踏出光合之行的第一步
~攏係好朋友‧台灣作夥行
這個周六佳龍展開光合公益關懷之行,簡稱《光合之行》,我們把主題稱為「攏係好朋友‧台灣作夥行」。這是在疫情前就有的計畫,因為疫情緣故順延。但我們希望能到台灣各地進行一場正向旅行。
這一年多的時間,台灣跟世界歷經了許多苦難。COVID-19的爆發改變了我們的生活,防疫固然是重要的,但是仍有許多事情需要我們關心。經歷過太魯閣事故,佳龍有許多省思,從中也看到社會許多被關注的面向,我想呼應吳念真導演所說的:「台灣需要一場幫助別人的運動」。
我們的社會經常因為陷入一些紛擾而讓人與人彼此敵對,這些敵對的慣性,讓我們分裂,讓我們爭鬥,也讓我們疲倦。然而,我始終相信,多數人是良善而願意彼此相助的。因此,在思考要透過光合基金會作些什麼事情的時候,我想到了吳念真導演的話。我們從互助的角度出發,尋找光點,彼此聚合,就能照亮黑暗。光合之行與其說是一場旅行,更像是一場運動,一個聚合光源、在呼吸之間行光合作用,彼此分享養分,彼此向上提升的社會運動。
《光合之行》的首站,我們來到了台中和平區達觀部落,拜訪佳龍的好朋友,一位了不起的女性,前台中市副市長-林依瑩。
我想大多數的人都聽過《不老騎士》,或者看過這個紀錄片。如果沒有依瑩,我們看不到這個美麗計畫的誕生,也可能忽略老人家也有夢想這件事情。依瑩曾是弘道老人福利基金會的執行長,多年來她一直投入老人福利照護,連結各行各業有志之士投入其中。因為感佩她的理念,佳龍2014年當選台中市長後,邀請她擔任我的副市長,希望能借助她的專業,讓台中市政府的社會福利能真的幫助到需要的人。四年的日子,我們沒有浪費任何一天,共同提升台中市政府的長照服務、機構轉型還有人才培育。很可惜,2018年,我們沒有連任,很多理想無法繼續。但依瑩不但沒有放棄,更舉家移民達觀部落,繼續投入偏鄉老人福利照護,考取「照顧服務員單一級技術士技能證照」,投入第一線的照護服務,並發展出24小時的照護計畫。
這天,佳龍隨依瑩深入了解她的工作。來到玉山高中,參與培訓課程,也更了解長照第一線的專業與挑戰是多麼不容易。很高興,在她多年的努力下,已經有許多年輕人返鄉投入長照的服務,這些穿梭在偏鄉的年輕身影,我看到了他們身上的光亮,也感受到極大的溫暖。
上午的課程結束,我抵達双崎部落,參與「台灣善種子義工團」為一位阿公蓋房子的計畫。他們利用週末休息時間,到全台灣行善,也助弱勢起厝。千斤重的建材,他們接力搬進山區不喊苦。烈日底下,只見他們分工有序,合力興建,造鋼構、拉水電、釘木板、鑽孔洞、焊鐵片,爬上爬下,汗流浹背,低頭做事。很榮幸,佳龍接受他們邀請擔任義工團的總顧問,未來與他們一起到台灣各地播下善種子。
我穿上蘇亭熒理事長遞給我的制服與工程帽,也跟著他們爬上屋頂蓋起房子。當然,沒有經過專業訓練的我,也只能做點鎖螺絲,釘釘子的工作,但這個付出的過程,讓人覺得滿足。新屋主是一位阿公,他因為遭逢家變,產生酗酒的習慣,脾氣也不甚好,但因為依瑩邀請他加入「友雞計畫」,讓他能投入養雞與賣雞蛋的工作,從中得到成就感,身心狀況也慢慢有了改變,希望這個眾人合力建成的新家,能讓阿公住得開心,走出過去。
