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鹽麴梅花肉在 Facebook 的精選貼文

2021-09-28 16:08:56 有 30 人按讚

「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」

最後一天喔！
提醒大家表單只到晚上23:59。
好的油品會體現在料理的味道及身體上，油品的費用絕對不能省！

炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話，也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油，煮好的白飯就不會黏鍋嘍！

瓶身專屬流水編號，罐罐都可溯源。出貨時每一瓶都細心的用氣泡袋包裝、安全100分！

美味跟健康也100分！
下面整理了一些食譜給大家參考。

里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊：
✅團購日期：0922-09/28
✅網址：https://bit.ly/3EAUaOa

單一運費：$70
下單後三天內出貨
（除了週日，物流不出貨）。

✏️油品有效期限：
橄欖油有效期限：2023年1月
巴薩米克醋有效期限：2031年1月

食譜收集：
（IG無法點連結，請點關鍵字 #抽屜積水里歐哈娜查看）

2021/0225ㄧ團說明：
https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/

2021/0616二團：
https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1/

無水/蕃茄肉醬
https://www.instagram.com/p/CQVXMY1pupB/

蔬菜烤雞
https://www.instagram.com/p/CLBjL1cp2iL/

蔬菜烤雞義大利麵
https://www.instagram.com/p/CLB5ESSps5L/

拿坡里義大利麵
https://www.instagram.com/p/CDStOn_pMBA/

茄汁章魚義大利麵
https://www.instagram.com/p/CQQ0J3Apgfd/

鯛魚豆腐味噌湯
https://www.instagram.com/p/CL4HCLZJ8IX/

橄欖油煎梅花豬排
https://www.instagram.com/p/CLy5hNaJTjg/

小戰斧豬排（有心肉舖子）
https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/

戰斧豬排（好市多）
https://www.instagram.com/p/CB0h-tzJ-SH/

平底鍋/嫩肩里肌牛排
https://www.instagram.com/p/B1fWMyonR_v/

鹽麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/B0KwfmepBv0/

橄欖油蒸蔬菜
https://www.instagram.com/p/CL6AAAYJN_O/

橄欖油香料雞胸
https://www.instagram.com/p/CL-aic2JceL/

章魚沙拉油醋醬
https://www.instagram.com/p/CMrKQdPpPRJ/

綜合香料炒蔬菜
https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/

綜合蔬菜
https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/

香料烤海鱺魚
https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/

海白蝦仁蕃茄筆管麵
https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/

起司香料烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/

香料烤海白蝦
https://www.instagram.com/p/
CO2vzVDJGz4/

紙包檸檬鮭魚
https://www.instagram.com/p/CDOZh5op76z/

蘑菇白醬濃湯
https://www.instagram.com/p/CPIX5wMph0T/

油漬蕃茄蒸蛤蜊
https://www.instagram.com/p/B_4naKDp1m5/

蕃茄羅勒乾酪烤吐司
https://www.instagram.com/p/B_By0YqpQW5/

香料奶油蒜蝦
https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P/

奶油香料馬鈴薯
https://www.instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/

味噌雞胸肉
https://www.instagram.com/p/CUV905XhFBd/

大蒜橄欖油運用
https://www.instagram.com/p/CUUK9njplxu/

大蒜橄欖油
https://www.instagram.com/p/CUPlam6pqWc/

翅小腿咖哩
https://www.instagram.com/p/CT1_lXRJlzR/

法式小戰斧/咖哩
https://www.instagram.com/p/CTwxCM2JyAG/

Tags: 鹽麴梅花肉抽屜積水里歐哈娜

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鹽麴梅花肉在 Facebook 的精選貼文

2021-09-16 20:59:04 有 47 人按讚

減糖蔬菜烤肉串
減糖無煙高纖烤肉
中秋節烤肉嘍！
減糖的朋友用什麼方式來烤肉呢？
減輕身體的負擔，又要滿足口慾之望？！
我們今天用天然的蔬菜以及辛香料來製作醃肉醬，就不用市售的烤肉醬了！
用烤箱來代替炭火，也就不會擔心烤焦！
還可以增進親子之間的交流，跟孩子一起來做，好吃又多汁的烤肉串！
不僅視覺味覺以及健康都顧到了！
不妨動手實作看看喔！

