關於 麥麩過敏 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 麩質（Gluten）是甚麼？ 麩質過敏病徵

對麩質過敏人士進食麩 ... 師陳勁芝指出，「麩質即是筋，是一種蛋白質，在小麥、大. 麥、黑 ... 小麥過敏（Wheat Allergy）、乳糜瀉（Celiac Disease）和麩質不耐症的.

#12. 麩質過敏9個明顯症狀你知道自己有麩質過敏症嗎@ 盈 ... - 隨意窩

麩質過敏症是一種免疫疾病，主要是因患者體內的免疫系統有過多的麩朊抗體，與麥醇溶蛋白（Gliadin）產生反應；當患者吃入含麩質食物，會引起腸道中免疫系統的不良反應所致 ...

#13. 對麥麩過敏？麩質過敏症，有根治的可能嗎 - 每日頭條

呼吸困難：表現症狀為呼吸不順暢，鼻內有異物感，呼吸力量不足。由呼吸不足直接導致了大腦供氧不足從而產生嗜睡，精神不振，注意力不集中等現象。

#14. 你需要擔心麥麩(gluten)過敏問題嗎？ - 中文English

近年來，歐美地區吹起了一陣“gluten free”的飲食風，主要是很多洋人在吃了含有 gluten的食物(麵粉製品)後會產生各種不適反應而懷疑本身具有麥麩過敏的問題 ...

#15. 5個常見麩質過敏症狀 - 晴報

麩質過敏症是對麩質產生一系列的腸道反應，在香港較少討論，在西方國家卻受到廣泛注意。麩質是小麥、大麥及黑麥的一種蛋白質；在所有確診個案中，乳糜 ...

#16. 皮膚怎麼保養都沒用？ 9個明顯症狀推測出你有「麩質過敏」

你聽過「麩質不耐受」嗎？麩質是一種穀物蛋白，存在於大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物之中。義大利麵、餅乾、蛋糕、貝果和披薩中都有麩質。

#17. 遠離小麥(麥麩)!麩質不耐症,小麥過敏…許多慢性病都消失了《全 ...

我們之前談過糖分、碳水化合物和發炎，現在來討論一個常被忽略的健康問題： 麥麩不耐症(小麥過敏)，這疾病非常惱人，你可能就是受害者。

#18. 遠離小麥(麥麩)!麩質不耐症,小麥過敏…許多慢性病都消失了《全 ...

我們之前談過糖分、碳水化合物和發炎，現在來討論一個常被忽略的健康問題： 麥麩不耐症(小麥過敏)，這疾病非常惱人，你可能就是受害者。

#19. 無麩質飲食真相探索-臺中醫林第87期

麩質（gluten）又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、麥膠、小麥蛋白質等，是穀物的 ... 約1%少數人吃了麩質食物後會產生麩質過敏症(celiac disease)，或稱乳糜瀉，或麩質 ...

#20. 奶、蛋、麩質3大慢性食物過敏原 - uho優活健康網

麩質普遍存於大麥、黑麥、燕麥、裸麥、麥芽、卡姆小麥、斯貝特（原生種）小麥。先天性麩質過敏症又稱乳糜瀉。麩質蛋白和酪蛋白會挑起免疫細胞發炎反應，久而久之即破壞小腸 ...

#21. 麩麥｜食品過敏原快速檢測試劑｜睿嘉生技 - Regabio

Agitest食品過敏原快速檢測試劑–麩麥，具有免疫色層分析法，能夠運用於食品加工過程的品質監控，提供成為進料、生產及成品檢測、清潔確效作業的良好工具。

#22. 麩質過敏就得一輩子忌口嗎？營養師教你正確 ... - Yahoo奇摩新聞

其中，排行第八名的小麥，就是大家常聽到的「麩質飲食」，麩質是指在大部分麥類，如小麥中所含的蛋白質，應稱作麩質蛋白、麵筋蛋白等。近年來越來越多人對 ...

