今天孩子們去上學了🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
以前可能真的會有點捨不得,但歷經了快4個月的相處....😂😂
#早上終於可以放輕鬆一下下 #中午其實就要接小孩了哈哈
局長今天要來推薦一個早上快速能完成早餐的好東西!
剛好最近大家不約而同都在敲碗希望局長能開蜂蜜!
之前團購的熱壓鬆餅機這家也準備要收到囉!!!
#來 🐝【蜂蜜農莊】100%天然無添加-龍眼蜜 #這個是真的蜂蜜喔!
我們家兩個孩子超愛這家的蜂蜜,自己會一直倒來淋在吐司上,然後整個吃光,也會自己倒在水或牛奶裡喝,反正這個年紀甚麼都想自己來的時候,這罐真的是太好用了👍👍👍👍
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局長選的這家是來自彰化芬園的 #楊家蜂場,歷經30多年養蜂經驗。在蟬聲還未響起的4.5月裡,滿滿的龍眼花香🌸綻放在空氣中,
又到了楊家蜂農最忙碌的時刻,因為堅持純正優質的龍眼蜜,
找尋無農藥使用以及沒有污染環境的優質龍眼園,為了是友善的養蜂環境,才能採集到正港的 #台灣龍眼蜜,也因為這樣,經常領著蜂農一起逐花而居,中部、南部有龍眼花開的時候也會整個工班遷移下去,離家長達兩三個月。
目前傳承到第三代的楊家蜂場,因為堅持才有這珍貴的 #深琥珀色蜂蜜,代代秉持著愛台灣的心情,把最好純正的龍眼蜜蜂蜜給大家飲用,也因為這樣,每一年的蜂蜜銷售,都自產自銷,鄉間鄰里口耳相傳販售。
楊家安心好農的做法,取自於大自然,回饋於大自然,不超採花蜜,每年固定販售蜂蜜量,為了次年大家都有好蜂蜜可以繼續飲用,跟大自然一起永續經營蜂蜜產業。
你們知道甚麼叫 #龍眼蜜 嗎?
龍眼蜜集聚 #濃、#醇、#香 於一身,甜度以及氣味也是所有蜂蜜種類中最濃郁最甜的蜜種,散發著獨特的 #龍眼花香氣,口感溫順。
但因為挑選龍眼園,需要考慮周圍農作環境,包含農藥、栽種生長、有無其他花蜜或荔枝園等等,在先天與後天環境下,要採集真正純100%的龍眼蜜,更需要花費一番功夫,所以純正龍眼蜜價格比一般市售的花蜜價格更高👏👏👏👏👏
局長只能說我小孩好識貨,邊吃邊一直跟我說,這是他們吃過最好吃的蜂蜜😍😍而且我喜歡他的瓶口設計,打開蓋子,洞口不會太大,可以孩子自己淋在吐司或任何喜歡的餐點上^^
🐝【判斷真假龍眼蜜】
1.外觀呈琥珀色不透光液體,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。(手指頭在瓶身後面,完全看不到)
2.加水搖晃後,會產生綿密細緻泡沫(泡沫久久不消散,有的泡麵可維持2小時之久)
3.無香精的自然蜜香,層次豐富的風味。
4.龍眼蜜含有70%高量的果醣與葡萄糖,溫度低下時,會產生結晶。
5.每年「逐花而居」,隨著花期在南北奔走,產季有限。
#年產量非常有限 #這罐買回家孩子的早餐就穩妥妥
#有興趣想要開團通知務必請留言+1吧
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Ruby Daddy vlog,也在其Youtube影片中提到,「愛蜂園」位在新竹縣竹北市中正西路1171號,是家三代傳承的養蜂場,秉持「真、善、美」的核心價值,注重每-製造環結的品質控制,來此除了讓消費者,買到貨真價實的蜂蜜產品,還可以預約最詳實的「養蜂生態導覽」, 更清楚了解蜂蜜的來源,讓你吃得放心吃得安心。 妳了解蜜蜂的生態嗎?有沒有去過蜜蜂生長的家呢...
