野放孩子是我最喜歡的方式,
最累,但也是讓小孩最接近大自然的方式。
完全不需要教她們怎麼玩,
她們會自己發現,自己摸索。
.
巧立幼兒園很重視生態教育,
尤其是「食物怎麼來?」
小朋友接觸越多的原型食物,食材的接受度也更高。
所以近期非常熱衷找尋 「產地旅行親子活動」
.
曾經後悔報名😂,覺得自己腦袋燒壞
一打二帶去農田,根本等同於把自己推入火坑🔥。
但今天我發現巧立熱衷每一個環節,
雖然出現無數次,你比較多次,我少用一次的爭吵,
但她們越來越勇於挑戰跟獨立,
非常用力去玩,也很認真吃😆。
.
<食藝獸 x 田野勤學> 產地旅行,
認識大豆、透過繪本了解豆腐製成品有哪些,
親手製作豆腐、沖豆花、種植黃豆,
用雙手挖土找寶藏、徒手摘野菜、大口吃火龍果,
最後用田野燭光餐桌結束圓滿的一天。
兩點開始的活動,我們玩到晚上七點半,
巧立甚至說不想回家,
還一直抱著老師大腿🦵不走。
.
這場看似常見的產地親子活動,
在很多細節卻看到用心之處❤️。
食藝獸。幼兒食育/兒童料理/親子共廚佩蓉老師親切有活力,
費盡心思準備超浪漫田野燭光餐桌,
從桌布、餐桌擺設跟音樂都不馬虎。
田野勤學的老闆,
好認真說明黃豆種類跟製成,
最後還準備一人一份黃豆跟黃豆麵當伴手禮。
.
一整個下午下來,真的蠻累的,
但巧立玩到整個「灰頭土臉」的模樣,
我看了好滿足,
屬於她們現在的童年,
就是應該這麼野☺️。
#十一月我要再去參加柿子產地旅行
#有人要跟我去嗎?
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,安嬤是集代謝性疾病於一身的長者 高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席 跟她碳水化化合物過量有很大關係 所以要幫她執行減醣飲食來控血糖 讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況 以下也分享減醣飲食指南給大家喔 本次與 @好菇道 好good 合作拍攝 好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培 所以不用水洗打開包裝就可以料理 幫...
黃豆種類 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的最佳解答
清晨的空氣、一杯咖啡、灑落的陽光……IKIGAI就存在於微小的事物中!
IKIGAI是日本人用來描述生存意義跟喜悅的詞彙。這個詞是由「IKI」(生存),和「GAI」(理由)組合而成的。
IKIGAI會用在各種情況下,從最枝微末節的日常小事到遠大的目標和成就,這是個大家隨意使用的日常詞彙。最重要的是,你用不著功成名就,也能有IKIGAI。
新的開始並不需大張旗鼓,你會慢慢意識到改變,而不是突兀地轉變。變化是漸進而適度的,就跟人生一樣。
取自《IKIGAI‧生之意義》
***************************
各位朋友,晚安:
我喜歡IKIGAI的概念,特別跟大家分享。這概念讓我的心寧靜,安安分分地做著我自己覺得有意義的事情。
整體社會崇尚的是名利、權力,因此你爭我奪,互相戕害。贏了也不輕鬆,輸了更難受,我常疑惑:為什麼地球人要自陷牢籠?
歲月教導我們的,是要學著替自己鬆綁,但好多人使用各種價值觀把自己綁架。每次關係裡的挫折,讓我們退回自己的心裡,從跟自己和解開始練習起,可是好多人為了證明自己,四處樹敵!
生存意義不強求要被人認為偉大,喜悅也可以不需要道理。我們常常經歷失去,那是因為我們執著著要擁有,雙手拼命抓、人賣力向前跑,忽視了當下,當下的過程本身就是結果。
想感受幸福,常常可以從小事著手。欣賞孩子調皮搗蛋的活潑;肯定自己在一番努力之後,能有半日悠遊;在身邊人得過且過的時候,我們清清楚楚地知道自己熱愛著什麼……
祝願您,在事事並不盡如人意的時候,能因為這世界還有其他讓我們專注投入的小事,開心地笑!
