中山區居酒屋 #狸君居酒屋 位於台北中山區中山北路的小巷弄內,是一間主打日式料理的居酒屋,以新鮮的食材、職人手法製作出的美食,是台北日本料理推薦店家,吸引許多來台灣遊玩的日本饕客前來享用佳餚,日式串燒、紙火鍋和生魚片推薦為必點料理。除此之外,店家也時常舉辦各式活動,如一日店長系列,每個活動都有搭配不同的套餐,多元的料理非常推薦下班後的你與同事前來聚餐、小酌一番喔 !
#雲中月圓 $880
狸君的招牌生魚片推薦品項之一,使用頂級黑鮪魚搭配馬糞海膽、鮭魚卵這三者海鮮中的精華製作而成,從餐點的擺飾就散發出它的不平凡,黑鮪魚色澤紅白相間、肉質軟嫩可口,細細咀嚼更能吃出它的鮮甜,在生魚片中堪稱一絕 ! 馬糞海膽更是近期吃到等級最高的海膽,完全沒有一絲的腥味,在口中留下的只有海膽的甘甜和滑順,不虧是號稱海中的奶油 ! 而魚卵是整體口感表現的擔當,讓你享受大海的風味在你口中迸發的感受 !
#紙火鍋壽喜燒 $380
紙火鍋顧名思義就是使用特製耐火耐高溫的紙作為火鍋的容器,下方使用酒精點火加熱,滿輕巧方便的,本道餐點有蔬菜、香菇和火鍋料以及身為主角的澳洲Prime等級安格斯黑牛,看那大理石般的花紋以及鮮嫩的肉質,在火鍋輕涮兩三下就可以起鍋品嚐那最原始的肉的鮮美。
在烹煮過程中可能會遇到壽喜燒湯汁不夠或者酒精不足的情況,都可以請服務員幫你添加喔 !
#午仔魚一夜干 $480
午仔魚使用醬油醃漬後製成一夜干,烤到外表酥脆後散發出陣陣醬油混和魚肉本身的香氣,肉質滿有彈性的,搭配魚皮一起吃更能吃出醬油的風味,一旁還有檸檬和醃嫩薑可以去除膩感,肉量非常多,吃的時候還是會吃到一點點的小魚刺,需要特別小心。
#香魚甘露煮 $380
香魚甘露是店家使用特殊醬汁醃漬整整67個小時精心製作而成,上菜時切成四大部分,從切面來看是滿滿的魚卵,入口後前段風味是酸酸甜甜的醃漬醬料風味,細細咀嚼後能嚐出隱藏在魚肉中的甘甜味,魚卵更增添整體口感的層次,也因為醃漬較久的原因,整體的口味偏重,非常適合搭配一款啤酒或清酒享用,風味更佳 !
#軟殼蟹佐南瓜醬 $450
新鮮的軟殼蟹經過酥炸後除了能吃到蟹肉的風味外,蟹殼的部分也因為炸過變得爽脆而且越嚼越香,下方的南瓜醬非常的濃郁綿密,與軟殼蟹非常配搭,旁邊還有牛蒡與青椒作為點綴
📍#橘子吃日式
📍#橘子吃中山
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日式無菜單料理🍣🍣
無菜單💰時價
說到日式大家心目中的夢幻料理是什麼呢,我有好多好想去的日式料理店,不過身為小資女孩,是不能如此隨意揮霍,這次到游壽司用餐也算一個意外的圓夢,因為原本要吃的日式料理已經訂不到ㄌ,結果我隨意說了:那我們來吃游壽司吧!沒想到同事很寵的我的都答應ㄌ🥺
游壽司的點餐方式很特別,雖然是無菜單,但沒有固定的價位,入座後吧台師傅會詢問有什麼不吃的食材後,開始製作料理,等到吃飽後再跟師傅講一聲,錢就算到那~就是所謂的吃多少算多少,去之前我還跟同事說,會ㄅ會吃到破產,所以訂位時還特別詢問了一下店員平均價how 馬取,店員表示一般人大概都吃2000-2500,除非你4大胃王!
#無菜單料理 🌕🌕🌕🌕🌗
因為每天都是用當地新鮮的料材,所就這次不依依介紹品項跟評分ㄌ,就寫一些我印象深刻的餐點ㄅ!
(畢竟每個人吃的可能不一樣)
當天總共吃了12道料理,有前菜、生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜點。
#無花果醋章魚
我很喜歡這段前菜,章魚腳處理的非常嫩,配上酸甜的醋味,吃起來非常刷嘴,上面還有一片無花果,可以直接生吃!
