靈魂料理
前一陣子在法國Le Monde世界報的周末雜誌M讀到一篇靈魂食物Soul food的報導, 我腦波弱, 看了就好想喫: 有楓糖鬆餅炸雞, 有悶燉牛肉, 有各種非洲燒烤肉串的, 香料醃的, 有樹薯, 有大豆…
又想起曾在法文版”浮華世界”讀到一篇報導談美式炸雞. 忘記名字了, 好像是個叫Prince的黑人女廚師自創的獨家炸雞食譜, 被稱為美國最好喫的炸雞.
靈魂食物最早起於17世紀的北美奴隸時期, 從非洲引進黑人為美國南部的種植提供人力. 當時許多奴隸用主人喫剩的食物, 結合當地的材料和記憶中的非洲家鄉味道創作一種屬於他們自己的食譜作法. 當時的黑人在周日上完彌撒之後一起聚會用餐, 互相安慰, 彼此取暖, 讓靈魂食物真的有一種慰藉心靈的作用.
所以靈魂食物不是一種結合土地的地方料理, 也不是標誌民族的飲食系統, 而是人類歷史的時空發展交錯出的一種跨邊境, 跨種族, 跨階級, 含帶血淚與殘酷歷史的食物.
60年代美國黑人的靈魂竄起, 連帶給這種食物被取名”靈魂食物”Soul Food.
不過靈魂食物並沒有跟著靈魂音樂傳遍全世界引起一陣風潮. 因為靈魂食物和白人難以啟齒的奴隸血淚史有很大的關連, 西方白人未必喜歡.
與黑人血緣密切的靈魂食物也總是和貧窮緊密難分, 也不是有優越感的白人能夠欣賞, 看得上眼的.
還有, 靈魂食物最重要作用是撫慰心靈與思鄉的腸胃, 總是量大, 也難免油膩, 在飲食潮流上是逆反健康的.
靈魂食物在在法國始終只是存在黑人族群中, 因為巴黎其實有不少非洲餐廳, 來自北美的靈魂食物不過是最近幾年才引起的注意, 而且出現一些結合歐洲和歐洲黑人文化的變奏, 與北美的靈魂食物有些不同.
有道名作: 用Cayenne辣椒粉調味的番薯泥, 米, 大紅豆以及油炸乳酪肉球, 據說來自曾為美國總統傑弗遜Thomas Jefferson做飯的廚師James Hemings自創的, 靈感來自她當棉曾經在法國待過一段時間學到的作法.
說半天, 就是我昨天抓了兩個朋友陪我去喫我很好奇的靈魂料理. 楓糖鬆餅炸雞, 炸雞排沙拉Tacos捲餅, 悶燉6小時的牛肉米飯紅豆+炸芭蕉.
好啦, 就食物本身有點讓人失望: 炸雞不夠燙(裡面竟然只是微溫), 也沒有先醃漬入味過; 鬆餅本身也不鬆脆, 加上楓糖漿是甜的; 薯條上桌已經軟掉了; 炸雞排可能是本來就該喫冷的?
牛肉已經燉得軟爛, 和米, 甜大豆, 炸芭蕉… 是鹹甜交錯的食物.
然後我還發現所謂的薑汁啤酒是蘇打, 沒有酒精, 不是”啤酒”…
好吧, 雖然這一餐讓我的靈魂有點冷掉了, 不過還是很高興嚐到這個有著特殊歷史滋味的料理.
不過我還是很想嘗嘗靈魂食物中最有名的炸雞, 我的靈魂深處在等著某個獨家配方的炸雞出現.
後記: Neflix有部關於靈魂食物的紀錄片: Hgh on the Hog - How African american cuisine trasformed America (La Part du Lion: comment la cuisine afro-americane a change les Etats-Unis).
M雜誌提供的巴黎幾家靈魂食物餐廳或外帶:
- Gumbo Yaya, 3, rue Charles-Robin, 75010.
- Mama Jackson, 12, rue Claude-Tillier, 75012.
- New Soul Food Le Maquis, 177, auqi de Valmy, 75010
- Baba Zulu, 23, rue Beaurepaire, 75010
#靈魂食物
#SoulFood
#美式炸雞
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,美國最近遭逢「內憂內患」,疑似因為太早解封,導致Covid-19爆發第二波疫情,外加「佛洛伊德」事件釀成了全國示威潮,但美國總統川普似乎完全沒在怕,甚至急著宣布重啟競選活動,何必造勢呢?最後沒有出來投票的人都是支持你的人啊~好,不要歪樓。 總之呢,川普把首場造勢大會定在6月19日,辦在奧克拉荷...
