關於 黑松露蒸蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

恆春的美食好懷念阿！！
冬粉鴨、黑松露蒸蛋、綠豆饌，
隨便來上一份都好滿足～🤤

【#廚師發辦】
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一個人銅鑼灣食咩好❓❓❓🤔
以前好怕一個人食飯、行街、睇戲，
人長大咗慢慢享受#一個人嘅浪漫💕
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不如自私食、食豪啲，走左去🇯🇵鮨三川嘆 lunch O媽加些 （omakaze）,👨🏻‍🍳欣賞廚師為我準備嘅新鮮食材，完全滿足視覺同味覺嘅享受。
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#廚師發板 嘅好處係唔使我煩諗食咩，感覺又好似玩緊摟蛋咁，唔知自己當日會食啲咩。
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一雙巧手🤲🏻將當日新鮮同時令食材，炮製出一道道既精緻又美味嘅菜式展現係食客面前。
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今日我就食左成10款海鮮🐠🐟🐙🦑🦐🐚🦪同好多之前冇試過嘅魚，啖啖都係師傅嘅精心之作，由淡到濃，每件都充滿驚喜，不時不食真的好鮮味！👍🏻👍🏻👍🏻
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當日美食重溫見動態～睇番都流口水🤤
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#廚師發板🍣

1)雜菜沙律🥗

2）黑松露蒸蛋

3）雞魚壽司

4）墨魚壽司

5）凡立貝竹炭鹽壽司

6）章紅魚壽司

7）春魚壽司

8）牡丹蝦+燒蝦膏壽司

9）Tuna 魚赤身壽司（冇油份部位）

10）牙帶魚壽司

11）大toro 壽司

12）三文魚子壽司（上面有新鮮柚子皮）

13) 海膽壽司

14）熱烏冬🍜

15）蘋果雪糕🍨
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鮨三川
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#鮨三川 #廚師發辦 #日本料理 #omakase
#annielittlecake #安妮蛋糕愛分享 ♥️ #生活安糕ing
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🎏 #槟岛高级日式料理Omakase 🎎
『厨师获奖无数 #新鲜进口食材』

人生一定要享受一次的顶级日式料理Omakase 🇯🇵 啦❗

槟岛乔治市有家隐藏在古迹区的高级日式料理Omakase餐厅《#和心鮨 Wako Sushi Omakase》～这里的环境带有日式古典风🎎，墙上都是日本女生穿和服的画像，环境优美又浪漫，适合小情侣们来这里享受烛光晚餐～

这里拥有开放式的厨房，大家可以坐在吧台前享受日式Omakase料理，还可观看师傅表演做日式寿司及特色料理～

『Omakase』的意思是厨师发办，由他来为您挑选最新鲜优质最时令的食材～只有经验老道的师傅才能完美诠释日式omakase🍣哦！这里所使用的海鲜都是由日本东京Toyosu Market直送过来槟城，海鲜会随着季节变化而提供不同海鲜类，以确保让顾客品尝到日本的地道风味👍

［I Fat教大家如何吃Omakese?］
吃日本Omakase料理，上菜次序一般會按味道浅味至浓味、涼食至热食的方法，前菜小巧精致，味道清新醒胃，然後由涼食刺身、寿司到热食煮物、烧物，最后才到一碗热汤及甜品～

这里的Omakase 分为2种配套
🎏《和心Wako》 - 8 course
🎏《真心 Omakase Magokoro》- 9 course

这次他们推出的是『Spring Menu』
🔹Appetisers 前菜
🔸Seasonal Sashimi
🔹Cold Dish 冷品
🔸Premium Edomae Nigiri Sushi, 6 kinds
6款高级食材寿司🍣
🔹Warm Dish 热食
🔸Wako Truffle Chawanmushi
黑松露蒸蛋搭配海胆uni，超美味的😋
🔹Seasonal Soup 海鲜豆腐汤
🔹Desserts 甜品

值得一提的是《Wako Sushi Omakase》的 👨‍🍳师傅得过不少奖像，他是Global Sushi Challenge 2015的亚军获奖者🏆也拥有All Japan Sushi Association的国际执照～他也曾担任新加坡五星🌟酒店的Sous Chef，所以肯定品质保证哟～