#23. 無麩質飲食席捲歐美，要跟進嗎？ - 康健雜誌

世界上有許多人因為過敏等疾病，此生與麵粉無緣。 無麩質飲食法（Gluten-free diet），就是嚴格戒斷含有麥麩的食物，如義大利麵、披薩、 ...

#24. 無麩質飲食_食物清單必買！【全聯篇】2021-03-23更新

無麩即代表無小麥、大麥、黑麥製品，主要過敏原為這些穀物内含的蛋白質gluten。無奶則是指無牛奶製品，主要過敏原是其内含的酪蛋白/乳清蛋白casein/whey protein.

#25. 【金蘭食品】五穀醬油500ml x3入(無麩質/多穀/麥類/營養/過敏)

推薦【金蘭食品】五穀醬油500ml x3入(無麩質/多穀/麥類/營養/過敏), 富含多穀物香氣，營養價值豐富,經SGS驗證，不含麩質,麩質過敏體質可食用momo購物網總是優惠便宜好 ...

#26. 麩質過敏_百度百科

麪筋蛋白是存在於小麥、大麥和黑麥中的一類蛋白質。一般而言，蛋白質進入胃腸之後，會被消化成單個的氨基酸，然後被小腸吸收從而成為營養成分。

#27. 認識小麥與麩質About Wheat & Gluten ︱NutriAlley 營樂

沒有對麩質過敏都與你有關? 用一萬年前麥種來做面包是怎樣? ​有關小麥和麩質，可伸延觀看由國際無敏 ...

#28. 麩質過敏症的面筋憂慮 - CAIPA

麩質（Gluten），其實就是我們俗稱的面筋，是一種存在於黑麥、大麥和小麥內的蛋白質，以及數百種由這種穀物制成的食物中。麩質過敏症.

#29. 如何判断是否麸质不耐受 - wikiHow

#30. 麩質- 維基百科，自由的百科全書

... 蛋白質複合體，胚乳中含量尤多，麥麩也含這些蛋白質；其成分主要由醇溶蛋白（又稱「麩朊」）以及穀蛋白 ... 少數人的身體對於麩質過敏，這些人應選擇無麩質飲食。

#31. 邱佩玲／戒吃麩質，不是壞事！ - 元氣網

以美國為例， 有醫療上的需求而必須戒斷麩質的人，佔不到總人口10%，那包括1% 對麩質過敏的乳糜瀉(celiac disease)患者、 6%非乳糜瀉麩質敏感症 ...

#32. Gluten有助減肥？常見麩質過敏症狀！營養師推薦3款無麩質 ...

麩質（Gluten）即小麥、大麥、黑麥、裸麥類，也是食物中的一種蛋白質，它會令麵團發脹，令食物更有口感，常見於麵包、蛋糕及餅乾類食物中。有些人因天生 ...

#33. 無麩質食物清單一覽：燕麥、麵包還有餅乾，早餐這樣料理最 ...

麩質（Gluten）是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質，也是我們俗稱的「麵筋」，在烘焙過程中可以讓麵團具有彈性並維持 ...

#34. 無麩質飲食怎麼吃 - 台灣營養

由於大麥和黑麥的蛋白質結構和小麥相似，因此對小麥過敏的人，大部分對大麥和黑麥也會過敏。 麩質不耐症：患有麩質不耐症的人，吃下麩質後產生的過敏反應 ...

#35. 藜麥是無麩質食物 - 歐典生機

4.藜麥富含纖維、錳、鎂、鐵等營養素且不含麩質，可供剛開始吃副食品的寶寶和麩質過敏寶寶食用，還能減少小兒乳糜瀉、嬰兒濕疹和奶癬的發生。 所以目前在先進國家也將藜麥 ...

#36. 麩質過敏勇敢面對和積極治療，才能走出險境

麩質過敏與乳糜瀉（由不耐受麩質引起）不同，過敏是對無害的物質的敏感性增加，這是一種免疫反應紊亂，身體對一種常見物質起反應，在這種情況下，黑麥 ...