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『嗨!本人是那位住在海地貧民窟的小弟。
#1WvSxXTD https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2365222446948739
看到大家的迴響,小弟就來分享一下我在海地所看到最接地氣的民生文化等。
補上圖片:
圖片箭頭地方便是北半球最大最危險的貧民窟-太陽城(Cité Soleil)
https://i.imgur.com/5Mki5Kk.jpg
其實當時我是很想去一探究竟的,
但太陽城(Cité Soleil)的惡名昭彰是連當地人都不敢去,也拒絕帶我去的貧民窟。
從富人區一眼望去,都是緊鄰山坡的貧民窟。
https://i.imgur.com/0rx1SEi.jpg
__
關於介紹:
2019時,
海地人均GDP只有$750美元,
隔壁的多明尼加則是$7700美元,
兩者間的經濟差距相當懸殊。
一個島兩個不同世界的國家,
海地民不聊生為何不與隔壁較富有的多明尼加統一呢?
這個問題其實我在海地就有提問過當地很多人。
這攸關兩者的歷史殖民背景、種族與文化。
海地為世上第一個非裔黑人主導,奴隸起義建國的國家。
海地目前的人種是以前由西班牙殖民時期從非洲販賣奴隸所帶來的黑奴後代,
最後割讓給法國殖民,
也因此海地的官方語言是法語、海地克里奧語。
多明尼加是以前由西班牙長期殖民的國家,
種族較為複雜,非洲裔、西班牙裔、歐非混血後裔都有。
官方語言是西班牙語,
但靠近海地邊境的地方,
法語與克里奧語也通用。
海地人窮歸窮,
但他們卻窮得非常有志氣。
他們雖承認自己國家很窮,
對於語言、種族、文化,
都有自己的自信與優越,
他們總會吹噓說是自己是世上第一個擺脫奴隸身分而建國的國家。
而且以前多明尼加曾與海地打過獨立戰爭,
更加深了雙方之間的隔閡。
海地人知道政府的無能與腐敗,
他們希望有更多國家能夠幫助人民擺脫窮困,
希望到海地旅遊的遊客能多了解海地現況並把資訊帶回自己國家。
__
關於活動:
在海地,其實當地有很多自發性組成的慈善組織。
目的就是為了免費幫助一些沒錢授教或溫飽的人。
例如:語言學習、幼兒園等。
當時我去了一間私人的免費組織(類似補習班),
旁邊三位海地人都是正在學習英語的學生,
https://i.imgur.com/nTMwnTV.jpg
我試著用英語與他們溝通並介紹我自己的國家文化等。
這是課後合照,
https://i.imgur.com/WOZQK5Y.jpg
但因為當時處於反政府叛亂的時候,
幼兒園都關閉,很可惜無法前往參觀。
__
關於物價:
海地的物價與人民所得形成強烈反比,
以當地人的消費水平幾乎無法負荷商店的物價。
因此路邊攤非常密集與活耀。
三星級的酒店就要100美金。
四星級便要200美金。
(2019疫情尚未爆發時是這樣)
https://i.imgur.com/mft2O6h.jpg
街上有店面的餐館,
這個雞腿飯要價400古德,折合台幣是130元,
我很懷疑海地人真的花得起嗎?
https://i.imgur.com/JhNCSH4.jpg
驚人的高物價,也因此催生出處處都是路邊攤的景象。
路邊攤的物價相比之下,便宜了不少,完全是在海地人的消費水準內。
加勒比海地區蠻具特色的夏日清涼冰品,小販會挖一大塊碎冰,
並倒入所選的果汁、汽水、調酒。
一杯是5古德,台幣1.5塊錢。
綠色:蘋果
橘色:橘子
紅色:梅子
https://i.imgur.com/nYPbeaj.jpg
https://i.imgur.com/YFVmywL.jpg
https://i.imgur.com/tn5tGN4.jpg
.
