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今日1min影片👉https://youtu.be/DcSHaUHJeYY
李壽根在李食堂向白種元請教過的
韓式辣燉豆腐 #두부조림 ‼
我只能說真的超簡單超下飯!!!
快點進來看看~~~
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[看韓綜學料理之 #백종원 先生的萬能醬油 #만능간장]
最近時不時就會看一下Naver關鍵字排行榜，一來是可以看一下流行趨勢(像是MERS到底有沒有比較好一點之類的)，二來是在全韓文的環境裡，比較不會害怕很多韓文放在一起的樣子，噗噗!剛好，昨天就發現一個熱搜字「백종원 만능간장」，也就是白鍾元的萬能醬油，一搜尋之後就知道原來是前一天「家裡飯 白老師」的節目裡，白鍾元示範了一個神奇的醬料，可以讓你的食物好吃又節省時間。今天早上立刻來實驗一下，並用這個醬汁做其中最吸引我的「#두부조림 燉豆腐」!!
先來介紹一下這個萬能醬油：
比例是絞肉3：醬油6：砂糖1，然後用小火煮到醬油冒出咖啡色的細為泡泡，就差不多完成了。這個醬汁很鹹，所以千萬不要直接拿來吃喔!因為他就是醬料的一種，是要在加工用的。做好之後可以冰下來料理時再用。
接下來這是個燉豆腐(辣呼呼)：
首先板豆腐切塊，其他想要加的料也都切一切。辛香料部份有蔥、辣椒、辣椒粉(粗細)、蒜泥，全部都丟進鍋子之後，加上一匙萬能醬油，然後再加入2~3匙水，用小火來煮滾，波波波波就差不多囉!
說實話，會覺得這個萬能醬汁也沒什麼，不過就像是我們的肉燥吧!但是，很驚人的可能是比例吧!這個燉豆腐的味道，跟我們再煮麻婆豆腐，或是紅燒豆腐的味道，完全部一樣耶!就是那種辣豆腐鍋的味道，我想加入海鮮，應該就是好吃的辣魚湯之類的味道吧!!!一秒變韓式，怎麼會降哩?!ANYWAY，這個醬油，真得很推薦，做出來的東西又香又下飯!!
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두부만 있어도 한 그릇 뚝딱 가능한
밥도둑 두부조림 레시피 공유드려요!
이식당에서 백종원 선생님 레시피 참고해서 만들었는데
뜨끈한 밥 한 공기에 두부소스 뿌려먹으니
짭쪼름하고 매콤하니 그 자리에서 바로 다 먹었네요ㅎㅎ
한번 드셔보세요~
來分享只要有豆腐，就很下飯的辣燉豆腐食譜！
我們參考了李食堂中白種元的食譜
在熱騰騰的一碗飯淋上豆腐醬汁
又鹹又辣，馬上就吃完一碗飯
大家也吃吃看吧！
【두부조림】
준비물 ▸
(주재료) 두부(300g), 깨(조금, 생략가능)
(양념) 대파(1줄), (청양)고추(2개, 생략가능), 양파 작은 것(1/2개), 설탕(1T), 간장(살짝 잠길 정도,약 8T), 참기름(1T), 간마늘(1T), 물(살짝 잠길 정도, 약 5T), 맛술(1T), 고춧가루(1T, 생략가능)
(For ingredient) tofu(300g), sesame(a little, it can be left out)
(For seasoning) scallion(1ea), hot chili(2ea, it can be left out), small onion(1/2ea), sugar(1T), soy sauce(about 8T), sesame oil(1T), minced garlic(1T), water(about 5T), mirin or cooking wine(1T), chili powder(1T, it can be left out)
조리순서 ▸
① 두부를 길쭉하게 8등분으로 썰어주기
② 양파는 채썰고 고추와 파는 송송 썰어 두부랑 따로 준비
③ 양파, 고추, 대파를 담은 그릇에 양념 재료(간장, 물, 참기름 등) 넣고 섞기
④ 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 기름에 튀기듯 두부를 굽기
⑤ 두부가 앞뒤로 노릇해지면 양념장을 그 위로 붓고 지글지글 졸여주기
⑥ 함께 접시에 담고 깨 뿌려서 완성!
식재료 비용 ▸ 총 1500원정도(두부 300g 기준)
材料 ▸
(食材) 豆腐(300g)、芝麻(少許，可省略)
(醬料) 蔥(1根)、(青陽)辣椒(2條，可省略)、小顆洋蔥(1/2顆)、糖(1T)、醬油(稍微蓋過，約8T)、麻油(1T)、蒜末(1T)、水(稍微蓋過，約5T)、料酒(1T)、辣椒粉(1T，可省略)
料理順序 ▸
① 將豆腐切成長長的八塊
② 洋蔥切絲、辣椒和蔥切細圈，與豆腐分開裝
③ 於裝著洋蔥、辣椒、蔥末的碗倒入醬料材料（醬油、水、麻油等）並攪拌
④ 在平底鍋倒入充分的食用油，如油炸一般煎豆腐
⑤ 兩面煎至金黃，在上面倒入醬料稍微燉煮收汁
⑥ 裝在盤子上撒一些芝麻就完成了
食材費用 ▸ 一共1,500韓元左右(約台幣40元，以300g豆腐為基準)
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#두부요리 #tofurecipes #豆腐料理
【韓国旅行 釜山グルメ 豆腐ビビンバ トゥブ家】モッパン ピビンパッ
トゥブ家（두부가）
今日は南浦洞（ナンポドン）にある豆腐専門店でランチをいただきたいと思います。
店名のトゥブとは韓国語で「お豆腐」のことだそうです。
どんなお豆腐料理がいただけるのか、早速入ってみましょう！
豆腐だけではなく、キノコ、お肉、海鮮、タコ、鶏肉などを入れて料理したメニューもあります
そしてやかんで出てきた温かい豆乳。
こちらがこのお店の飲み物で、無料で飲めるそうです。
今回は、トゥブパッ（豆腐ご飯）を頼みました。
石焼ピピンパのような形で出てきたメインはそぼろ状の豆腐がご飯の上に乗ってジュージューいってます。豆腐が、濃厚ですごく柔らかいです
テーブルに置いてある生卵を入れてまぜて食べます。
パンチャン（おかず）にも、豆腐料理があります。
焼肉やお酒も良いけれど、やさしい味が食べたくなった時にも良いかもしれませんね。
ヘルシーだけとボリュームもある美味しいお豆腐料理がいただけました。
住所：釜山市 中区 昌善洞 １街 9-4
電話：051-248-0156
営業時間：10：30～21：30
サンシャインスクールのhitomiです
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ご興味あるかたにもチャンネル登録されるとコメントなど書けるので教えてあげて下さいね
こんな物を作って欲しいというリクエストにも答えて行けたらと思ってます
宜しくお願いします
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#南舗洞
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