關於 麻將300 100 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[問卦] 逛夜市二小時花1600元正常嗎？ https://disp.cc/b/163-e7D6

【0922防疫記者會綜整】

今天是連續第33天+0，防疫仍不能鬆懈，居家隔離人數2人，無相關公告足跡表。BNT疫苗從明天9/23(四)-10/8(五)施打，從高中依序往下施打，明天縣內有四所學校開打，並備有救護車做好相關預防措施。

　　請家長注意孩子，施打疫苗前一天不要熬夜、要穿比較寬鬆的短袖，接種前要再確認身體適不適合，如果發燒或者不舒服就不要勉強，疫苗都會幫您保留。接種後一定要休息30分鐘，兩週之內盡量避免劇烈運動，所以在學校體育課也會做調配，如果有胸痛、胸悶，心悸、心跳不規則、呼吸急促、暈厥，運動耐受不良(如沒力氣爬樓梯)等，要儘速就醫。

第九輪提供接種BNT、高端疫苗，BNT第一劑對象是18至22歲、65歲以上、40歲以上的第九類且意願登記選擇BNT的民眾；高端第二劑對象是9/28(含)前符合第二劑接種間隔滿4週以上民眾，截至今日上午 BNT 意願登記 44,292人 ，完成預約者34,709人，高端第二劑意願登記 27,382人，完成預約者20,536人。
　
第八輪AZ疫苗接種65歲以下於1922平台預約的民眾，有1萬3,218人，將在9/22、9/23日接種，1萬6,288名長照機構及洗腎病患的第二劑，也將從9/28起接種，請鄉親就近施打，區分時段，避免群聚。
　　
75 歲以上長者的2.5萬劑莫德納已到貨，70 歲以上長者推估中央配發3.5萬劑莫德納，也採造冊免預約，通知時間分別是在今天9/22(三)、9/27(一)；接種時間分別是在9/24(五)~9/25(六)，10/1(五)~10/6(三)。請記得攜帶身分證、健保卡、通知單、接種意願書疫苗接種卡(黃色小卡)

　中央流行疫情指揮中心宣布從9/21~10/4全國還是維持在二級警戒，二級強化警戒措施如1.除飲食外，外出全程佩戴口罩。2.實聯制、保持社交安全距離。3.營業場所及公共場域人流控管或總量管制。4.集會活動(含會展、宴席等)人數上限：(1)室內80人，或室內超過80人但容留人數符合室內空間至少1.5米/人(2.25平方米/人)。 (2)室外300人。(3)不符上列條件者，應提防疫計畫。5.會展活動及場館：依照經濟部相關防疫指引辦理。6.餐飲管理及宴席：遵守餐飲防疫指引；宴席不得離桌進行敬酒/茶等社交互動。至於仍須關閉之場所是1. 歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、酒家、酒吧、酒店(廊)、錄影節目帶播映場所(MTV)、視聽歌唱場所(KTV)、理容院(觀光理髮、視聽理容)。2. 遊藝場所、電子遊戲場、資訊休閒場所、休閒麻將館及其他類似場所。警戒期間，進香、遶境等宗教活動目前還是被禁止的，媽祖祈福文化節向媽祖稟告後，決定今年暫緩辦理媽祖祈福文化節，待疫情更加穩定，再向媽祖請示。

今天振興五倍券開始預約，數位綁定有3步驟，首先是個人綁定，再來是共同綁定，最後是勾選加碼券。數位綁定就送500元的好食券共四百萬份，數位綁個人的綁定時間從今(110)年9/22~明(111)年4/30，可用信用卡、電子票證、行動支付來綁定，只要選擇你喜歡的數位工具業者並輸入個人資料綁定，之後就不可以再做更正。數位共同綁定最多可以再加4個人，綁定時間從9/22~10/1，在個人綁定完成後將健保卡放入讀卡機在官網登錄，做親友身分認證後即綁定完成。政府加碼快來抽，如500元好食券前四百萬數位綁定免抽籤，國旅券1000元、i原券1000元、農遊券888元、藝fun券600元、動滋券500元、客庄券500元、地方創生券500元，通通只有用數位才會有。登錄官網然後輸入身分證字號等等，選擇加碼券後登錄就可以完成。