這是一些蟲與雞的炸物,許多東西看不出也吃不出是什麼。
一盒炸物 50古德 = 台幣15
https://i.imgur.com/s1VCS64.jpg
工廠附近的路邊攤買的午餐
雞腿便當 60古德 = 台幣20
https://i.imgur.com/KoJ2yUX.jpg
柑仔店賣的東西價位:
一瓶水 25古德 = 台幣8
汽水 50古德 = 台幣17
餅乾 10古德 = 台幣3
https://i.imgur.com/tdbMYTf.jpg
小袋裝水 5古德 = 台幣1.5
在非洲也非常盛行的小袋裝水
https://i.imgur.com/Hldh8ed.jpg
海地最受歡迎的啤酒
一瓶 75古德 = 台幣25
https://i.imgur.com/pjw8Ywr.jpg
海地的4G網卡是超乎想像的便宜。
一張SIM卡只要25古德 = 台幣8
再加上50古德 = 台幣 17
台幣25,便能享用4G上網,1G的上網容量。
在黑市則是一張賣15古德 = 台幣5
https://i.imgur.com/8RJAIgC.jpg
買完SIM卡後,
還要到一些有門路的柑仔店,
請他們透過電話幫你儲值開通網路。
找了好幾家,就找上前面這家。
https://i.imgur.com/dyFwOUF.jpg
小巷裡的路邊攤
https://i.imgur.com/hF6V4zt.jpg
https://i.imgur.com/TMx25zz.jpg
晚上生意非常好的果汁路邊攤,
一杯 50古德 = 台幣17
https://i.imgur.com/1OtUQNk.jpg
https://i.imgur.com/J3nW0iI.jpg
https://i.imgur.com/6iJyHZF.jpg
__
關於休閒與運動:
公園的環境就顯得相對乾淨些
https://i.imgur.com/hqKywHA.jpg
私人健身房,連健身房內部也凸顯了海地彩繪特色
https://i.imgur.com/av53Kc3.jpg
https://i.imgur.com/oUOUxbo.jpg
足球是海地最受歡迎的運動,
在那時剛好巧遇正在舉行的2019美洲金盃,
世界排名101名的海地,在2019美洲金盃意外爆冷拿下第三名。
全國對足球運動充滿了更多的希望與興趣。
https://i.imgur.com/80nJVVt.jpg
https://i.imgur.com/KY0TdOw.jpg
https://i.imgur.com/w18wt0r.jpg
https://i.imgur.com/3tNXRRB.jpg
__
關於交通:
海地沒有計程車,只有私人公車TAP TAP。
滿街跑的TAP TAP,都是貨車經過改裝而成,
有些比較有心的TAP TAP還會塗上一些彩繪。
https://i.imgur.com/KHlg0kn.jpg
不過他們其實都有固定跑的路線,只要上車前跟司機確認目的地就好。
每一段路通常是3至8古德的價錢,約台幣1至2.6塊錢。
一般來說副駕駛座都會有一位車掌,車掌是負責收錢與算人頭、塞人頭的工作。
白色衣服就是車掌,正開始準備收錢。
https://i.imgur.com/nCOrbBv.jpg
有些TAP TAP是沒有車掌,一切都還是由司機收錢,
司機開到一段路時,便會停下車一一收錢,並再次確認目的地。
不管人數多爆,只要司機能多賺一個人頭,還是會想盡辦法多載一位乘客。
https://i.imgur.com/w47u7TC.jpg
https://i.imgur.com/ucUthkQ.jpg
往富人區的路上,
越接近富人區,越能看到更多車潮與較為新穎的車輛
https://i.imgur.com/IP8dh7c.jpg
__
關於環境:
海地一直以來都有糧食問題,一半以上人口務農維生。
而因近年雨水銳減、人口暴增、耕地減少,
導致全國森林濫墾濫伐。
從圖片就很明顯看出差距。
這是位於海地與多明尼加邊境的高山,
左邊特別貧瘠,而右邊卻特別茂密。
左邊屬於海地領土,右邊望遠過去屬於多明尼加領土。
多明尼加在自然環境保護上明顯做的比海地更好。
https://i.imgur.com/C8HqJh7.jpg
https://i.imgur.com/NiiKRpG.jpg
.
最後,
因為海地民不聊生,
非法移民、販毒、偷盜車輛猖獗,
已經嚴重影響隔壁的多明尼加共和國。
Gilot便是透過背後集團拿到合法簽證在多明尼加雪茄店工作的海地人
https://i.imgur.com/oL1OeVf.jpg
在今年2021的3月,
多明尼加政府決定要建立長約380公里的高牆與圍欄,
以保護本國國民利益與安全。
另類的美墨高牆。
新聞在此:https://go.shr.lc/2UAwbvL
多明尼加共和國邊境
https://i.imgur.com/Ggkaqty.jpg
海地太子港貧民窟
https://i.imgur.com/p2vx8WM.jpg
多明尼加聖多明各青年旅館 23美金
https://i.imgur.com/UqcmINf.jpg
一種文明的衝擊!