大家应该好好善待自己，去体验一下日式Omakase料理吧！😁

Address : 16, Gat Lebuh Acheh, George Town, Penang.
Business hours : 6pm - 10pm (Closed on Tuesday)
Tel : 04-262 6363 (Reservations required)
Facebook : 和心鮨 Wako Sushi Omakase
https://www.facebook.com/%E5%92%8C%E5%BF%83%E9%AE%A8-Wako-Sushi-Omakase-109131760942710/

三餸一湯｜帶子蒸蛋 Steamed eggs with scallops 00:03
https://bit.ly/3w3f1VB

帶子蒸蛋
蛋4隻
帶子100克
芫荽1束
清湯（蛋液同量）
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙

三餸一湯｜油炸鬼肉碎蒸水蛋 Steamed Egg with Chinese Fried Dough Stick and Minced Pork 02:27
https://bit.ly/3x30Ekh

材料：
油炸鬼 1/2條
豬肉碎 200克
蛋 2隻
雞湯 50毫升
水 100毫升
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 1湯匙

三餸一湯｜葱油蜆蒸蛋 Steamed egg with clam in green onion sauce 04:05
https://bit.ly/3cnzpZO

材料：
蜆500克
蛋4隻
葱2條
麻油1湯匙
蒸魚豉油1湯匙

三餸一湯｜泰式肉碎蒸蛋 Thai Style Steamed Egg with Ground Pork 05:33
https://bit.ly/3ziAGeC

材料：
雞蛋 3隻
豬絞肉 200克
車厘茄 8粒
蒜頭 1湯匙
白胡椒粉 1/2茶匙
辣椒1條
九層塔 適量
青檸汁 少許
糖 1/2茶匙
蛋漿調味料：
水 2湯匙
椰奶 2湯匙
魚露 1湯匙

三餸一湯｜蠔仔蝦米蒸水蛋 Steamed Egg with Oyster and Dried Shrimp 07:28
https://bit.ly/3vVl7au

材料：
蠔仔 200克
蝦米 30克
蛋 3隻
薑 30克
雞湯 150毫升
水 90毫升
生粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
油 1湯匙

三餸一湯｜香葱瑤柱冬菇蒸滑蛋 Steamed Egg with Spring Onion, Dried Scallops and Dried Shiitake Mushroom 09:49
https://bit.ly/3z3esND

材料：
雞蛋 2隻
瑤柱 20克
冬菇 4粒
葱 1棵
雞湯 150毫升
麻油 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
蠔油 2茶匙
生粉 1茶匙

三餸一湯｜黑松露帶子茶碗蒸 Steamed Egg with Black Truffle Sauce and Scallop 11:34
https://bit.ly/2S7i6FB

材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許

【三餸一湯】椰青豆腐蒸蛋白 13:32
https://bit.ly/3pzZ6f1

材料：
椰青 1個
布包豆腐 1件
蛋 3隻
胡椒粉 少許
鹽 少許


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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#蒸蛋食譜 #帶子蒸蛋 #油炸鬼肉碎蒸水蛋 #葱油蜆蒸蛋 #泰式肉碎蒸蛋 #蠔仔蝦米蒸水蛋
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點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。

周末無限暢飲香檳及葡萄酒

凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

油炸鬼肉碎蒸水蛋
https://bit.ly/38PAmZ4

材料：
油炸鬼 1/2條
豬肉碎 200克
蛋 2隻
雞湯 50毫升
水 100毫升
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 1湯匙

豉油皇乳鴿
https://bit.ly/3cFqtyn

材料：
乳鴿 1隻
乾葱 5粒
薑 30克
生抽 75毫升
老抽 25毫升
水 100毫升
玫瑰露 30毫升
冰糖 50克
米糠油 2湯匙

黑松露醬大蝦白蘑菇
https://bit.ly/2P4whZP

材料：
黑松露醬 1湯匙
白蘑菇 7粒
蝦 300克
牛油 50克
乾羅勒少許
鹽 1茶匙
黑椒 1茶匙
米糠油 2湯匙

圓肉百合無花果素湯
https://bit.ly/3bUzynR

材料：
圓肉 50克
百合 50克
無花果 4粒
粟米 1條
腰果 200克
紅蘿蔔 1條
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3vwxDNP



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