#37. 麩質，你真的了解嗎？ 真正讓你對麩質一目瞭然 - 嬰兒與母親

在國外，他們最重視的是麩質，據統計，西方人約有30%會對麥麩(gluten)過敏，而且會產生嚴重的腹瀉、腸炎、關節疼痛、頭痛、肌肉發炎等症狀，麥麩是由 ...

#38. 由無麩質食品市場看保健趨勢：沉默敏兒麥亂來！遠敏強身又健體

食物所引起的過敏反應或身體不舒服的症狀，統稱為食物敏感症，是一種人體對於特定食品而引發一系列身體上的異常生理反應，可以區分為食物過敏症、食物不耐 ...

#39. 麩質過敏勇敢面對和積極治療，才能走出險境

麩質過敏與乳糜瀉（由不耐受麩質引起）不同，過敏是對無害的物質的敏感性增加，這是一種免疫反應紊亂，身體對一種常見物質起反應，在這種情況下，黑麥，小麥， ...

#40. 减肥吃全麦，导致麸质过敏怎么办？这份“无麸质清单”收好！

很多减肥博主、健身达人都会给减脂者，健身者推荐全麦面包、全谷物食品。但这些麸质食物对麸质过敏者（如乳糜泻体质）来说，却是场恶梦！

#41. 麩質過敏：事實或是一時流行？ | 環境資訊中心

麩質是在小麥、黑麥、大麥的蛋白質，通常在麵包、啤酒、麵食、以及許多含有這些穀物的加工食品中發現。約有1％的人吃到麩質會引起腹腔疾病，特徵是腸道 ...

#42. 博客來-無麩質廚房：排除過敏源，打造無毒健康生活

書名：無麩質廚房：排除過敏源，打造無毒健康生活，75道無麩質料理、點心與飲品完美 ... 那有可能是一種「麩質過敏症」。 ... 當季蔬食＋無麥麩＋全食物＋低溫烹調》。

#43. 什麼是無麩質飲食（Gluten free）？

由於大麥和黑麥的蛋白質結構和小麥相似，因此對小麥過敏的人，大部分對大麥和黑麥也會過敏。 麩質不耐症：患有麩質不耐症的人，吃下麩質後產生的過敏反應 ...

#44. 無麩質從早餐開始，一日精神健康來源 - 概念樹

你是否連續吃麵食以及麵包或蛋糕等就會感到腹脹呢?過去台灣主食以米飯為主，較少機會吃到有麩質的食物(麥類製品)，所以食物影起的腹腔症狀和過敏症狀 ...

#45. 濕疹、汗皰疹反覆發作好困擾？試試無麩質飲食 - 幸福熟齡

安法抗衰老醫療集團營養師張丁允表示，麩質是麥類當中的一種蛋白質，包含 ... 麩質過敏引起的常見症狀包含：腹瀉、便秘、腸躁症、濕疹、汗皰疹、酒糟 ...

#46. 麩質過敏救援部隊 - 美安

消炎改善體質消化酵素，有些人過敏症狀是腹脹，喝兩蓋就會改善喔！ ... ( Gluten麩質) 是( Wheat小麥)、( Rye裸麥，又稱：黑麥)、( barley大麥) 和( oats燕麥) 等一般( ...

#47. 日本醫師警告「麩質」可能引發這些問題！3個必須注意的症狀

我們日常吃到的麵包、披薩、水餃、饅頭、義大利麵等食物，經常是小麥製品。小麥、大麥、黑麥中含有的「麩質」，有專家發現，可能會出現過敏症狀，甚至會 ...

#48. 皮膚癢真難受！麩質過敏檢測「2方法」揪出過敏原 - 媽咪拜

麩質是一種蛋白質，普遍常存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中，根據《健康2.0》報導，其蛋白質具有神奇的化學作用，添加水後可以使食物彼此結合，成了我們 ...