總結:
身處在台灣的我們,真的應為此感到很幸福很驕傲!
看看別人是怎麼生活的,
再看看自己,
所以別再說台灣是鬼島了。
以上是我們中華民國目前邦交國海地與前邦交國多明尼加共和國的大概近況。』
Re: [問卦] 一個小島有海地與多明尼加是什麼概念? https://disp.cc/b/163-dNYX |前情提要 https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2365222446948739
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歷史上的昨天:4/12南北戰爭爆發
在這支影片中,我有提到美國建國之初的背景,也就是美國是各州組成的聯邦政府,所以最初很多人會覺得自己是某州人,勝過自己是個美國人。
(最有名的代表就是華盛頓,這老兄在制憲大會中,作為主席幾乎是話都不吭一句,但只要是談到自己所處的維吉尼亞州,那可是踴躍積極發言,可見大家對當時的中央政府共識不深。)
黑奴就是早在建國時期就已經出現的爭論,本來美國的開國元勛是期待隨著時間的過去,爭論會日漸減少。(這批元勛樂觀的認為,隨著科技進步,人力可以被解放,那就不需要奴隸,並且隨著時間演進,人的理性概念也會更加成熟。這樣的思維反應了啟蒙主義的進步史觀,不過大家也知道的……歷史證明,人過了幾百萬年,劣根性還是劣根性。)但事實是,隨著時間發展,南北雙方的差異卻越加激烈,以至於非要用一場全面的戰爭才能解決累積的矛盾。
萬幸的是,南北戰爭大體上還真的解決立國以來的矛盾。(但主要是中央政府的確立,還有對人權的肯定,但實際上……大家看到黑人問題,甚至是最近的亞裔問題仍是持續上演。這就是我說的,人過幾百萬年就還是那個德性。)
所以我覺得南北戰爭是非常值得關注的大事件,因為它不是單純的所謂人權正義,更多的是不同群體在各自利益下的衝突以及善後。
這是個大議題,所以如果覺得對我說的感到有點意思了,歡迎點擊影片,可當作一個入門介紹的媒介喔!
順帶一提,大家對南北戰爭的印象是什麼呢?
我有個朋友,一提到南北戰爭,他就想起林肯,一提到林肯,他就想到……吸血鬼獵人!
好啦,雖然很瞎,但誰會不喜歡看人用斧頭砍爆吸血鬼呢?最起碼我很喜歡就是了。
黑人奴隸時期 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
美國最近遭逢「內憂內患」,疑似因為太早解封,導致Covid-19爆發第二波疫情,外加「佛洛伊德」事件釀成了全國示威潮,但美國總統川普似乎完全沒在怕,甚至急著宣布重啟競選活動,何必造勢呢?最後沒有出來投票的人都是支持你的人啊~好,不要歪樓。
總之呢,川普把首場造勢大會定在6月19日,辦在奧克拉荷馬州的城市「土爾沙」,結果消息一出立刻被戰翻。
首先,6月19日是美國Juneteenth「六月節」,也被稱作獨立日、自由日或解放日,是為了紀念美國南北戰爭結束,美國最後一個州也就是德州,宣布解放奴隸,這天被視為黑人民權里程碑。
而地點選在「土爾沙」更敏感。1921年5月31日,有一群白人至上主義者,跑去當時美國最有錢的黑人社區,號稱是土爾沙的「黑華爾街」,持槍濫殺黑人居民、搶劫燒毀企業和民宅,甚至開私人飛機轟炸,造成近300人死亡,這場大屠殺,是美國史上最嚴重的種族暴力事件之一。
這個時間地點對非裔美人來說,有非常重要的意義,你川普己經被人家叫做白人至上的總統了,還一定要選在這一天去Tulsa造勢,是想要踢館嗎?如果是故意的,就是在人家傷口灑鹽,如果是不小心的,那也太白目了吧?如果是在台灣,簡直像選在二二八紀念日當天,跑去天馬茶房外面造勢一樣,不被罵翻才怪!
