關於 9焦糖鮮奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#raycafe
位在 #台北東區 巷弄內的 #平價咖啡廳
因爲疫情的關係推出了小熊冰濃縮咖啡瓶☕️
讓防疫在家的@raycafe_roasters 客人們在家也能輕鬆喝到好喝的咖啡 真的太貼心了啦～🥰

#小熊濃縮咖啡瓶 280ml $250
可以宅配跟外帶 不在台北的各位也喝得到！
一瓶可以製作9杯咖啡 不管是加水製成 #冰美式 或是加入鮮奶/ #燕麥奶 都可以自己DIY
比例店家也有貼心建議1:5的調配方式 絕對不會錯啦～保存期限只有10天 每天早晨都泡一杯剛剛好✨

焦糖鮮奶油鬆餅 80
巧克力鮮奶油鬆餅 80
#比利時鬆餅 也有提供外帶/外送服務
因為是外帶回家 吃的時候已經軟掉惹(;´༎ຶД༎ຶ`)
紮實的鬆餅皮吃起來微乾 不過有鮮奶油的地方吃起來是濕潤的 建議搭配一起吃～巧克力跟焦糖醬都不會太甜膩 兩款到家直接秒殺！還是希望疫情趕快趨緩 內用現場吃真的好吃很多🥺
-
📍台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號
⏳平日8:00-18:00 假日10:00-18:00
🔗02-2771-1616
🚇忠孝敦化3號出口
-
🔎#涵涵ㄔ台北 #涵涵ㄔ甜點 #涵涵在家吃
-
🏷️#台北外帶 #台北外送 #外帶美食 #外帶咖啡 #外帶甜點 #台北美食 #台北甜點 #平價美食 #大安區 #忠孝敦化 #忠孝敦化美食 #台北咖啡廳 #4foodieforfoodie #foodgasm #like4likes #taipei #cafe #coffeeshop #taipeifood #taiwan

🤩文末有免費得到冰滴咖啡的機會🤩
#RayCafe 位於台北忠孝敦化捷運站旁小巷內的咖啡廳，店面不大、簡單的裝潢加上親切的服務，讓人有滿滿的溫馨感，咖啡廳採用手烘咖啡，也有冰滴系列，單品豆的產地、烘培手法非常多元，剛好有我最喜歡的藝妓! 完全大加分! 除了咖啡還有提供許多甜點，此外，RayCafe也與許多小餐車合作，今天合作的店家是Twist n Roll法式桂肉桂捲，肉桂捲搭配咖啡就是完美的下午茶組合，享受的同時不禁開始期待下一次的到訪是哪間快閃店呢!

#焦糖鮮奶油鬆餅 $80
格子鬆餅吃起來外表微微的酥脆，裡面是鬆軟的，搭配鮮奶油與焦糖淋醬不會過於甜膩，還蠻好吃的，不過拍照要快一點，鮮奶油蠻容易水化的，很快就會坍掉，上桌要趕快吃掉會比較美味

#法式ZO桂捲 $100
這次店外的快閃店是來自桃園青埔的Twist n Roll法式肉桂捲實驗室 ,賣的是捲成麻花狀的肉桂捲，與平常肉桂捲的造型有點不同，我原本是熱愛淋醬＋堅果派的，但這顆肉桂捲我覺得很可以，肉桂捲是乾式的，麵包吃起來有綿密的口感，上面微微撒上肉桂粉，肉桂香氣及麵包香氣融合得很好，不喜歡過於甜膩的肉桂捲可以試試看，我還蠻推薦的

#冰滴藝妓 $200
今天的冰滴藝妓是來自哥倫比亞南部的薇拉產區，以水洗手法處理，味道帶有一點果香與蜂蜜香氣，中淺焙讓咖啡豆更能保留原始風味，整體來說，喝起來很順口，味道擁有許多層次，尾韻更顯出咖啡的甘醇，是每日喝兩杯咖啡的我，最愛的單品咖啡之一，推薦給大家 !

#奶油伯爵紅茶 $100
原本看菜單以為是奶蓋的伯爵奶茶，結果原來是伯爵紅茶的意思，店員給我的時候，我有點困惑，我的奶蓋勒XD？，對螞蟻人來說這杯甜度真的不夠，也沒有奶油的感覺，不過茶味還蠻香的

抽獎獎品名：
衣索皮亞 南西寶 莓姫 冰滴咖啡 *3名

⚠️抽獎規則（ig抽獎）：
1.追蹤 @orangetalksome
2.按讚本篇貼文及標記1個人
3.之前的貼文也麻煩按個❤️
4.下方留言：分享自己喜歡喝什麼咖啡
5.限台灣地區
6.5/9活動截止
7.可以的話也幫我分享限動