#49. 如何照顧小麥過敏的寶寶？ - nutricia hk

如果寶寶同時對麩質過敏，則要戒吃大麥、黑麥和未經檢測的燕麥，並只可吃標明「無麩質」的食品。 此外，爸媽可讓寶寶多吃小麥以外的穀物、堅果、種子、豆類、蔬果、乳製品 ...

#50. 【麩質過敏症狀】戒麩質可改善暗瘡、濕疹？分辨3類未必要戒 ...

三類麩質敏感症狀 ... 有小麥過敏的病人如果吃了有麩質的食物就會在一至兩小時之內出現紅疹，或者有皮膚痕癢的症狀。這類病人要戒麩質要進行無麩質飲食。 二 ...

#51. 麩質過敏 - 中文百科知識

如果出現可疑症狀可以進行血液特殊抗體的檢查，包括：抗麥膠蛋白抗體、抗組織轉谷氨醯胺酶抗體和抗肌內膜抗體。抗體又分為免疫球蛋白A和免疫球蛋白G，所以血液檢查一共六項 ...

#52. 怎麼知道有沒有對麩質過敏? 如果您天天吃全裸麥麵包 - Facebook

怎麼知道有沒有對麩質過敏? 如果您天天吃全裸麥麵包，結果出現了腹瀉、便秘、脹氣、皮膚起小水泡、膚色蒼白、睡眠不安穩等等以及其他你列舉得出來的症狀。

#53. 麩質過敏

麩質過敏症是一種消化系統疾病，會損害小腸並干擾從食物中吸收營養。患有麩質過敏症的人不能進食麩質，即小麥，黑麥和大麥中的一種蛋白質。麩質主要存在於食品中，但也 ...

#54. 無麩質！米米花有哪些口味無麩質呢！？

麩質是什麼？ 在眾多過敏原中，麩質是其中之一，也是現代人在選購商品時，逐漸會重視的一個項目，那究竟什麼是麩質呢？ 麩質，又稱麩質蛋白、麥膠、 ...

#55. 〖飲食健康知識〗什麼是「麩質」？為什麼會麩質過敏？ - 羽醬

什麼是「麩質」？ 麩質是一種存在於小麥(Wheat)、大麥(Barley)及黑麥(Rye)等多種穀物中的蛋白質。 主要是由麥穀蛋白(Glutenin)與醇溶蛋白(Gliadin)兩 ...

#56. 藜麥含有麩質嗎為什麼會麩質過敏 - 養生百科館

藜麥含有麩質嗎為什麼會麩質過敏推薦：在生活中有很多對麩質過敏的人羣，是不能吃含有麩質的食物的，那藜麥既然可以作為主食，裏面含有麩質嗎？

#57. 什麼是麩質過敏- 文章資訊

什麼是麩質過敏- 文章資訊- Omas 歐嬤德式美食. ... 質(gluten)又稱為麩質蛋白、麥膠、麵筋，它是穀物的一種穀蛋白，存在於小麥、大麥、黑麥等穀物的 ...

#58. 防免疫系統失常，少吃麩質食物？營養師揭密…

不過，提到拒絕麩質飲食的理由，除了期望藉此減少過敏的發生外； ... 日常生活中常見含有麥麩的食物包括：義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治 ...

#59. 皮膚癢癢抓抓，你也有麩質不耐症嗎？

麩質（Gluten）存在於小麥、大麥和黑麥等等穀物中，所謂麩質其實就是一種蛋白質， ... 麩質過敏最早被視為是造成腸胃道疾病的主要原因，容易引起長期腹脹、腹瀉，後來 ...

