黑糖布丁蛋糕
吃不膩的黑糖口味
#還沒做的一定要試看看
做法 https://m.facebook.com/1664610140458174/posts/1944229422496243/
黑糖布丁蛋糕 做法 在 ICare Baking Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米 [材料] 6吋固定蛋糕模 /焦糖凝凍/ 黑糖 20g 砂糖 30g 冷水 20ml 熱水 80ml 吉利丁片 3片 /布丁層/ 砂糖 50g 水 50ml 鮮奶油 90ml 牛奶 180ml...
黑糖布丁蛋糕 做法 在 ICare Baking Facebook 的最讚貼文
黑糖布丁蛋糕
濃郁的黑糖口味～好香丫～很耐吃的口味～
蛋白用黑糖粉打發以後和蛋麵糊的顏色很相近～很難看得出有無拌勻～
蛋白霜和麵糊一定要確實切拌均勻～否則烤好的蛋糕容易分層影響口感～
烤完底部會濕潤是正常的～濕潤的蛋糕體吃起來才有布丁的口感～如果喜歡乾一點～可在烤完79分鐘後將外鍋的水取出～繼續烘烤5到10分鐘～
#布丁蛋糕烘烤時間太長
#我家可能只有冬天限定
方形蛋糕模一個，內徑：202 x 202 x 50mm
「我用 三箭不沾方形烤盤(蛋糕模)(小)3304M」
配方：
低筋麵粉90g
植物油60g
牛奶60g
冰雞蛋六顆（每顆含殼重59-61g）「如果沒有剛好的蛋重量，我會這樣搭配，舉例：（63g+58g）/2=每顆約60.5g」
黑糖粉70g（先過篩，再用湯匙背把顆粒壓碎）
白醋或檸檬汁1小匙
做法：
1.所有材料準備好，蛋黃和蛋白分開（蛋白鍋不要沾到水、蛋黃），粉類一起過篩，方形烤模裡舖上一層白報紙。
2.將植物油小火加熱一出現油紋，就要馬上關火，把已過篩的粉類加入快速攪拌均勻，燙麵完成。
3.接著加入牛奶降溫拌勻，再來蛋黃分三次加入混勻備用。
4.取一深烤盤裡面裝冷水，水量需到方型蛋糕模的一半深度，放進烤箱裡，預熱上火160度下火120度15分鐘（我的烤箱品牌是烘王，放在烤箱下層，每家烤箱火力不同，請視情況調整溫度和時間）。
5.蛋白中速打出粗泡，加入白醋和1/3的糖，中速打至蛋白霜泡泡變白加入1/3的糖，中速打至蛋白霜泡泡變細加入剩下1/3糖，中速打到拿起打蛋器尾巴呈現下垂的濕性發泡。
6.取1／3蛋白霜和蛋黃糊邊轉動鋼盆邊切拌輕柔快速混合拌勻後，倒回蛋白霜鍋邊轉動鋼盆邊切拌輕柔快速混合，最後再用刮刀輕柔地從底部將麵糊翻起檢查是否還有深色麵糊沒有拌勻（如果沒有拌均勻，烤好的蛋糕會分層影響口感）。
7.拌好的蛋麵糊從高30公分處慢慢的倒進方形烤模裡，然後拿一根筷子插入麵糊中央，直立的由內往外畫圈一次，將比較大的氣泡畫出即可，最後將烤模輕敲三下，放入已預熱上火160度下火120度的深烤盤的水裡，烘烤24分鐘後，烤溫改上火150度下火110度55分鐘（我的烤箱品牌是烘王，放在烤箱下層，每家烤箱火力不同，請視情況調整溫度和時間）。
8.竹籤插入無組織沾黏即可出爐 ，出爐後將烤盤提高一點摔到桌面2次（可以快速將蛋糕熱氣排出），手拿兩邊白報紙，將蛋糕提起放置網架上後將白報紙四邊撕開放涼。
9.烤完底部會濕潤是正常的，濕潤的蛋糕體吃起來才有布丁的口感～如果喜歡乾一點，可在烤完79分鐘後將外鍋的水取出，繼續烘烤5到10分鐘。
黑糖布丁蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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黑糖布丁蛋糕 做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
今天要分享的是一些家常菜：
做法非常简单又好吃的焦糖洋葱猪排食谱，焦糖洋葱酱汁浓郁，非常下饭，炖煮的猪排幼嫩又入味，喜欢吃猪排的朋友可以试试看。
超浓巧克力布丁是我常做的巧克力甜点，这个布丁除了单吃就很好吃以外，也可以当做巧克力蛋糕的內馅，味道比鲜奶油加可可粉打出来的奶油霜浓郁得多，相信巧克力爱好者一定会喜欢。
可以快速上桌的白酱生煎三文鱼，是我经常做的一道菜，这道菜很适合生活忙碌的情况下做，分享的是最基础的白酱做法，搭配把鱼皮煎的酥脆无比的三文鱼排，尝起来口感湿润而且很有层次感。
希望大家会喜欢这种比较随意的食谱分享，大家有任何问题也可以留言告诉我：）
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
焦糖洋葱猪扒
caramelized onions pork chops
食材 ingredient：
猪排 pork chops
洋葱 onion
白糖 granulated sugar
洋葱粉 onion powder
大蒜粉 garlic powder
米酒 rice wine
五香粉 five spice powder
酱油 soy sauce
生粉 corn starch
配菜 sides：
生菜沙拉 Salad
米饭 rice
巧克力布丁：
材料：
可可粉 17g
玉米淀粉 23g
动物性鲜奶油 170g
蛋黄 3
牛奶 170g
黑糖 45g
巧克力豆 60g
香草精 1/2 茶匙
chocolate pudding
ingredient：
cocoa powder 17g
Corn starch 23g
Heavy cream 170g
Egg yolk 3
Milk 170g
Brwon sugar 45g
Chocolate chips 60g
Vanilla extract 1/2 tsp
白酱生煎三文鱼
Simple salmon steak & white sauce
食材 ingredient:
三文鱼排 salmon fillet
芦笋Asparagus
动物性鲜奶油 heavy cream
柠檬 lemon
玉米淀粉 cornstarch
蒜末 minced garlic
荷兰芹 parsley
music：
Music by Alexi Blue - Easy Love - https://thmatc.co/?l=A169ABC8
Music by Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=C49F6110
Music by VALNTN - Mona Lisa - https://thmatc.co/?l=96166629
Music by Singto Conley - My Wings Became The Ocean - https://thmatc.co/?l=E382298E
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黑糖布丁蛋糕 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料：
砂糖15g(少糖微甜) Sugar/砂糖
吉利T粉7-8g Jelly T powder/ゼリーTパウダー
牛奶200g Milk/ミルク
鮮奶油180g Whipping cream/生クリーム
做法：
1.砂糖加吉利T粉攪拌均勻
2.牛奶.鮮奶油倒入鍋中 加熱至50°C熄火
3.一面攪拌一面倒入1料拌勻
4.小火加熱至微微煮沸
5.過濾後倒入容器中放涼(可以不用過濾)
6.冰涼後即可食用 加水果更美味
【排行】
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6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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