***************************
接受真實的自我
【文/ 茂木健一郎】
山口富藏是日本著名甜點老鋪「末富」的店主兼師傅。末富從一八九三年起就為茶會和各種宴席場合製作甜點。山口表示,即便是代表花朵的甜點,每一個的形狀和顏色也都略有不同。這並不是師傅的手藝有所缺陷無法製作出一模一樣的甜點。事實上是刻意讓每個甜點的形狀都略有不同,因為自然界中沒有兩朵花是一模一樣的。
現代工業最基本的假設是所有產品都應該維持同樣的品質。比方說,製造汽車的時候,所有大量製造的機械、電子零件都必須完全相同,要不然就不可能製造出精密的汽車。
這種方式對自然界的生物不適用,包括人類在內。我們只要舉目四顧,就知道每個人都不一樣,就算同卵雙胞胎也會發展出不同的個性。大家很容易以為同種族的人都有相同的特質,然而如果仔細觀察,就可以察覺不同。
正如山口所言,變化是大自然的註冊商標。讓每一個甜點都稍有不同,其實是非常寫實的。由於文化和學習的影響,比起花草或其他自然生物來說,人類的變化更為多樣。
日本諺語「十人十色」,意思是每個人的個性、感性和價值觀都各不相同。為了追求自己的ikigai,你可以盡量表現自我。表現自我是正常的,因為我們每個人的顏色都不一樣。
重視多樣化似乎跟傳統認為日本是文化、種族都一致的國家的刻板印象相反。日本政府的移民政策是出名地嚴厲。上班族擠在上班電車裡,站務員設法將他們推進車廂的景象,似乎跟尊重個人的概念完全不符。日本對婚姻和家庭生活仍舊有日本人固定的印象,日本政府在接納性別和少數性向族群方面的立法十分緩慢。
日本人確實都認為自己是一個團結的國家。隨著全球化普及,日本人的心態也有所改變,但他們仍舊認為自身是同類的種族。話雖如此,日本社會中表現自我方式的深度十分耐人尋味。日本人有許多在合群中保持個人特質的小技巧。
這種做法有許多歷史上的理由。從一六○三年的江戶時代到一八六七年明治維新日本開始現代化的期間,德川幕府發佈了一連串的行政命令,維持社會穩定,這在當時是必須的做法。其中一項時常引起爭議的法令就是禁止浪費奢華的簡約令。隨著江戶的經濟發展,許多富商開始大量消費。這種豪奢的表現被視為蠶食社會安定的腐敗行為,加深階級之間的差異。富商們在表面上都服從命令,因為當時要反抗幕府將軍是不可能的。然而他們設法在私底下享受奢侈的生活,其中一種方法就是將昂貴的衣料用在服飾內層,外觀則維持儉樸的樣子。外表低調,而在暗地裡堅持個人特質是日本人多年來培養出的智慧。這種方式適用於所有社會,特別是在容易引發社會批判的地方。(只要想想現代網軍的威力就知道了!)
日本人外表內斂,暗地堅持個人特色的做法在現代社會中有好也有壞。比方說,這讓突破的創新甚為困難,也難以培育日本社會中的創意人才,因為像史蒂夫.賈伯斯和馬克.祖克柏(Mark Zuckerberg)這樣叛逆的人格也都難以被社會容忍接納。跟傳統企業抵觸的新服務方式,像是優步(UBER)和愛彼迎(AIRBNB)在日本發展非常緩慢。抑制個體獨特的表達,讓日本強調整體性而非個人特質的教育系統停滯不前。
大部分日本人都選擇在私人領域追求個人的ikigai,這可能是社會風氣影響的結果。私下表現個人特質並不是唯一的解決之道,然而至少算是一種有趣的方法。
在旁觀者眼中,一個上班族跟其他人似乎沒有不同,然而在他普通的西裝外套下,可能隱藏著他對動畫或漫畫的熱情。上班時間他可能是公司的忠實員工,晚上和週末他可能是Comic Market(同人市場)的明星,或是業餘搖滾樂團的主唱。一個看似順從的人可以培養從外表看不出來的深層個人特質,這有一種解放感。更有甚者,每個人選擇的方式可能都非常獨特。光是察覺並保有自己的個人特質是不夠的,大家都應該自覺地培養。
在社會整體性中定義個人的ikiagi,能大幅減輕競爭和比較的壓力。用不著敲鑼打鼓以獲取注意力,你可以輕聲細語就好,甚至可以自言自語。
東京郊區一家豆腐名店的老闆山下健,暗地裡就是個哲學家。黃豆是豆腐最重要的原料,他討論不同的黃豆種類,簡直像是談論獨特的人類靈魂一樣。山下在NHK的節目中曾說:「與其說是柏拉圖,不如說是亞里斯多德。」他同時也引用了莎士比亞,讓拍攝團隊目瞪口呆。莎士比亞的傑作顯然和選擇黃豆製作豆腐的藝術有關。山下解釋自己製作豆腐的特殊方式,常見於對自己的ikigai有特殊詮釋的人,特別是在一個講究合群、不彰顯個人特質的國家。
