關於 黑眼 豆 豆 麵包 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天產出的食譜，熱騰騰～
我發現布丁餡的食譜很多人會看！
自己做布丁餡其實不難，注意不要煮燒焦了就好！

今天來的巧克力口味的！
包進麵包裡吃的時候還會爆漿喔😉
黑眼豆豆麵包食譜產出ｉｎｇ

https://hmling0619.pixnet.net/blog/post/361995333

#熊足跡
#資玲的烘焙筆記
#巧克力布丁餡

【大魚大肉膩了，來點清淡的吧----世界大戰的「蕪菁」湯喝起來什麼味道？】
＃完全減肥聖品 ＃據說喝一禮拜瘦四公斤
是說吃吃喝喝的歷史讀久了，總會想體驗一下那到底啥味道
正好在過年前 金老ㄕ的教學日誌 就跟我提議：「欸要不要來試試一次大戰的『蕪菁之冬』料理？」
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我：「不要好像很難喝。」
金：「喝完會瘦喔。」
我：「你幾點來我家煮？」
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總之我就這樣糊裡糊塗地答應了。
這邊我先解釋一下，「蕪菁之冬」（Steckrübenwinter）到底是什麼
是說一爆發後，陸上強權德國對英國勾勾手指：「有種來歐陸，看我打爆你！」
海上強權英國冷笑兩聲，接著用海軍封鎖德國補給線
然後，德國就餓死了.....
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1916年冬天，連最好種的馬鈴薯都損失慘重
德國政府就把腦袋動到先前的豬飼料「蕪菁」（其實就是大頭菜）頭上，為了讓人民比較能接受
還給它取個比較勾人食慾（並沒有）的名字叫普魯士旺來
我們依照食譜，把蕪菁、青豆、肉末扔到電鍋，煮好再配上兩片吐司後吃下去，馬上大驚！！！
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其實.....比想像中好吃欸＠＠
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大頭菜口感像白蘿蔔，但味道比較近似花椰菜的莖
這種感覺很像在喝蘿蔔排骨湯，只不過沒有排骨、變成是絞肉末這樣。
但其實也不到難以接受的程度，我們就這樣一碗一碗的灌到飽，但我們很快就發現問題了：
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那就是，它超空虛的啊啊啊～～～
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我們11點半喝完，12點半我就餓了！！
這時距離晚上五點吃飯還有四個多小時，我們就這樣各自開始了自己的工作。
但坦白說，那天的工作效率有夠糟糕的！
那天我正在寫冷戰的文章，寫到蘇聯總書記赫魯雪夫拜訪艾森豪的橋段
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「....1959年9月26日，赫魯雪夫在大衛營見到了艾森豪。
當晚兩人享用著多汁肥美的嫩烤牛排、旁邊拌上了切碎的花椰菜佐荷蘭醬
另外一側擺著塗滿奶油的香烤麵包。侍者送上勃根地紅酒
飯後還有餅乾和香草冰淇淋......」
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呃啊啊啊啊！！！！
下午四點，我第十次路過我家的零食櫃
這時我發現旁邊的金老師，正在珍貴的搜集中午桌上的麵包屑
小心翼翼的放在手上，然後一口吞下
當時的我只心想：「.....果然好有戰爭的感覺啊＠＠」
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五點，我們終於迎來了晚餐----兩片吐司，加兩三片起士
我眼淚都快流下來了。一方面是因為終於可以吃晚餐了
另一方面是千辛萬苦等來的晚餐，竟然只有這麼一點點東西！
我們細嚼慢嚥的咬著就是捨不得吞下去，腦中突然浮起
「蕪菁之冬」的德國人們，每天平均攝取只有不到一千卡路里
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我想起文獻裡，一個人說過當時的慘況：
「我們每個人都骨瘦嶙峋、動作遲緩，眼睛下面浮現濃濃黑眼圈。
我們所有的思緒只在下一餐飯在哪裡，還有緬懷往日的美好生活.....
德意志民族那種圓潤的身形，已經變成遙遠的傳說......」
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晚上八點，我整個人已經冷汗直流、腳步踉蹌
獅婆還問我要不要去看醫生，我搖搖頭：只有雞排攤能救我......
當我回神後，我手中已經拿著兩包鹹酥雞
而且連家都來不及回，直接在小巷裡就狼吞虎嚥吃掉了
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隔天，金老師很開心的敲我：「欸我又輕了一公斤欸！」
我看完訊息後，也跟著站上體重計：
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.......胖了

＃幹
＃沒撐到結尾的後果
＃那些生活中的小世界史

我們家是鹹食控，所以麵包口味我大部分都做鹹的，但是我們家卻很愛吃黑眼豆豆!每次去麵包店都必買!這麼簡單的麵包我怎麼能不會呢!
超簡單~照著做，味道跟外面的一模一樣!

食譜。黑眼豆豆。巧克力控必學
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/533735953

#黑眼豆豆 #烘培 #麵包 #番茄媽咪愛料理

食譜：http://www.lamashania.com/2018/02/blog-post_13.html

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高筋麵粉 (洽發彩虹) 180g
無糖可可粉 20g
冰水 67g
鮮奶 80g
砂糖 20g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g

投料
耐烤巧克力 40g

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，設定投料(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，投料提醒聲響 在自行倒入耐烤巧克力
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜)，放入巧克力之後 慢速2分鐘 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團，分成兩等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.將麵團拍平捲起來，收口黏緊，做搓成長條狀，用刮板切出盡可能等輛大小

4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

5.發酵好之後 ，噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

6.隔天早上起來預熱烤箱200度,將麵團取出來室溫放在烤盤上(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

7. 預熱完成 200度烘烤12分鐘就完成囉！



(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

#快速晨烤麵包 #巧克力麵包