「龍眼蜜會結晶嗎」的推薦目錄:
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- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 藍鯨冒險隊 Blue Whale Adventure Facebook 的最佳貼文
- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 蕾可 Reiko's Delights Facebook 的最佳解答
- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 Ruby Daddy vlog Youtube 的精選貼文
- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 Re: [新聞] 真假蜂蜜難辨別! 專家傳授1絕招:手- 看板Gossiping 的評價
- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 恩典蜜蜂事業- 蜂蜜結晶了怎麼辦?... - Facebook 的評價
- 關於龍眼蜜會結晶嗎 在 【熱線追蹤】避免買到假蜜⋯蜂農教你要這樣做 - YouTube 的評價
龍眼蜜會結晶嗎 在 藍鯨冒險隊 Blue Whale Adventure Facebook 的最佳貼文
【藍鯨今天的早午餐🤤🤤】
今天要幫原住民捧油們推廣一下農產品❤️
來自阿里山的原野花蜜🐝
一般我們常吃到蜂蜜依蜜源粗略分為三種
龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜
👉#龍眼蜜 甜度高不帶酸氣味濃郁市場接受度高, 但也最容易成為假蜜模仿的對象😳
👉#荔枝蜜 容易有結晶營養價值高價格也較高, 成為外銷日本的最愛, 經濟價值也成為蜂農養殖的主力, 但為了防治蟲害, 讓蜂蜜們有花可採, 也不乏使用化學藥劑🤷🏻♀️
👉#百花蜜 依照蜂蜜的採花源而分, 味道有多元的層次感, 帶有天然果酸, 清爽不甜膩, 來自野放原始森林, 花源多元且無汙染, 但也最為稀有。
沒錯, 來自原住民朋友的蜂蜜當然就是最天然的
#原野花蜜🐝
是野生、自由的蜜峰啊😳😳
這也只有原住民高手們才採集的到
不是那種住在盒子裡的蜜蜂唷🤭
長瓶👉#獵蜂蜂蜜 是兩年才有一次的蜜, 數量不多
矮瓶👉#山花血七里花蜜成乳 (收藏品)
🤭天啊這是什麼花好像什麼喝了會補血3000+的祕藥,而且真的有神蜜花香的味道🌸
#這就自由的味道啊(浮誇🤤)
大推 #老蜜茶梅👍🏼👍🏼
阿鯨還不是什麼品蜜專家, 但這茶梅太誇張了,
底層全是滿滿的蜂蜜 😳😳
拿到記得倒過來放,讓蜂蜜更均勻入味,
好梅深甕底, 吃到最底層才發現是蜂蜜釀造,
蜂蜜也有酸甜的梅子味😋
而且超便宜🤭原住民是不是沒有成本概念 😂😂
沒有華麗的包裝,但充滿驚喜的祕蜜❤️
💡有興趣麻煩和阿當教練連絡👉石敢當
#可以收我為徒嗎
#還在戰什麼野外求生高山中級山
#野蜜你採得到嗎
#轉行賣蜂蜜好惹
龍眼蜜會結晶嗎 在 蕾可 Reiko's Delights Facebook 的最佳解答
各位好友們~👋 大家晚安!
蕾可媽將前幾天直播的「吐司蜂蜜蘋果派」製作過程的圖片與步驟,整理好寫在部落格囉!
😊 很適合大家與小朋友一起動動手,做簡單好玩好吃的點心!增近親子互動,更可以讓孩子們在參與過程中得到更多樂趣與成就感喔!
