[台灣文化(대만문화) : 粽子(쭝즈)]
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<대만 단오절의 대표음식, 쭝즈(粽子, Zongzi)>
나라마다 명절에 먹는 전통 음식이 있죠. 대만에서는 매년 단오절(음력 5월5일)이 되면 쭝즈라는 음식을 만들어 먹습니다. 찹쌀 등의 재료를 넣고 푸른 식물잎에 싼 뒤 쪄 먹는 전통 음식입니다. 동영상은 타이베이(臺北)의 한 아주머님께서 손수 쭝즈를 만드시는 모습입니다. 쭝즈 하나 싸시는데 불과 40여초! 역시 달인의 손길이 느껴지네요. 대만 북부와 남부 지역에 따라 쭝즈 안에 넣는 음식들이 조금씩 다르다고 합니다. 다른 재료로는 동포육, 땅콩, 새우, 버섯, 계란 노른자 등이 들어갑니다. 재료에 따라서 고소한 맛, 짭쪼름한 맛, 단맛 등 다양한 쭝즈를 맛볼 수 있습니다. 대만의 커피숍과 편의점, 야시장에서도 쫑즈를 팔 정도이니 역시 대만 사람들의 쭝즈 사랑이 남다른 듯! 이번 단오 기간에 대만을 찾으신다면 아이스 커피와 함께 쭝즈를 맛보시는 건 어떨까요?
◇ '쭝즈'의 유래 : 때는 바야흐로 기원전 340년. 초(楚)나라에 취위안(屈原/굴원)이라는 시인이 있었습니다. 나라를 잃은 슬픔으로 인해 강물에 몸을 던지자 사람들이 강물 속의 물고기들이 그의 몸을 해치지 말라는 의미로 대나무통에 쌀을 담아 강물에 뿌리거나 나뭇잎에 음식을 싸서 물 속에 던져 넣었다고 합니다. 그후로 해마다 단오가 되면 사람들이 쭝즈를 해서 나눠 먹는 문화가 생겨났다고 합니다.
◇ 쭝즈 열량 : 650~700kcal/400g기준
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