關於 80/20 bangkok ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อย วันที่ 16 Dec 2020 ที่ โรงแรมเปิดใหม่ล่าสุด Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Praya River
https://www.closetoheavens.com/events/food-desserts-drinks-event/michelin-guide-bangkok-chiang-mai-phuket-phang-nga-2021/
-------------------

Michelin 2021 at a glance
สรุปจำนวนรางวัลสำหรับปีนี้

• รางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน
• รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน
• ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) จำนวน 106 ร้าน
• ‘มิชลิน เพลท’ (Michelin Plate) จำนวน 165 ร้าน

รางวัลใหม่ (new awards)
• Michelin Green Star 1 รางวัล
• Young Chef Award 1 รางวัล
• Service Award 1 รางวัล

Two-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลิน 2 ดาว

1. Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
2. Le Normandie เลอ นอร์มังดี
3. Mezzaluna เมซซาลูน่า
4. R-Haan
5. Sorn ศรณ์
6. Sühring

-------------

One-star restaurants
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว

1. 80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
2. Blue by Alain Ducasse
3. Bo.lan โบ.ลาน
4. Cadence by Dan Bark เคเดนซ์
5. Canvas
6. Chim by Siam Wisdom ชิม บาย สยาม วิสดอม
7. Elements เอเลเมนท์
8. Ginza Sushi Ichi
9. J’AIME by Jean-Michel Lorain เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์
10. Jay Fai เจ๊ไฝ
11. Khao (Ekkamai) ข้าว (สาขาเอกมัย)
12. Le Du ฤดู
13. Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง
14. Nahm น้ำ
15. Paste
16. Saawaan สวรรค์
17. Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
18. Savelberg
19. Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน
20. Suan Thip สวนทิพย์
21. Sushi Masato
22. PRU พรุ (ภูเก็ต)

----------------

MICHELIN Green Star
PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่ได้รับรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง
----------------
ปีนี้เป็นปีแรกที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ประกาศรางวัลใหม่ คือ MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลินที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยมที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษและได้รับประสบการณ์การทานอาหารสุดประทับใจ
2021 MICHELIN Guide Young Chef Award
Sujira “Aom” Pongmorn, Chef de Cuisine of Saawaan (Bangkok)
เชฟอ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟร้านสวรรค์ (กรุงเทพฯ)

2021 MICHELIN Guide Service Award
Guillaume Barray, General Manager, Chef’s Table (Bangkok)
กิลโยม บาร์เรย์ ผู้จัดการทั่วไป ร้าน เชฟส์เทเบิล (กรุงเทพฯ)
The MICHELIN Guide Bookคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป

---------------------
The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021
https://guide.michelin.com/th/en
www.facebook.com/MichelinGuideThailand

#CloseToHeavenBlog
#MichelinGuideTH
#michelinstar21

OUTSTANDING DISHES LEADING BANGKOK’S DINING INDUSTRY INTO A NEW ERA

The ‘Fermented Duck Sausage’ @ 80 / 20 Bangkok

Find it on the Pre-monsoon Tasting Menu – (10 courses / 3,000++)

Torn between the ‘Duck Sausage’ and ‘Flavours of Local Beef’ dish, the duck – although a mere morsel – packs the most almighty punch. Napol “Joe” Jantraget and Saki Hoshino at 80 / 20 are bringing it back to familiarity with this North-Eastern Thai (Esan) inspired bite. The duck leg sausage is fermented with black sticky rice, black garlic and barley koji before being wrapped in Sato lee’s batter and charcoal powder. The effect is instant; savoury, smoky, a touch gamey. It really comes down to that one perfect bite. #BangkokFoodies #FoodiesOfficialAsia #eightytwentybkk #8020bkk @ 80/20bkk