材料也非常的簡單
或是牛肉片、豬肉片、或者是雞肉都可以，一般的超市都可以購買的到喔！
你可以應個人的喜好去變化口味，我將雞肉的部分，添加了一些薑黃（咖喱粉可）讓他口感上更有層次！
豬肉片的部分使用梅花豬，用原來的醃肉醬，再加上一些紅麴醬，口味又不一樣了！
肉串裡沒有添加到任何多餘的糖份，完全利用蔬菜跟水果中天然的糖份來入菜！
肉片的醃漬醬料也是使用蔬果以及天然的調味料！
蔬果也可以因個人喜好的變化，可以加入杏鮑菇、或者金針菇，洋蔥甜椒、青椒、蘋果、水梨、竹筍⋯四季豆、蘆筍⋯只要是時令季節性的農產品，因個人的喜愛都可以變化喔！（減糖的朋友必須注意蔬果的甜份來選擇喔！）
肉品也可變化，可以用梅花豬肉片、，或是將雞胸肉片成薄片⋯羊肉片也可呦！
肉串烤好後，撒上點芝麻，無敵美味！也可因個人的喜好添加一些天然香料⋯義式香料、紅椒粉、孜然粉⋯我個人偏好七味粉，覺得還蠻對味的!
烤完肉如果你擔心湯汁太多在烤紙上，可以架ㄧ個烤網架在烤盤上！
簡易又有變化的烤肉串，也很適合親子一起來動手試試喔！

蔬果烤肉串材料：
五花牛肉片250克
梅花豬肉片250克
雞胸肉⋯⋯⋯2片
甜椒（2色）適量
洋蔥⋯⋯⋯⋯適量
杏鮑菇⋯⋯⋯適量
蘋果⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯適量
胡椒粉⋯⋯⋯適量
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
橄欖油⋯⋯一大匙
義大利香料一小匙
白芝麻⋯⋯⋯適量

醃肉醬材料：
洋蔥 ⋯⋯⋯⋯ ¼顆
蒜頭 ⋯⋯⋯ 8小瓣
胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯⋯⋯ 200克
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
香油 ⋯⋯⋯⋯1大匙
白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量
咖喱粉 ⋯⋯⋯ 適量
紅糟醬 ⋯⋯⋯ 適量

烤肉串做法：
1、把所有醃漬材料放入調理機打成醬汁備用
2、肉片放入醃漬15至20分鐘
3、蔬菜的部分，切絲，杏鮑菇用手撕成絲（可以使用金針菇）也可以加蘋果喔！
4、醃製好的肉片鋪平，捲入蔬菜，用竹籤串成串
5、烤箱預熱180度12～15分（每家烤箱溫度不一樣，肉片很薄不用烤很久）

#減糖烤肉串
#串燒
#減糖串燒
#燒烤
#燒烤串燒
#低碳烤肉
#無煙烤肉
#減糖無煙高纖烤肉
#中秋節烤肉

Tags: 鹽麴梅花肉減糖烤肉串串燒減糖串燒燒烤燒烤串燒低碳烤肉無煙烤肉減糖無煙高纖烤肉中秋節烤肉

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鹽麴梅花肉在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-09 15:48:52 有 51 人按讚

