#西班牙飲食新訊【愛心大廚José Andrés為西班牙食材代言👨🏻🍳】#其實是去年11月底的舊聞 #一直沒時間好好分享
西班牙農漁業暨食品部負責推廣西班牙食材的"Alimentos de España"去年11月底推出了一支全新概念廣告,標語金句是:"El País Más Rico del Mundo"——
“Rico”在西班牙文裡有多重意義:Ser rico是有錢、富足;Estar rico是好吃、美味😋因此這句標語就是在玩 #雙關語 啦~意思是:「西班牙是世界上食材最為富足的國家!」🙋🏻♀
注意囉⚠️這裡說的富足指的是西班牙擁有的農牧漁業糧食很豐隆,可不是「有錢」喔!(這個國家之前真的是窮到只剩美食了,而這場疫情胡搞瞎搞下來,連西班牙人最值得驕傲的餐飲產業都紛紛被迫關門大吉了...🤦🏻♀️)
重點是‼️看過來👀
這支宣傳概念廣告找來了一位超級代言人:愛心無遠弗屆💗的西班牙裔美國籍米其林大廚👨🏻🍳 José Andrés!!!(偶像🤩)
📺廣告主要在宣傳與讚揚西班牙的 #橄欖油 #伊比利火腿 #蔬果 #肉品 #麵包 #地中海料理 #葡萄酒 #起司 (乳酪) #漁獲海鮮 等等...真的是拍得很不錯,趕快點Alimentos de España官方臉書來瞧瞧:(有西文字幕)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1400198280352619&id=724049187932538
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☝🏻如果你還不認識José Andrés這號人物和他創辦的「世界中央廚房」(World Central Kitchen),你一定得知道他們在世界各地趴趴走、為挨餓受災的人民烹煮熱食的故事🍚
再此分享我去年夏天為《英語島》雜誌寫的文章【哪裡有需要被餵飽的人,米其林大廚的「世界中央廚房」就去哪 //「一手做菜,一手抗疫」時代雜誌百大名人-José Andrés】,連結請見留言🔗
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話鋒一轉,這個食材如此富足但是過度仰賴旅遊和服務業的國家,因為疫情受創慘重、民不聊生,上週看到新聞說,西班牙這一年來生活在貧窮線下的人口增加了80萬,挨餓受凍的人口直逼500萬人😥
一邊吃午餐、一邊看新聞看到淚濕眼眶... 於是我和阿卡決定成為「馬德里糧食銀行」(Banco de Alimentos de Madrid)的固定捐贈者,每季捐出一點金額,為我們生活周遭的同胞盡一點棉薄之力。(「糧食銀行」這個基金會正也是José Andrés的世界中央廚房在西班牙合作的對象喔!)
從前人說為善不欲人知,現在這個時代、這種世局,我寧可讓善意和愛心Pass it forward🔥希望以此鼓勵身邊行有餘力的人一起行善✨
banco 包 場 在 Charles 不只是個攝影大叔 Facebook 的最佳解答
#與家人朋友在家享用義大利美食 BANCO
#台灣稀有生麵做法
#這裡有大人的甜食當然也有好喝的酒
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去年12月去吃過了BANCO Pizza的生麵*
就對他們家自製生麵的口感念念不忘!
BANCO Pizza本來有些食物是不提供外帶的,不過現在可以在家就享受到店內的食物!
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當然在店內跟家裡使用氛圍不同整體感覺也不一樣
剛好我把書房移出變成用餐的地方,一個慵懶的午後跟朋友一起在家聊天吃吃 #義大利生麵 #窯烤Pizza
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#自製生麵
雞蛋與麵粉攪拌後擠壓成生麵,銅製模具增加生麵表面粗糙感,讓醬汁能夠緊緊包裹麵體,不經過熱風乾燥,讓你體驗完全不同的生麵口感。
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由朋友取餐過來到我家30-40分鐘路程,外盒溫度還是可以的,整體用餐使用下來還是保有該有的美味!