在依瑩的介紹下,佳龍也新認識了兩位分別為71歲及81歲的老人家。他們接受氣切插管治療,身體受盡折磨,原以為是不可能恢復正常生活,但是在依瑩團隊的照顧之下,發生了奇蹟,而這個奇蹟被刊登在今周刊的封面故事,他們也親筆簽名送給我,邀請讀者能撥空閱讀(大安溪畔的小奇蹟!https://reurl.cc/R0AQbr)
期間我也認識這個奇蹟的幾位功臣。包含傅華國醫師、鄭文琪營運長、梁娟娟護理師等,聽著他們分享治療與照護期間的過程,我也油然產生敬意。照護是一條不容易的路,除了家人的陪伴,醫療團隊與照護團隊更是奇蹟的最大推手。這是此行最重要的收穫,我們都應該彼此努力,讓台灣的長照服務得到更完整的支持,讓長照服務能更制度化、專業化、人性化。
簡單用過餐後,我抵達依瑩所成立的伯拉罕共生照顧勞動合作社參訪。我時常拿到依瑩送給我的有機健康雞蛋,以及用有機雞蛋製成的蛋捲,原來有些雞就養在合作社的後方,山區裡的空氣好,這些雞看起來更顯自由自在,也難怪雞蛋的品質沒話說,不管是想品嘗雞蛋或想支持他們,都可以上網訂購(http://plahan.com.tw/hen/)
伯拉罕跨專業的整合團隊發展出共生照顧模式,核心是照服員,搭配居醫、居服、社工、護理,還有OT(職能治療師)、PT(物理治療師);此外還有居家打掃與空間美學。未來更希望鼓勵照服員變成「照老闆」,鼓勵年輕人回鄉創業,「現在伯拉罕已經有一半以下是不到40歲的生力軍,這是多麼不容易的成果。在得知伯拉罕的公益送餐服務每個月有近240公斤白米需求,佳龍也代表光合基金會捐出250公斤白米,略盡心意。
最後一站,我們來到「博屋瑪國小」,與比令.亞布校長敘舊,關心學童受教環境。我在擔任立委期間,就積極推動《實驗教育三法》。擔任台中市長以後,有機會關注台中市的實驗教育,因此在任內,推動博屋瑪國小成為全台灣第一個原鄉實驗教育機構。很高興聽到比令校長與我分享這些年的成果,他頻頻感謝這個政策讓學生能得到不一樣的教育環境和成果,但佳龍更要感謝所有投入這個計畫的教育工作者、學生以及家長,還有部落的參與,謝謝你們的相信與付出。
由於和平區山地有許多眼鏡蛇出沒,佳龍從新聞得知有隻名叫「傻瓜」的忠犬,為護主而遭眼鏡蛇咬死,特別請知名燈藝師藍永旗老師製作以傻瓜為原形的花燈,致贈給學校。過去我在擔任交通部長推動台灣燈會籌備期間,和藍永旗老師結下很深的緣分,藍永旗老師百忙之中,得知此事,特別抽空無償趕製,希望學童留心毒蛇之外,也能記得這則在地的溫馨小故事。
這是我收穫滿滿的首趟光合之行,我也希望我們每個人都能為自己規劃一趟光合之行,把助人放在心中,就能充滿正面的能量。成為光,讓我們一起走在光裡。
光合之行的首站從台中出發,陸續將到全台各地,關心偏鄉、長照、農業、地方創生、青年創業、產業轉型、教育、文化與交通和觀光等領域的公益工作者,也是佳龍的好朋友。期待接下來「攏係好朋友‧台灣作夥行」有更多精彩的故事發生。
大家週末愉快。
伯拉罕共生照顧勞動合作社
玉山高級中學 Y-Sun Senior High School
台灣善種子義工團 / T G S V G N P O
臺中市博屋瑪國民小學
銀享全球 Silver Linings Global
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久等了 格陵蘭極光!
很弱的極光
但是還是拍到啦 XD
還記得貝琪梨出發前說的
最後一塊拼圖嗎?
格陵蘭的極光 收服!