脫口秀名嘴當然不會放過這個嘴爆川普的機會,被各界強烈抨擊後,川普團隊才同意延後造勢,把紀念日當天「還給非裔美國人」。相較於川普的「不知不覺」,現在許多歐洲國家從政府到民間,都出現反省蓄奴歷史、檢討西方文明的聲浪,在英國、比利時,跟蓄奴、種族主義沾上邊的雕像,紛紛被推倒。
這段剝削非裔的往事,不但是「貨出去、人進來、美國發大財」,甚至成為美國建國的基礎,我們今天就要翻開這本,恐怕連美國人自己都不太清楚,或根本就不想面對的美國蓄奴史。
(被忽略的美國蓄奴史|1619年白獅號揭幕)
距今400年前的1619年8月下旬,一艘英國海盜船「白獅號」,抵達當時的英國殖民地,維吉尼亞州的「康福特角」(Point Comfort),船上「卸下」20多名從葡萄牙奴隸船搶來的非洲裔戰俘,這些來自安哥拉的無辜民眾,被海盜拿來換取食物,成為第一批被賣到美國的黑奴,也開啟了美國長達246年的野蠻蓄奴時代。
奴隸買賣是「三角貿易」的主角。歐洲人把布匹、槍支和金屬鍋等貨品,拿到非洲進行買賣,換取在非洲大陸西岸抓獲的俘虜,再把這些俘虜運往美洲沿岸,這些被賣到西半球的非洲人,大多來自葡萄牙殖民地安哥拉。他們被迫從事苦力活,種植甘蔗、稻米、棉花和菸草等,美洲再把這些原物料賣到歐洲。
這龐大的共犯結構,涉及歐美非三大洲、交通業、銀行業,甚至宗教團體,教會「善款」來自奴隸買賣的黑心錢,連神職人員都蓄奴。
(被忽略的美國蓄奴史|奴隸待遇牲畜不如)
這些奴隸出發前會被葡萄牙人強迫受洗,改成基督教的新名字,抹去文化和背景。根據美國埃默里大學數據,從1525年算到1866美國廢奴隔年,大約有1250萬名非洲人被抓、送上了開往美洲和加勒比海的船隻,但其中只有八成六、也就是1070萬的男女以及兒童,在航程中倖存下來。
這些奴隸被捆綁,在甲板下擠得像沙丁魚罐頭,幾乎沒有水和食物,一旦生病就會火速蔓延開來,病死或是不聽話,就被丟進海裡。男性在海上必須做粗活,跳舞娛樂船員,常常被鞭打虐待,女性動不動就被性侵懷孕。古時候的交通可不像現在搭個飛機幾個小時就到了,當初哥倫布可是花了70天才從西班牙抵達美洲大陸,整段航程宛如人間煉獄。
這些非洲人上岸後,往往像牲畜一樣被暫時關在殺牛的「待宰室」或私人監獄,短則幾天,長達好幾週,然後直接在監獄裡出售,或是光天化日下進行拍賣。從河岸、路邊、火車站、小酒館到城市廣場,甚至法院和市政廳前的台階上,整個城市都是他們的拍賣場,歷史學家形容,奴隸拍賣就是「日常生活的一部分」,就像賣魚賣菜一樣,這麼的赤裸裸、血淋淋。
這些被奴役的人一無所有,完全不被當人看,而是一個可以用來抵押、買賣、贈與和暴力對待的財產,有些奴隸一輩子被賣了6次,妻離子散。奴隸不能合法結婚,也被禁止學習閱讀,更沒有法律地位,主人可以任意強暴或謀殺奴隸,不會有任何法律責任,奴隸生下來的孩子也還是奴隸,就像電影《自由之心》裡演的那樣淒涼。
(被忽略的美國蓄奴史|苦了奴隸富了商人)
許多美國人的財富都是透過買賣奴隸賺到的。從1820年代末期到1830年代,最大的奴隸貿易公司是維吉尼亞州的「富蘭克林」和「阿姆菲爾德」,在他們的全盛時期,每年可以賣出1000到2000名黑奴,等於一天成交3到5人,1846年富蘭克林去世時,他的財產價值高達71萬美元,等於今天的近2400萬美元,幾乎全都是靠賣奴賺來的黑心錢。
美國史上最大規模的一次奴隸拍賣,發生在1859年2月8日,為期兩天的拍賣,一口氣賣出436人,總成交價30萬3850美元,奴隸販子賺飽飽,但這場拍賣被歷史學家稱作「哭泣時刻」。
(被忽略的美國蓄奴史|奴隸建立美國經濟)
這群被奴役的人十分百搭萬用,拓荒、農耕、甚至打仗都用得上,在美國獨立戰爭前,幫忙開墾殖民地,獨立戰爭後又幫忙建立新的國家。
