關於 麵包食品 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#麵包吃不完到底放室溫還是放冰箱
#要放冷藏還是冷凍
今天來說說讓我又愛又恨的麵包🍞
❤️愛的部分是口感與香味搭上餡料一級棒🤤
🖤恨的部分是曾經因為它胖了10公斤⋯

我其實還蠻喜歡逛烘焙房的
但某些麵包很好吃但超~大一塊~吃不完只能放著
不禁就想到底就放在桌上還是要冰冰箱🤔🤔
聽說吐司拿去冷凍比較好(?)

麵包烘焙後會開始出現澱粉老化、乾硬
尤其在4~8度老化最快(比常溫快)🥲

如果是低於0度反而可以好好保存~
🔺因此不含餡料的麵包像是吐司、法國麵包、牛角麵包等
🍞🥐🥖
1-3天會吃掉就放室溫，不然就丟冷凍櫃了❄️

🔺有餡料的要冷藏！
有包火腿起司、雞蛋、生菜的就適合放冷藏🥪
不過像是餡料高糖低水分(紅豆/奶酥)放常溫也OK！

如果看到這裡已頭昏眼花，不想記這麼多...
#那你麵包買來快點吃掉就對了 哈哈哈哈~🤣

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#薯條安 #營養師 #麵包 #吐司 #烘焙 #法國麵包 #三明治 #奶酥麵包 #菠蘿麵包 #牛角麵包 #食品保存 #麵包店 #小知識 #procreate #dietitian #bread #toast

就在明天
2021年4月17日星期六早上發放
王田麵包食品孫總與大盛行銷何總
公益贊助 #大甲媽祖龍井媽祖聯誼會
奶油酥條2000份／福祿壽麵線2000份
共襄盛舉歡喜心迎接大甲媽祖回鑾

龍井媽祖聯誼會
地點：沙田路三段950號
（大肚與龍井交接處）

📍宜蘭景點
位於宜蘭市的 窯烤－山寨村
和溪頭的妖怪村有異曲同工之趣
來這裏也有一秒飛日本的既視感
有烤雞和許多麵包食品可以購買

📸thanks_photos:@apple1493@hsinyc_
🔘追蹤宜蘭癡IG｜https://bit.ly/3mLY9Nx

#妖怪村｜#宜蘭景點｜#宜蘭伴手禮｜#宜蘭麵包
#偽出國｜#宜蘭美食｜#窯烤山寨村｜#宜蘭烤雞

第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。

漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花一現，更需考量後續銷售，要能在市場上推的動。

獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中，軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素，入口即化；桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料，再搭配台南東山區的煙燻桂圓，吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度，很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃，增加口感，均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男

去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說，鳳梨餡是自己炒的餡，又調了冬瓜餡加入稀釋，讓口感不會酸；芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口；綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。

獲得銀獎的聖瑪莉，其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊，擺盤裝飾搶眼；「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅，「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。

評審長周清源說，這次參賽的一些作品突破傳統觀念，又能兼顧傳統漢餅技藝與味道，有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成，主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為，設計最重要的就是要跳脫出過往的思考，這次的創新漢餅都很優秀，讓漢餅成為一件藝術品，既時尚又高貴，讓人耳目一新。
。

重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事，決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示，台灣漢餅擁有悠久的歷史，是非常重要的文化資產，為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化，因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元，是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽，3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇，邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。

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這些是我們平時輪流在好市多購買的早餐食品
也是我們會做變化的早餐料理
簡單提供幾種方法給大家做參考

可以很簡單也可以很豪華
只要事先準備好材料 製作簡單
這些麵包食品除了CP質高
自己動手做也吃得更健康安心

如果平常上班繁忙
大家可以在假日時試試看喔^.^


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