Search
“It’s not easy because the Coeliac disease is very rare in Thais so first there is no understanding that this is a serious condition that can lead to life-threatening health issues. People tend to think it’s a trend because they heard that some celebrities eat gluten-free.”
L’OLIVA Bangkok Enoteca Bangkok Lenzi Tuscan Kitchen Pizza Massilia Thailand BarefoodBangkok NutCheese;All Plants Products and Beyond. Bake The Sprout Pizza Pala Romana Not Just Meat - Bangkok
#BangkokFoodies
無麩質蛋糕能幫助減肥？
麩質是什麼？
簡單來說饅頭、披薩、餅乾、義大利麵...
提出《無麩質飲食》教授聲稱全人類不健康的禍害就是小麥類製品！
這也成為很多大明星的瘦身秘方
嗯...原來吃個饅頭夾蛋這麼恐怖!?
其實全球約有1%的人患有自體免疫性疾病「乳糜瀉（Coeliac disease）」
這些人吃到含麩質的食物後，可能引發腹瀉、疲勞、兒童生長遲緩、皮膚發癢紅腫等症狀...
但大部分都是歐美人士才有此症狀，亞洲人相當少見。
無麩質飲食是否能幫助我們瘦身+健康呢？
劍橋大學分子基因學博士Giles Yeo協助BBC評選節目拍攝一部紀錄片
幫助人們還原網紅飲食背後的真相。
他不只是提出他的看法
而是直接找到主張無麩質飲食的創始人Davis教授，
Davis教授：麩質會傷害人體自身免疫系統！全人類的健康大敵！
Giles 博士：我太太就是自身免疫學家，我從沒聽過這種理論！
Davis教授此時自信滿滿的說：麻省理工科學家Fasano已證實我所言不虛呦～
於是....
Giles博士立刻手刀去找科學家Fasano本人....
登登！！
科學家Fasano：母是安餒喔，哇某安內共！！！
那為什麼很多人實行無麩質飲食有效呢？
採取無麩質飲食的人，只是因為避開相當多精緻食物與垃圾食物，當然會瘦
沒有乳糜瀉根本不需要進行無麩質，你只要戒掉垃圾食物就行了，包妳瘦呢...
可是也有人是小麥過敏才變胖的啊！
有此過敏症狀從小時候就會有了
常常不明原因腹瀉、腹痛、皮疹、頭痛、疲勞...等
尤其吃過小麥製品症狀更加明顯
懷疑自己有過敏等麻煩前往醫院變態反應科檢查是否對麥類蛋白過敏吧
還有過敏體質的人很多東西都會導致他產生影響，不只是小麥
人家是*嚴重影響身體*才實行無麥麩飲食
身體健康的各位為何也要參一咖呢？
市面上只要貼上無麥麩就能抬高售價，
許多無麩質的蛋糕只是把麵粉換成杏仁粉等不含麥麩等原料，
為了口感往往添加更多糖跟油，
一眛相信無麩質通常是瘦了荷包不瘦身啊～～
艾瑪守護您的錢包❤️
Ps.紀錄片名稱《乾淨飲食-骯髒真相》
・・・
[Part 4]
Al-kisah Ikan Sardin
.
“Jap aku tengok ape stok makanan kita ada ye” sambil membuka kabinet dapur dan memeriksa stok-stok makanan mereka.
“Ada Sardin je lah” sahut Faizal lagi.
SARDINNN !! sanubari ku menjerit.
Saya terkejut mendengar perkataan tu. Mata saya keduanya membulat, mulut terlopong.
Saya mula teringat kembali sewaktu saya membesar di Dungun, Sardin bukanlah hidangan kegemaran. Saya bukan dari keluarga “have-have”, saya ni orang kampung biasa-biasa je. Ye saya tahu, saya berasal dari Terengganu, negeri yang terkenal dengan ikang, kepok lekor dan makanan laut sememangnya menjadi makanan ruji orang di negeri ini. Tapi dari kecil lagi saya agak memilih. Saya makan je ikan, tapi hanya sesetengah kaum ikan je yang saya akan jamah. Contohnya ikan tongkol yang kami panggil ikan aya, di negara barat pula kalau tak silap dipanggil skipjack tuna. Ikan jebong tahu? Ade orang panggil ikan barat dan ada orang panggil ikan ayam sebab isi nya yang sedikit keras seperti ayam. Ikan ni kalau mat salleh mereka panggil leatherjacket bersesuaian dengan kulitnya yang memang liat tu. Terakhir adalah Tuka (sebutan tuke). Tuka dahulunya saya ingat adalah pari belum baligh. Sebab kalau ke pasar dengan abah, itulah yang dimomok kan oleh penjual-penjual ikan. Bila dah besar baru tahu Tuka itu adalah sejenis pari dari keluarga yang lain. Of course, macam ikan lah ada macam-macam jenis, pari pun sama. Kalau emak masak selain dari tiga jenis ikan ni, saya memang tak makan. Paling kuat pun jamah je. Kalau sardin pula, memang tak jamah langsung. Saya pun tak tahu kenapa sensitif sangan dengan sardin ni. Dan kalau emak masak lauk sardin, dia pasti akan masak lauk ayam, daging atau telur khas untuk saya.
