＃小林士邦KA都適用
⚠注意了⚠有了這款降溫袋，夏天做烘焙也能很輕鬆
下單這邊請：https://bit.ly/3jS7B2P
我的媽呀～～～最近每天天氣都熱得跟烤箱一樣（尤其今年夏天特別炎熱🌞🌞），做吐司打麵糰的時候都很怕溫度過高。愛做烘焙都知道夏天做烘焙真的超惱人的😱😱😱
夏天是鮮奶油、麵團的大魔王，尤其是麵團，就算開著冷氣，隨著時間越來越長，麵團溫度也會一直升高，常常在社團看到烘友們幫鋼盆降溫的各種妙招，看過最厲害的是把冷凍肉綁在鋼盆旁邊，甚至還看過尿布的🤣雖然蠻有用的但太麻煩啦！！
為了解決你的困擾，烘焙找材料的自有品牌『焙日BatterDay』全新推出『#鋼盆保冷袋』🎉🎉🎉不同於市面上常見的一般款式，焙日保冷袋 #獨家開發長鬆緊帶，可以貼合多種大小的鋼盆，大小不再受限👍🏻很多烘友擔心冰鎮後的保冷袋不好固定，這點不用擔心，焙日採用了 #特殊車縫密合，冰鎮後還是可以輕易貼合，使用上不易破裂喔，耐用度大大升級😍
這款保冷袋跟冷凍肉保冰法的想法是一樣的：把冰塊牢牢貼在鋼盆邊邊、降溫有感🧊小編實測～打完麵團溫度保持在25度，是最佳的麵團終溫喔！KA6Q、KA5Q、小林10、小林12、士邦8、士邦10、一般鋼盆都可以使用～～
🔥只要$379 原來打發鮮奶油這麼簡單：https://bit.ly/3jS7B2P
☑️魔鬼氈設計更服貼鋼盆
☑️日常冷凍不佔位
☑️多種大小鋼盆都適用
對是炎炎夏日 做吐司麵包的好幫手喔 !!
我自己個人已經私留了好幾組了啦～～
🔥現貨供應喔，下單這邊請
https://bit.ly/3jS7B2P
＃圖片都是社團烘友的實測喔
麵團終溫 在 [問題] 打麵糰溫度過高- 精華區baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
對PO月經文感到抱歉~~~~
家裡的攪打機是kenwood
有一個討厭的缺點，就是....好熱喔!
麵糰都已經幾乎用冰塊去打了
還是沒辦法好好打起來。
今天又試了一次，就是不可以像麵包老師使用的方法：
只留下約1/10的冰水，在慢慢分次加入....
像這樣做，一定最後抵擋不住機器的高溫，一整個爆熱..
問題一：之前曾經嘗試過，水很慢很慢加入，
盡量在過程中利用冰塊(冰水)降溫。
但這樣的做法跟老師教的不一樣....一直不知道對不對ㄟ???
問題二：麵團還沒打到好，溫度就一整個爆高，
可不可以拿去冰箱冰一冰再拿出來打??
這樣做還打得起來嘛??
問題三：(承上題) 溫度太高的麵糰，若沒得救了，還可以做啥東西呢??
(單純不想浪費食材)
感謝各位高手了!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.97.200
... <看更多>