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【肥大叔小黑金】優質黑蒜飲❤️
補充營養，體力Up的保健食品
用來煮黑蒜頭雞湯方便又好喝！
喝起來的味道就像是很濃郁的黑蒜頭雞湯
而且裏頭還加了黑糖，味道更香！
喝起來甜甜的，沒有太刺鼻的蒜味☺️
家裏長輩都還喜歡這個味道的～
而且除了直接喝以外，
拿來煮黑蒜頭雞湯，味道也超讚！
🔻詳細開箱文
https://bonnie22.com/healthfood/8382/
#肥大叔 #小黑金 #黑蒜飲
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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上禮拜看到Fred做了咖啡牛排
今天我來嘗試看看
但因為配方沒有比例
所以我自己估算了一下
給大家參考
但真的非常好吃
大家真的推薦試試
原配方影片出處:
https://www.youtube.com/watch?v=97SnJ3WiXaM&t=62s
材料:
牛排醃料:
咖啡粉30克
黑糖2大匙
奧立岡葉1茶匙
紅辣椒粉1/2茶匙
洋蔥粉1茶匙
黑胡椒1大匙
醬汁材料:
蔥約60克
蒜頭7顆
小番茄約15顆
鹽巴1茶匙
韓式辣椒粉1大匙
做法:
粉類混合
牛排擦乾 抹上油
灑上鹽巴與醃製粉類
冷藏2小時
蒜頭 番茄 蔥 淋上油
烤箱上火220度 烤10分鐘
打成泥成為醬汁
用鹽巴 韓式辣椒粉調味
牛排中大火 兩面各煎1分鐘
持續翻面煎至喜歡的熟度即可
切片 淋上醬汁
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#fred吃上癮 #牛排 #咖啡
兩菜一湯的單元又來了
希望提供給大家更多的想法，節省更多的時間
有時候真的沒有很多時間能夠做菜的時候
這種料理是我很喜歡的
一個湯+一鍋到底+涼拌料理
有魚有肉有青菜，一樣也可以吃得很開心
希望你們會喜歡
試試看吧！
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食材：
韓式鯖魚:韓式辣醬 醬油 糖 水 新鮮鯖魚2片
涼拌木耳黃瓜:黃瓜1根 黑木耳3片 蒜頭3顆 辣椒1根 香菜1株 醬油 糖 香油 烏醋 白胡椒 冰塊水(冰鎮)
蛤蜊雞湯:蛤蜊10顆 去骨雞腿1片 薑 蒜頭 花椒粒 乾辣椒 鹽巴 胡椒 滷包袋
做法：
韓式鯖魚
1.鯖魚表面畫刀切段
2.韓式醬汁：韓式辣醬＋醬油少許+糖2小匙+水100c.c拌勻
3.起鍋放入鯖魚、醬汁後開小火加蓋燜煮至收汁，取出組裝淋上適量香油即可。
涼拌黑木耳黃瓜
1.黃瓜切塊拍裂、木耳汆燙切小塊，一起放入冰塊水中冰鎮
2.辣椒切末、蒜拍裂、香菜切段
3.取出冰鎮後的黃瓜、木耳加入鹽巴抓勻後過濾出水分，再加入蒜頭、辣椒末、醬油、糖、白胡椒、香油、烏醋拌勻即可。(可放置冰箱冰鎮後再食用與保存)
蛤蜊雞湯
1.雞腿切小塊、薑切片、滷包袋放入花椒
2.起鍋放入雞腿塊、鹽巴炒熟，再放入薑片、蒜仁、清水滾煮出味道，加入花椒滷包、乾辣椒滾煮15分鐘
3.同鍋放入蛤蜊煮至殼開，加入鹽巴調味即完成。
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黑蒜頭 可直接食用也適合燉湯， 黑蒜頭雞湯 是很多人喜愛的養生湯品，發酵過的蒜頭已經沒了辛辣味，卻增添了發酵的特殊風味，煮 雞湯 香濃又好喝， ... ... <看更多>
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黑蒜頭雞湯味道 在 [食譜] 黑白雙味蒜頭雞湯- 看板cookclub 的推薦與評價
材料：（約4-6人份，料理時間約30分）
土雞切塊 1斤
大蒜1顆
黑蒜1顆
乾香菇 6-8朵
蛤蜊6-10個
酒、鹽少許
水約2公升
步驟：
1.白蒜全部撥成蒜米、黑蒜剝殼、蛤蜊吐沙、
雞肉洗淨擦乾、香菇清洗後泡溫熱水備用
2.倒一點油，炒鍋開小火加熱，下半顆白蒜，
當蒜頭滋滋響時，煎約10秒左右，撈起備用
3.不要洗鍋，利用煎蒜頭剩下的油煎雞肉，
煎到兩邊表面稍微上色，撈起備用
［炒鍋沒用了～扔］
4.準備湯鍋，把香菇（含浸泡水）倒入，
炒過的蒜頭、黑蒜頭倒入，水約1公升
開中火，煮滾
5.加300-500cc水，下雞肉、酒少許、
白蒜半顆，維持中火，煮滾
6.再加300-500cc水，維持中火煮滾，
加入蛤蜊、酒少許，馬上關火，試味道加鹽
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［電鍋（懶人）版本］
1.拍完蒜頭、川燙雞肉，外鍋2杯水，
內鍋隨便你，鹽巴留下，其他材料攏吼蕊，
睡前開關按下去，睡醒加鹽就收工。
說明：
A.整顆的熟成黑蒜全聯有賣，在香料區，
黑蒜是發酵過的蒜頭，入湯的味道雖然濃郁
但並不是每個人都喜歡，要不要加隨意，
不加的話也可以用2顆白蒜，1顆炒，先放、
剩的後放
B.撥蒜和蛤蜊吐沙很花時間，前置作業建議
提早至少半小時至1小時
C.步驟2是為了保留蒜頭的口感，非必要，
但有做的話，黑蒜、炒蒜、以及一點點
生蒜味會讓整鍋湯的味道豐富很多
D.雞肉不煎川燙去血水也可以，
這樣做最後湯裡雞皮留下的油會多一些。
E.如果你和同桌是喝湯不吃肉的人，雞肉可以
一開始就入湯熬煮，成品的肉會略微乾硬，
沒那麼軟嫩。
F.蛤蜊關火前下是避免肉縮的太多，
直接用餘熱開殼的蛤蜊非常鮮美
（前提是沙子有吐乾淨）
純喝湯不吃肉的也可以一開始就放
G.如果要湯的味道再多樣一點，可酌加干貝、
蝦、甘栗，保證跟餐廳賣的95%像
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.119.56 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1639695953.A.F31.html
※ 編輯: silentin (42.75.119.56 臺灣), 12/17/2021 07:09:12
※ 編輯: silentin (42.75.119.56 臺灣), 12/17/2021 07:22:24
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