#炸牛蒡海苔捲
從來都沒吃過著樣的料理(因為大概看到也不會特別想點),果不其然味道跟口感,在我的想像範圍內的奇特,炸牛蒡脆脆D很香,單吃就是點心麵的口感,海苔也脆脆的,沒有因為放太久而軟掉,整體而言雖然not my type,但是是討喜的口感,而且這料理要吃相要是極度優雅的人才能勝任,不然嘴巴會漏風,牛蒡邊吃邊掉ಠ_ಠ
#炙燒比目魚握壽司
在師傅開做前,我有特別跟師傅說我不要飯,給我生魚片就好,不過師傅說這道一定要有飯才好吃,所以我也就勉為其難的晚上破解吃澱粉(開玩笑),沒想到不吃則已一吃一鳴驚人,夭壽好吃,果然人類食物中,澱粉還是最好吃的東西~威~重點是炙燒比目魚啦,入口即化的口感和微超過的油脂味,散在嘴裡的感覺,實在是有種活著真的太好了的感覺(平常上班跟殭屍一樣厭世),同事們也對比目魚讚不絕口
,這道是我當天的第二名*^O^*
#海膽牡丹蝦
身為海膽控的我,只要有海膽,一口都不會放過!當天用的是日本海膽,師傅拿出一盒海膽撲在牡丹蝦時,當時真的想過當強盜的把整盒搶來吃(開玩笑),當天的海膽師傅給的很多,吃的時候就是非常爽非常大氣,味道方面無庸置疑的濃海鮮甜,而底層的牡丹蝦吃起來屬於清爽甜,我也很喜歡,整體來說,兩種食材味道搭起來如魚得水~
#海苔炙燒干貝
比起烤干貝曾經的我更prefer生干貝的生甜味,畢竟每家店烤的手法都不一樣,有些會讓干貝變很乾,有些卻不會~不過果然是游壽司,這裡的師傅真的很厲害,炙燒的手法很厲害,表層炙燒的干貝吃起來會有一絲絲的口感,而未完全熟的炙燒干貝,內裏保留著生干貝該有的水分及甜度,因為太享受這塊干貝,所以我把海苔抽走ㄌ(・ω・)ノ
#烤魚
這條烤魚我忘了問師傅是什麼魚,但真的是讓我驚艷到ㄌ,怎麼會有這麼好吃的烤魚啦,外層的魚皮我不太敢吃,裡面的魚肉,細緻到我不敢相信我在吃魚,口感跟棉花糖一樣,一吃即化,但嘴巴還會有烤魚的香氣,這道是我當天的第一名!幸好我同事不太吃,所以我一個人吃了兩份,太滿足惹ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#黑鮪魚中腹
平常吃生魚片都吃鮭魚,所以對黑鮪魚不怎麼了解,這次吃完餐後,回家查了黑鮪魚的知識,黑鮪魚有分養殖跟鮮採的,而品質是以色澤與油度來區分,價格方面越油的越貴!游壽司的黑鮪魚中腹的表面色澤及油花都很美,由於師傅是以厚切方式做為生魚片,所以吃起來的口感很飽滿,油度方面也不會過於油膩(比目魚比較油),我個人蠻喜歡的!
#總評 🌕🌕🌕🌕🌗
當天用餐的食材除了上面寫到的還有白甘、青甘、軟絲、鮭魚卵、海鱺魚都很好吃,不過對於日式料理我還太嫩,除了能分辨新不新鮮和符不符合我的胃口外,對於好吃的日料感覺沒辦法再有更多的形容詞或感受,讓文字變得更生動,但我還是想分享給大家,因為這家日本料理除了價錢不這麼親民外,食物真的都很好,環境方面裝潢風格是日式莊重的成熟風格,而用餐區全部都是吧台高腳椅的座位,雖然不是太方便聊天,但更能用心品嚐美食,而且服務生真的超積極,不管是補水還是收盤子XD 總而言之喜歡吃日料的朋友可以來訪,喜歡我的文章就趕快按讚收藏加分享吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
另外游壽司中午有商業午餐,有散壽司、丼飯之類的,價格大約3-500吧,跟晚餐相比cp蠻高的,大家可以去游壽司的粉專看看,省很大!
再另外還是想感謝同事當天為了慶祝我生日,還買了我隨口說的生日氣球,真的是謝謝你們的疼愛🥺(雖然他扁掉了)
———————————————
📍游壽司
🏠台北市大安區金華街201號
🚉紅線橘線 東門站
💳現金/刷卡
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【同心鮨】
🎂阿亞的生日餐選擇了
位於宜蘭羅東的 同心鮨
$1280 無菜單套餐
無菜單讓你不會有選擇困難✌️
套餐組合也吃的到該店精選
更以當季食材來調配
預約時店家也會詢問
有無不吃或忌口呦!