　「彰化海風振興購物節」召募100家以上濱海六鄉鎮（伸港鄉、線西鄉、鹿港鎮、福興鄉、芳苑鄉、大城鄉）及縣內優質店家共同響應，指定店家也提出多項優惠好康方案，10/24前只要在指定店家消費單筆滿200元，可向店家索取「彰化好禮摸彩券」一張（單筆消費上限5張），若使用行政院發放的振興券消費，還可額外加贈一張，摸彩獎項精彩豐富，包括「Gogoro電動機車」、「iPhone手機」、「Nintendo Switch」、「Apple watch」、「Apple iPad」、「AirPods」、「HomePod mini」以及「濱海優質伴手禮」等多項好禮，歡迎民眾一起來彰化濱海旅遊、購物，享受彰化的濱海風情。

【國泰全新A321neo有實物睇啦💋💋】

👉詳情：flyformiles.hk/42302

國泰A321neo喺聽日8月4日就首航啦！所以就俾傳媒去參觀了！

客艙同以往客機一樣，分成商務及經濟兩艙，當中商務艙有12席及經濟艙190席，總共有202席！

先講一下商務艙，座位以2比2配置，總共有3排！在喺設計上，採用香檳及灰色系包裹式斜傾座椅，座位間有伸縮隔板，配置15.6吋4K個人螢幕！而且係支援Bluetooth 連接耳機，變咗唔使擔心個窿唔啱插嘅問題，直接連接無線耳機就可以！

講開個4K mon，最勁就梗係可以喺飛機上面同其他人玩大富翁、Angry Bird、UNO，甚至係打麻將都得！

而且坐短途機大家最關心就係行李問題！今次國泰新客艙嘅儲物空間比以往的更寬敞，容量比之前大增60%，可以輕鬆容納8件隨身行李！而且，機艙內亦加設一個額外洗手間，共4間洗手間添！

好懷念食飛機餐呀>_<

--------------------------------
🔥 小斯獨家派錢開戶優惠，賺盡可高達$7,790：flyformiles.hk/37350

---------------------------------
🔥 AE Explorer 小斯獨家優惠：flyformiles.hk/ae-explorer
(記得要經小斯呢條link申請，並簽任何金額1次有高達HK$500 city'super現金券，簽多$5,000仲有多HK$500 city'super現金券，合共HK$1,000 city'super現金券呀)

---------------------------------
🔥 小斯獨家證券戶口開戶優惠：
✅ 盈立證券毋須交易送$1,500獎賞：flyformiles.hk/42877
✅ 華盛證券毋須交易有約$810股票送：flyformiles.hk/31431 (申請連結：flyformiles.hk/vbkr)
✅ 富途牛牛有高達$1,450：flyformiles.hk/34810 (小斯code：GMAW3UG4)
✅ 富元證券送$820 股票：flyformiles.hk/40570
✅ 微牛證券$1,000獎賞：flyformiles.hk/40550

---------------------------------
🔥 小斯獨家銀行戶口開戶優惠：
✅ livi bank開完即有$300 + 網上簽賬8%回贈：flyformiles.hk/26781 (小斯code：fly#200)
✅ ZA Bank 開完簽一次有$100至$5,000：flyformiles.hk/20904 (小斯code：UY3N78)
✅ 工銀亞洲手機銀行額外$100：flyformiles.hk/27345 (小斯code：FLYMILES)

香港十大鬼屋之首 - 剛成交: 2536成交(100%堅)，成交6500萬，唔識畀分? 筱廬位於元朗大棠旁，是大旗嶺村歷史建築群之一。佔地約1.85萬平方呎，落成後總樓面約4.6萬平方呎。

原業主鄧成波2016年6300萬買入地皮，原擬建安老院

HK01 報導內容:

「舖王」資深投資者鄧成波，本月突然離世，旗下屬三級歷史建築、擁有「香港十大鬼屋之首」稱號的荒廢古老大宅元朗筱廬，新近錄得易手，由嘉濤（香港）控股（2189）在上周五（21日）以6,500萬元購入，成交價較鄧成波家族2016年的購入價僅略高約3%。

嘉濤（香港）控股公布，以6,500萬元收購四幅土地，該批土地上包括建有稱為筱廬的三級歷史建築。並指出，賣方建議保留歷史建築，並於餘下地段發展一幢新的樓宇，擬作安老院舍，輕微放寬建築物高度限制至五層加一層地庫。