.
Sekarang saya jauh di perantaun. Tidak ada pilihan dan itu saja stok makanan yang boleh dihidang. Perut pula lapar bukan kepalang. Saya hanya membisu dan menyimpan semua itu didalam kalbu. Tengah saya menghunuskan pisau, menghiris bawang satu demi satu, langit tiba-tiba berubah menjadi gelap. Angin bertiupan kencang. Kilat mula sabung menyabung. Dituruti pula dengan air hujan yang mula turun dengan lebat. Saya berada di tengah-tengah padang. Tanpa menghiraukan keadaan cuaca yang agak merisaukan, saya terpacak tegak disitu. Pasrah. Lutut saya menghempap bumi. Saya lemah. Tangan menggenggam erat tanah yang kebasahan. Lalu saya dongak ke langit dan menjerit sekuat-kuatnya,
AAARRRGGGHHHHWWWOOOOOIIIIIIIII!!!!!!!
“Cepatlah potong bawang tu! Termenung je dari tadi ko ni jo” jerit Junaidi.
Saya pun cepat-cepat potong bawang sampai habis dan hulurkan kepada beliau. Sambil beliau memasak saya tegak disebelah, memerhati dan cuba belajar. Selesai semuanya, waktu untuk makan.
.
Lauk terhidang untuk makan tengah hari. Makanan pertama saya di negara Down Under. Lauk ikan Sardin dan telur dadar. Faizal mengambil pinggan dan meletakkan nasi kepada semua. Nasi macam bukit. Masing-masing mengambil dua ketul ikan sardin dan dua potongan telur dadar. Belum sempat makan tapi semua dah licin. Cukup-cukup untuk kami satu rumah, syukur. Rizal membacakan doa dan kami semua mengharapkan keberkatan. Mereka semua nampak gembira dan riang menjamah makanan terhidang. Saya masih belum mulakan. Seperti seseorang yang mempunyai “Coeliac Disease” dan terpaksa memakan makanan yang mempunyai “Gluten”, itu lah keadaan saya ketika itu. Saya tabah. Oleh kerana perut sudah pun memainkan lagu keroncong, saya jamah sesuap demi sesuap sehinggalah licin bersih pinggan. Hari ini dalam sejarah. Makanan pertama di perantauan dan pertama kali memakan lauk ikan sardin. Sumpah, setiap suapan ikan sardin ke mulut tu, saya teringat sewaktu membesar di Dungun. Setiap kali emak menyuruh saya untuk mencuba lauk ikan sardin. Dan setiap kali saya menolak pelawaan emak waktu itu. Sekarang, emak tak suruh pun makan ikan sardin malah tak ada siapa pun paksa untuk makan ikan sardin ni. Tetapi saya terpaksa makan dengan kerelaan hati. Itulah kebesaran Allah swt.
.
Pada malamnya, saya menelefon emak di kampung. Memberitahu yang saya sudah selamat sampai dan menceritakan keadaan di Melbourne ini. Sebelum menamatkan panggilan, saya pun ceritalah pasal kisah ikan sardin tadi dekat emak. ‘Guess what’, emak saya gelak terbahak-bahak di hujung talian. Terbahak yang terbahak-bahak. Tak pernah tengok emak gelak macam tu. Saya pasrah lagi. “Alhamdulillah anok ma makang ikang sardin dohh hahaha” sebut emak saya. Saya pun menjawab, “Sedak jugok ikan sardin ni rupenye”. Emak sambung menggelakkan saya.
.
Selepas peristiwa itu, saya tidak mempunyai masalah untuk makan ikan sardin malah saya sudah menggemari lauk ikan sardin ni. Dan untuk perkongsian dengan kalian semua, hari ini adalah hari lahir emak saya. Jika tidak keberatan, saya harap pembaca semua boleh doakan emak saya supaya sentiasa di berikan kesihatan yang berpanjangan dan sentiasa di bawah lindungan dan rahmat Allah swt. Kalau ma baca cerita #alkisah #cerpen ni, Selamat Hari Lahir Ma. Anakanda nak ucapkan ribuan terima kasih dekat ma kerana membesarkan anakanda dengan penuh kasih sayang dan sentiasa memberikan yang terbaik. Hanya Allah swt sahaja yang dapat membalas jasa ma terhadap anakanda dan semoga Allah memberikan ganjaran syurga kepada ma kelak Insyaallah.
.
Sekian, Terima Kaseh.
.
[TAMAT]
.
#CeritaAzizul #CerpenAzizul #alkisah
#teamazizul #azizulawang
coeliac disease 在 Understanding Coeliac Disease - YouTube 的推薦與評價
This video contains an explanation of coeliac disease, aimed at helping students of medicine and healthcare professionals prepare for exams. ... <看更多>