「放心豬/梅花骰子肉」

之前分享過用這款梅花骰子肉做咖喱。真的非常適合喔！

那時候很多人問我「如果不煮咖喱，直接煎可以嗎？」當然沒問題啊！這款梅花肉是剛剛好的油脂分布、用3*3的切法，不管是燉煮還是煎烤都剛剛好。

這次介紹輕調味的做法。

✏️步驟：
1/退冰後取出鋪平，用餐巾紙把多餘的水分壓乾。灑一點鹽跟黑胡椒醃漬10分鐘。

2/將vermicular 鑄鐵平底鍋熱鍋到微冒煙、熄火、刷一層油，開小火。（我影片中是還沒重新開火）

3/放入骰子肉、暫時不要移動它。等從側面看肉色變白至1/3處時，翻面。

4/很快四面都變色了，均勻的拌炒一下，就可以取出了。
（這時也可以加入一點無鹽奶油跟蒜片，就會很有味道嘍，取出肉塊後還可以炒一份蒜味奶油飯）

5/這次因為要沾拉醬跟泡菜一起包生菜吃，所以沒有做多餘的調味。

使用一般鑄鐵鍋或是不沾鍋也沒問題喔！切記不沾鍋不能空燒熱鍋喔！

✅品項：
放心豬-梅花骰子肉
400g包裝

**去皮五花厚片售完，暫時沒有數量可以補。若有補貨會在限動通知，可以合併訂單。

**原本想等倒數兩天再下單的我、抱歉我要先買起來了☺️。

❤️全聯居然有韓國芝麻葉！太驚奇了、順便買一包綠萵苣回家包肉吃。第一次吃韓國芝麻葉的Mars先生評語是「有蠶寶寶的感覺」。

但是吃完兩片他說還蠻好吃的耶哈哈哈哈。

——

✅有心肉舖子/放心豬團購
✅網址：https://gbf.tw/5fxwi
✅時間：至9/13 23:59截止

✅請注意：
訂單內含有「鹽麴味噌黑豬五花肉」品項，出貨日只能選9/23～9/30。
請注意訂單中，含預購品項的出貨時間哦！

不含預購品項的訂單。
可備註出貨日期：9/15～9/30期間自選。
商品出貨時，系統將自動發送 [已出貨通知]e-mail。
（因近中秋節，冷凍宅配可能會塞車，以物流出貨時間為準，並請在收到時可以錄影或拍照，有失温問題請立刻回報給客服處理哦）

「有心肉舖子客服資訊」
電話：04-22139276 #906
客服信箱：
service@withheart.com.tw
Line客服：
https://line.me/R/ti/p/%40withheart

#抽屜積水團購
#抽屜積水有心肉舖子
#梅花骰子豬 #韓國芝麻葉
#抽屜積水vermicular

Tags: 鹽麴梅花肉抽屜積水團購抽屜積水有心肉舖子梅花骰子豬韓國芝麻葉抽屜積水vermicular

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鹽麴梅花肉在簡單哥 Youtube 的精選貼文

By 簡單哥

2020-06-21 21:00:07 有 36,856 人看過有 568 人喜歡

【究極叉燒肉】多汁味濃！黯然銷魂！

港式料理看起來都好難喔？
叉燒肉這道料理真的很麻煩嗎？
今天簡單哥在各個步驟都盡量簡單化！
配料簡單！醃製簡單！步驟簡單！
就是要帶你體驗港式餐廳的必點
【究極叉燒肉】

🥢需要準備的材料🥢
👉梅花肉 500g
👉蜂蜜 60g
👉紅鞠米 10g
👉蒜頭 30g
👉醬油膏 20g
👉醬油 60g
👉鹽 5g
👉糖 30g
👉米酒 50g
👉薑 20g
👉五香粉 1湯匙

🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、薑末、蒜末、醬油、醬油膏、水、五香粉、紅麴粉、蜂蜜攪拌均勻。
②將五花肉用叉子斷筋。
③將五花肉放入剛才備好的醬料醃製。
④肉品醃製完成後將其表面薑、蒜去除。
⑤將五花肉放入烤箱烘烤，溫度設定180度。
⑥烘烤途中適時塗抹蜂蜜，增加油亮感。
⑦烤約30分鐘拿出後靜置。

簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4

鹽麴梅花肉在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文

By Ting's Bistro克里斯丁

2019-09-02 19:29:30 有 7,885 人看過有 96 人喜歡

我最近在想著如何替大家找到高CP值的烤肉組合，同時又不只單純刷烤肉醬吃肉片。於是今天將準備兩道非常平易近人的料理，任何人都可以低成本的享受Juicy好吃的烤肉！

料理食譜(一) 日式坦都里雞
食材：
* 雞翅小腿
* 優格
* 味霖
* 咖哩粉
* 鹽麴
* 生薑
* 太白粉
* 鹽與胡椒

作法：
1. 將生薑磨泥後與所有調味料混合
2. 加入雞翅小腿充分搓揉醃漬至少2小時
3. 烤肉架鋪上鋁箔紙，擺上雞翅小腿不重疊
4. 烤10分鐘移至冷區蓋鍋悶10分鐘，再回烤10分鐘即完成

料理食譜(二) 醬油麴生薑燒豬肉
食材：
* 梅花排骨肉
* 太白粉
* 橄欖油
* 醬油
* 鹽麴
* 生薑
* 水

作法：
1. 生薑泥、醬油、鹽麴、水及橄欖油混合
2. 豬肉裹上太白粉
3. 將豬肉直接燒烤，直到煎出焦痕再翻面
4. 翻面後煎約30秒，刷上調味醬移至冷區3分鐘即完成

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【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT

【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk

Ting's Bistro克里斯丁

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理，由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]

鹽麴梅花肉在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2018-10-09 19:45:38 有 49,454 人看過有 364 人喜歡

飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE

蔥油醬
材料：
蔥花 100公克
薑末 50公克
鹽 1大匙
熱沙拉油 150公克

作法：
蔥花、薑末、鹽放入大碗中，淋上熱沙拉油拌勻即可。

1. 蜜汁叉燒
材料：
梅花肉 300公克
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜適量

蜜汁醃醬
材料：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙

作法：
1. 蜜汁醃醬材料混合均勻成醃醬。
2. 梅花肉放入蜜汁醃醬中拌勻，醃漬約4小時。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
4. 完成後塗上蜂蜜切片即可。