說到使用的蜂蜜,有些粉絲詢問我:
「蕾可媽,聽說近年蜂蜜歉收很多蜂蜜都是假的,該怎麼挑選比較好?」
「請問甜點製作中,加了砂糖再加蜂蜜不會太甜嗎?」在這兒一起來回答大家關於蜂蜜的問題囉。(帶大家進入媽媽的科普小教室)
🍯先來認識國產的三大種蜜:
1️⃣龍眼蜜:味道香濃馥郁,果糖含糖量高,不易結晶。由於龍眼蜜香味豐厚,較不適合搭配酸味的食物,味道容易衝突。
2️⃣荔枝蜜:甜味溫和,吃起來有清爽的香甜,有淡淡清香。較適合直接取用,搭配麵包與製作果醬。
3️⃣百花蜜:風味柔和,果糖含量偏低,在低溫環境容易結晶,有些獨特微微酸味,較不膩口,香氣富有變化性,用途廣泛。
☀️一般廣為認識的就是龍眼蜜,以往我們與自家經營的朋友買蜂蜜,今年就和我們搖搖手說沒有。
因為今年春天的氣溫偏高又少雨,以致荔枝、龍眼等蜜源植物開花率不佳,造成蜜蜂無花蜜可採,造成國產蜂蜜主要的龍眼蜜與荔枝蜜產量不到一成。為了提供市場需求,因此有些蜂蜜會以國外引進的蜂蜜來做調和。
就這樣蕾可家因緣際會接觸到來自花蓮壽豐鄉的「伊嚐盛燦百花蜜」。
💐百花蜜的花源較廣泛,蜜蜂採集的蜜源比較不受限制,所以口味的香氣也富有變化,採蜜期相較之下比較長,比較耗時加上產地要有豐富的花源,所以一般量很有限。為了吃到純正的蜂蜜,也嚴謹的確定商品SGS所有相關檢驗合格。(廠商把檢驗報告都攤上來,歡迎檢驗
https://cutaway.me/HX5V9)
百花蜜自帶微酸韻尾的特性,所以很適合用於製作料理、飲品與點心,可以讓水果的香甜更提升,但有不會搶走甜點的風味。也因為百花蜜屬於國產蜜糖分偏低的,於是在製作餡料時就要搭配一點砂糖囉!
蜂蜜是每個家庭的必備品,因為蜂蜜真的好處多多唷!
許多朋友和我一樣,成為媽媽以後,許多事情都是邊做邊學,慢慢累積成經驗。
小女子尚未為人婦時,每天吃飯,都不知道米菜價格,正所云「吃米不知米價」不經一事 不長一智,需要環境與時間磨練。(現在很知道該怎麼與菜商交關,多一把香菜就是成就感。)
但挑選蜂蜜件事情,要不是真有做功課,或是了解崮中學問,可是不容易分辨蜂蜜品質,甚至真假的。
分享一則親身經歷的買蜂蜜小故事:記得兩年前與吃麵爸,去風景名勝區遊玩,看到路邊攤商賣蜂蜜,連蜂箱蜂片都拿出來展示,還有養蜂照片為證眼見為憑!當下認為沒有問題,打算買回家送親戚!。
去親戚姑丈家作客,特地拿出買好的蜂蜜做伴手禮。
結果,熱情的姑丈特地當場泡了一壺蜂蜜檸檬汁,邀請大家共襄盛舉。
誰知道一口喝下卻沒有香氣,喝起來舌尖到舌根只嚐到甜膩,蜂蜜獨特的風味呢?
不只是自己內心暗暗叫苦,看看親友們開始察覺有異,你看我,我看你。
這時姑丈無奈地笑著說「你們是不是不知道怎麼買蜂蜜?這很明顯不是純正的蜂蜜喔!」
當場實在尷尬到想挖地洞,明明是一番心意,沒想到如此掉漆。
但挑選蜂蜜大有學問,如我這般市井小民,哪能分辨真假,甚至新聞報導上,有些蜂蜜還會真蜜混上外國蜜甚至假蜂蜜,這樣一來不但納悶買到的蜂蜜品質,甚至吃下肚子都有疑慮了。
(以上是蕾可媽買蜂蜜的甘苦談。)
如果產地與說明是沒有明確說明標示的,大家還是要注意停看聽,多一分留意多一分保障。
☺️如果擔心買不到純正的龍眼蜜
不妨考慮看看這款花蓮小農的盛燦百花蜜,蕾可媽也特別幫大家爭取優惠喔!有需要的朋友可以參考看看。
蕾可家目前使用的就是經過多項檢驗合格的「伊嚐盛燦百花蜜」喲!