#60. 無麩質飲食超夯！醫揭「抗痘秘方」真相…先做到這5件事

青春痘一直是不少人的困擾，為了消滅痘痘尋求了各種方式。而近年來，歐美國家流行的「無麩質飲食」就有人拿來當作「抗痘」及「抗過敏」的療法。

#61. 【麩質敏感】肚瀉脹氣麩質不耐症13症狀會致腸炎皮炎要戒麵包？

麩質（Gluten）是一種存在於小麥、大麥、黑麥，以至麥芽的蛋白質，生活中常見的麥製食品，如麵包、蛋糕、意粉、餅乾、薄餅、穀物棒等都含有麩質。 麩質不 ...

#62. 到底是不是真的對麥麩gluten過敏呢？還是美國的麵粉到底出了 ...

如果對麥麩過敏，吃了麥子製成的食品(像是義大利麵、麵包、餅乾、燕麥、啤酒等等)會有腹瀉、脹氣等等過敏症狀，所以會建議食用Gluten Free的食品。不過，後來有人認為 ...

#63. 防過敏飲食，你真的需要嗎？ - 天下雜誌

澄清綜合醫院中港分院營養課營養師李婉菁解釋，「麩質」俗稱「麵筋」，是存在於穀類中的一種蛋白質，人體相對難消化，最常見於麥類製品，包括大麥、小麥、 ...

#64. 麩質真的是發炎的禍首嗎？碳水化合物是否真的那麼不堪？ - 食力

近年的研究發現，麥膠蛋白或其未完全消化的產物可以直接作用於小腸細胞，誘發暫時性通透性增加（腸漏）。對於麩質過敏的人，這種腸漏的時間大幅延長，引發 ...

#65. 怎麼吃無麩質飲食？所有關於無麩質飲食的必須知識 - 蔬特羅

因此，比起幾百年前的人，現代人吃的麥類食品中的麩質大量增加，當然就提高了麩質過敏的可能性。 哪些人適合吃無麩質飲食？ ​醫學研究 ...

#66. 認識麩質過敏

麩質（Gluten），其實就是我們俗稱的面筋，是一種存在於黑麥、大麥和小麥內的蛋白質，以及數百種由這種穀物制成的食物中，面筋是一種蛋白質。

#67. 認識無麩質飲食及小麥胚芽是否可食

養和醫院過敏病科中心註冊營養師（美國）陳勁芝表示，麥麩（gluten）是 ... 1, 小麥過敏（Wheat allergy）：為食物過敏症，即身體免疫系統誤認小麥內 ...

#68. 不同的「麸质过敏」有什么不同的症状？ - 知乎专栏

进行诊断。 对于小麦敏感人群，抗麦醇溶蛋白IgG抗体可以用于检测，但只有50%左右的患者呈阳性。

#69. 爸媽照過來，認識影響身心的「麩質過敏」

對小麥過敏的人不建議食用麩質麥類，包含小麥、大麥、黑麥…等等，可能引發的症狀有關節炎、濕疹、蕁麻疹、氣喘、腹痛、頭暈頭痛。但麩質過敏卻是另外 ...

#70. 反覆嘴破、舌頭破黃瑽寧：可能是「麩質不耐症」 - 親子天下

麩質不耐症在台灣並不多見，也有人稱為麩質過敏症，或者更嚴重者稱「乳糜瀉」。 麩質是一種特殊的蛋白質，普遍存在於小麥、大麥、黑麥等穀物中。

#71. 營養師監修！推薦十大無麩質食品人氣排行榜【2021年最新版】

為何麩質會引發過敏反應？ 由於小麥、大麥、黑麥等麥類穀物中富含的麩質，於進入人體腸 ...

#72. 資訊] 您認識「無麩質飲食(Gluten-Free Diet)」嗎？

某些族群對於含麩質的食品會產生高度敏感的情形，這類疾病稱之為麩質過敏，或稱為乳糜瀉(Celiac Disease)，它是一種自體免疫疾病，其成因可能有基因 ...

#73. 5分鐘搞定好腦力早餐，無麩質改善過敏 - 媽媽經

自己有兩個小孩的愛群中西醫診所陳曉萱院長，特別根據自己平常為小孩準備早餐的經驗，設計以糙米、藜麥、堅果為主要烹調食材的6道兒童早餐。 藜麥糙米堅果 ...