貝琪梨的北半球極光圈拼圖完成
北半球可以拍極光的各個國家插旗完成
我不是第一個完成的人
也不是第一個完成的華人
但我相信我絕對是第一個在三十幾歲利用休假去完成的全職女醫師 XD
(從畢業後從沒有gap year去壯遊,一直在工作啊,攤手)
加拿大黃刀鎮(九月、十月、十一月)、白馬鎮(九月、十月)
阿拉斯加費爾班(十月、三月、四月)、希利(十月、三月)、塔基納(三月)
挪威特羅姆塞(一月、三月)、索馬洛伊(一月、三月)、羅浮敦島(四月)、納維克(十二月)、挪威芬蘭邊界(三月)
芬蘭伊納里(十二月、一月)
瑞典阿比司庫(十一月、十二月)
冰島雷克雅維克(三月)
俄羅斯摩爾曼斯克(一月、三月)、堤里貝爾卡(四月)
格陵蘭伊盧利薩特(三月)
作品珍貴地稀少Orz
過程格外艱辛
地點太北、天氣不穩、光害太多、無法移動(要移動只能開飛機了(誤))
三月底凌晨三點就開始天亮、可拍攝時間短
出發前在網路上搜尋
參考前人過去在格陵蘭所拍攝的極光
發現有地標性的極光照幾乎都集中在努克的港灣邊
於是我想拍攝更原始的格陵蘭極光
研究了一下格陵蘭在這個季節
有辦法除了北極探險旅遊船之外也可以一般交通方式抵達的城鎮
赫然發現這個赫赫有名在2004年被列為聯合國世界自然遺產的伊盧利薩特冰峽灣
從Sermeq Kujalleq冰河往海灣推擠,形成冰山,從冰帽到出海口,綿延70公里的峽灣,截至2012年這個冰河產生的冰山,年產量是46立方公里,可以供給全美國一年的淡水消耗量,相當驚人。
令人省思的是,冰河面近十年退後了超過十公里,而更之前的十公里則是花了一百年融退的!
這個冰峽灣堪稱地球上冰山產量最大的冰河,
而大家都再熟悉不過的電影鐵達尼號,
1912年撞上從Disko灣漂出的巨大冰山,就是來自這裡!
於是我決定來拍攝格陵蘭冰峽灣極光
原本以為住在與冰山比鄰而居的飯店
從陽台往海面拍攝就可以避開光害拍攝極光
結果我錯了 😭
雖然是個擁有九個月冬天、兩個月永夜的北極小鎮
入夜後整個小鎮只要有人類出沒的地方
都是燈光😱
路燈、屋子門口、後院、陽台
那在冬天給人帶來一絲暖心感受的燈光
卻照得我這個極光攝影人心寒不已
從抵達伊盧利薩特的第二天開始
(第一天因為早上五點就起床搭飛機、轉機,加上時差四小時,一抵達差不多是生理時鐘晚上十一點就睡倒了XD)
在零下十幾度的環境
走遍小鎮
打聽到有三條郊區可以前往靠近冰峽灣的健行路線
便在白天晚上勘景
這幾天勘景加拍攝走了六十二公里
高度上下爬升超過200樓層
晚上格外的辛苦
因為天氣不斷變化
強風會把走過的雪地腳印再次覆蓋
會變得有點難以辨識可以走的路
而標示健行步道的標記
是每隔幾十公尺噴在石頭上的彩色圓點
非常容易被雪覆蓋
白天的勘景顯得非常重要
要藉由記住石壁雪坡的地形和方位來定向
然後要自己想像晚上全暗的場景來自我導航
不包括抵達定點拍攝的時間
光是出門來回就要背8~10公斤器材在零下10~15度走80分鐘
其中有一半的時間會是大逆風
這些都是可以克服的
但是人算真的不如天算
首先3月23日極光預測出現假警報
後來發現我所在的地方緯度太北
位在極光圈橫掃過的北邊
(所以努克的確是比較容易看到極光)
當冰島、北歐和黃刀的朋友這幾天幾乎天天有極光
甚至出現冠冕極光
我發現這裡需要Kp5才能看見從天頂跳舞的極光
Kp4只能看到肉眼是淡白色的極光
不過這都是相當難得的經驗
以往拍攝北極光大都往北拍攝
當極光很爆發時
極光是從正頂天空往四面八方舞動
這次出發前從google地圖上研究了伊盧利薩特小鎮的地形、環境與建築
我腦中構想的一些可能可以拍攝的場景
實際上抵達之後
完全顛覆原先的想像
除非真的遇上可遇不可求的Kp6爆發
不然這裡的極光是往南的天空拍攝
只能說我一路向北
結果太北了(內心默默也很靠北啊:P)
後勁很強
我今天全身痠痛
尤其背相機包的肩頸
如果叫我再來一次這裡拍極光呢?
我認真地考慮
下次挑選極光圈會經過南邊城鎮
伊盧利薩特 無誠勿試!
另外後記
後來發現冰峽灣健行步道有一處
書上寫說是當地厭世老人熱門的跳海點
以及後來昨晚電視機在我沒有碰遙控器的狀況下突然自己打開
叫我再摸黑去走風雪暗黑路去冰峽灣邊
我真的要再想一想(抖)
黑令旗開光 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的精選貼文
2018.1.12 U Magazine Local Gourmet
我想講,我啱啱起身未食早餐,見到塊牛扒好肚餓...