媽媽在家做點心,做料理給家人孩子吃,對於食材的把關,必須謹慎地選擇才行。
歡迎大家與我分享口感心得,或是日常蜂蜜的應用囉!
吐司蜂蜜蘋果派食譜:bit.ly/2MFKdr1
(內有詳細的步驟分解+說明唷!)🔅
帶上「工商服務⬇️」:
伊嚐:塔斯馬尼亞精品食品
蜂蜜介紹 https://cutaway.me/KWUCS
訂購連結 https://cutaway.me/K6L9G
折扣碼:蕾可家愛蜂蜜
(蕾可家的朋友如有需要購買,能得到9折的優惠喔)
❗️重要提醒:因為嬰兒腸道菌叢尚未發展健全,因而不要對未滿1歲嬰兒餵食蜂蜜。
青蛙哥哥也是在三歲以後才接觸到蜂蜜喔!(多是泡蜂蜜水稀釋或是用來製作點心食用。)
#這篇帶上商品合作😊
#選蜂蜜有學問
#蜂蜜好處多多
#伊嚐盛燦百花蜜
#吐司蜂蜜蘋果派
#歡迎大家分享一起長知識
龍眼蜜會結晶嗎 在 Ruby Daddy vlog Youtube 的精選貼文
「愛蜂園」位在新竹縣竹北市中正西路1171號,是家三代傳承的養蜂場,秉持「真、善、美」的核心價值,注重每-製造環結的品質控制,來此除了讓消費者,買到貨真價實的蜂蜜產品,還可以預約最詳實的「養蜂生態導覽」, 更清楚了解蜂蜜的來源,讓你吃得放心吃得安心。
妳了解蜜蜂的生態嗎?有沒有去過蜜蜂生長的家呢?會不會有時候,與一群人參加了蜜蜂導覽活動,你與蜜蜂的距離,還是天高皇帝遠,不然就是人擠人無法專心聽導覽,一場蜜蜂巡禮,妳只記得自己花了不少錢錢,買了多少樣關於蜜蜂的相關產品,對於蜜蜂還是一知半解,感覺自己是去血拼的,根本沒有長知識。
推薦妳不仿來趟竹北「愛蜂園」,由第一線工作蜂農,黃唯洲先生無私分享細心解說下,讓你更加瞭解蜜蜂如何分工採蜜?製蜜?同時也可以品嘗各種蜂蜜相關加工品,將最適合你的蜂蜜買回家。
【愛蜂園】新竹天然蜂蜜 50年誠信經營
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號
電話:03-5563939
營業時間:周1~周日,上午10:00~下午19:00
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龍眼蜜會結晶嗎 在 恩典蜜蜂事業- 蜂蜜結晶了怎麼辦?... - Facebook 的推薦與評價
買過龍眼蜜大多不會結晶,但這次發現某牌龍眼蜜居然結晶了...是不是不太合理? 2 yrs Report. 恩典蜜蜂事業, profile picture. 恩典蜜蜂事業. Albert Wang 要看龍眼蜜 ... ... <看更多>
龍眼蜜會結晶嗎 在 【熱線追蹤】避免買到假蜜⋯蜂農教你要這樣做 - YouTube 的推薦與評價
蜂蜜# 龍眼蜜 #荔枝蜜蜂蜜主要分成三大類, 龍眼蜜 和荔枝蜜香氣最足,深受消費者喜愛,是市場主流。 ... 您會擔心買到假蜜嗎? Show less Show more ... ... <看更多>
龍眼蜜會結晶嗎 在 Re: [新聞] 真假蜂蜜難辨別! 專家傳授1絕招:手- 看板Gossiping 的推薦與評價
※ 引述 《STAV72 (刁民黨黨務主委)》 之銘言:
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: 備註請放最後面 違者新聞文章刪除
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: 1.媒體來源:
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: ETtoday新聞雲
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: 2.記者署名:
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: 記者許展溢/台北報導