2. 蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜適量

作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。

3. 油雞腿
秘訣：
材料：
雞腿 4支
蔥段 40公克
薑片 40公克

調味料：
醬油 400公克
水 1200公克
糖 80公克
滷包 1包

作法：
1. 鍋中倒入適量油，放入蔥段、薑片炒至微焦香。
2. 放入所有調味料煮滾，小火滾約3分鐘讓滷包味道釋出。
3. 放入雞腿，用微火滾5分鐘，蓋上鍋蓋，關火燜20分鐘。
4. 取出攤涼，表面抹上香油。

4. 脆皮鴨腿
材料：
鴨 1/2隻
烏醋適量

醃料
鹽 2大匙
糖 1大匙
五香粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
花椒粉 2茶匙

作法：
1. 所有醃料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉撒在鴨肉上抹勻，冷藏醃漬約4小時。
3. 鴨皮表面沖熱水。
4. 將鴨肉放入氣炸鍋烤盤中，表面抹上烏醋。
5. 放入氣炸鍋中，設定180℃，烤約25分鐘即可。

5. 脆皮燒肉
材料：
帶皮豬五花 600公克
五香粉適量
鹽適量
白胡椒粉適量

作法：
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入，待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀，並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內，將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。

6. 臘腸肝腸
材料：
臘腸 4根
肝腸 4根
紹興酒 2大匙

作法：
1. 肝腸和臘腸沖熱水去除表面髒汙。
2. 將臘腸和肝腸放入蒸盤中，淋上紹興酒。
3. 放入電鍋中，蒸至開關跳起。
4. 取出切片擺盤即可。

-

楊桃美食網
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天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

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社群媒體上有些相關的討論：

鹽麴梅花肉在 [心得] 鹽麴醃肉的一些心得- 看板cookclub 的推薦與評價

作者lexicon (無)

看板cookclub

標題[心得] 鹽麴醃肉的一些心得

時間Fri Jul 13 14:17:18 2018

只能說鹽麴不是個好駕馭的食材啊！
以下是給跟我一樣的新手一些建議

1. 鹽麴容易焦，醃完一定要擦乾淨再煎，不管是什麼肉類似乎還是用烤的比較不會焦...
QAQ
大部分的食譜也都是用烤的居多

2. 也因為鹽麴容易焦，直接大火下鍋不是焦，就是沒焦但太生，因此建議用新手用油脂
較多的肉（雞腿、五花等），可以用小火多次翻面

3. 鹽麴不像鹽醃了就有味道，至少都要醃兩個小時以上才會入味，也因為鹽麴有軟化肉
質的效果，醃太久也會有讓肉質過於鬆軟，如雞里肌。
個人實驗後的心得是在不沾粉的情況下，雞里肌還是乖乖陪鹽巴香料就好orz

4. 鹽麴配雞胸：
目前沒有做出自己滿意的成品，用大火煎小火悶的方式肉質有軟但也乾，有版友表示用蒸
的可以很嫩，可能是我醃不夠久，或者火太強，希望強者分享心得

5. 鹽麴個人不建議配其他過多的醃料，它是個適合單吃的味道，（適合懶人），太多其
他醃料如醬油、檸檬、味霖等，其實都會蓋過鹽麴本身鹹中帶點甘甜的特色，與其這樣不
如用鹽就好，省時也省荷包。拿來涼拌也應該很不錯！（拿刀走向小黃瓜）

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.99.184
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531462641.A.E6F.html