筱廬位於元朗大棠旁，是大旗嶺村歷史建築群之一，於四十年代初落成，採中西合璧建築風格，惟荒廢後時有鬧鬼傳聞。（城規會資料）

筱廬屬於三級歷史建築，擁「香港十大鬼屋之首」稱號，未來將會繼續保留。（城規會資料）

整個項目（黑線內）佔地約1.85萬平方呎，落成後總樓面約4.6萬平方呎。（城規會資料）

兩幅地皮收租6萬　一幅內有違例構築物

目前，其中兩幅土地分別以每月約3萬元租出，租約期分別至2022年5月底及2月底。另有一幅土地現時有違例構築物。

嘉濤董事會表示，考慮到市場內可供收購的物業數目急升，以及樓價大幅下降後，認為是次收購合適，並有意於該等土地發展一幢新的樓宇擬作一間安老院舍。

鄧成波2016年6300萬買入地皮　擬建安老院

翻查資料，鄧成波家族在2016年底以6,300萬元購入元朗筱廬，並在2019年5月向城規會申請放寬地皮高限以發展為安老院舍，提供170個床位，並會保育現有歷史建築。整個項目佔地約1.85萬平方呎，落成後總樓面約4.6萬平方呎。是次以6,500萬元沽出，五年內僅升值200萬元或3%。

鄧成波早年擬將用地重新發展為安老院舍，並保育筱廬歷史建築。（城規會文件／模擬圖）

鄧成波早年擬將用地重新興建安老院舍，提供170個床位。（城規會資料）

鄧成波早年擬將用地重新興建安老院舍，提供170個床位。（城規會資料）

鄧成波早年擬將元朗筱廬保留，計劃日後用作歷史畫廊用途。（城規會文件／模擬圖）

鄧成波早年擬將用地重新興建安老院舍，提供170個床位。（城規會資料）

逾70年歷史　荒廢後有鬧鬼傳聞

筱廬的位置鄰近元朗馬棠路交界，建於上世紀四十年代，樓高兩層，建築風格中、西混合，既有西式柱石、亦有舊唐樓常見的「大騎樓」。惟大宅自七十年代已荒廢，並時有鬧鬼傳聞。據知，有街坊於黃昏或晚間途經時，聽到大宅內傳出家庭吃飯、麻將耍樂的聲音，但屋內是漆黑一片，故被街坊形容為鬼屋。大宅當年由元朗鄉紳陳慕青興建，並由其後人持有至2016年才轉售予鄧成波。

鄧成波於本月中旬離世後，該家族繼續在市場沽售物業，如上周以2,380萬元沽出太子基隆街261地舖，物業五年升值約44%。

簽約日期大約是2021年5月中。

Note: 評分基準，5分市值，10分超平，一分騙案(超貴?)

業主有舖放售，記住聯絡我。馬上出價買入你間舖? whatsapp 我 9036 1143 或致電 2830 1111 李根興

盛滙商舖基金，每季對外集資港幣約六千萬(上限)。只限持有港幣800萬以上流動資產(非物業)人士參與，投資300萬起。 了解詳情，可致電 (852) 2830 1111

www.bwfund.com
www.edwinlee.com.hk

想收到最即時的商舖「八八卦卦」資訊，可 whatsapp 我 90361143， 好多事唔方便公開講。

購買李根興的【李根興的生意哲學】(最新2020年6月出版 - 定價$198)，或【買舖 要買得 PRO】(定價$198)，連親筆簽名，可 whatsapp Suki (+852) 5566 1335。

4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡，披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇，搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時，甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃，真是一大享受呀！今天我們示範4種豪華版本的披​​薩麵團創意。因為，在這些披薩麵團裡，都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸，保證讓人吃得讚聲連連！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
製作披​​薩麵團：
所需材料：
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團，這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中，混合成均勻的麵團。 將麵團取出後，放在平台上，用手揉大約5分鐘（這很重要，這樣可以使麵團變得柔軟有彈性）。 然後將麵團放入碗中，用保鮮膜覆蓋，然後放放冰箱冷藏一夜。

1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料：
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片，切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm

作法：
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小，並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後，再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸，然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲，然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前，在上面撒上香菜。

2. 捲鑫披薩
所需材料：
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸

作法：
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔，向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡，如同影片中的方法，包上一根鑫鑫腸後，直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬，撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。

3. 棋盤披薩
所需材料：
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽

作法：
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法，放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊，然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。

4. 熱狗卷
所需材料：
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷

作法：
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後，抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來，並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方，插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後，用刀子在每兩根牙籤中間切一刀，直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後，拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液，然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後，放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。

這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧？下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時，它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便，而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快！

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw

《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。 

第十: 香港麻雀館的歷史

第九: 麻雀館行業現況

第八: 麻雀館如何出牌?

