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【全球共善學思會】直播預告

時間：今天2/19上午9:20
地點：靜思精舍人文講堂

面對疫情、溫室效應、貧富差距、難民議題、種族衝突等等，在世界的各個角落，每天都會不斷上演。總總問題，好像永遠解決不完。

或許這個世界並沒有超人；
但，卻有許多不願放棄的人。
善惡拔河，人多的那一邊會贏，
歡迎您加入善的行列，一起改變世界！

邀請您一同參與

【全球共善學思會第一場】
宗教NGO的全球治理（上午場）

專題發表與綜合座談：
胡光中、潘明水、
熊士民/慈濟基金會副執行長
慈濟志工的核心精神與全球部署
黃思賢/慈濟全球志工總督導
丘昌泰/元智大學社會暨政策科學學系教授
劉康慧/臺灣大學政治學系副教授
黃光中、潘明水、熊士民副執行長

https://www.youtube.com/watch?v=-yDYZo7py2M&feature=youtu.be

(下午場)下午13:40
專題發表：
慈濟治理與願景
顏博文/慈濟慈善事業基金會執行長
慈濟圓形治理 何日生/慈濟基金會副執行長
公共行政領域之慈濟相關研究
劉康慧/臺灣大學政治學系副教授

綜合座談：
丘昌泰/元智大學社會暨政策科學學系教授
劉康慧/臺灣大學政治學系副教授
顏博文執行長、何日生副執行長

https://www.youtube.com/watch?v=xisJTZdxjqw&feature=youtu.be

大愛阿明 協助布達
2021.02.19

【🌸👘東瀛滋味】
天竜是路德圍新開的日式餐廳，環境舒適明亮，貫徹日本🇯🇵簡樸風，令人感覺輕鬆。
·
❤️火炙魚生丼 $138
豐盛材料：三文魚、左口魚、魷魚、帆立貝及蟹柳等，肥美厚切的三文魚，🤩經火炙後油光亮麗，入口細滑，魚香加倍誘發。左口魚充滿魚油甘香，帶子綿潤滑溜，有微微火炙🔥焦香，蟹柳鮮甜惹味，配上蟹籽粒粒，每口都是鮮香。
·
🦀軟殼蟹卷 $78
飯卷包著脆卜卜的軟殼蟹，表面鋪滿蟹籽和沙律醬，💋酥香可口，純樸誘人。
·
🍤蟹肉忌廉餅 $38
忌廉餅金香鬆脆，軟滑忌廉流出，內裡有一絲絲蟹肉，沾上蛋黃醬，👅啖啖窩心。
·
🐟銀鱈魚西京燒 $108
西京燒是以西京白麵豉醬調味，魚皮焦脆，🎁咬下咔嚓聲響，魚肉綿密細膩，滋味吸引。
·
🥳燒三文魚頭 $98
用大火香煎後，魚頭邊沿微微帶焦，肉質肥厚，魚油緩緩溢出，😈魚皮脆而油潤，不用額外調味，令人舔舔咀邊油香!
🏡餐廳：天竜
🍴地址：荃灣昌泰街11號地舖

詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/

本週有許多優秀企業獲得肯定！恭喜所有得獎企業～
.🎉
新創事業獎 Business Startup Award「第19屆新創事業獎」得獎企業名單：
🎖#科技產業組
炳碩生醫股份有限公司
竹陞科技股份有限公司
🎖#傳統產業組
路易莎職人咖啡股份有限公司
盧貝思股份有限公司
🎖#知識服務業組
耀主科技股份有限公司
光禾感知科技股份有限公司
錫德斯生醫科技股份有限公司
洽吧智能股份有限公司
🎖#微型企業組
膜淨材料股份有限公司
世創生物科技股份有限公司
春發成實業有限公司
絢麗光電股份有限公司
昌泰科醫股份有限公司
🎖#特別獎
臺灣百應生物科技股份有限公司
八結國際股份有限公司
芙彤園股份有限公司
.🎉
女性創業飛雁計畫 「第九屆女性創業菁英獎」得獎企業名單：
🎖#卓越菁英
百貿股份有限公司 ｜林能蕾董事長
秀軒事業股份有限公司｜洪怡芳創辦人
金嘉隆企業股份有限公司｜施麗月副總經理
沃醫學有限公司｜黃千容執行長
🎖#傳承創新
吉尼寶貝國際股份有限公司｜謝孟娟副總經理
地球村食品科技股份有限公司｜吳翊榛執行長
澄茂企業股份有限公司｜林洧緹董事長
🎖#科技創新
基可生醫股份有限公司｜廖碧虹執行長
頑石生活股份有限公司｜ 林芳吟創辦人
酷氏基因生物科技股份有限公司｜林淑娟執行長
🎖#新創事業
恩平方財經股份有限公司｜陳佳茹創辦人
晨辰有限公司｜吳雅惠創辦人
粨種人食品股份有限公司｜王禛壹共同創辦人
慢溫事業有限公司｜莊婷歡創辦人

