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莎媽美食推薦之《旺春鳳乾式滷味》

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旺春鳳眷村乾式滷味
好吃！真的好吃！😋😋😋
就是因為好吃莎媽才敢開團跟各位分享‼️
一定要嚐過一次你才知道為什麼我愛上「旺春鳳」
上次跟同事團的全都被我們吃下肚
這次團購揪大家一起來
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他們家滷的很入味～
吃過的客人回購率高達9成（我就是其中一位😝）

原味麻辣都有
敢吃麻辣的人
旺春鳳你絕對要嘗試‼️
因為你一定也會愛上這個爽度

品項有：

————吃到飽系列————
✔️眷村牛肉麵
✔️辰食麻辣肉燥麵
✔️辰食肉燥乾拌麵

————原汁原味系列————
✔️香滷牛腱
✔️香滷牛肚
✔️香滷牛筋
✔️醬香鵪鶉蛋
✔️黑胡椒毛豆
✔️原味香滷豆乾
✔️原汁醬滷花生
✔️香滷豬頭皮豬耳朵

————辣妹駕到系列———
🌶️麻辣牛肚
🌶️辣椒麻辣牛筋
🌶️天香辣子川耳
🌶️招牌麻辣豆乾
🌶️油潑辣子香滷花生
🌶️麻辣豬頭皮豬耳朵

————經典綜合系列———
✔️牛三寶（牛腱牛肚牛筋）
✔️旺春鳳經典九件組

———送禮好看加購———
✔️旺春鳳彩盒

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樣樣都好吃
給自己味蕾一次嚐鮮的機會吧
我期待你們吃完的心得喔❤️

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快找朋友一起揪團去👬

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因為疫情的爆發
很多餐廳都不得不改變路線
為了求生存，也只能馬上做出改變

本來不能外帶外送外賣的店
如果繼續堅持，除非本錢雄厚
不然真的就是等著關門倒閉而已
而且，縱使有再多的錢讓你燒
一直這樣燒下去，也沒幾個人撐得住吧

百業蕭條，應該是現在的寫照吧
能逆勢成長的有幾個？有嗎？

像我本來就是外食比例比較少的人
因為疫情的關係，我更是再降低外食的比重
反正我就是能盡量少跟人接觸就盡量減少

可是大家能多吃點外食就多吃點吧
任何一個外送便當，任何一包調理包
都能給每一個努力在夾縫中求生存的店家
再活下去的一點動力，再繼續撐下去的希望

在疫情肆虐的日子裡，每個人都很辛苦
如果你有叫外送，有去買外帶便當
我想拜託大家，請一定要記得
要給努力送餐點到你手上的外送人員一個謝謝
要給還咬牙撐著盡力做出好吃便當的店家
還想讓你還知道他們還沒放棄的店家一個好評

我也幫幾個店家去拍攝他們的便當
去幫忙拍攝他們要推出的調理包

本來不是賣便當的店家
都只能改變經營方式去調整餐點
推出各種經濟實惠美味現做的便當
也推出調理包讓大家在家也能簡單加熱
就能吃到熱騰騰又好吃的各式餐點

我拍的這張照片
就是新推出的麻辣鴨血調理包
真的是真材實料，完全不灌水不唬爛

其他還有許多不同的調理包
像是牛肉麵，打拋雞，咖哩，麻辣牛筋
對很多想在家裡自煮但是又不會煮飯的人
真的是一大福音，也非常的經濟實惠

疫情目前看起來好像有越來越平穩的趨勢
但是我們還是不能太掉以輕心就是了

請大家一定要再忍忍
請大家一定要再自律一陣子

我們一定能盡快解除三級警戒的

Be a Hero , We are X

一早準備好兩道送酒佳品

😍花椒麻辣牛筋肚
😋醉酒香鴨舌

特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3bl627e

番茄炒蛋
材料：
雞蛋 6顆/eggs 6
番茄塊 400公克/tomato 400g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
番茄醬 4大匙/ ketchup 4tbsp.
水 150ml/water 150ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
太白粉水 1大匙/ thickener 1tbsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、10分鐘，倒入2大匙油。
2. 放入蛋液炒至半熟後取出。
3. 原鍋放入番茄、番茄醬、水、糖，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
4. 開蓋加入太白粉水拌勻勾芡，再放入蛋、撒上蔥花拌勻即可起鍋。

炒空心菜
材料
空心菜 500公克 mater convolvulu 500g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 10公克 chili 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1.按[爆炒煎烤]功能，燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油，放入蒜末、辣椒片，蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入空心菜炒勻後，加鹽調味即可。

蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋中倒入1大匙油熱鍋。
2.鍋熱後，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
3.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁炒勻。
4.加入白飯輕壓翻炒。
5.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻。
6.再加入蔥花即可。