第七: 麻雀館內設施

第六: 麻雀館規則

第五: 麻雀館員工如何分工?

第四: 麻雀館點賺錢?

第三: 麻雀館最大成本?

第二: 麻雀館如何防範老千?

第一: 麻雀館賺幾錢?

全文內容: 

(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢，不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館，與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》

第十: 香港麻雀館的歷史

麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬，是真的! 但成本高到你不能相信，為了留住客人，什麼都會送，成本十分驚人。一旦計錯數，隨時會蝕本。但要記住，是麻雀館，並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」，不能抽水，牌照並不值錢。麻雀館就不同了，並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館，先跟你講解一下相關的歷史。


麻雀館的歷史一定要先提雞記，與他的始創人：麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食，當時如果沒事幹，便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂，每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多，麻雀生意越來越好，便索性關閉士多業務，而其他士多又效法，法例又沒有監管，從此越來越多的麻雀館相繼誕生。

後來由於太過盛行，1955年港英政府決定立法全面禁賭，頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館，令麻雀業瀕臨滅絕的危機。

人稱雞叔的林坤，就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論，指出打麻雀乃中國國粹，亦是平民百姓的消遣娛樂，有錢人可以去賽馬，但窮人又可以到哪裡消閒呢?

他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣， 如果要禁麻雀，不如一併禁啤牌。 再者，啤牌可以安安靜靜於家中耍樂，但麻雀噪音比較大，容易影響鄰居，因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說，終於能夠說服港英政府，於1956年刊登憲報，宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限，發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。

當時港英政府為免鼓吹賭博，牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校)， 因此輸錢會被取笑為交學費。

第九: 麻雀館行業現況

麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造，因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜，烏煙瘴氣，粗口橫飛，龍蛇混雜，打架霸地盤，刀光劍影，無法無天，動不動就拉去後巷拳打腳踢，沒有監管的九反之地。加上七八十年代，很多警匪/英雄/江湖電影中，麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦，如果你未入過麻雀館的話，以上全部都可能是一個假像。

因此，2007年起業界就團結起來，全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片，免得形象再受損。

但老實說，形象已經負面便很難改善，令很多第二/三代皆不願意接手，再加上顧客群老化，最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請，舊的相繼倒閉，現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。

沙士後鹹魚翻生，多謝 (1) 自由行，(2)新移民，(3)很多麻雀館都放棄廣東牌， 引入深圳牌的碰槓牌玩法，亦即全沖牌，俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標， 只可碰，不可上，不再浪費時間造牌及計番，除食糊能夠收錢外，開槓亦有錢收，以及 (4)自動麻雀機的盛行，縮短時間至每局三至五分鐘就完成，立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客，現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。

第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」，由民政事務總署發出。出牌條件包括:

. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業

. 18歲以下人士不得內進

. 不能向客人提供任何貸款或賒帳

. 抽佣不能多於牌照列明的上限，一般是5%

. 持牌人必須親自經營管理，不能轉讓牌照等。

以上項目都比較容易執行，以下3項條件才是最難以執行：

(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館；(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand)；以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館，我也一定會反對。

難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人，也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租，所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。

還有請你留意一下，中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方，皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand，而是政府根本不願意通過申請。

第七: 麻雀館內有什麼設施呢？一進入門口，先見一見關公。記住營業期間要持續上香，避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外，最緊要擺放足夠的生薑，何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。

茶水間，全場閉路電視，當然是以防有人出千，以防員工中飽私囊。牌例介紹， 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼，當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜，兜著已抽水的細額面鈔及銀幣；而水箱則用來裝金大額面鈔。

賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面，因是啡色，故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱，一般是綠色絨布檯面，故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多，因此絕大部分都會選擇「草地」。

第六: 麻雀館規則

不要想得太複雜，比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢，但我去了七間麻雀館打麻雀，一入去我就會選擇最細注碼的枱，通常100/200，與另外三個陌生人打牌，並說明我是初哥，會比較慢。他們都是很友善的，還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係，他們還有「檯面」，即是穿著制服的「戥腳」，方便幫人客湊夠4人開枱。