當年棉花的地位,就像20世紀的石油一樣,從衣服到醫療用品,到處供不應求,誰掌握了棉花,就掌握了經濟命脈。美國獨立戰爭後,棉花產量迅速增長,1793年美國人發明了「軋棉機」,棉花去子效率提高50%,讓主要棉花產地美國「深南」部,對棉花奴工的需求暴增,當時棉花佔美國所有出口商品的一半,全球66%的棉花都是來自美國。而把棉花運到北部紡織廠的鐵路,也是這些奴隸鋪的,進一步推動了工業革命。
雖然1808年國際販奴禁令上路,但因為他們不能再從國外進口新奴隸,只能境內交易,反而導致美國境內奴隸貿易的蓬勃發展。當時北方工業化和城市化的程度較高,對奴隸需求量沒那麼大,反觀南方各州需要大量奴隸種植棉花,腦筋動得快的商人,開始做起奴隸南北交易,轉手獲取暴利,甚至把奴隸拿去銀行抵押貸款,銀行又把奴隸抵押打包成金融商品,賣給紐約或倫敦的銀行家,為北方和南方白人,都創造巨大財富。
專家統計,在1860年南北戰爭開始前的蓄奴高峰,美國境內400萬奴隸帶來的產值高達35億美元(1050億台幣),超越所有製造業和鐵路的總價值,是整個經濟中最大單一資產,這些靠剝削奴隸得來的錢,不但幫美國還清戰爭債務,還為美國資本主義打下基礎。
雖然南北戰爭後的1865年,美國國會正式通過憲法第13修正案,全美正式廢除奴隸制,但155年來,美國以白人為主流的政權,對待非洲裔的方式,仍然飽受批評。
誰沒有黑歷史呢!正對歷史是為了讓同樣的悲劇不要再發生,要知道,出來混,遲早是要還的!
這週琪斐大放送的關鍵字是 #美蓄奴建國 #美國黑歷史
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我又講美國霸權的問題。我先講美國的內政,美國內政在戰後陸續是改進。那是不是理想中符合普世價值的東西,還是有幾點是有問題的。第一,因為以前種族歧視的烙印太過深。所以他用了很多時期去扭轉思想。在七十年代,黑白人通婚或者戀愛,都是會受到嚴重的歧視。那時有一部電影講有個女兒帶個男朋友回家,才發現那是黑人。那爸爸自稱是自由主義者,但反應也很大。到了今時今日,這思思才能扭轉。我們現在在美國電視劇都會見到黑白人夫妻情侶。大家已接受這件事。而且奧巴馬也做到總統。但在美國的中西部和南部,還是相當根深柢固。因為那是黑人奴隸最多的地方,如果在大市區中,黑人便住在皇后區、哈林區,而他們給人的印象就是犯罪分子居多。因為他們坐牢的比率也較高。這要用很長的公民教育才可以改變。美國已經有很嚴厲的反歧視法例,很容易可以控人的,但人心仍然很難改變。
最大的問題是對槍械的執迷,當全國很多人都有槍的時候,暴力就很容易升級。暴力升級不只是民眾之間會出現槍擊事件,也會影響警察執法。美國警察執法是很暴戾,這是因為他們的經驗所致。好像他們公路截停車,會有槍指著人,手放在車上,然後給搜身,因為他們經驗中,真的會有人拿出槍來打警察,所以他們覺得這樣做是合理。他們拘捕疑犯,突然用飛虎隊衝入去,因為他們覺得疑犯可能有槍,和警察槍戰。這造成警方執法殘暴。
而美國一部人主張law and order lobby,覺得因為治安不好,所以要嚴厲執法。這點是受到鼓舞。而美國的刑罰是太過重,當中會判的刑期經常都很長,尤其是和毒品有關的罪行。美國在發達的國家中,入獄的比例是高的。美國是有二百多三百萬人在坐牢。很多人都有坐牢紀錄。不過也不及大陸厲害,很多人會無故坐過牢。在國內,若嫁一個坐過牢的人也不是甚麼特別事。
其實另一點是美國平民教育的失敗,美國教育是專針對天才。但在初階的教育中,他們都是非常自由,不強迫小朋友讀書,結果很多人讀了中學也不懂字。這是美國內政的問題。
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