《令人欲拒還迎的慢煮》
丈夫又來為細小的廚房添置新玩具!今次這玩意雖然體積不大,但他又浪費金錢,實在令我氣憤不已。學懂如何潑熄我怒火的丈夫,露出兩條線眼兼招牌笑容說:「這是『慢煮棍』,用佢來煮豬扒牛扒會好食啲,你一定會鍾意!」
好食還好食,但要把肉類放入耐熱膠袋內,慢泡三五七小時才有得吃,實在令人沮喪。我等忙碌的都市人,花一小時吃飯已經很奢侈,還要我等數小時,實在太不切實際。一天,丈夫終於為新玩具開光,用豬扒做測試,慢煮三小時後上碟。我一切開,果然感到肉質不同,豬扒放進口中非常鬆軟。此刻才深深領略到,何謂慢工出細貨,亦對慢煮有了好感。
但由於慢煮需時炮製,餐廳甚少提供。但最近我到觀塘駱駝漆大廈掃貨時,在廣告招牌看到一間以慢煮作主打的餐廳,名為「Sous Vide Factory 慢煮工房」。竟膽敢花長時間以慢煮作旗號?我當然要一試。
來到餐廳,它先讓我長知識。市面上「慢煮」通常直譯為「Slow Cook」,但其實其外語是法文「Sous Vide」。老闆之一的Lawrence曾在歐洲讀MBA,一直希望把學到的知識應用在生意上,因此正職以外用餐廳作試驗。他亦看到香港近年流行慢煮,因此與志同道合的朋友Bryan一起經營慢煮工房。
不得不試「慢煮20安士美國安格斯肉眼」。牛扒的厚度及闊度令人驚訝。Lawrence說,厚身才可以體現慢煮的優勢。Medium rare的牛扒肉汁豐盈,肉味甚濃,配菜忌廉薯經四小時烤焗,非常入味。
還有「慢煮20小時的黑椒豬手」,也是巨型作品。慢煮令豬手更有彈性,上碟前再烤焗令豬手皮更脆。我欣賞餐廳上碟前把豬手斬件,食客不用狼狽分解。配菜包括啡菇、茄子及脆瓜,非常豐盛。
慢煮以外也有選擇,包括海鮮意大利飯。放在中間直豎的虎蝦非常吸睛,飯內還有價格較高且鮮味的鯷魚、魷魚、帶子、蜆肉及青口等,直是一個海鮮大雜燴。
如果有留意餐牌,一定會發現餐廳的飲品加入很多水果材料,例如很受歡迎的士多啤梨Latte,味道香濃,晚上喝一杯讓人容易入睡。老闆們認為慢煮以肉類為主,因此多以水果入饌作平衡。
常人也知道經營食肆不容易,Lawrence說他們並非一味落力研發新菜式,亦會留意顧客食剩的食物,再作R&D,希望更確切掌握顧客的口味。我衷心祝願他學以致用,知識成功實踐。
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我家有一隻令旗,某間媽祖廟的令旗,舊舊髒髒的
想要換新的,於是到媽祖廟去請示,媽祖也同意,我也製作新的刺繡令旗。
因為身邊沒有身邊可以開光令旗的老師,在網路有一堆自稱老師弄部落格
那就當作沒看見
於是我就去我們這附近比較有名的,一間壇,這個鎮上的法會都這個壇在包辦的
嚴格算起來,他是道教的,主神拜道祖的樣子,還有張天師
後來他叫我把新舊令旗都帶去,挑了個時辰,就是今天早上開光
叫我開光後來取回就可以了。
後來我去的時候,旗子上沒任何更動
我以前在別間廟,看過人家開光,是硃砂筆在旗子上點...跟神像開光差不多
我去取回的時候,問了之下,法師說不用開光鏡、硃砂筆 都不用
回家的路上仔細端倪一下,
令旗上似乎兩面有蓋上個印章
中間寫「太上老君」 旁邊有類似星宿的圖案
請問,關於這樣的開光方式,那法師大概是怎麼做這些儀式呢?
(我很想知道,因為我對這些東西超有興趣的-_- )
這樣新令旗有開光了嗎?(令旗目前請到那媽祖廟給人家拜一段時間了)
請道版的板大解惑了
感恩
--
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