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超隱世高質sake pairing 日式居酒屋🏮

思鄉病發作，最近很喜歡到處拜訪居酒屋，尋找獨特和地道的地方。一位新朋友帶了我來這裡，餐廳位置比較低調，只有大概10個座位，彷彿只做熟人生意，多了一份神秘感，應該很少會有walk in的客人吧。酒部屋斗主打sake pairing，我們沒有點set menu，反而試了了當天的時令菜式，例如罕有的針魚刺身、海膽腐皮、明太子粟米等等，每款都配上特別配搭的清酒，無論是食物味道或pairing 的效果都很出色。這裡沒有一般居酒屋熱鬧嘈吵的氣氛，反而多了一種細膩精緻，有一種心靈慰藉的感覺，很值得過來小酌一下。

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餐廳： 酒部屋斗 (灣仔)
地址：灣仔日街2號地舖
價錢：人均消費$800
評分：8.5/10
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Quarter past three, afternoon tea! ☕️

@artisanloungehongkong x @arborhk @eric.raty Nordic-Japanese High Tea 🤎

終於book到一位難求的期間限定米芝蓮兩星Arbor x Artisan Lounge 北歐日式慢活下午茶!!! 這個tea set 只在5月的星期六、日供應，而且每日限量40set，為食不甘落後當然要朝聖🤞🏻之前已經慕名試過Artisan Lounge 的high tea，環境打卡一流，加上食物水準不錯，所以印象幾好，今次tea set鹹點有我最喜歡的caviar cube，還有迷你牛肝菌撻和青瓜卷等等，甜品方面，有coffee hazelnut sandwich、芬蘭藍莓批、日式焦糖布丁、紅桑子朱古力蛋糕等，其中十分推薦外表像macaron的咖啡榛子蛋白餅，煙韌且口感豐富的榛子蛋白餅夾著新鮮咖啡忌廉，好味到忍不住另外買了兩件回家當宵夜😌😌 聽聞tea set booking已經完全滿了，不過當中有些甜品如coffee hazelnut sandwich和朱古力蛋糕在餐廳可以預訂，訂不到位的朋友不要錯過〜

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餐廳： Artisan Lounge (尖沙咀)
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下008-008A號舖
價錢：人均消費$500
評分：8.5/10
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可能係食過最好食的芝士免治雞肉棒🐓🍢

最近很喜歡去日式居酒屋，尤其是食串燒，之前常常去上環的yardbird，雖然質素不錯，但總覺得口味似乎偏向迎合西方人，最近無意發現了大坑這間隱世居酒屋小店，一試就喜歡上了😍小小的店舖感覺很溫馨，除了串燒以外當然也有其他燒物和日式料理，不過最打動我的就是這串つくね (芝士免治雞肉棒)!!! 先將熱辣辣的雞肉棒攪拌雞蛋漿和日式醬油，咬一口之後就感覺到口腔內有軟糯香濃的芝士、免治雞肉、免治雞軟骨，雞肉和軟骨的比例恰到好處，豐富了口感的層次，好久沒有因為食了好好味的美食而忍不住想歡呼的感覺😌😌

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餐廳： 睿居酒屋 (大坑)
地址：大坑安庶庇街6號地下
價錢：人均消費$250
評分：8/10
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