我雖然前後支付了一千多元的學費，但其實我都有食糊的。再加上其中幾間，一進去便給我利是，足足100元，對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。

牌例? 打法為大陸碰槓牌（即跑馬仔），以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數，只準碰牌(例如三隻九萬)，不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例，自摸明槓每位收100，自摸暗槓每位收200，打牌給對手槓，一人輸300，如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖，一人輸200。自摸食糊每位收200，自摸之後再中獎馬，每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後，會有一次機會，按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完，但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣，兩成靠技巧。

試想想，我這個初哥，去了七間，也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是，你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水，誰贏錢就抽水5%，可以說是沒有風險可言。

第五: 麻雀館員工如何分工?

持牌人—即是最終負責任人，任何責任均需由他來承擔。

頭排—即係店舖總管，通常會站在舖中間，一眼關七。

巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱

檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引，一般都是「贏少少或是打和」，避免大輸大贏，以吸引客人繼續打下去。

圍場—即是穿便服的戥腳，又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺，好大壓力的!

後生—即是跑腿，幫人客買零食/交電費/買餸等等

茶水—即是斟茶遞水

水袋—即是拿著錢袋到處走，負責幫人客找零錢及抽水

櫃面—負責現金收支

庶務—即是打雜

賬房—即是管數

以一間三十張枱的麻雀館為例，員工足足有六十人以上。麻雀館的工作，一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時，但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天，但麻雀館則是上班兩天便放假一天。

何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規，如賺錢呢? 老闆分六成，員工分四成。我重複，老闆分六成，員工分四成。基本上除底薪以外，按職級分份數多少，頭排分兩至三份，後生分半份。以二線區的麻雀館為例，每月每份花紅約七千元至萬蚊，如果旺區，如旺角，一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅，不過由於太麻煩了，現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢？為什麼我會知? 不是我編的，而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!

　
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。

銀頭—每日開店時做生意的現金

水份—麻雀館每日抽水生意的收入，一般都是抽贏家的5%。

上數/下數—即是指員工落場戥腳，贏錢就是上數，輸錢就是下數。行內人士稱，一般都是輸錢的， 因為一家對三家，卻只玩一會，輸錢的機會率當然比較大， 平均約10-20%。

看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號，上半紅色字是「上數」，下半藍色字就是「下數」。

還有:

大閘—就是每日固定支出，例如人工，租金，水電等

小閘—就是每日不固定的支出，例如人客的餐飲費，利是，日用品等

哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單，你就要睇「收實」。

收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。

但要緊記，老闆只收六成，其餘四成會分給員工，這樣才能夠上下一心，真是良心企業。我還未做得到!

第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業，因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。

要吸引新客，留住舊客，最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌，舖內固然有免費茶水及小食，想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題，想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩，都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意，如果你打得細，便不要要求太多了。

對於大陸豪客而言，正! 專車口岸接送，包飲、包食、包住、包shopping。聽說，人客撞壞了別人的車，麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱，這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做，而其他行家做，你便會流失客人。真是生意難做，這也是業界最擔心的成本失控。

第二: 麻雀館如何防範老千?

這些情節，過氣了。雖然間中都有報道，稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?

(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點，較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法， 簡單，快，亦都比較難出千。

(2) 一般幾個朋友入去，都要分開枱坐，免得幾個串通。四周圍都是閉路電視， 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現，一見到你打牌的方法出現問題，就會馬上請你走並跟你說：「外面有人找你」，你便明白了。

最後，第一，麻雀館賺多少錢呢?

現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀，包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立，人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館，肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備，成為麻雀館近年的四大新動力，但政府現在又難發牌， 我自己親身去了好多間麻雀館，都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。

以一間麻雀館有三十張枱為例，每局玩三至五分鐘，即是一小時就能夠玩12局，三十張枱，12小時，全場全日就有4,320局。我明白，未必由朝旺到晚，就打個七折，即是每日3,000局。

注額平則街坊100/200，貴則旺區10000/20000，開槓馬上付款，自摸三家付，中獎馬又雙倍，就當每局平均係300/600，明槓每位300，再自摸食糊每家收600，合共2,700，抽水5%即係135。