(大家剛到的時候再討論到底要用盒子吃還是要裝在器皿上,對於我來說為了拍照兩個都要😎😎)
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#這次外帶非常多的餐 有這圖案就是我特愛的🙆♂️
🙆♂️干貝細香蔥蒜辣生麵 - 美厚實干貝與蒜碎、辣椒拌炒,搭配細香蔥的青嫩融合成一道清爽又饒富滋味的美味生麵
🙆♂️蕃茄義式香草香腸生麵 - 微酸的蕃茄紅醬與香草清香的義式香腸,佐以甜美菠菜,我的最愛!
🙆♂️水牛洋菇瑪格莉特披薩 - 以蕃茄紅醬為基底,搭配水牛莫札瑞拉起司與洋菇,吃到洋菇的鮮甜及瑪格麗特的經典風味!
🙆♀️烏魚子芝麻葉披薩 - 太太非常喜歡烏魚子,覺得這加上窯烤Pizza 口感很棒
🙆♀️Extra比安卡披薩 - 起司加上蕃茄口感真的加倍,我很喜歡這個!
👨🍳鹽烤Lucky三角骨 - 一隻雞只有一塊幸運肉骨,是稀有的部位,以特調香草醃製後烘烤,低脂口感不乾柴
👨🍳爐烤香草雞翅 - 蒜頭、海鹽、迷迭香低溫醃製烘烤
🙆♂️爐烤香草脆雞腿丸 - 雞腿肉加上雞軟骨剁碎加番茄醬有優XD
🙆♀️四小時低溫熟成嫩雞 - 低溫熟成更加入味還能保持肉質的鮮嫩多汁,再與各種時蔬共同蒸烤逼發十足香氣!
👨🍳NOCI南義堅果小點 - 來不及拍就被女兒一人吃完...(沒人知道口感)
🙆♀️南義季節水果蛋糕派 - 新鮮水果直接烘烤而成的派,所有的甜與酸味口感都從烘烤過程流進了派皮中🤤
🙆♂️Asti波吉歐堡艾斯提微甜氣泡酒 - 在場的人都覺得這瓶氣泡酒很好喝!
🙆♀️夏多內白酒 - 清新柑橘,核果香氣,口感柔順,女性適合!
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在家跟朋友享受美食:https://bit.ly/30i3t3Y
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▽ 官網連結:http://www.bancopizza.com.tw/
#BANCO #窯烤PIZZA
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☕️ https://bit.ly/3dOod7w
banco 包 場 在 馬德里台灣鄉民團《Taiwaneses en Madrid》 Facebook 的最佳解答
【疫情下的邊緣人:非法地攤販(Manteros)】
有來過西班牙的人,應該就曾在路上看到許多黑人在路邊擺地攤,賣著各種山寨版的名牌包包、運動鞋、足球球衣等,當警察來時,他們會將已經綁住毯子四角的繩子一拉,毯子就變成一個大包包,一扛在肩上就開始跑,這群非法的地攤小販就是Manteros,他們大多也都是沒有合法居留的非法移民。
在西班牙進入緊急狀態後,這群Manteros也被迫待在家中防疫,但這切斷了他們唯一的謀生管道,沒有收入就沒有錢付房租、水電費跟買食物;對他們來說這是一場「冠狀飢餓」(Coronahambre)。
儘管他們還沒有像廣東的黑人流離失所,不過也有不少人擠在一個小小的房子,甚至一天只吃一餐。在馬德里南部武賽拉區(Usera)一名43歲的塞內加爾 (Senegal)男子,他有8室友,9個人共同一間浴室,在客廳有三張床墊,這裡睡6個人。
🙍♂「我的薪水是看運氣,有時一個月賺300歐、有時700歐,但我現在沒有錢可以打電話給我家人。」-Mamadou Ndiang
🤦♂「我們都很擔心,因為我們不曉得要拿什麼付房租…我在老家有老婆、1個3歲的兒子、父母跟一個妹妹,我一年半前到這裡的,從那時開始我每個月都會寄500歐給他們,但現在根本不可能…」-Julhas Uddin
這群Manteros比任何人都更害怕生病,因為沒有合法居留身份,衛生所或醫院可能不會照料他們;而西班牙政府提供的各種紓困措施,更將他們置於社會的邊緣一角。
🏢在洗腳區(Lavapiés)的一間公寓,這裡住了7名非法地攤販,他們經常睡到下午四點才起床,好可以少吃一頓飯。從西班牙進入緊急狀態,全面限制人民行動後,這裡的電鈴就響不停。