推 lolita: 好實用的分享，謝謝！07/13 16:42

推 pennyea618: 配雞胸的話建議大火一分鐘熄火蓋鍋蓋悶20分鐘試看07/13 18:33

→ pennyea618: 看超嫩～07/13 18:33

謝謝！下次試試看！

→ pennyea618: 我超愛鹽麴沒失敗過耶怎麼弄都好吃烤蒸也不錯 07/13 18:34

推 pischara: 鹽麴加味增一起醃涼拌小黃瓜超級好吃的！07/13 19:37

嘿嘿明天要來吃醃小黃瓜了

推 pilipi: 鹽麴醃豬五花一晚，切薄片後炒嫩薑、蔥，再加點醬色、糖，07/13 21:42

→ pilipi: 超好吃 07/13 21:42

（筆記）

推 islet: 我也超愛鹽麴！炒菜煮湯幹嘛都好吃07/13 21:57

※ 編輯: lexicon (114.36.141.125), 07/13/2018 23:37:54

→ supa64: 某作者表示:醃這個請愛用雞翅或是魚肉 07/14 10:49

（筆記）

推 suction: 直接用鹽麴醃小黃瓜也很好 07/14 11:33

推 gloria820826: 拿刀走向小黃瓜XDD 07/14 13:46

※ 編輯: lexicon (219.85.111.189), 07/14/2018 14:35:59

推 maggieyen: 樓上xDD 07/14 15:17

推 Pettit: 可以代替鹽，炒肉絲直接抓醃個5-10分直接炒就行，炒飯很 07/14 15:43

→ Pettit: 棒! 07/14 15:43

推 zuzuk: 我用來醃鮭魚一晚，然後放入一般烤箱烤，很好吃！ 07/15 12:15

→ supa64: 其實.菊地正太的新料理仙姬某集才說這玩意........... 07/15 16:04

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鹽麴梅花肉在辣媽Shania - 『超軟嫩的鹽麴咖哩豬肉』＋鹽麴手撕包不知道 ... 的推薦與評價

用鹽麴來醃漬肉，就可以變得更軟嫩，更有風味，有鹹味，但絕對不是很沒層次的鹹味，大家可以試試看這樣方式煮豬肉咖哩，真的好好吃！梅花肉塊一斤鹽麴2茶匙(或是量) ... <看更多>

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把塩麴與豬梅花肉一起醃漬三小時(置於冰箱冷藏) 取出後稍擦乾，放入fissler壓力鍋內，兩面煎至金黃加入二大匙昆布醬油、一大匙味霖、150ml的水，最重要的是要放三顆 ... ... <看更多>

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#1. 《鹽麴梅花肉》食譜與做法 - 愛料理

鹽麴梅花肉料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的烤叉燒肉/鹽麴肉、【台鹽料理教室】塩麴滷肉、塩麴肉片、紅麴腐乳叉燒肉。以及鹽麴、紅麴肉、肉等 ...

#2. 【鹽麴豬肉】料理－ 71 篇食譜與家常做法- Cookpad

鹽麴豬肉料理怎麼做才好吃？這裡有71 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：鮮香鹽麴醬燒五花-簡易家常菜-、烤三層肉舖洋蔥絲佐鹽麴蔥醬、烤鹽麴五花肉、氣炸鍋之鹽麴五 ...

#3. 自製美味多汁的「鹽麴串烤豬肉」有什麼秘方？一個烤箱就能 ...

鹽麴是日本非常火紅的「魔法調味料」，這次教大家如何用鹽麴醃漬肉類，作成美味的中秋串燒。 ... 梅花肉可改用二層肉（三角肉）、腰內肉（豬菲力）來取代。步驟作法.

#4. 【林姓主婦的家務事｜家常料理】超簡單醃肉配方：鹽麴松坂豬

後來跟鹽麴變比較熟之後，我漸漸對它的使用方式有多一些理解，簡單說它就是一個不死鹹、讓肉質變柔軟的調味／醃肉基底，可以單用（炒菜或是炒義大利麵以鹽 ...

#5. 鹽麴豬肉炊飯- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台

做法 · 將豬梅花肉和鹽麴放入碗內，混合均勻後靜置15分鐘。 · 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 · 加入油，以5 分/120°C/速度爆香。 · 加入 ...

#6. 鹽麴肉片炒高麗菜 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note

你需要準備的食材（2-3人份）. 高麗菜. 1/4顆. 梅花豬肉片. 200g. 鹽麴. 2大匙.

#7. 鹽麴豬排便當 - 暖暖廚房38度c 食物最溫暖的溫度

由其使用梅花肉，稍為帶筋因此口感有些脆度，好吃！這次把肉買回來後就先用鹽麴醃漬豬肉，. 醃肉要在料理之前 ...

#8. [懶人食譜]超級懶人美味一次就成功！在家就能吃到日式鹽麴 ...

上次去日本料理店吃到了這道鹽麴烤豬五花真是驚為天人，想說怎麼這麼簡單的滋味卻讓人如此食慾大開？回家後忍不住如法炮製一番，做法跟材料真的太簡單，不分享好像 ...

#9. 辣媽Shania - 『超軟嫩的鹽麴咖哩豬肉』＋鹽麴手撕包不知道 ...

用鹽麴來醃漬肉，就可以變得更軟嫩，更有風味，有鹹味，但絕對不是很沒層次的鹹味，大家可以試試看這樣方式煮豬肉咖哩，真的好好吃！梅花肉塊一斤鹽麴2茶匙(或是量)

#10. 很有味道的塩麴叉燒肉 - Pinterest

把塩麴與豬梅花肉一起醃漬三小時(置於冰箱冷藏) 取出後稍擦乾，放入fissler壓力鍋內，兩面煎至金黃加入二大匙昆布醬油、一大匙味霖、150ml的水，最重要的是要放三顆 ...