🎉🎉再次恭喜所有獲獎的企業！

日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止，近來再似重燃戰火，一口氣開了多間新店，有些賣濃厚雞白湯，有主打北海道蝦湯，甚至連美國創作風都來了，各有不同特色。

最大驚喜是價錢，便宜了不少，以往一碗起碼百多元，現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店，不是日本過江龍，就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃高質拉麵，一樣可以經濟。

立体派
電話：2399 0811
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
營業時間：星期日至四11am-11pm，星期五六11am-12mn
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UBSz2V

立体派這店名，很難想像是一間拉麵店。不過這間今年初開業，可坐廿多人的拉麵店近來非常人氣，午間晚市都要排隊，平均要等十多分鐘至半小時，為了節省時間，往往在店前排隊時，店員已請顧客先點菜。


人氣強，全因價錢便宜，$88起有交易。拉麵足料又美味，共五款湯底。基本湯底是以日本米鴨、丹波雞、北海道昆布等食材，或細火滾煮3小時而成鮮甜濃湯，或大火煲6小時而成味道濃香的白湯，兩款湯底再加咖喱、辣粉、洋葱等炒製的醬料，就是咖喱香味豐富的辣味湯底。最後一款，相信也是最受歡迎的醬油湯底，就是在濃湯加入醬油，湯麵上再放一塊慢煮入味，比手掌更厚的荷蘭豬腩肉叉燒。整體而言，湯底味道清香滑溜，入口甘甜而不過鹹，拉麵爽滑，叉燒滑溜有肉香，美中不足是湯底溫度只是微熱，入口不太過癮。

大廚兼創辦人來頭甚猛，林隆臣和拍檔松村貴大都是拉麵名人，在當地開設的多間拉麵店如「創作らーめんStyle林」、「人類拉麵」、「世界最忙拉麵店」、「敗壞大叔的最後一擊」，都是飲食界焦點，充滿話題性。這次來港開業，就設計了新品牌「立体派」。拉麵、調味料等通通都從日本直送，師傅每月亦會來港一次。


緣屋
電話：2559 1166
地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2UcVXRt

緣屋在香港人圈子中，也許名氣不及同樣來自北海道的一幻、札幌元祖等，剛在上環開業的分店，可能因位置問題，食客並不多，但其實緣屋頗有來頭。

1998年於北海道札幌開業，老闆用兒時媽媽以甜蝦頭來煮味噌湯的手法為靈感，首創蝦湯拉麵，99年參加拉麵比賽時，以蝦湯拉都獲得亞軍，從此成名，亦開創了日本拉麵中的蝦湯拉麵流派。

緣屋的蝦湯拉麵跟另一名店一幻不同，湯底味較淡，反而味噌香氣佔了上風，追求的是平衡度而非濃重蝦味，也許會有些人覺得跟尋常味噌拉麵相差不遠。粗身拉麵爽滑偏硬，湯底入口頗重油分。除了大熱的蝦味噌湯底，另有醬油、鹽味、辣味噌等不同湯底。

另有多款香港限定小食如櫻花蝦炸雞、炸鹿兒島赤蝦等。價錢抵，最便宜只是$75，最貴也不過$98，以近年拉麵店的價位而言，這店算是反通脹了。

誠拉麵
電話：從缺
地址：紅磡黃埔新天地青樺苑(第5期)AEON百貨地庫B107號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UA9v9Y

誠拉麵
電話：從缺
地址：太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON地鋪營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd

誠拉麵
電話：從缺
地址：荃灣大河道88號灣景廣場購物中心AEON超級巿場地下G16號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd

誠拉麵是一間寄居在AEON超市內的拉麵店，別以為FOOTCOURT快餐店風格，就一定中伏，這店的出品相當出色，賣博多豬骨湯拉麵，湯底鮮濃，叉燒爽滑，拉麵爽滑，以每碗最便宜$72，加餃子飲品的套餐才賣$98，實在是抵﹗不過坦白說，餃子水準頗差，明明是煎卻猶如白烚，叉燒亦偏硬，但湯底實在出色，壓倒其他缺陷。

味道好，全因出品由東京拉麵店博多拉麵一心堂當監製，一心堂要求誠拉麵老闆購入價值20萬的高壓鍋來煮湯底，以豬頭骨、筒骨、雞殼等熬成的湯底，鮮香滑溜，絕對出色。

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：葵芳興芳路188號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UymgBL