❤️很貼心的提醒!
因爲阿亞不能吃海藻類😢
沒問的話可能也會忘記告知😆
·🦪醃製蚵仔+鮟鱇魚肝
初登場的兩位一入口為之驚艷~
媽啊!更期待接下來的每道料理了🤤
·🍵冬山鄉冠軍茶
·🐟醬燒黑鮪魚肚
醬汁入味魚肉,肉質絲絲鮮甜
高階版海底雞
·🥕薑片蘿蔔
清除口腔中的餘味
·🍥茶碗蒸
蛋香Q彈有餡料的熱布丁🍮
·🍣四款握壽司清爽唰嘴
搭配了不同的果末提味
🐟石斑、🐔黃雞魚、🐒黑喉、🦑花枝
👍大推同心鮨,不只每日漁獲新鮮
連食材都當日採選或由在地小農配送
👨🍳老闆更是近7年的磨練把在日本所學
結合宜蘭當地食材更多變化料理
呈現給大家🥰
✨cp值超高高高高高高高高高高高高✨
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老闆老闆娘也會邊為食材及餐點做講解
在食用每一道料理,除了品嘗到美味
更能深入了解店家對料理滿滿的用心😋
·🐙章魚
很抱歉看不到Q彈章魚😆
老闆幫阿亞用豆皮取代了海苔
·🐚干貝
炙燒後的干貝,可以⋯再來一顆嗎🤤
·🦀️蟹肉卷飯
豆皮遮住了蟹肉光芒
當我一攤開時,眼睛又瞬間放大🤣
·🍠冬瓜芋頭
冬瓜口感芋頭香氣在地小農愛混搭
·🍤活蝦天婦羅
大多吃到的都是冷凍蝦
店家一樣秉直新鮮食材採活蝦
·🍌人參果
有看過但沒吃過的人蔘果
香氣四溢不用靠近就聞的到了
氣味如香蕉詒,口感像香瓜
闆娘說下次要吃未必有
好里加在阿亞吃到了✌️
·🌶青龍
這是唯一沒吃完的
咬一小小口
便把他打入冷宮⋯
好啦,純粹不愛青椒
他門兩個應該是親戚😆
·🌾稻薰鰹魚
這麼厚實一塊吃起來噁心?
不怕!鰹魚雖說脂肪豐美
但他運動量很足夠
是個結實的胖子
稻薰使其魚皮腥味減弱
香氣溢出,搭配山葵
歐一西~
完全出餐後
老闆光蟹肉默默的
挑了一個多小時
還在挑⋯
阿亞看了都覺得
眼花手腳脖子酸@@
每個細節都不馬虎,親力親為
老闆闆娘真的為食物注入~
滿滿的愛心💗
只願給客人大大的滿足
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來用餐務必預約呦!
避免白跑一趟了
進來詢問的人客直接被打槍⋯
一定想說內用尚有空位
怎麼不給我們吃😭
啊⋯除了當日現備的食材
都為預約人客而準備
且飯也需煮2小時才會好呢
所以,切記!務必預約!☎️
·🍣鮪魚中肚
口感軟中帶綿清爽滑潤
·🍣熟成黑鮪魚肚
鎖住深層油脂讓魚肉保持彈性口感
好愛鮪魚系列,每一口都好似冰淇淋入口即化🤤
·🐟海膽魚卵飯
嘴裡波波波彈跳魚卵搭配滿滿海膽
令人無法抗拒的奢侈料理,再撐都要吃完
·🐣玉子燒
帶點甜,似海綿蛋糕口感更紮實
·🏮鮟鱇魚湯
老闆娘說燈籠魚很醜但是肉質很好吃
所以我們做人不能只看外表
·🥮甜點古早味椰子酥綠豆糕😋
完美end
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全部吃下來共20幾道料理,道道精彩
也為這群蝦兵蟹將魚群鼓勵一下,老闆的手藝讓他們表現的淋漓盡致👏👏👏 屎無遺憾了😂
在台北這這這至少要三倍起價了吧😳
很值得再訪的一家店,加上無菜單料理,感覺每次都會有不同的驚喜
宜蘭距離台北近也有很多景點玩耍,有來的捧油記得來同心鮨品嚐一番呢😋
吃太飽還可以去距離不遠的羅東文化工場走走晃晃呦!入內免門票🎫
💰消費資訊·おまかせ/omakase(套餐)
中餐11:00-12:30
12:40-14:30
$1280 / $1880
晚餐17:30-19:00
19:30-21:00
$1280 /$1880
【店家資訊】
🍣粉絲團:https://www.facebook.com/liu5340/
🏠店址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
☎️電話:039566236
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