#11. 鹽麴梅花肉@ 凡心反省 - 隨意窩

... 加檸檬汁、糖調味，冰涼的檸檬西瓜汁，受到歡迎。炒梅花肉片(一包中留下一些切小塊，跟龍鬚@ @ julie.tu. ... 201605080112鹽麴梅花肉 ?FITs365. 2016/4/28 晚餐.

#12. 鹽麴豬肉 - 金箔的健康煮- 痞客邦

，很奇妙的鹽麴香味，蒸的時候滿屋子香味。 ... ，所以不便宜，但是只需要一些些就可以讓肉質軟化又增香很值得。腰內肉買回來用廚紙吸掉多餘水分，將鹽麴和 ...

#13. 蒜香鹽麴珍味雞胸肉 - 亞企食材科技

經典的台式口味，大蒜能去除肉質中的腥味，並提高肉品風味，香蒜迷人風味，鹹香不油膩。 ... 蒜香鹽麴珍味雞胸肉 ... 叉燒梅花肉. NT$218 ...

#14. 北海道鹽麴雪花燒肉(醃製)350g/包 - 台全牧場

天氣冷颼颼的日子是否不想做複雜料理？不想碰觸冷冰冰的水備料，但又想吃很夠味的肉料理，北海道鹽麴雪花燒肉用料實在，嚴選數量稀有的前腿雪花部位，油花分布均勻， ...

#15. [食譜下廚] 串燒鹽麴梅花豬捲香菇#九州之味和風高湯

鹽麴可以幫助肉質軟化，用來作為燒烤的醃漬品，可以讓豬肉軟嫩多汁。鮮美的梅花肉包裹濕潤有彈性香菇，加上虎河豚的高湯粉，就是零失敗的美味串燒！

#16. 鹽麴梅花肉 - Stylovi

鹽麴梅花肉 . 2023-02-21. 吃蛋糕的人. 京都到大阪難波. 烏肉紙藝店. 1978 年農曆. 美紋遮蔽紙膠帶. 歡迎來到女僕學園. 小三美日街口. 瓦斯爐平面.

#17. 鹽麴炒肉絲

洋蔥切小丁，青蔥切蔥花，火鍋肉片切成肉絲（肉片是為求方便，也可以改用豬里肌、豬梅花肉鹽麴炒菜料理怎麼做才好吃？這裡有18 篇超簡單家常食譜通通免費 ...

#18. 鹽麴肉的價格推薦- 2023年2月| 比價比個夠BigGo

包含124筆拍賣、54筆商城.「鹽麴肉」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ ... 神仙烤肉串✨松露鹽麴-梅花豬燒肉串(160g/每包4串)【水產優】.

#19. ★吃肉肉一口接一口超涮嘴★【EZKON異人館】鹽麴雪花豬 ...

嚴選數量稀有的前腿雪花部位，油花分布均勻，再以鹽麴調出的獨家風味，前腿雪花肉肉質Q彈越嚼 ...

#20. 神仙烤肉串松露鹽麴梅花豬燒肉串(160g/每包4串) - 瑋納佰洲

神仙烤肉串松露鹽麴梅花豬燒肉串(160g/每包4串). ‧規格: 160g/份(每包4串) ‧產地: 台灣‧保存方式: 請置於-18℃冷凍保存(可保存一年)，退冰後冷藏可存放3天‧配送方式: ...

#21. 大戶屋-鹽麴豬五花(200g/包) | 享吃好食| 樂天市場Rakuten

3.使用日本百年老店鹽麴醃製五花肉，經由信功特殊製程，讓鹽麴的獨特香氣擴散，展現豐富的美味層次，且不油膩，值得您來細細品味。成分：豬肉.鹽麴(米麴.水.食鹽).料理酒( ...

#22. 鹽麴入菜，絕妙好滋味！烤魚燒肉一次滿足

青斑100g、豬梅花肉片100g、大蒜4瓣、鹽麴3匙、蔥、七味粉、焙煎芝麻和橄欖油皆適量。《料理筆記》調味佐料可依喜好調整。選用油脂較少的豬里肌肉或是各 ...

#23. 鹽麴這樣用！日式炸雞、半熟蛋、豬肉蔬菜湯食譜大公開！

清淡卻很有滋味。材料／（2人份）. 梅花肉300g; 鹽麴60g（豬肉重量的20%）; 紅蘿蔔（ ...