📍#橘子吃甜點

📍#橘子吃忠孝敦化

#台北美食 #台北咖啡廳 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化咖啡廳 #東區美食 #東區咖啡廳 #東區甜點 #肉桂捲市集 #肉桂捲 #東區下午茶 #台北下午茶 #忠孝敦化下午茶 #銳咖啡 #raycafe阿拉比卡手烘咖啡 #raycafe快閃出攤 #冰滴咖啡 #大安區美食 #大安區咖啡廳 #大安區甜點 #燕麥咖啡

兔子吃甜點
這蛋糕也太美 (´∀｀)♡
字母蛋糕好夢幻了～～～
生日收到這個一定很開心💕
還有可愛的米妮戚風蛋糕
不只是好看口味也不錯吃
運送過程也沒有損壞👍🏼👍🏼👍🏼
-
簍空鮮奶油蛋糕 8吋 $2000
這蛋糕實在太美了！
上面鋪上各式各樣的水果
看起來好夢幻😍😍😍
蛋糕體是香草原味 搭配焦糖鮮奶油
整體吃起來不會太甜哦！
還可以選擇其他口味
(蛋糕體：香草原味/可可/焦糖/伯爵紅茶)
(鮮奶油：香草原味/苦甜巧克力/焦糖)
字母是我的K，齁～～～好捨不得吃
還可以做成數字(歲數之類的 永遠18歲🤣)
朋友生日的話很適合訂做一個給壽星
-
米妮戚風蛋糕 7吋 $1200
超可愛的～～～˙˚ʚ(´◡`)ɞ˚˙
大人小孩都喜歡的卡通造型
配色跟圖案都做的很可愛～
而且，吃起來不會太甜👏🏼👏🏼👏🏼
戚風蛋糕體口感有濕潤度 不會乾乾的
-
以往宅配訂蛋糕，我都很怕蛋糕在運送過程中會出狀況，撞倒或整個毀掉之類的！不過這家的保持很完美，固定的很牢固，外面也有用保鮮膜將盒子封起來～十分貼心💕
闆娘也有在授課如果想學的人也可以私訊
-
👉🏼Line訂購 @yoy9278w

焦糖烤布蕾是我會教烘焙新手做的一道入門款甜點，這個配方做法簡單、美味，零失敗，而且糖度可以自己靈活調整，非常適合完全沒有烘焙經驗的朋友做。
今天使用的是太子牌速溶蜂蜜姜王晶，在原味的烤布蕾基礎上增添了一點淡淡的薑味，入口絲滑、綿密，姜味和鮮奶油濃郁的奶味完美融合，食用前撒上姜王晶和砂糖，用噴槍烤至表層焦脆，非常好吃，一口一口停不下來。
融合姜王晶的焦糖烤布蕾，享受美味的甜點的同時還能兼具養生，何樂而不為？

食譜：
175C 40分鐘
分量：四個約3寸的模具
材料：
動物性鮮奶油 340g
白砂糖 30g
太子牌速溶蜂蜜姜王晶, 1小包
蛋黃 4
香草精 1茶匙

姜王焦糖表層：
太子牌速溶蜂蜜姜王晶
白砂糖

製作步驟：
1. 將鮮奶油煮至鍋邊沸騰。
2. 加入姜王晶並攪拌均勻。
3. 將鮮奶油慢慢倒入蛋黃中，混合均勻。
4. 將蛋液過篩。
5. 倒入模具。
6. 在烤盤中倒入熱水，高度至模具一半。
7. 用錫箔紙蓋住。
8. 烤至布丁液凝固即熟。
9. 從烤盤中移除，放涼。
10. 在布丁鋪上姜王晶和白砂糖，用噴槍噴至焦糖狀。
11. 享用美味的薑味焦糖烤佈蕾吧！

Ginger creme brulee recipe:
yield: four (3inch mold)

350F 40minutes
Ingredient：
heavy cream 12 oz
granulated sugar　1 oz
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal, 1 sachets
egg yolk 4
vanilla extract 1 teaspoon

ginger caramel topping：
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal
granulated sugar

direction:
1. Scald heavy cream with granulated sugar.
2. Add in Prince of Peace instant ginger honey crystals, mix well.
3. Temper egg yolks.
4. Strain the mixture.
5. Pour into the mold.
6. Fill the pan half way up with warm water.
7. Cover with foil.
8. Bake until the center is set.
9. Remove and chill.
10. Finish by sprinkling ginger honey crystals and sugar and torching.
11. Enjoy the delicious ginger creme brulee.

