【蔬果食農教室】#黑木耳上面白白的是什麼
大家吃過黑木耳嗎？
有沒有注意過，黑木耳的根部中心，偶爾會看到有一層白色的粉狀物，在市場或賣場中，很容易就產生直覺「發霉、過期、壞掉」。
其實，不是的唷！
●黑木耳生長階段會經歷：孢子→菌絲→子實體
子實體就是我們常吃的黑木耳，
夏天因為水氣濕度較高，讓孢子和菌絲繁殖的速度較快，導致我們會在黑木耳上面看到白白的粉狀物或這色塊，若購買到或收到這樣的商品請勿擔心，透過正常清洗仍可食用的。
⛔️若非白色狀而變質成「綠色」或者黑木耳非Q彈狀而是「黏稠狀」則千萬不可食用哦！
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黑木耳上面白白的是什麼 在 [問題] 黑木耳後面像發霉？ - 看板cookclub 的推薦與評價
今天去全聯買了一包萬生農場的黑木耳，
包裝是用塑膠盒包的且是完整塑膠包裝，
打開後發現木耳背面幾乎整個是白色、超密集絨毛，聞起來有菇味
過去曾在菜市場買過，雖也有白白的，但也沒上述所說如此密集，
因為購買時有發現包裝裡面有些水珠，懷疑是不是發霉？
不知道依各位網友看法這還能吃嗎？
請大家給予指教囉！謝謝
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