ikigai和幸福都源自接納自我,他人的認可當然也是額外獎勵,然而在錯誤的情況下,也可能阻礙重要的接納自我。山口的說法其實跟京都甜點的製法一樣,也就是自然界中沒有相同的事物。人類也一樣,每個人都不同。
接納並喜歡你自己! 英國喜劇演員馬修.盧卡斯(Matt Lucas)和大衛.沃廉姆斯(David Walliams)到東京來宣傳《小不列顛》(Little Britain)的時候我曾有幸跟他們聊過。盧卡斯曾坦承自己在學校時曾被嘲笑過,因此他以創作性的方式自衛,在被嘲笑之前先逗別人笑。沃廉姆斯也同意,笑聲可能是最好的自衛方式。
從認知科學的觀點來看,笑聲被視為大腦前葉皮質的一種後設認知。在後設認知中,你從體外觀察自己,以客觀的角度看出並接受自己的缺點,並由外界視角獲得新鮮的洞察力。
你可能害怕面對真正的自己。這樣的話,好好笑一場,從後設認知觀點看看自己,可能有點幫助。如果後設認知無法讓你立刻笑出來,那能理解真正的自己總是好的,就算並不盡如人意也一樣。
ikigai最大的祕密,就是接受自我,無論自己生來的特質有多麼獨特。ikigai並沒有最佳的單一方式。我們每一個人都必須在自己的繁多特質中尋找,在找尋時別忘了開心地笑──今天開心,天天開心!
.
以上文字取自
IKIGAI‧生之意義:每天早上醒來的理由,那些微不足道的事物,就是IKIGAI
https://www.books.com.tw/products/0010822678
.
5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
https://www.facebook.com/events/1266384843569683/
相信自己是夠好的媽媽:是犧牲,還是責任?是妥協,還是平衡?放下對母愛的執著,恢復你的生命彈性,重新找回愛自己的方式
博客來:https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園:https://bit.ly/2GEA9dH
誠品:https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂:https://bit.ly/2vhQ6jh
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清晨的空氣、一杯咖啡、灑落的陽光……IKIGAI就存在於微小的事物中!
IKIGAI是日本人用來描述生存意義跟喜悅的詞彙。這個詞是由「IKI」(生存),和「GAI」(理由)組合而成的。
IKIGAI會用在各種情況下,從最枝微末節的日常小事到遠大的目標和成就,這是個大家隨意使用的日常詞彙。最重要的是,你用不著功成名就,也能有IKIGAI。
新的開始並不需大張旗鼓,你會慢慢意識到改變,而不是突兀地轉變。變化是漸進而適度的,就跟人生一樣。
取自《IKIGAI‧生之意義》
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各位朋友,晚安:
我喜歡IKIGAI的概念,特別跟大家分享。這概念讓我的心寧靜,安安分分地做著我自己覺得有意義的事情。
整體社會崇尚的是名利、權力,因此你爭我奪,互相戕害。贏了也不輕鬆,輸了更難受,我常疑惑:為什麼地球人要自陷牢籠?
歲月教導我們的,是要學著替自己鬆綁,但好多人使用各種價值觀把自己綁架。每次關係裡的挫折,讓我們退回自己的心裡,從跟自己和解開始練習起,可是好多人為了證明自己,四處樹敵!
生存意義不強求要被人認為偉大,喜悅也可以不需要道理。我們常常經歷失去,那是因為我們執著著要擁有,雙手拼命抓、人賣力向前跑,忽視了當下,當下的過程本身就是結果。
想感受幸福,常常可以從小事著手。欣賞孩子調皮搗蛋的活潑;肯定自己在一番努力之後,能有半日悠遊;在身邊人得過且過的時候,我們清清楚楚地知道自己熱愛著什麼……
祝願您,在事事並不盡如人意的時候,能因為這世界還有其他讓我們專注投入的小事,開心地笑!