這間公寓已成為《馬德里非法地攤販工會》(Sindicato de Manteros de Madrid)發放基本收入(Renta básica)的據點,每人每月200歐元,4月初工會已經發放給60人,這些錢是過去累積的募款;決定發基本收入,而非提供食物,也是考量到許多人沒有錢付房租及生活基本開支。
負責發放的Serigne說,工會已經努力在募得更多捐款,這對我們很重要,沒有這些捐款活動,我們可能會沒飯吃。另外,還有一些不屬於工會成員的人,沒有基本收入,則只能靠其他室友的幫助。
🙎♂「工會是唯一幫助我們的人。」當Moussa收到200歐時,他寄了70歐給在家鄉的父母,剩下130歐當飯錢,一樣下午4點起床的他,他會撐到晚上9點才吃飯。一天只吃一餐沒關係,因為他的家人也需要他的幫助。
沒有人知道他們何時可以開始工作,就算到時能上街販賣了,人們可能也會不敢靠近或觸摸產品,到時一樣賣不出去、賺不到錢。未來仍充滿未知數。
🥖🍗🥩分🍞🍔🍳隔🥯🍖🌭線🥘🥨🍲
✊沒有政府的庇護,就只能自力救濟。
《巴塞隆納街頭販賣人民工會》(Sindicato Popular de Vendedores Ambulantes de Barcelona)也自建「食物銀行」(Banco de alimentos),以提供食物給所有需要幫助的Manteros,至今已有超過300人獲得幫助。
工會發言人Lamine Sarr,曾因為生產山寨產品而入獄數天,他的店面《Top Manta》,從疫情開始已成為食物銀行的倉庫,他們也會優先發放食物給家中有孩子的人。
除此之外,《Top Manta》在3月中也開始縫製口罩與防護衣給巴塞隆納的醫護人員及弱勢族群使用,目前工會有30人每天輪班工作。
「儘管我們被罰款、毆打與監禁,但我們希望分享我們團結的文化與專業知識;儘管政府機構忽略我們,但在目前如此複雜的情況下,我們不會停止幫助…」。
鄉民在寫這篇文章前,有稍微的擔心會引起爭論,因為鄉民知道很多西班牙合法營業的商店因為這些Manteros販賣的山寨產品而權益受損;他們認為這些Manteros沒有繳稅、警察也不會真的抓他們,但卻著實的影響他們的生意。
不過如果有選擇,沒有人會想夢想當Manteros;有些人在這邊已經10幾年了,可是居留還是申請不下來,更不可能找一個所謂的”一般工作”,也無法享有一個公民應有的基本權益。在這場疫情下,本來就擁有較少社會資源的非法移民,也正面臨更大的經濟衝擊與健康危機。
鄉民在文章末端附上工會們的募款資訊,如果有鄉民想幫忙,也可以小額的幫助一下🙏。
#鄉民肚子餓會生氣hangry
#實在沒有辦法想像一天只吃一餐的生活
#吃飽也是基本人權
《馬德里非法地攤販工會》Twitter募款資訊(這篇貼文下也可看到Bizkaia、Zaragoza及巴塞隆納Manteros食物銀行的募款資訊):https://twitter.com/sindmanterosM/status/1242046030515859456
《馬德里非法地攤販工會》臉書:https://www.facebook.com/sindicatomanterosmadrid/
巴塞隆納Manteros工會網站:
https://manteros.org/
相關新聞連結:
“Solo podemos comer una vez”:https://reurl.cc/yZ7npE
Manteros: sin manta ni calle pero organizando su propia "renta básica":https://reurl.cc/O1v0bD
Los manteros crean un banco de alimentos para sobrevivir durante el confinamiento:https://reurl.cc/8GjyK4
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Los manteros se organizan para subsistir mientras las calles están desérticas
https://reurl.cc/Y1eOpl
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