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迷你日式炸薯餅
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小朋友最愛，家中常備菜，Lunch必備，一次可以多做幾個，做好立刻放入冰箱，可保全2-3星期！需要時便拿出，不用用溶雪，就可以直接油鑊炸！180度油，之後中火大約6-8分鐘即可，十分方便。
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材料：
小型新薯 8個人
洋蔥 半個（切幼粒）
碎肥牛肉 半包（也可用碎豬肉）
紅蘿蔔粒 半條（切幼粒）
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牛肉醃料：
1. 糖
2. 胡椒粉
3. 小許日本醬油/生抽
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脆粉組合
a.生粉
b.全蛋
c.麵包糠
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豬扒醬/番茄醬（半碟用）
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比例 3:2:1:0.5(薯仔計起）
（因為大家買嘅薯仔大細唔同，所以用咁樣嘅比率方法會容易啲明白）
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做法：
1. 把薯仔去皮，切片（建議大約2cm至3cm厚，如果薯仔不是太大可以原隻），切好放在碟上隔水蒸大約30分鐘已上，視乎厚度和薯仔大細！蒸嘅薯仔不但不會影響薯仔本身好味道，而且不會有太多水份，蒸好後把它壓成蓉粒，備用;
2. 起油鍋，把洋蔥粒爆香，炒至半熟，加入紅 蘿蔔粒再炒，之後加入已醃好的免治牛肉一直炒至全熟，再先加小許鹽，因為薯仔沒有調味，就只靠洋蔥肉碎粒的味道，所以一點鹽就可以。
3. 將洋蔥肉碎直接放入薯蓉內均勻伴好（因為已經全熟，所以可以直接試味啊！）調理好之後，把薯蓉壓成塊(橢圓形)，每邊必須有一隻手指的厚度，這樣才可以炸出均勻金黃色的薯餅；
4. 把已經壓成完美的薯餅初形，跟次序的均勻加「脆粉組合」在薯餅上：
a.三面撲上生粉
b.點蛋漿
c.粘上麵包糠
5.直接放入滾起180度的滾油，炸至淺黃色，剩起，直至所有薯餅也炸好，之後再落一次油鑊，這次炸至金黃即可，放在吸油紙上，再上碟！伴碟醬可以用番茄醬或日式炸豬扒醬（日式超級市場可以買到）
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🦄Tips:
大部份炸脆口的食物，都是用180度油溫，這樣的食物會使炸物特別鬆脆啊！）
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Day 3
10.09.2021
老實講，DAY 2我用咗3日時間去recover, 而呢日之後我用咗唔洗2日去recover...真係🔥速有效！因為我全身每一部份都痛到一個點🤣！可以話係爆炸🤣🤣，不過我非常喜歡！Sifu @lawrence_trifitness 嘅訓練，可以係話，睇住我嚟做！但都有咁嘅feeling, 真係唔簡單！今日我將會面對DAY 4!! I’m ready now!! 🔥🔥🔥
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Photo by @wonghoyinraymond
Videos Editing: by @kakainwonderland
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#多謝老公成日陪住我做運動💕
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《幸福小丸子》
係咪覺得好得意好靚？我見到佢有陣時都忍唔住想食！真係細細粒容易食😂，講咗爛gag添！

材料：
日本壽司米
壽司醋
味素
麻油
白芝麻
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做法：
煮好飯，放涼，加入壽司醋，以一碗飯計算，只需要1-2茶匙，慢慢拌好，再加入味素、白芝麻和麻油，再慢慢拌好。
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輕輕把以拌好的飯，放在圖4內，千萬不要用力壓實，只需要輕輕放入，形成小山丘，就可以！放好後關蓋，用力地把壽司模，前後或左右搖晃，短短幾十次，把它打開，這個可愛細小的壽司球，就出現在你眼前了！小朋友看到，應該可以吃很多！你們也試試吧！💕

PS. 落少少麻油除咗香之外，也是幫助壽司球，不會黏在壽司模上！

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