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#跟著瓦斯住一晚
半年沒去逢甲又開了新川味麵店！
這家的味道我很喜歡🥰
屬於重麻香辣口味，辣度適中～
有賣乾鍋、串串、麵食、麻辣火鍋、酸菜魚，
種類繁多，選擇障礙會很痛苦😂
個人很推薦臊子麵、麻辣臊子麵，
臊子真的做的跟大陸很像，
肉臊子的豬皮很Q很香，
拌麵拌起來是真的爽！
口水雞我覺得醬料很好吃，
但是雞腿肉處理方法可以再精進一些，
還有改進空間，吃起來相較其他家雞腿較柴點～
但一份只要$69蠻便宜的，
另外酥肉大推👍很酥很香比海底撈的好吃！
而且一份只要$50很便宜的銅板價！
📮台中市西屯區文華路141號
⏰營業時間：11:30～23:00
#台中早午餐 #台中美食 #台中小吃 #台中必吃 #台中麵店 #台中景點 #台中 #台中餐廳 #台中晚餐 #台中宵夜 #台中午餐 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #逢甲美食 #逢甲夜市 #逢甲夜市美食 #椒心川味麻辣燙 #台中麻辣燙 #台中麻辣鍋
真的只有樂丘能夠吃到！這樣誇張又實惠的燉飯
首先我必須要推薦大家吃「鮭魚卵墨汁干貝燉飯 💰358」
因為這道真的是我的心頭愛，還記得我有黑嚕嚕就一定點黑嚕嚕的個性嗎？ 滿滿的干貝、花枝與鮭魚卵肩並肩的躺在墨魚燉飯裡，那每一口的鮮味、鮮甜瞬間在口腔裡爆棚！
再來愛吃辣的朋友，可以試試看「炸蝦餅圈圈綠咖哩奶油燉飯 💰288」超大的金錢蝦餅配上帶有中辣口感的綠咖喱，根本就是玩命關頭在你舌尖上演一齣動作片！（我個人覺得算中辣以上🌶）
如果你是巨石強森那種打不怕的個性，拜託加上「招牌麻辣薯條🍟 💰138」就像是卡蒂Ｂ一起客串起來！絕無冷場😂
當然也是有些符合親子觀看的節目「舒肥雞胸厚鬆餅早午餐💰288」
舒肥雞肉的嫩度大家一定都知道，上次吃過南瓜尬舒肥雞就完全愛上的我，這次配上樂丘獨家厚鬆餅，甜甜鹹鹹的非常適合一家大小啊！
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#台中美食 #一中美食 #逢甲美食
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全台肉慾男女集合囉 !
今年的肉食節 ，號召愛社交、想戀愛、嗜肉的人們，
一起參與今夏最浪漫的肉食慶典！
2021 GQ肉食節連線29家最強餐廳品牌，
邀你跟著我們一起大口吃肉、無肉不歡！
讓想吃肉的你也能吃出愛情，
大聲喊出『Say You Love Meat』！
🥩 GQ嚴選27家超強餐廳品牌 🥩
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☞ Burger Ray 個性漢堡
☞ Buttermilk 摩登美式餐廳 | amba Taipei Zhongshan 台北中山意舍酒店
☞ Muzeo Gastronomy & Draft
☞ 肉 RÒU by T-HAM
☞ Ruth's Chris Steak House茹絲葵經典牛排館台灣
☞ Que原木燒烤餐廳 | amba Taipei Songshan 台北松山意舍酒店
☞ ZONZEN 燒肉中山
☞ 八和和牛燒肉專門店
☞ 石研室 爆炒石頭火鍋專賣店
☞ ROBIN'S牛排館鐵板燒 | Silks Place Tainan 台南晶英酒店
☞ 有你真好 火鍋沙龍
☞ 好初早餐
☞ 新村站著吃烤肉
☞ 老新台菜
☞ 㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店
☞ 虎三同 韓食燒肉餐酒 Hu3 Korean Cuisine
☞ Buckskin Yakiniku / Yakitori Bar 柏克金燒肉 / 串燒吧
☞ Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋
☞ Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 韓式燒肉 - 台中店
☞ 犇 鐵板燒 / Ushimitsu 犇 和牛館
☞ 棧直火廚房 C-Kitchen by FUK
☞ 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club
☞ 碳佐tango麻辣鴛鴦鍋
☞ 碳佐麻里精品燒肉-非吃不可粉絲團
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《#11點熱吵店》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週五晚間11點
千金#Melody 與園丁#沈玉琳。每天一吵。吵出正能量
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《#威廉沈歡樂送》YouTube頻道 每週五晚間9點
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🛵TVBS節目表▶️https://schedule.tvbs.com.tw/entertainment/
特別聲明
本人並未向影片裡所推廣之店家收取任何費用
也並無投資影片裡的任何店家
單純只是想為這塊土地盡一份心力
以上
巨鮮燒烤臉書：https://www.facebook.com/336839306368364/posts/4797469596971957/?d=n
基隆
1. 那間日食屋 基隆市仁愛區精一路9-5號
台北
1. Blind Pig by RD 台北市大安區文昌街241號2樓
2. 牛驛館 台北市中山區八德路二段284號
3. 肯恩廚房 台北市信義路二段 198巷6號
4. 龍門客棧餃子館瑞安店 台北市大安區瑞安街85號
5. 讓我想享 台北市松山區南京東路4段52巷8號
6. 英布蕾英式捲餅館 台北市中山區長春路370號一樓
7. 小七清粥小菜 台北市南港區南港路一段82號
8. Rabbit Foot 台北市大同區民權西路231號
9. 素匯雅集 台北市松山區民生東路四段55巷3弄10號
10. 我老婆要吃加熱滷味 台北市中山北路七段81巷30-11號
11. 温德德式烘焙餐館
台北市士林區德行西路5號（天母店）
台北市大安區光復南路260巷28號(大安店
12. 元氣廣式腸粉 台北市長春路299號
新北
1. 花開早午餐 新北市淡水區濱海路一段306巷9弄29號
2. 岳母海鮮麵疙瘩 新莊區思源路197號1樓
3. 一尾拉麵 新北市新莊區福樂街60號一樓
4. 洪爺麻辣鴛鴦鍋板橋店 新北巿板橋區雙十路二段65號
5. 饃飯生 新北市三重區文化北路154號
6. 健康美學樂活廚房林口店 新北市林口區仁愛路二段315號1樓
桃園
1. 品味小吃店 中壢區延平路203號1樓
2. 多多帝國 桃園市龜山區中興路一段25號
新竹
1. 阿香小吃 新竹市北區西大路705號
2. 城北吳魯肉飯 新竹市西大路177號
苗栗
1. 大和春早午餐 苗栗縣銅鑼鄉中正路233號
台中
1. 光頭愛吃 台中市北屯區昌平路二段12-11號
2. 營洋家 台中市南屯區大業路595號1樓
3. 創造咖啡店 Create Cafe台中市西區台灣大道二段349號1樓
4. 悠油輕食 台中市南屯區大墩二街61號
5. 飛主流小吃研究所 台中市南屯區永春東路363號
南投
1. 獅子大開口 南投縣埔里鎮西康路6號
雲林
1. 雞腳順
禮拜五 虎尾夜市 （雲林縣虎尾鎮光復路757號）
禮拜六 斗六人文夜市（雲林縣斗六市明德路505號）
禮拜日 西螺東南觀光夜市（雲林縣西螺鎮東南路283號）
2. Q Pasta 雲林縣斗六市四維路62號
3. 讚哥西瓜汁
禮拜五 虎尾夜市（雲林縣虎尾鎮光復路757號）
禮拜六 斗六人文夜市（雲林縣斗六市明德路505號）
