#肉桂麵包
#肉桂卷
肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。
這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞
這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆
【麵團材料】
高筋麵粉 300公克
糖 30公克
鹽 5公克
速發酵母 5公克
奶油 30公克
蛋 1個(約50公克)
鮮奶 100公克
【肉桂糖材料】
黑糖 50公克
肉桂粉 2.5公克
核桃 50公克
【糖霜材料】
糖粉 50公克
牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)
【做法】
1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。
2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)
3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。
4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。
5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。
黑糖肉桂卷麵包 在 [商品] 7-11 黑糖肉桂捲- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：黑糖肉桂捲/50元，I珍食32元
【便利商店/廠商名稱】：7-1
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：75
【心得】：
我就是個肉桂捲腦粉
昨天腳底按摩完想要吃點什麼
ㄧ進隔壁的7-11就看到黑糖肉桂捲在打折
而且剩一個！
我就馬上帶回家了
但我後來就發現
想在便利商店吃到肉桂捲我是不是誤會了什麼
他就是個黑糖麵包，微微肉桂味
如果真的要比
是贏全家的現烤麵包沒錯
但這種比較真的就算了XD
好啦至少一個32元
買兩個還比外面一個肉桂捲便宜
不能吃巧，我吃飽可以了吧QQ
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