#戀職人鮮奶 美味好夥伴
維也納烘焙坊呂漢智師傅攜「冠軍麵包」登場2021年烘焙展
維也納專業烘焙坊老闆呂漢智師傅，身著國際Bake-A-Star烘焙比賽的專業烘焙服，帶著冠軍麵包─波本葡萄麵包，站上2021國際烘焙展的展演台，馬上成為全場焦點。
2021 烘焙展 比賽 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的最佳貼文
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🚩2021台北國際烘焙暨設備展
🚩3.26(五)-29(一) 南港展覽館1館
🚩https://www.tibs.org.tw
🚩https://www.facebook.com/bakeryshow/
※展覽首日(3/26)為專業參觀日，現場不售票且預售票不得使用，並恕不開放12歲以下孩童入場。
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2021 烘焙展 比賽 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
21年前，我剛考進高雄餐旅大學，除了熟練電玩遊戲和金庸小說之外，沒有任何技能，當時的體重是68公斤。
四年的大學生涯，我深知富貴必從勤苦得的道理，多少個披星載月、多少個朝乾夕惕，在工作檯前努力練習後，再在夜市擺攤，販賣我的手作蛋糕。也為了一再的精進，我重複再重複的苦練，超過一百個輕乳酪蛋糕下肚後，換來了西點烘焙乙級証照，當時的體重是72公斤。
畢業退伍後進入晶華酒店，從WASABl101丶本館點心房丶一直到微風口福堂。我沒有放過任何學習的機會、當然也沒有放過任何嚐鮮的可能，味蕾的刺激之於一名甜點師傅是極重要的工作環節，當時的體重是75公斤。
因緣際會進入學界與業界，從事教學和產品開發的工作，多元的職場競爭，壓力倍增，即使挫敗了無數次，我仍以「人生在勤、勤則不匱」自勉。帶著選手參加比賽，研究新產品的配方，我惟目孜孜、我無敢逸豫，當時的體重是80公斤。
這些年，我在技藝的學習場上無役不與，從義大利STG的PlZZA研習、日本名古屋柿安集團和菓子製作培訓、澳洲藍帶高階甜點進修丶德國海德堡麵包專研，幾萬哩的征戰之後，我的戰功是BMI值超標，我的勳章是脂肪肝、我得到的加冕是「體重過重」，目前的體重是Magic公斤。
3月26日丶3月27日 #台灣烘焙展現場
✨＜呂昇達老師簽名會＞✨
⭕場次一:2021/03/26 星期五 13：00～14：00
⭕場次二：2021/03/27 星期六 15：00～16：00
⭕地點:南港展覽館4樓 銘珍食品攤位
💫呂昇達老師來了💫
想見到老師的粉絲朋友們，
請在活動時間來銘珍攤位，
*銘珍食品廠有限公司保留所有對活動內容更動及解釋的權利，感謝支持與配合。
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2021 選手募集】屬於你的烘焙舞台 第20屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽一個能盡情發揮想像力與創作力的地方， 接受挑戰踏上夢想的舞台吧！ 比賽規則https://reurl.cc/MdqMpX ... ... <看更多>