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接受真實的自我
【文/ 茂木健一郎】
山口富藏是日本著名甜點老鋪「末富」的店主兼師傅。末富從一八九三年起就為茶會和各種宴席場合製作甜點。山口表示,即便是代表花朵的甜點,每一個的形狀和顏色也都略有不同。這並不是師傅的手藝有所缺陷無法製作出一模一樣的甜點。事實上是刻意讓每個甜點的形狀都略有不同,因為自然界中沒有兩朵花是一模一樣的。
現代工業最基本的假設是所有產品都應該維持同樣的品質。比方說,製造汽車的時候,所有大量製造的機械、電子零件都必須完全相同,要不然就不可能製造出精密的汽車。
這種方式對自然界的生物不適用,包括人類在內。我們只要舉目四顧,就知道每個人都不一樣,就算同卵雙胞胎也會發展出不同的個性。大家很容易以為同種族的人都有相同的特質,然而如果仔細觀察,就可以察覺不同。
正如山口所言,變化是大自然的註冊商標。讓每一個甜點都稍有不同,其實是非常寫實的。由於文化和學習的影響,比起花草或其他自然生物來說,人類的變化更為多樣。
日本諺語「十人十色」,意思是每個人的個性、感性和價值觀都各不相同。為了追求自己的ikigai,你可以盡量表現自我。表現自我是正常的,因為我們每個人的顏色都不一樣。
重視多樣化似乎跟傳統認為日本是文化、種族都一致的國家的刻板印象相反。日本政府的移民政策是出名地嚴厲。上班族擠在上班電車裡,站務員設法將他們推進車廂的景象,似乎跟尊重個人的概念完全不符。日本對婚姻和家庭生活仍舊有日本人固定的印象,日本政府在接納性別和少數性向族群方面的立法十分緩慢。
日本人確實都認為自己是一個團結的國家。隨著全球化普及,日本人的心態也有所改變,但他們仍舊認為自身是同類的種族。話雖如此,日本社會中表現自我方式的深度十分耐人尋味。日本人有許多在合群中保持個人特質的小技巧。
這種做法有許多歷史上的理由。從一六○三年的江戶時代到一八六七年明治維新日本開始現代化的期間,德川幕府發佈了一連串的行政命令,維持社會穩定,這在當時是必須的做法。其中一項時常引起爭議的法令就是禁止浪費奢華的簡約令。隨著江戶的經濟發展,許多富商開始大量消費。這種豪奢的表現被視為蠶食社會安定的腐敗行為,加深階級之間的差異。富商們在表面上都服從命令,因為當時要反抗幕府將軍是不可能的。然而他們設法在私底下享受奢侈的生活,其中一種方法就是將昂貴的衣料用在服飾內層,外觀則維持儉樸的樣子。外表低調,而在暗地裡堅持個人特質是日本人多年來培養出的智慧。這種方式適用於所有社會,特別是在容易引發社會批判的地方。(只要想想現代網軍的威力就知道了!)
日本人外表內斂,暗地堅持個人特色的做法在現代社會中有好也有壞。比方說,這讓突破的創新甚為困難,也難以培育日本社會中的創意人才,因為像史蒂夫.賈伯斯和馬克.祖克柏(Mark Zuckerberg)這樣叛逆的人格也都難以被社會容忍接納。跟傳統企業抵觸的新服務方式,像是優步(UBER)和愛彼迎(AIRBNB)在日本發展非常緩慢。抑制個體獨特的表達,讓日本強調整體性而非個人特質的教育系統停滯不前。
大部分日本人都選擇在私人領域追求個人的ikigai,這可能是社會風氣影響的結果。私下表現個人特質並不是唯一的解決之道,然而至少算是一種有趣的方法。
在旁觀者眼中,一個上班族跟其他人似乎沒有不同,然而在他普通的西裝外套下,可能隱藏著他對動畫或漫畫的熱情。上班時間他可能是公司的忠實員工,晚上和週末他可能是Comic Market(同人市場)的明星,或是業餘搖滾樂團的主唱。一個看似順從的人可以培養從外表看不出來的深層個人特質,這有一種解放感。更有甚者,每個人選擇的方式可能都非常獨特。光是察覺並保有自己的個人特質是不夠的,大家都應該自覺地培養。
在社會整體性中定義個人的ikiagi,能大幅減輕競爭和比較的壓力。用不著敲鑼打鼓以獲取注意力,你可以輕聲細語就好,甚至可以自言自語。
東京郊區一家豆腐名店的老闆山下健,暗地裡就是個哲學家。黃豆是豆腐最重要的原料,他討論不同的黃豆種類,簡直像是談論獨特的人類靈魂一樣。山下在NHK的節目中曾說:「與其說是柏拉圖,不如說是亞里斯多德。」他同時也引用了莎士比亞,讓拍攝團隊目瞪口呆。莎士比亞的傑作顯然和選擇黃豆製作豆腐的藝術有關。山下解釋自己製作豆腐的特殊方式,常見於對自己的ikigai有特殊詮釋的人,特別是在一個講究合群、不彰顯個人特質的國家。
ikigai和幸福都源自接納自我,他人的認可當然也是額外獎勵,然而在錯誤的情況下,也可能阻礙重要的接納自我。山口的說法其實跟京都甜點的製法一樣,也就是自然界中沒有相同的事物。人類也一樣,每個人都不同。
接納並喜歡你自己! 英國喜劇演員馬修.盧卡斯(Matt Lucas)和大衛.沃廉姆斯(David Walliams)到東京來宣傳《小不列顛》(Little Britain)的時候我曾有幸跟他們聊過。盧卡斯曾坦承自己在學校時曾被嘲笑過,因此他以創作性的方式自衛,在被嘲笑之前先逗別人笑。沃廉姆斯也同意,笑聲可能是最好的自衛方式。
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黃豆種類 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最佳解答