Product 产品:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystals
https://www.popus.com/zh-tw/collections/ginger-teas

music:
https://www.bensound.com/

Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思，是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃，許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用，或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點，同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/s6JM8g-skyr

＿

❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁

► 食材 ：
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克

〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆

〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許



✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港，但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替，或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。（有誤歡迎更正）


► 作法：
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機（或桿麵棍）打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油，倒入壓碎的餅乾中，混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模，在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油，並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中，用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後，將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時

〖 蛋糕 〗
1. 取一容器，加入原味無糖Skyr (或希臘優格）、香草精、砂糖，攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片，放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起，擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁，小火加熱，攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中，混合攪勻
5. 打發鮮奶油，將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切，可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模，草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放，用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時，之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾


┊想更瞭解冰島嗎？┊
來 UNLOCK ICELAND 島語覓密的官網逛逛，或是買一本書細細閱讀哦！

官網 → https://unlock-iceland.com/​
Facebook 粉絲團 → https://www.facebook.com/unlockiceland/​
文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/​


┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)

#冰島​ #Iceland #asmrcooking #skyrcake #skyrterta

當巧克力蛋糕遇上焦糖巧克力冰淇淋，這個食譜非試不可

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
所需食材:
巧克力蛋糕部分:
300 g 麵粉 (200 g 中筋麵粉 和 100 g 糕點麵粉)
2 顆 蛋
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
90 g 可可粉 
1 茶匙 鹽
3 茶匙 泡打粉  
250 g 糖

奶油酥餅部分:
120 g 軟奶油
100 g 糖
250 g 糕點麵粉 
1 顆 蛋 

巧克力奶油蛋糕:
212 g 水 
426 g 糖 
426 g 葡萄糖
426 g 黑巧克力 磨碎
284 g 煉乳
226 g 吉利丁 (此重量為浸泡後擠乾的吉利丁重) 

焦糖醬:
400 g 鮮奶油 
80 g 葡萄糖
480 g 糖 
40 g 軟奶油 

其它:
約 1,5 kg 香草冰淇淋
焦糖糖果
Twix巧克力
巧克力奶油
糖釉 (檸檬汁或蛋白與糖粉混合物)
彈簧烤盤：直徑約18 公分 (先放在冷藏)

作法:
1. 首先，準備巧克力蛋糕。所有食材放在室溫下。攪拌均勻後放入碗中。將麵糊倒入到塗有油脂的烤盤中，並將其放入180°C預熱烤箱裡約60分鐘。然後讓蛋糕完全冷卻。接著切下上半部，將剩下的蛋糕切成2個同樣厚的切片。
2. 奶油酥餅部分，將所有食材揉在一起，然後包裹在鋁箔紙中。靜置1小時。接著將麵團揉成約1-1.5公分厚，並切成圓形(直徑：18公分）。用叉子在幾個地方戳幾下。然後將奶油酥餅放進160°C預熱好的烤箱裡約40分鐘。最後，使其完全冷卻。
3. 在開始組裝蛋糕之前，必須準備焦糖醬。為此，將鮮奶油煮沸，然後靜置一會兒。在一個高鍋中加熱慢慢加入葡萄糖。當呈現棕色的焦糖時，可以逐漸添加煮沸好的溫暖鮮奶油並攪拌均勻（注意，焦糖很燙！)。當一切冷卻至約35°C，與軟奶油一起攪拌。最後，讓焦糖醬在冰箱中冷卻。
4. 現在開始來組裝。將一半的冰淇淋放在冷的石板上，該石板必須已在冰箱中放置至少2小時，然後放上Twix巧克力棒和焦糖糖果。將所有食材攪拌混合在一起，然後放入烤盤裡。均勻地分散冰淇淋並用力按壓。接著將自製的焦糖醬倒在冰淇淋上。
5. 然後將蛋糕切片和奶油酥餅放入烤盤裡。
6. 然後，在烤盤裡放入另一層含Twix巧克力和焦糖糖果的冰淇淋。攤開並向下壓，然後將焦糖醬淋在上面。
7. 放入第二個蛋糕切片。將一個盤子放在鍋上，然後將蛋糕翻過來。取下彈簧烤盤，將蛋糕放入冰箱2小時。
8. 對於巧克力甘納許部分，請在平底鍋中放入糖、葡萄糖和熱水。將所有食材加熱到105°C。（建議用溫度計檢查）。然後，將巧克力、煉乳和吉利丁放入一個高容器中，然後在其上倒入沸水和糖的混合物。用攪拌器攪拌。（不要將巧克力甘納許淋到蛋糕上，直到它冷卻到30°C，才可以。）
9. 當巧克力甘納許冷卻到30°C後，將其淋到蛋糕上。
10. 用糖霜，巧克力奶油和Twix巧克力棒裝飾蛋糕。

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/