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: 3.完整新聞標題:
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: 真假蜂蜜難辨別! 專家傳授1絕招:手指貼在瓶身後一看就知
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: 4.完整新聞內文:
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: 真假蜂蜜難辨別! 專家傳授1絕招:手指貼在瓶身後一看就知
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: ▲1張圖看懂如何分辨真假蜜。(圖/農委會提供)
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: 記者許展溢/台北報導
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: 蜂蜜市面上到處可見,但到底是真、是假,不是專家實在無法一眼看穿,農委會主委陳吉
仲
: 日前在記者會上也提醒,買蜂蜜一定要選「產銷履歷」認證。避免買到果糖,農委會傳授
,
: 只要用一招就可辨別了,就是將手指貼在玻璃瓶後觀察。
:
: 農委會說明,按蜜蜂採集花蜜的來源,可分為龍眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、紫雲英蜜、向日
葵
: 蜜等。冬季各種蜜源植物開花期不長,蜜蜂採集多種植物的花蜜無法區分時,通稱為雜花
蜜
: 或冬蜜。在蜂群中餵糖後採收的蜂蜜,一般應稱為糖蜜,另種為蜂群中餵糖後採收的蜂蜜
,
: 一般應稱為糖蜜,稱「偽蜜」,甚至直接以果糖或葡萄糖混合,煮至龍眼蜜相似色澤,在
市
: 面販賣。
:
: 至於蜂蜜特質,農委會表示,要分辨蜂蜜的真假、好壞,最先要了解蜂蜜正常成分,雖蜂
蜜
: 隨著蜜源植物不同,成分會有所差異,但這之間仍然存有許多共同性質,可供參考。蜂蜜
真
: 假簡易檢查方法,包括含水量少、不發酵、無氣泡、不變酸、風味足的是上品,所謂的風
味
: 是指每一種蜜特有的香味,如龍眼蜜,應該有龍眼香味,味道甘甜濃郁。
:
: ▲陳吉仲提醒,買蜂蜜一定要選「產銷履歷」認證。(圖/翻攝自pixabay)
:
: 若從外觀,農委會說明,將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上,很快化開是劣品,凝結成形是
真
部份原文恕刪
大家好,我是養蜂第四代掌門人
蜂蜜的定義為,由蜜蜂採集自然界花蜜以及少部分昆蟲分泌的蜜露,存進蜜囊內回巢吐到蜂
房中,再由內勤蜂接手吞吐花蜜,振動翅膀蒸發水分
在吞吐花蜜之際,也會加入蜜蜂口水之類的分泌物,如:轉化酶、葡萄糖氧化酶、澱粉酶
都是由蜜蜂腺體所製造並自然加入蜂蜜之中
我用幾個坊間提供的方式,以我們蜜蜂員工所採集的蜂蜜來作實驗
衛生紙滴蜜法
將蜂蜜滴在衛生紙上,很快化開是劣品,凝結成形是真品
(凝結成形)
手指辨識法
將手指放在瓶後,真蜜看不清楚手指,假蜜則看得一清二楚
(混濁肥手指)
蜂蜜加水搖晃法
(水)
(加入蜂蜜)
(瘋狂搖晃)
(得到超級濃密泡沫)
蜂蜜與水沉澱法 1:6
取蜜一份,加水4~6份溶解稀釋,靜置一天後觀察,有沉澱物者為劣品
因為不清楚文中所述 “一天”是指24小時,還是上班族在公司的一天8小時,加上我實在沒
耐心等下去,所以我折衷算放置12小時,晚上20:00~上午8:30共12小時半
承加水搖晃法後開始靜置 晚上 20:00
至隔天上午8:30
可以看到過了12小時依然還有泡沫未消散,底下沒有沉澱物