台南
1. 尚恩黑糖奶 台南市東區府東街207號
2. 阿生牛肉 台南市關廟區中山路1段281號
3. 皋月當代日式料理 台南市中西區開山路52巷3號1樓
4. 立時廚房 台南市永康區正強街241號
高雄市
1. 巨鮮燒烤 高雄市三多三路36號
2. 王子飯 高雄市左營區至聖路237號
3. 夯漫廚房 高雄市前金區自立二路95巷34號
4. 小陽台早午餐 高雄市苓雅區五福一路157號
5. 佶滿屋 高雄市湖內區中山路一段575號
宜蘭
1. 正三星蔥肉串 宜蘭縣三星鄉三星路七段330號
2. 品鍋 宜蘭縣羅東鎮國華街78號
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串霸。麻辣串串, 台中市. 715 likes · 7 talking about this · 359 were here. Restaurant. ... <看更多>
麻辣串串台中 在 [廣宣] [台中]冒椒火辣，逢甲夜市有道地四川串串- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：台灣冒椒火辣
時間：2017年/5月
地址：台中市西屯區文華路150巷28號
營業時間：17:00~01:00
每人平均價位：150-350元
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：燕餃、老油條、鴨血、牛肉片、黑輪、魚板、丸子、香菇、烏梅汁
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食記連結: https://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117314936
在逢甲也能吃到道地四川麻辣串串，
而且不像是一般麻辣火鍋那樣正襟危坐，
而是非常平明化的用餐方式，更顯親切可貴。
「台灣冒椒火辣」店址就在逢甲最夯的串燒店激旨串燒一店的隔壁，
文華路150巷直直走進來就能看到店面。
▼台灣冒椒火辣
火紅的招牌上寫著冒椒火辣四個字，
底下還有一排小字寫著「老成都桓侯巷，傳統麻辣燙火鍋串串」～
上網查了一下，有查到過往的照片，對於老成都人來說，
大夥擠在桓侯巷的街邊吃著串串，
吃的是一種共同記憶，更是一種生活日常。
▼傳統麻辣燙
老闆在四川也待了好陣子，
回來台灣發現台灣好像找不到這滋味，
索性自己開了間串串，把這原汁原味的精神給帶了過來，
而且不只賣串串還有賣其他麵食跟獨家菜色，
正在結帳的就是老闆娘，一聽口音就知道是來自對岸大陸。
▼還有賣麵食
桌上擺滿了各種調味料，絕大部分都是來自中國大陸，
因為光是辣椒就有好幾十種，不同的香氣辣味，
結合在一起的滋味，聞起來還真是香阿～
▼川味牛肉麵
可以看到點菜單有分單點區跟自選區，
另外還有麵食、酒水飲料，
比較特別的是沾醬是需要另外付錢買的，
不過我是覺得單純吃串串就夠味了不用再沾醬。
▼點菜單
如果人少可以直接拿自選區的食材請他們幫忙燙，
假設今天有三五好友來用餐，就可以考慮開鍋，
看是要選四川麻辣鍋、高湯鍋或是鴛鴦鍋都行，
人多一起吃串串比較有吃鍋的氣氛。
此外還有獨特的泡椒牛蛙、四川酸菜魚、
泰式酸菜魚也是店家的拿手特色料理，
不過這些需要事前預訂，臨時來可是吃不到的喔～
▼食材區
冰箱內放的就是各種串串，
有肉類、蔬菜、火鍋料、豆腐等需要冷藏的食材，
另外一旁的架子上則有放一些像是豆皮、冬粉、老油條等乾的食材。
▼蔬菜
串串類的食材每串是3大洋，非常的便宜，
基本上都已經先串好，客人上門就可以直接拿，
籃子類的蔬菜食材也有標上價錢，種類品項非常的豐富。
▼火鍋料
大部分的食材都是他們白天去採買回來串好的，
另外像是麻辣牛肉等會先用特調麻辣醬調味，
之後再一整把一整把的拿出來放在冰箱內讓客人們拿。
▼凍豆腐及鴨血
當然也有吃火鍋少不了的鴨血、凍豆腐，
盤子的食材也都有另外用塑膠套起來，