#74. 過敏都是「麩質」害的？「無麩質飲食」較健康？你被廣告騙 ...

過敏 都是「麩質」害的？ ... 是由上百種不同的蛋白質所組成，其中以麥膠蛋白（gliadon）和麥蛋白（glutenin）最為重要，麩質的主要來源大多是麵粉、小麥、大麥、黑麥。

#75. 寶寶對小麥麩質過敏怎麼辦 - 媽咪愛

寶寶對小麥麩質過敏怎麼辦- 《媽咪愛》育兒問答. ... 推薦我幸福米寶的米棒，說成分很簡單，不用擔心看了一下成分真的很單純額外添加藜麥更營養覺得滿 ...

#76. 居然对面粉过敏！该怎么吃？

回复所谓“麸质”，听起来挺神秘，其实就是“面筋蛋白”的非专业翻译，英文叫gluten。 麸质和麦麸没什么关系，倒是和去掉麦麸之后的面粉大有关系。

#77. 藜麥含有麩質嗎為什麼會麩質過敏 - 養生百科書

藜麥含有麩質嗎為什麼會麩質過敏引薦：在生活中有很多對麩質過敏的人群，是不能吃含有麩質的食物的，那藜麥既然可以作為主食，裡面含有麩質嗎？

#78. 什麼是古小麥？麩質過敏者可以吃嗎？

遠古野生無基改的麥種，又開始流行起來。 ... 麩質過敏者可以吃嗎？ ... 現代人所食用的麥種，經過基因改造，增加了28個不屬於植物天然的特質，如抵擋 ...

#79. 戒麩質很難？腸胃科醫師：回到阿嬤時代的飲食就好

即使是無過敏、無自體免疫疾病症狀的人，一天三餐中最好有一餐是米飯或其他的主食，不要餐餐都是麥製品。 「二十一餐、不超過三餐」標準看似嚴格，但要 ...

#80. 如何測試自己有沒有對麩質過敏 - 100% Wellness

你的醫生可能會建議進行血液檢查，抽血後檢驗血液中針對某種食物( 如麩質) 的免疫蛋白抗體的含量就可以知道; 數值越高就越有可能是過敏原。急性過敏檢測的 ...

#81. 無麩質飲食是什麼？麩質真的會危害健康嗎？ - 健身香香

什麼是麩質，麩質過敏又是什麼？ 所謂的「麩質」是由多種蛋白質所構成的混合物，主要由麥殼蛋白和醇溶蛋白兩種 ...

#82. 你需要擔心麥麩(gluten)過敏問題嗎？ | 蘋果健康咬一口

麥麩 英文- 麥麩是小麥中的蛋白質部分，麥麩就是俗稱的”麵筋”，英文為“gluten”。 ... wheat bran, 麥麩. , 什麼是( 麥麩蛋白質過敏wheat gluten protein allergy ) ?

#83. 對麩質過敏的人，可以安心食用的5 種麵條！

糙米麵 · 蒟蒻麵 · 鷹嘴豆義大利麵 · 藜麥義大利麵 · 蕎麥麵 · 關於作者 · 分類：.

#84. 藜麥與小米麩質敏感者可吃 - Sunday Kiss

過敏 困擾不少小朋友，過敏包括哮喘、鼻敏感、濕疹和食物過敏，部分有食物敏感的孩子對麩質敏感。不少人主張多進食藜麥與小米這類無麩 ...

#85. 含有致過敏性成分其食品原料及其製品之參考指引(草案)

一、 市售有容器或包裝之食品，含有下列對特殊過敏體質者致過敏性之內 ... 質穀物飲、麥胚芽、麥麩皮等；惟不包括由含有麩質的穀類製得.

#86. 吃多麵包就腹瀉、皮癢？ 當心麩質過敏

長期腹瀉找不到原因？皮膚莫名發癢起小水泡？如果你是平時愛吃麵包、麵條等小麥製品的人，或是常吃大麥、燕麥等麥類，大林慈濟醫院過敏科醫師吳政翰 ...