Wongnai x BrandThink : ร้านอาหารไทยสมัยใหม่การันตีรางวัล 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย '80/20bkk' ✨ กลับมาเปิดร้านให้นั่งทานได้แล้ว! 😍
.
“เราก็ยังเป็นร้านอาหารร้านหนึ่งที่มันอาจจะมีรางวัลติดมาด้วย คือเราไม่เคยตีตัวเองว่าเราเป็นเชฟ สุดท้ายเราก็แค่มองกลับตัวเองว่าเราเป็นแค่คนๆ นึงที่ทำอาหาร เราไม่ต่างอะไรจากเจ๊ข้าง ๆ ที่ผัดกะเพราหมูกรอบ แต่เราแค่ทำอาหารที่แตกต่างจากเขาแค่นั้นเอง” 😊
.
ในช่วงที่ยากลำบากที่ร้าน Fine Dining ไม่สามารถเปิดร้านได้ ดังนั้น เชฟโจ - ณพล จันทรเกตุ จึงเกิดความคิดที่จะทำอาหารที่เข้าถึงง่าย แต่รสชาติยังเป็นเอกลักษณ์ โดยทำเดลิเวอรีข้าวกล่องในราคาย่อมเยาว์ 👍 นอกจากนี้ เชฟโจยังให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบที่หาได้ในไทยเป็นหลัก และตั้งใจที่จะศึกษาหาวัตถุดิบต่าง ๆ มาเพื่อสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ โดยได้ช่วยผู้ประกอบการคนอื่นไปด้วย 😍 รวมถึงร้านยังร่วมแคมเปญดีลกับ Wongnai ซื้อวันนี้ เพื่อให้ลูกค้าได้เก็บเวาเชอร์พร้อมส่วนลด แล้วกลับมาเยี่ยมเยือนเมื่อร้านกลับมาเปิดอีกครั้ง ✨
.
ขอขอบคุณรายการ SAUCE X ITAN - แทนไร้เทียมทาน และ BrandThink ที่ร่วม #Saveร้านอาหาร ไปกับเราตลอด 2 เดือนที่ผ่านมา ติดตาม Sauce เรื่องราวกินได้ ได้ที่ Sauce Channel : https://bit.ly/2CgK8pJ 😊💙
.
ซื้อดีลได้ที่
- ราคา 1,000 บาท ใช้แทนเงินสดได้ถึง 1,230 บาท
⚡ https://bit.ly/3d6K0pl
- ราคา 2,000 บาท ใช้แทนเงินสดได้ถึง 2,500 บาท
⚡ https://bit.ly/2URaTrn
- ราคา 5,000 บาท ใช้แทนเงินสดได้ถึง 6,500 บาท
⚡ https://bit.ly/2Y9g9Zq
.
อ่านรายละเอียดร้านเพิ่มเติมได้ที่นี่
👉🏻 https://bit.ly/3hAQa4J
.
🧡 สมาชิก FWD MAX รับส่วนลดเพิ่ม 100 บาท สำหรับดีลร้านอาหารและบิวตี้ (จำนวนจำกัด)
🍽 อ่านรายละเอียดและวิธีการซื้อดีลได้ที่นี่ https://bit.ly/3cjRo0t
**ในกรณีที่ร้านค้าไม่สามารถให้บริการได้ตามเงื่อนไขที่ตกลงไว้ ร้านค้ายินยอมที่จะรับผิดชอบในการชดใช้ค่าดีลคืนให้กับลูกค้า
_________________________
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #BrandThink
#Wongnai #WongnaiBacktoLife
เริ่มต้นใช้ชีวิต New Normal ไปดัวยกันกับ Wongnai ค้นหาข้อมูลร้านอาหารจากทั่วประเทศ และ แบ่งปันรีวิวกันได้ที่แอป Wongnai ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ >> http://bit.ly/2U0bdns
Wongnai x @[1741355449523333:274:BrandThink]: Modern Thai Restaurant Guaranteed Prize 50 Best Asian Restaurants '80/20 bkk' ✨ Back to Open for Sitting and Eating! 😍
.
′′ We are still one restaurant that there may be prizes. We never hit ourselves as a chef. Finally, we just look back to ourselves that we are just someone who cooks. We are not different from the side of the side of the side. Stir fried basil with crispy pork but we just cook different foods from them. That's all 😊
.
During the difficult time, the Fine Dining can't open. So Chef Joe - Naphon, cuddle, Shangraket thought to cook an easy accessible meal, but the taste is also unique by making a delivery box at affordable price. Young 👍. Chef Joe also emphasizes using raw materials in Thailand and intends to study cuddle raw materials to create new flavors. Helping other entrepreneurs 😍 including the shop. Join Wongnai deal campaign today for customers to collect vouchers with discounts and visit when the shop is back open again ✨