舒肥醉雞
材料：
去骨雞腿 3隻 chicken thigh boneless
鹽 少許 salt
米酒 少許 cooking rice wine
醬汁：
當歸 1片 Chinese angelica
枸杞 10g goji berry
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
雞高湯 450cc chicken stock
紹興酒 600cc shaohsing wine
作法：
1.雞腿稍微用刀切過斷筋，再撒上少許鹽巴與米酒，將雞腿捲起並用棉線綁緊。
2.將綁好的雞腿捲放入萬用鍋內鍋中，倒入水（需蓋過雞腿捲），設定[舒肥料理]，並設定溫度至80°C、時間60分鐘。
3.待時間結束後，將雞腿捲取出，並放入容器內，再將醬汁材料混合均勻倒入，與雞腿捲一同冰鎮至少8小時即可。

豆豉排骨
白飯材料：
米 4杯 rice 4cups
水 4杯 water 4cups
豆豉排骨材料：
排骨 400g pork ribs
蒜末 20g minced garlic
辣椒末 10g chili
豆豉 15g fermented black soybeans
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 白米洗淨瀝乾後倒入萬用鍋不鏽鋼內鍋，加入水，放上專用蒸盤。
2. 取一容器將排骨與太白粉、蠔油、米酒抓醃至醬汁吸收，再與剩餘材料混合均勻。
3. 將拌好的排骨放上蒸盤，萬用鍋設定[快速米飯]，待時間結束即可享用。

三代同堂蒜頭雞湯
材料
土雞 2隻 chicken
蒜頭 100公克 garlic 100g
黑蒜頭 100公克 black garlic 100g
蒜苗(蒜白) 50公克 green garlic 50g
蒜苗(蒜尾) 適量 green garlic q.s.
水 1000ml water 1000ml
作法
1. 將蒜頭、黑蒜頭填入雞腹內。
2. 在一隻雞腿上剪一小洞，將另一隻雞腿交叉穿過小洞。
3. 將雞放入萬用鍋中，再放入水與蒜苗(蒜白)。
4. 設定[豬/雞/鴨-薑母鴨]模式，燜煮至行程結束。
5. 起鍋前再加一些蒜苗(蒜尾)增添風味即可。

蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，鍋內倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可食用。

紅燒牛腩
材料
牛腩 1200公克 beef brisket 1200g
白蘿蔔 500公克 radish 500g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
辣豆瓣醬 120公克 chili bean sauce 120g
水 500ml water 500ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.內鍋倒入1大匙油，鍋熱後放入薑片、蔥段炒至微焦香。(爆炒煎烤模式/10分鐘)
2.放入牛肉拌炒至變白，加入豆瓣醬、米酒、水炒勻。
3.蓋上鍋蓋燉煮。[設定牛/羊-羊肉爐模式，再按中途加料]
4.剩約10分鐘時，提示音響起，打開鍋蓋放入紅白蘿蔔、糖再加蓋上鍋蓋續煮至行程結束即可。

菜脯烘蛋
材料：
蛋 8顆 egg
蔥花 120g scallion
菜脯 100g preserved radish
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
作法：
1. 蛋液用攪拌棒攪打至蓬鬆略冒泡。
2. 加入菜脯碎與蔥花攪拌均勻。
3. 萬用鍋內鍋中倒入沙拉油，按下[自訂行程]、設定溫度120°C、25分鐘，預熱約5分鐘，將蛋液倒入，蓋上鍋蓋待時間運轉結束即可。

麻辣牛筋
材料：
牛筋 1500g beef tendon
蔥段 30g scallion
薑片 20g ginger
蒜頭 30g garlic
甜麵醬 2大匙 sweet bean sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 100g chili bean sauce
花椒 10g Sichuan pepper
醬油 5大匙 soy sauce 5tbsp.
米酒 150cc cooking rice wine
水 1500cc water
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
作法：
1. 牛筋先與水汆燙5分鐘去腥。
2. 之後將所有的材料倒入特福萬用鍋的內鍋，設定[牛/羊]功能，調節壓力至70，待時間運轉結束，洩壓結束後、待涼即能切片食用，可依個人喜好撒上香菜與蔥花。
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麻辣牛筋
材料：
牛筋 1500g beef tendon
蔥段 30g scallion
薑片 20g ginger
蒜頭 30g garlic
甜麵醬 2大匙 sweet bean sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 100g chili bean sauce
花椒 10g Sichuan pepper
醬油 5大匙 soy sauce 5tbsp.
米酒 150cc cooking rice wine
水 1500cc water
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
作法：
1. 牛筋先與水汆燙5分鐘去腥。
2. 之後將所有的材料倒入特福萬用鍋的內鍋，設定[牛/羊]功能，調節壓力至70，待時間運轉結束，洩壓結束後、待涼即能切片食用，可依個人喜好撒上香菜與蔥花。
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