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：荃灣昌泰街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UvaaJF

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：牛頭角宜安街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UDKmLF

麵屋丸京專攻住宅區，多間分店都位於荃灣、九龍灣等區域，老闆是日本人，湯底是京都風格，濃厚肥香，醬油湯底鹹鮮可口，叉燒以慢煮手法處理，腍滑有肉香，不是常聽外國有人慢煮豬肉，結果食物中毒嗎﹖麵屋丸京的老闆同樣有此擔心，所以餐枱上有通告寫明慢煮手法符合食環署條例﹗非常一本正經。

環境雜亂如港式茶餐廳，侍應服務亦散漫，點菜時及催單時都木無表情，不過價錢抵，每碗從$73至$103不等，讓客人能夠接受其他缺陷。

Nojo Ramen Tavern
電話：2415 1333
地址：中環砵甸乍街45號地下5號
營業時間：星期一至五12nn-3:30pm，6pm-3am，星期六12nn-4:30pm，6pm-3am，星期日12nn-4:30pm，6pm-10pm
推介指數﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2Uq0WON

Nojo Ramen Tavern於2016年在美國三藩市開業，賣美國風格的日本拉麵，最近剛在中環開香港區分店，就位於石板街旁。這拉麵店是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，湯底是地道的雞湯拉麵風椒，以雞骨、骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜，食客可選配擔擔麵、柚子、番茄、蝦味噌、香辣雞肉等不同湯底口味，在雞湯中透出或香辣或鮮酸的味道，更有變化。客人亦可以加錢添配料，都是溏心蛋、雞肉丸、慢燉雞髀等，總之就和雞有關。配料充滿歐美風格，蒜蓉多士、慢燉雞髀等，乍聽是有點奇怪，但入口卻相當美味。

除了拉麵，香港分店還新增關東煮，亦同樣是創作風格。別店關東煮湯底以木魚湯來煮，Nojo Ramen Tavern就以飛魚來煮，入口味道更清爽；別店配料都是蘿蔔、魚餅之類，這店除了這些常見菜式，還有釀入雞肉丸的原個洋葱、蒸卡門貝爾芝士、藍芝士薯仔等，創作度爆燈。拉麵價錢從$88-$118不等，不是最便宜也不離譜。加上裝修型格，和其他拉麵店比較，坐得更舒服。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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馬糞海膽手卷 $36
加拿大海膽手卷 $45

SAKURA桜手卷
元朗分店：元朗又新街35號7B舖
荃灣分店: 荃灣荃興徑8號昌泰大樓地下4B號舖
營業時間:13:00-00:00

蟹柳沙律吉列三文治 $25
鰻魚沙律吉列三文治 $28

食道 街頭小食
荃灣分店: 荃灣荃興徑8號昌泰大樓地下4號舖
營業時間:13:00-00:00
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陳皮魚蛋配招牌辣汁VS新加坡白魚蛋。各有特色。
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逢星期四晚上8點?雅軒漫遊食盡香港18區?
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魷魚 $8 魚蛋 $7
麵根 $8
名稱：陳記魚蛋
地址：荃灣大河道28號C地舖

藍爵情人(XL) $40
名稱：Cup Of...
地址：荃灣昌泰街5號富榮大廈地下1號舖

溏心蛋飯團 $14
名稱：魚尚
地址：荃灣安榮街2-6號富榮大廈地下4號舖

黃金炸蛋（脆炸白魚蛋）$20/11pcs
一口一啖無骨菠蘿雞中翼 $27/4pcs
香脆紫薯餅 $15/3pcs
芝士蘑菇釀雞翼$ 25/2pcs
名稱：大廚巴巴
地址：荃灣運通街10號運通洋樓地舖
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旺角$118 任食台式麻辣鴨血鍋+魯肉蛋飯!!!▲雅軒試食報告
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母親節推介：大角咀活魚刺身+群翅鍋▲雅軒試食報告
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元朗$168放題任飲百威+Rosee+蘋果酒 ▲雅軒試食報告
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觀塘工廈萬三呎空中花河-西餐+BBQ+酒吧 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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尖沙咀網紅麵包控推介 ▲雅軒平民食堂 [[中字]]
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旺角$38藥膳紅燒牛肉煲 激多軟熟牛肋條 ▲雅軒試食報告
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觀塘$238八道菜生蠔鵝肝抵食西餐 ▲雅軒試食報告
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荃灣$228鮑參刺翅+海鮮盤+任飲啤酒火鍋任食 ▲雅軒試食報告
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天水圍 $168 鵝肝海鮮 酒店壽喜宵自助餐 ▲雅軒試食報告
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