#24. 鹽麴梅花肉

鹽麴梅花肉學測均標幾分. 沖繩美國村到水族館多久. 地球村美日語學費2019. 櫻花牌ih 爐. 一年期定期儲蓄存款機動利率. 平城苑東京燒肉價格.

#25. 鹽麴五花肉片

這次要用鹽麴呈現的料理是烤五花肉，其實鹽麴醃過後的五花肉已經非常美味 ... 包括：鮮香鹽麴醬燒五花-簡易家常菜-、清爽嫩肉大黃瓜、梅花豬炒青椒 ...

#26. 鹽麴豬肉炊飯 - Cookidoo

Préparation. 將豬梅花肉和鹽麴放入碗內，混合均勻後靜置15分鐘。將蒜頭放入主鍋 ...

#27. 甘強酒造液狀鹽麴 - 香菇王第一名店

(3)起油鍋將所有食材依序過油後撈起，爆香蒜末後依序倒入萬能醋、番茄醬、糖、液狀鹽麴，加入2湯匙開水煮滾。 (4)最後倒入所有食材拌炒均勻，美味的糖醋咕咾肉就可以上桌囉 ...

#28. 大戶屋炭烤鹽麴豬五花 - 好生凍

大戶屋鹽麴豬五花，此商品為大戶屋獨家的招牌人氣料理，傳承大戶屋，嚴選食材的精神，豬肉部分，是採用有豬肉界台積電之稱的信功豬肉，強調安心、美味與健康。

#29. 丸米生鹽麴200g｜【肉肉的專賣】

丸米生鹽麴200g｜【肉肉的專賣】. 產地來源：日本. 優惠售價. NT$165. NT$200. 商品編號: 供貨狀況: 尚有庫存. 請選擇. 加入購物車. 取消完成. 此商品參與的優惠活動.

#30. 「鹽麴梅花肉」+1 - 藥師+全台藥局、藥房、藥品資訊

鹽麴可以幫助肉質軟化，用來作為燒烤的醃漬品，可以讓豬肉軟嫩多汁。鮮美的梅花肉包裹濕潤有彈性香菇，加上虎河豚的高湯粉，就是零失敗的美味 ...,最近迷上了鹽麴料理 ...

#31. 很有味道的塩麴叉燒肉 - Cecillia優雅過生活

開大火把剩下的醬汁煮至濃稠，用來當沾醬，淋在熱騰騰的米飯上最美味；經塩麴醃漬過的梅花肉，口感很軟嫩，烤些燒餅夾入叉燒肉與小黃瓜，好吃極了!

#32. 鹽麴這樣用！日式炸雞、半熟蛋、豬肉蔬菜湯食譜大公開！

鹽麴就會自動提升肉和蔬菜的鮮味，清淡卻很有滋味。 image. 材料／（2人份）. 梅花肉300g

#33. 鹽麴炒肉末

因為是用現有的豬肉去做是大潤發買的梅花豬片不是很薄那種火鍋片但也不 ... 日本一直以來都盛行使用稻米釀酒，會讓米與麴菌發酵成「米麴」，鹽麴便是 ...

#34. 邀稿。鹽麴日式五目炊飯Shio Koji Rice w/ Pork and Veggie

日式炊飯是變化多端的家常料理，放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯，一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。香嫩帶點油花的梅花肉切丁處理，再加點鹽麴醃漬，濃醇的肉香帶著軟嫩咬 ...

#35. 三款醃肉醬料與醃肉妙招，醬料這樣選最入味！ - 無毒農

料理肉品大家最怕有腥味，通常會有使用醬料先醃肉的習慣，用醬料醃肉能去腥， ... 如果想吃點清爽的口感，十分建議用鹽麴取代鹽巴、醬油等較重口味的 ...

#36. 鹽麴豬五花料理 - Codental

包括：鮮香鹽麴醬燒五花-簡易家常菜-、清爽嫩肉大黃瓜、梅花豬炒青椒豆芽-簡易家常菜、烤三層… 【關鍵字】：鹽麴、烤豬五花、豬五花肉、三層肉、香料、 ...

#37. 貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯 - Cook1Cook

食材（3-4人） 30分鐘內 · 食材. 豬梅花肉 200公克. 鹽麴 1大匙. 蒟蒻絲 100公克. 鴻禧菇 100公克. 紅蘿蔔 50公克. 甜豆莢 100公克. 白米 2量米杯 · 調味料.