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幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量,減少碳水化合物的攝取,尤其是精製糖的部分,能夠讓我們減少過多的熱量攝取,並且將我們所需要的熱量空間,留給其他種類的食物,讓我們獲取更多的營養素,維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃,像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少,但也不是完全不要吃,可以減少至原本的20~40%,就算是減量了,因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源,只是我們大部分的人都吃太多了,所以減少一點,人體夠用就好,缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的,像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充,減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃,不必在侷限只是在低脂肉類,這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富,富含膳食纖維,能增加飽足感的食材,尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱,100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維,熱量僅17kcal,多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開,像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等,要把這些食物當作主食來吃,相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材,像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材,所以也要注意份量,一天吃兩個拳頭的體積為限,也可以選擇一些醣份含量較低的水果,像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等,這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源,可以幫助減醣飲食順利進行,減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量,各種油脂可以輪流替換吃,也可以從堅果適量補充,富含多種營養成份,幫助體內的代謝,一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物,所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的,所以減醣期間,就先減少飲料、甜點以及加工品,這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
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最近很常去明利樹記買豆製品,這才發現原來種類那麼多,真是千變萬化的黃豆。我最常買的是鮮枝竹、素鵝和豆卜,方便簡單又容易料理,想不到煮甚麼的時候求其煎就有得食。這篇就來分享兩個簡單家常腐竹料理。
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安安廚房又來囉
疫情期間最好就是待在家
盡量避免各種接觸的風險
在家也要吃得營養睡得飽
千萬不要因為追劇而狂吃
讓自己變太胖可是不行的
也跟各位分享在家要煮什麼喔
番茄燉雞肉丸
高麗菜豆腐餅
甜椒炒龍鬚菜
維持免疫口訣記起來
三多一少
1.(多蔬果)
足夠的各類蔬菜水果
裡面富含礦物質、維生素
還有膳食纖維以及植化素
多多攝取不同顏色的蔬果
可以攝取到不同的植化素
才能有完善的抗氧化能力
能夠維持免疫力
紅黃綠紫白都多多補充
2.(多蛋白)
攝取優質的蛋白質
每個人每天要攝取
約3~8份的蛋白質
足夠的優質蛋白質
才能確保免疫系統正常運作
優質蛋白質來源
植物性的蛋白,豆類,像是豆腐、豆製品等
動物性的蛋白,低脂肉,像是雞肉、魚肉、海鮮、蛋等
3.(多喝水)
充足水分
水分是人體運輸媒介
是營養素與廢物進出細胞及器官的快速途徑
所以保持充足得水分
才能維持免疫功能正常運作
每天至少體重x30ml的水量
4.(少脂肪)
避免過量的脂肪
過量脂肪會影響免疫功能
並且要注意脂肪的種類
注意Omega-6與Omega-3的比例
失衡的話就會造成免疫功能下降
可以多補充富含Omega3的食物
像是深海魚、堅果、黃豆等
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