#87. 【無麩質飲食】什麼是無麩質(Gluten free)?

麩質(Gluten). 是存在與小麥、大麥、燕麥等穀物中的蛋白質， 麩質可讓麥類製品(如麵包、麵條)散發香氣. 卻無法被腸道吸收消化， 進而可能造成過敏或 ...

#88. 麩質食物~ 人體過敏、腹瀉之源| 北新檢驗所

小麥是飲食中麩質的主要來源，這不僅是因為小麥產品已佔據主導地位，也因為大多數美國人並未養成習慣，去大量食用大麥、黑麥、蒸穀麥、卡姆小麥或小黑麥等 ...

#89. 如果你對麩質敏感，你可以有麥芽嗎？

只是為了讓事情更加混亂（食品標籤法規複雜），製造商無需在標籤上標明成分是用大麥製成的（與小麥不同，大麥不被認為是主要的過敏原）。 所以大麥可以偽裝成食品標籤上的“ ...

#90. 不是跟流行的無麩質飲食 哪些人需要、實際操作時的注意事項

小麥過敏(wheat allergy)、乳糜瀉(celiac disease)、麩質敏感(non-celiac gluten sensitivity, NCGS)。 小麥過敏是一種食物過敏，如同其他食物過敏一般， ...

#91. 為什麼Yuzu patisserie這麼推崇「無麩質」

麩質是一種在小麥、大麥，麥芽，黑麥及裸麥中含有的蛋白質成份。 ... 也有的人對麩質過敏，就會出現很多不適的症狀，如呼吸困難，全身起疹子，瘋狂 ...

#92. 吃麵粉拉肚子麩質過敏症@ 大貓愛睡覺

對小麥、黑麥和大麥中所含的一種蛋白質產生的過敏反應稱為麩質過敏症，又稱「乳糜瀉」，這是一種消化道疾病，主要起因於腸道對麩質的不良反應。

#93. 麥閣煩惱早餐要吃啥? 無麩質早餐可以這樣吃！ - 歐瀚文醫師

在功能醫學臨床上，如果是有小麥過敏、自體免疫問題、乳糜瀉、腸胃道功能問題，像是小腸菌叢過度增生、腸漏症等問題，通常會建議要避開含有麩質的食物 ...

#94. 吃面包面条也过敏？面筋是“元凶” - 新华网

“麸质”这个词你可能比较陌生，它也叫“面筋”，是存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的一组蛋白质，又称面筋蛋白、麸质蛋白，在原材料中它的含量越高，做出来的 ...

#95. 【麩質敏感身體發炎？】無麩質飲食貼士及Gluten Free食物推介

麩質敏感由消化系統對麩質的消化不良引起，因此常見症狀包括肚痛、肚漲、腹瀉等，但這些由麩質引致的發炎、過敏症狀不只局限於消化系統，患者亦有機會出現 ...

#96. 麩質英文 - 查查綫上辭典

并對麩質過敏，因麩質中含有麥膠蛋白，此蛋白在小麥谷物中，燕麥、大麥和黑麥中存在。 Brain fuel contains no : yeast , salt , sugar , gluten , dairy , starch , soy , ...

#97. 你不能吃麵粉做的東西？ 談Gluten free 無麩質食品@ 飲食點滴

事實上gluten free主要是針對患有『乳糜瀉(celiac disease)』與『小麥過敏』的人所需發展出的不含麥類『麩質』 的食品，一般沒有此問題的人不需要吃無 ...

#98. Gluten-free不含麩質食品蔚為風潮| 全球中央 - 中央社

如果具有對麩質過敏的體質，選擇不含麩質的飲食當然是必要的。另外，患有消化道疾病乳糜瀉（Cel ia cDisease）的人，由於吃了麩質之後會使得腸道出現 ...