.
Thank you SAUCE X @[269422169863274:274:ITAN-thæn rị̂ theīym thān] and BrandThink for joining #Save restaurant with us for the past 2 months. Follow Sauce, edible stories at Sauce Channel: https://bit.ly/2CgK8pJ 😊💙
.
Buy a deal at
- Price 1,000 baht. You can replace cash up to 1,230 baht.
⚡ https://bit.ly/3d6K0pl
- Price 2,000 baht. You can replace cash up to 2,500 baht.
⚡ https://bit.ly/2URaTrn
- Price 5,000 baht. You can replace cash up to 6,500 baht.
⚡ https://bit.ly/2Y9g9Zq
.
Read more store details here
👉🏻 https://bit.ly/3hAQa4J
.
🧡 FWD MAX members get an additional 100 baht discount for restaurant and beauty deals (limited quantity).
🍽 Read the details and how to purchase the deal here https://bit.ly/3cjRo0t
In case stores are unable to provide service to the agreed terms, shops agree to be responsible for repaying the deal to customers.
_________________________
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #BrandThink
#Wongnai #WongnaiBacktoLife
Start living New Normal together with Wongnai. Find restaurant information across the country and share cuddle reviews at Wongnai app. Free download here >> http://bit.ly/2U0bdnsTranslated
SAUCE X ITAN - แทนไร้เทียมทาน X wongnai.com : ข้าวกล่องมิชลินสตาร์ ที่ใช้เวลาทำ 14 วัน!!! พร้อมโปรพิเศษเพื่อให้ร้านอร่อยรอดไปด้วยกัน
.
“เราก็ยังเป็นร้านอาหารร้านหนึ่งที่มันอาจจะมีรางวัลติดมาด้วย คือเราไม่เคยตีตัวเองว่าเราเป็นเชฟ สุดท้ายเราก็แค่มองกลับตัวเองว่าเราเป็นแค่คนๆ นึงที่ทำอาหาร เราไม่ต่างอะไรจากเจ๊ข้างๆ ที่ผัดกะเพราหมูกรอบ แต่เราแค่ทำอาหารที่แตกต่างจากเขาแค่นั้นเอง”
.
ในช่วงที่ยากลำบากที่ร้าน Fine Dining ไม่สามารถเปิดร้านสร้างประสบการณ์เพื่อให้คนมาทานอาหารได้เหมือนเดิม ดังนั้น เชฟโจ - ณพล จันทรเกตุ จึงเกิดความคิดที่จะทำอาหารที่เข้าถึงง่าย แต่รสชาติยังเป็นเอกลักษณ์ โดยทำเป็นข้าวกล่องที่ราคาย่อมเยาว์ลง และเปลี่ยนเป็นการเสิร์ฟโดยเป็นเดลิเวอรีข้าวกล่องแทน นี่คือการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ ทั้งยังมีแบบเป็นเซต เช่นเซตเนื้อ ที่มีทั้งแกงเนื้อ เนื้อแดดเดียว ซึ่งเราสามารถทานร่วมกับครอบครัวได้ และนอกจากนั้นเชฟโจยังให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบที่หาได้ในไทยเป็นหลัก และตั้งใจที่จะศึกษาหาวัตถุดิบต่างๆ มาเพื่อสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ โดยได้ช่วยผู้ประกอบการคนอื่นไปด้วย รวมถึงร้านยังร่วมแคมเปญดีลกับ Wongnai ซื้อวันนี้ ลูกค้าได้ส่วนลด ร้านได้อยู่ต่อ เพื่อเพิ่มกระแสเงินสดหมุนเวียนในร้านช่วงวิกฤต
.
ใครดูจบแล้วอยากลองชิมฝีมือร้านอาหารไทยสมัยใหม่การันตีรางวัล 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย สามารถซื้อเวาเชอร์ 2,000 บาท ใช้ได้ 2,800 บาท จาก Wongnai ได้ที่ https://bit.ly/2XaFdi7
.
หรือเข้าไปเลือกซื้อดีลสุดคุ้มจากร้านอีกมากมายบน Wongnai ได้ที่
