Search
各位好哥、好姐、好弟、好妹
還喜歡峻峻今天帶來的黑胡椒雞柳和和沙茶牛肉嗎?
各位好朋友有沒有很想要吃押?
明天一樣早上9:15準時為您上菜
「再次麻煩大家一定要結單」🙏🙏🙏🙏
非常感激與感恩🙌🙌
💰運費本島統一 $150吃到飽
⭕️可匯款、貨到付款（宅配）、滿千可刷卡
臺中北屯自取（一樣要先結單等簡訊）
❌ 無提供超取、店到店、蝦皮、PC
▲來去逛逛結帳>> https://reurl.cc/KkQ0LM
▲註冊教學影片>>https://reurl.cc/E7RYzv
▲結帳教學影片>>https://reurl.cc/9Ep0OO
▲結單時間 (直播結束隔日下午2點前結單)
▲客服電話：0424392657
▲官方LINE@帳號 ： @plolife (包羅)
私訊粉專或在下方👇留言也可唷❤️
【#今日小當家👩🍳就是你】
✨qiqi_0113說:「雞柳條現在變成拿手菜😂真的超喜歡這道的!去朋友家煮飯給她們吃，她們很喜歡，還說說比外面賣的炸菇菇好吃😂，有沾醬和沒沾都很!好!吃!」
✨qiqi試吃的朋友目前還不是素食者，但她用好吃料理推廣素食，"誘惑"她們轉素!!!哈哈🤣
👉想學素食黑胡椒雞柳條: https://www.youtube.com/watch?v=eI3oF9mfxp0
歡迎大家跟我們分享自己動手做的DIY料理，就有機會登上Peace & Yummy 的社群版面拉!😘🤗
📍鑫吉野烤肉飯
-
位於合江街上轉角處的鑫吉野烤肉飯是新開幕的便當店，不只可以外帶還能內用，紅茶及湯品都是可以無限續用，總共分為烤類、黑胡椒類、香酥類及滷類四大種，也可以另外單點主菜，不管是哪一種都深得我心，肉質吃起來很軟嫩，配菜搭配得也不錯，飯量很剛好，朋友也都很喜歡，真的很推薦給大家！
-
烤肉飯 $85
黑胡椒雞柳飯 $85
烤豚排飯 $95
-
電話：02 2502 7026
地址：台北市中山區合江街106號
營業時間：週一至週六10:00-14:00 /16:00-20:30
交通方式：中山國中捷運站單一出口步行10分鐘
材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料：
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
【黑胡椒洋蔥雞柳】 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/183187 雞胸肉切成條狀用太白粉、胡椒粉、米酒先醃好~和洋蔥一起拌炒~加上黑胡椒醬~好下飯！ ... <看更多>
黑胡椒雞柳 在 [心得] 黑胡椒雞柳電鍋版- 看板cookclub 的推薦與評價
黑胡椒雞柳 (電鍋做半成品+炒鍋爆香組合)
https://blog.iset.com.tw/delicious/?p=10700
原本租屋處只有一個電磁爐+不銹鋼小湯鍋
因為我是愛吃白飯的閩南女孩, 所以又添購了一個能夠煮飯燉滷蒸的萬國電鍋
礙於有些煎炒食材或是紅燒醬汁要炒香真的沒辦法用電鍋
最近又買了個小鐵皮平底鍋來煎蛋餅燒醬汁
而且我發現美食鳳味裡有好多電鍋食譜喔~~ !! 大驚
之前看了很久, 裡面雖然有電鍋食譜, 但電鍋做出來的都是半成品,
大部分還是需要上炒鍋炒醬汁或爆香, 現在我有我的小黑鐵平底鍋, 應該萬事都ok了吧
在網站上翻了很久, 找到這個黑胡椒雞柳. 大部份食材我都有
我使用的是冷凍保存法
電視上食譜:
去骨去皮雞腿肉2支、(市場拜託攤販幫忙, 雞腿骨我有留下來煮一小碗雞湯)
洋蔥絲30g、(之前先用油炒過一些分小袋冰冷凍, 要用就有)
蔥花10g、(也是先分切好裝小袋冰冷凍, 我拿一小包下來)
無鹽奶油1小塊、
鮮香菇絲30g、(鮮香菇可以不洗直接分小袋冰冷凍, 要用時拿下來洗過就很好切了)
蓮藕粉1大匙、(我用太白粉代替)
蒜末10g、(菜市場可以買個5塊10塊錢, 我一個人都買少少)
否則我要炒菜的油是用油把蒜頭切片泡在裡面, 要用的時候撈幾片起來炒
有蒜頭又有油可爆香, 不用每次炒菜都要撥蒜頭
黑胡椒1大匙、(黑胡椒多就很香了)
香油1小匙 (我沒有香油)
黃椒切片 (之前買的, 先水煮過分小包冰冷凍, 這次剛好可以用, 增加點顏色)
調味料
米酒1大匙、A1牛排醬2大匙、醬油1大匙、糖1茶匙
(原本想要自己做牛排醬, 後來還是去超市買一瓶了, A1牛排醬有一種酸味, 香香的)
做法
1.將雞腿肉對切後再切成條狀，放入水晶碗中，下調味料、黑胡椒拌勻，
再拌入蓮藕粉、香油備用。
2.取ㄧ內鍋，放入香菇絲鋪底，再放上做法1，進電鍋蒸1杯水的時間。
3.取水晶碗，下洋蔥絲、彩椒、奶油、蒜末、蔥花拌勻，倒入預熱的鐵板上頭炒香，
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
我用鐵平底鍋代替鐵板, 剛倒下去的時候, 油煙超級大!!!!!!
我看YOUTUBE上, 吳師傅在炒的時候, 油煙也很大
是否用鐵鍋都會有這樣的油煙???
再盛入做法2即可。
4. 最後我等放涼後冰冰箱。
今天下班:
1. 把冰箱冷白飯拿出來放盤子上 (我一次煮2杯米分5包, 一餐吃一小包)
2. 把昨天完成的主菜黑胡椒雞柳用小碗裝一些出來
3. 倒點雞湯在碗公裡, 加豆腐切塊及小白菜梗的部份
4. 裝湯的碗公放最下層, 上層是白飯和雞柳, 電鍋外半杯水按下加熱
5. 電磁爐熱鍋, 鍋熱後加一小匙蒜油和蒜片
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 這時候油煙就超大的!!
6. 加入切片紅蘿蔔和先燙好的青花菜下去炒熱
(這時候油煙更嚇人了~~~ 我都轉電磁爐小火了@@@@@ )
紅蘿蔔買來我直接去皮切片切絲後分小袋包裝, 要用的時候拿一小包就好
青花菜一次買來也是分切小朵, 洗過後先川燙, 涼了以後分小袋包裝冰冷凍
省下每次洗菜挑菜切菜的時間
7. 等電鍋開關跳起後擺盤, 小白菜葉再放入碗公中再悶一下, 葉子熟了再加鹽調味
擺盤後的黑胡椒雞柳飯套餐
這樣比原食譜多了點青菜
吃起來很好吃 (重口味黑胡椒+牛排醬, 不會失敗的組合)
我的黑鐵平底鍋上星期才剛買來, 我跟他還要互相適應
只是為何炒菜倒油爆香會有那~~~~~麼多油煙
我已經開最小火了
是要冷油冷鍋, 熱鍋冷油, 還是要熱鍋熱油下菜 才不會有那麼多油煙呢????
我是用泰山調合油
說真的, 吳秉承的電鍋料理真的是媽媽的好幫手
都用電鍋先做好半成品, 一下班再開火爆香或炒醬汁
5分鐘10分鐘就可以結合在一起完成一道料理
我會繼續追尋他的腳步做我自己要吃的電鍋料理和電鍋人生~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.101.41
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415031134.A.184.html
... <看更多>