這樣比較衛生，價碼依照不同顏色區分。
▼燕餃、老油條、玉米
剛剛有提到，人少最方便最直接的方式就是拿好串串請他們幫忙燙熟，
燙好後的串串他們還會灑上特製的香料粉末，這樣吃起來會更來勁。
▼灑上特製香料
用餐環境真的非常平民，簡單的板凳跟桌子就能開桌吃串串，
老闆說四川人吃串串就像是台灣人吃控肉飯，
平民小吃天天吃也不覺得膩。
而且還有很多來逢甲大學就讀的四川學生
也知道這邊有道地的四川麻辣燙串串，三不五時就來捧場。
▼不少學生喜愛
▼烏梅汁
吃麻辣鍋當然也不能忘了要配點烏梅汁，
酸甜甘韻的烏梅汁，正好可以解膩。
▼鴛鴦鍋
來這邊開鍋有算鍋底費，第一次造訪可以點個鴛鴦鍋，
鍋底都是店家花上好幾個鐘頭熬煮的，
像是酸菜高湯就有用到大量的豬大骨、雞骨熬製。
▼酸菜高湯
麻辣湯也很費工，採用四川麻辣湯配方，
自己花時間去炒辣椒不買現成的，才能有這樣香麻辣的滋味，
可以發現他們的鍋底並沒有加很滿，
因為這裡不像我們坊間那些麻辣火鍋店湯可以喝，
這邊的鍋底真的就是純粹用來燙串串的。
▼麻辣湯
既然湯都上桌，當然也要拿點串串開始自己燙囉～
他們有提供白鐵盤，底下還會墊一張紙，
想吃甚麼就直接從冰箱拿出放在盤子上，再拿去結帳。
當天跟朋友兩個人先拿了一些基本的菜色，
像是丸子、木耳、黑輪、魚板、蟹肉棒、香菇等。
▼豬肉盤
此外還有一些吃火鍋會涮的牛肉盤、豬肉盤，
當然還有麻辣鍋的好夥伴鴨血、老油條。
我還有拿一盤年糕、一藍白菜，吃肉肉之餘也要來點青菜均衡一下。
▼牛肉盤
▼年糕、鴨血、老油條、青菜
緊接著就放入鍋中去燙，看是要放麻辣鍋還是高湯鍋，
就看各人喜好，我覺得火鍋料放哪種鍋都適合，
如果是內臟類的比較適合放在麻辣鍋內。
▼放進麻辣鍋去燙燙
▼蔬菜火鍋料也可以放高湯
蔬菜類比較適合放到高湯內去燙，
有大骨湯加持蔬菜的甜味會更甜；
年糕也很適合放高湯內去煮，
咀嚼起來有糯米甜味也有大骨湯的香甜。
▼煮年糕
鴨血跟老油條自然是要放在麻辣湯去燙的，
記得老油條不要涮太久，這樣還能吃到酥脆的口感，
油條吸入了麻辣湯，一口咬下香酥又麻辣，好讚阿～
▼鴨血與老油條
▼鴨血
鴨血可以煮久一點，這樣麻辣湯才能煮進去，
不然只有表面有辣，不然還有一個方式就是先剖開再丟下去煮，
這樣香麻辣的湯汁就會吸進去。
▼涮牛肉
牛肉片的部分，我個人是比較喜歡拿去涮麻辣鍋，
因為牛肉片結合了麻辣鍋的湯頭，
越咀嚼時越能感受牛肉的香氣，
加上辣味刺激舌頭，香甜味會更為凸出。
▼牛肉有帶油花
豬肉片則適合涮高湯，濃郁的白湯裡本來是就豬大骨熬煮，
涮豬肉最恰當不過，而且他們的肉片有帶肥肉，
吃起來比較油潤些，涮來吃不會太乾柴。
▼一字排開
串串經過他們家的麻辣鍋湯頭燙過後，
變得紅通通的一片，吃起來真的蠻香的，
有辣但是不是那種刺激濃烈的辣喉程度，
喉頭會有一股回甘的香麻感，舒服～
▼有香會辣並不會太麻
至於之前有提過，像這個麻辣牛肉串因為有用特調麻辣醬調味過，
放進鍋內再去燙過一遍，麻辣湯頭吃進去後，咀嚼起來會更有香氣。
▼麻辣牛肉串
最後老闆還端了一碗麻辣小麵給我們，
他說這碗比較正確的說法是重慶小麵，等同於重慶的陽春麵，
幾乎每家麵店都會有，也是庶民小吃的一種，
但是就是要吃裡頭那個油潑辣子（辣油）的氣味，
加上肉燥拌一拌，就是道地的麻辣小麵。
▼麻辣小麵
麵條是比較有咬勁的，肉燥是瘦肉多的那種，
扎實的口感與麵條相呼應，要花點時間去咀嚼，
同時油潑辣子香味就會在嘴中散發開來，那個氣味真的很獨特。
▼拌一拌
算是在「台灣冒椒火辣」這邊品嚐到了四川麻辣燙串串的風貌，
的確很有意思，街邊用餐的文化與隔壁激旨串燒形成兩種截然不同的對比，
不過一樣吃得津津有味，三五好友下班下課後，
相約圍在鍋邊邊聊邊吃，是一大樂事，
而且真的很便宜，每串才3元，吃下來也不會花很多，
看到隔壁桌點的四川酸菜魚真的很吸引我阿～
我想應該很快又會揪人來這邊品嚐看看～
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