https://www.wongnai.com/evouchers
———————————————————————————
เปิดวาร์ป 80/20bkk
-ที่อยู่ : 1052-1054 ถนน เจริญกรุง กรุงเทพมหานคร หรือ https://bit.ly/36DcKEM
-เวลา : ติดตามได้ที่หน้าเพจ
-เบอร์โทรนัดคิว และ Delivery : 099 118 2200
-เมนูแนะนำ : ก๋วยเตี๋ยวอกเป็ด, เนื้อแดดเดียว, แกงเนื้อ
.
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #เรื่องราวกินได้ #8020bkk #Wongnai #CovidReliefGiftVoucher #สู้ไปด้วยกัน #BrandThink
#แชร์สิ่งเล็กๆให้ยิ่งใหญ่
#sharingIsEmpowering
อัปเดตและติดตามข่าวสารได้ที่
Line: @brandthink (มี @ ด้วยนะครับ)
Instagram: instagram.com/brandthink.me
Website: www.brandthink.me
Twitter: twitter.com/BrandThinkme
SAUCE X @[269422169863274:274:ITAN-thæn rị̂ theīym thān] X!!! 14!!! Michelin star box that takes 14 days to cook!!! with special promotion to make delicious restaurant survive together.
.
′′ We are still a restaurant where there may be a reward. We never hit ourselves as a chef. Finally, we just look back on ourselves that we are just someone who cooks. We are not different from the sister next to the stir fry. Crispy pork basil but we just cook different things from him. That's all ′′
.
During a difficult time, Fine Dining can't open an experience for people to eat as usual. So Chef Jo-Napol cuddle Thaket thought to cook easy accessible food, but the taste is uniquely made. A reasonable price of rice and change to serve as a delivery of rice box. This is an adaptation to the situation. There is a set of meat sets with both beef jerky curry which we can eat together with the family. In addition, Chef Jo also primarily focuses on using raw materials in Thailand and intends to study cuddle raw materials to create new flavors. Helping other entrepreneurs, including the shop to join the campaign deal with Wongnai. Buy today. Customers have discounted the shop. Stayed to increase cash flow in the shop during crisis.
.
Who has finished watching this, want to try the cooking of a modern Thai restaurant. Guaranteed by the award of 50 best restaurants of Asia. You can buy 2,000 Baht for 2,800 Baht from Wongnai at https://bit.ly/2XaFdi7
.
Or go to shop more valuable deals from the shop on Wongnai at
https://www.wongnai.com/evouchers
———————————————————————————
Open the warp @[817394968379940:274:80/20bkk]
- Address: 1052-1054 Charoen Krung Road, Bangkok or https://bit.ly/36DcKEM
- Time: Follow the page
- Call for appointment and delivery: 099 118 2200
- Recommended menu: duck breast noodles, beef jerky, beef curry.
.
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #เรื่องราวกินได้ #8020bkk #Wongnai #CovidReliefGiftVoucher #สู้ไปด้วยกัน #BrandThink
#แชร์สิ่งเล็กๆให้ยิ่งใหญ่
#sharingIsEmpowering
Update cuddle and follow the news at
Line: @brandthink (with @ too)
Instagram: instagram.com/brandthink.me
Website: www.brandthink.me
Twitter: twitter.com/BrandThinkmeTranslated