#38. 電鍋食譜紅燒鹽麴豚麵 - 玩廚房

豬前腿的腱子肉帶筋又帶肉，我先用鹽麴軟化筋、柔化肉，再用電鍋來燉煮。不僅肉嫩筋軟， ... 豬腱子肉也可換成豬軟骨，或是油花多的梅花肉塊。

#39. 紅麴梅花肉 - 食譜自由配

1紅麴先用溫水以1 ： 1調勻，加入鹽、糖、紹興酒攪拌成醬汁。

#40. 鹽麴炒肉片 - hangar1.it

因為是用現有的豬肉去做是大潤發買的梅花豬片不是很薄那種火鍋片但也不算是鹽麴炒牛肉. 鹽麴兩大匙• 酪梨油一匙（我覺得炒肉會炒到高溫所以肉會選高冒煙點的用 ...

#41. 鹽麴料理：烤五花

蔬果類用鹽麴淺漬後就是一道漬菜，而豬雞等禽肉先用鹽麴醃過一夜後，直接進烤箱又是一道，是不是蔬菜和蛋白質都有了，如果你回到家只想靜靜的喝一杯，這道鹽麴烤豬五花同樣 ...

#42. 【台灣小吃】宜蘭思念卜肉廚娘香Q秀(30) - 新唐人亞太電視台

宜蘭思念卜肉. ◇食材. 梅花肉 600g，九層塔、胡椒鹽、香菜適量，全蛋1顆. ☻調味料. 紅麴粉、蒜香粉、中筋麵粉、醬油、蔬菜酵素、水果酵素適量. ◇作法. 1. 梅花肉切條 ...

#43. Pork 紅糟(紅麴)梅花肉排 - Jenny‧食旅玩味生活札記

本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，可以健脾、益氣、溫中台灣民間還流傳說紅麴 ... 〈1〉梅花肉片洗淨後用紙巾將多餘水份擦乾，用肉鎚／刀背敲薄。

#44. 壓力大需要「康福」一下？來飲一杯無咖啡因的康福茶吧！

梅花豬肉因為常打針所以最好不要吃？ ... 因為茴香具有相當的硝酸鹽，所以可以降低血壓，也因此對於身心都有舒緩的效果。 5、洋甘菊.

#45. 香噴噴的好滋味！鹽麴鹹豬肉炒韭蔥 - 遠見雜誌

長大後好了點，幸好有日式燒肉店幫牠洗清罪名，薄薄的豬五花經大火炙燒，香噴噴油滋滋的感覺無法忘懷，親親還可以換豬五花乙盤，更增添豬五花的珍貴搶手。

#46. 新店「高記燒臘」假日都排隊！大坪林站燒臘便當超熱賣

高記燒臘的紅麴叉燒飯是採用紅麴粉取代色素，這個紅麴叉燒肉與我想像中那種油炸的不同，高記燒臘的紅麴 ... 中正紀念堂, 景點, 中正紀念堂（梅花1月．

#47. Her森森購物網

Her森森讓你找到想要的東西、開心地買回家，是我們想做的事。Her森森精選十萬件以上商品， 20間銀行最高10％回饋、折扣金回饋等，殺驚喜優惠，讓您享受優質又便利的 ...

#48. 梅子燒雞

楠西鄉冬春之際梅花盛開，春天梅子漸漸結果，於是楠西鄉的梅子雞專賣店如雨後春筍般開幕，「太山梅子 ... 【燒烤鹽麴檸檬雞便當】靠雞胸肉和鯖魚罐頭獲得滿滿蛋白質！

#49. 鹽麴豬五花炒蒜苗 - 日常裡。小確幸

不過,鹽麴殘留在肉上,容易煎焦,愛注意!! *食材*. 豬五花肉300g. 鹽麴兩大匙. 青蒜5支. *做法*. 1.五花肉洗淨 ...

#50. [心得] 鹽麴醃肉的一些心得- 看板cookclub

只能說鹽麴不是個好駕馭的食材啊！以下是給跟我一樣的新手一些建議1. 鹽麴容易焦，醃完一定要擦乾淨再煎，不管是什麼肉類似乎還是用烤的比較不會焦.

#51. [食譜] 香煎鹽麴豬五花 - 力力隨意煮

再把擦乾的鹽麴豬五花均勻放入鍋中，煎至兩面都均勻上色。用夾子(或是鍋鏟)按壓的時候感覺肉都已經收縮變硬了即可放到另外準備的廚房紙巾上 ...

#52. 台菜女兒餐桌之旅: 72道私房中西料理，全家歡呼的美味提案

肉片可用五花或梅花,牛小排肉片也很好。我喜歡用鹽麴先醃過,口感更青春柔嫩。豆子先汆燙最後再合體,顏色會更鮮綠有活力。有菜有肉有蔬菜,再煮鍋飯或燙個烏龍麵, ...

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