我們採蜜時,一共會經過4~5層過濾網,為的是避免出現蜜蜂斷肢、蜜蜂屍體等等的
水不溶物
其他方法因為偏向個人感官,所以我無法透過照片呈現實驗,就請各位在家有空試試看
蜂蜜有很多方法可以造假,其中一種最為消費者擔心的就是所謂的糖水蜜
義大利蜂在低溫15度以下、連日下雨的情況下不會出門採花蜜和花粉,而蜜蜂在巢內關禁閉
的情況下會消耗巢內存糧,一旦存糧吃完喝完,蜂群開始餓肚子,蜂勢削弱後各種傳染疾病
與蜂蟎等問題就會出現,嚴重的話就會滅巢
因此蜂農為了避免蜂勢衰弱,會餵食糖水使蜂群渡過難關,到了春天主要採蜜期,會採收頭
期蜜,把蜜蜂渡冬時餵食的糖水採收乾淨,讓蜂房完全淨空後,再採收回來的就是純蜂蜜了
而頭期蜜含有部份蜂蜜與部份糖水,會賣給食品加工廠做為蜂蜜口味的餅乾或蛋糕或飲料
糖水蜜如果經過檢驗,其蔗糖含量肯定超標
還有一種是台灣蜂蜜混泰國頭期蜂蜜再以台灣蜂蜜的價格販售給消費者,這種方式只能透過
檢驗來證明,用外觀或其他肉眼方式是很難辨識的
另外,如果擔心買到加人工果糖的蜂蜜,可以觀察低溫環境下,蜂蜜底層是否結晶成固態,
無法流動,或者甚至整瓶都硬梆梆的
會結晶的蜂蜜代表是真的蜂蜜,因為蜂蜜成分中的葡萄糖含量高於天然果糖,在低溫14度左
右環境下容易結晶成固體,是正常物理反應,以荔枝蜜和百花蜜最容易結晶
但是龍眼蜜則是天然果糖含量高於葡萄糖,所以龍眼蜜較其他蜜種較不容易結晶,這也是龍
眼蜜如此受到業界喜愛的原因之一
市面上有太多種類的蜂蜜,品質價格不一,因此行政院農委會自民國71年開始辦理蜂蜜評鑑
比賽,由台灣養蜂協會主辦,派專員實地抽樣參賽蜂蜜,分為初審與複審
專員抽樣後,會貼上封條,破壞封條者取消合約
(蜂蜜樣本)
初審以儀器檢驗為主需符合CNS1305,標準如下
蔗糖低於2% ,無農藥殘留,無抗生素殘留,HMF低於30ppm等等,是初審門檻,就算差一點
也不能進入複審
而進到複審後再由蜂蜜品評師們,公開品評盲測,依色澤、香氣、風味作品評計分,評選特
等獎、頭等獎、優等獎
通過CNS1305 蜂蜜國家標準,經申請就能與養蜂協會簽約使用國產蜂產品證明標章,依照申
請表格填寫的蜂蜜容器克數計算認證標章貼紙數量,有效期限為18個月
合約有效期間,養蜂協會將不定期派專員查驗品管狀況和抽驗蜂蜜,蜂農不得拒絕
消費者可以從貼紙編號上去養蜂協會官網搜尋,以確保不是假冒的
而因為申請檢驗都是一桶50加侖鐵桶為單位,約300公斤蜂蜜,如果遇到採收量較少的百花
蜜或是業餘養蜂戶就比較沒有辦法送檢申請蜂蜜認證標章,所以通常都是主要採蜜期的龍眼
蜜與荔枝蜜
大概是這樣
還有阿肥六號
FB:恩典蜜蜂事業
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.99.106 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1643935712.A.E8B.html
高,所以龍眼蜜不容易結晶
容易結晶
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 02/04/2022 09:02:15
鮮的指標,還原糖則是葡萄糖與果糖含量,以及低水份能夠保存
至於其他試圖造假的方法,我想只能尋找自己信任的商家了
解平均
蜂蜜,我只是一個蜂農,只知道從蜜蜂取得蜂蜜的方法而已,並且按照政府提供的方法來證
明自己的蜂蜜是取自於大自然
pm,
當蜂蜜放3年以上、或是用高溫煮沸,HMF值會逐年增加,這是對人體有不良影響的化合物,
同時也是蜂蜜是否新鮮的指標
※ 編輯: pigcory (101.137.46.106 臺灣), 02/04/2022 14:19:04
上次只有777克
pm,
當蜂蜜放3年以上、或是用高溫煮沸,HMF值會逐年增加,這是對人體有不良影響的化合物,
寄生蟲等等
... <看更多>