台南 北區
陳記溫體鴨肉(尹子福餐館)
疫情舒緩後的第一次熱炒內用讓Alston吃得實在是有點小小感動❤️
熱炒果然還是要現炒現吃才好吃!
位於成功路上的『陳記溫體鴨肉』明亮的紅色招牌吸引了Alston的目光,除了主打的溫體鴨肉外,還有各式熱炒料理😍重點是價格出乎預料的便宜!點上滿滿一大桌荷包也不會哭😂
🔺鴨肉飯 55元
吃熱炒,白飯不能少?招牌的鴨肉飯怎麼能放過?排成扇形的煙燻鴨肉真的好誘人🤤貼心去骨可以吃得很過癮!底層的白飯有著鴨油淡淡的鹹香,豆芽菜清脆爽口,非常解膩!整碗飯份量十足,再點上幾盤熱炒配來吃剛剛好👍🏻
🔺鴨油飯 10元
鹹香的鴨油真的有夠邪惡!淋在白飯上根本不用配東西立馬扒光光🤣一碗只要10元,來個兩三碗沒問題🥰
🔺肉燥飯 20元
肉燥也非常有誠意!肥肉為主,鹹香夠味,卻不甜膩❤️
🔺鹽水鴨切盤(小) 100元/
煙燻鴨切盤(中) 170元
招牌的溫體鴨肉切盤,分為鹽水與煙燻兩種風味,有大中小三種份量。
鹽水鴨能品嚐到鴨肉的原汁原味,肉質滑順,鴨皮帶點QQ的口感,搭配薑絲吃起來特別清爽❤️
煙燻鴨表皮呈現誘人的糖褐色,相較於鹽水鴨,口味比較重!滑嫩的肉質搭配迷人的煙燻香氣,讓人不由自主的多扒兩口飯😂
🔺芥藍牛肉 100元
牛肉意外的大片耶!肉質滑嫩,搭配脆口的芥藍菜口感非常豐富,醬汁是沙茶混合薑的香氣,特別下飯❤️
🔺鳳梨蝦球 120元
這道很適合當開胃菜😂肥美的蝦仁裹上金黃麵衣,帶著美乃滋的香甜,再來口鳳梨,清爽又解膩!
🔺吳郭魚 50元
魚的表面煎的相當酥脆,但底部卻一點不油膩❤️裡頭是肥美細緻的魚肉,非常可以!鹹度Alston覺得稍微鹹了點,不過超級下飯🤣
🔺豆酥鱈魚 120元
這道超級下飯!鱈魚上舖了滿滿豆酥看了就讓人口水直流🤤魚肉入口即化,留下滿滿豆酥的香氣,絕對要趕緊扒上幾口飯🥰
🔺苦瓜鹹蛋 70元
Alston到熱炒店必點的菜色,這道鹹蛋苦瓜絕對是其中之一❤️他們家是屬於比較乾爽型的,山苦瓜被滿滿濃郁的鹹蛋包覆,苦味減低了不少,鹹香下飯,Alston超愛😍
🔺13味雞(一爐半雞) 290元
獨家的13味雞著實提起Alston的興趣!詢問老闆後才得知,13味指的是老闆精心調配的13種藥材,只有秋冬才會販售喔!湯頭相當溫和,淡淡的藥材香,帶著高麗菜的甜味,讓人一碗接著一碗停不下來❤️土雞肉Q彈的肉質吃起來特別過癮😍
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店家資訊:
店名:陳記鴨肉(尹子福餐館)-成功店
營業時間:17:00~01:30
公休日:無
電話:06 247 6989
地址:台南市北區成功路626號
店名:陳記鴨肉(尹子福餐館)-金華店
營業時間:17:00~03:00
公休日:無
電話:06 223 4518
地址:台南市中西區金華路三段23號
IG: @chen_ji_2018
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,點我觀看完整食譜: http://www.wecook123.com/video_detail/103 關注粉絲團獲得最新訊息: https://www.facebook.com/wecook123/ 訂閱頻道獲得最新影片通知: https://goo.gl/kxhq6O 如果你喜歡這支影片的...
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嘿嘿,有人是把烏魚子當棒棒糖吃,我是把鹹鴨蛋當糖果吃,是鹹蛋黃大富翁🥰。把鹹蛋黃洗過、噴上高粱酒去腥,用烤箱烤熟,就可以直接當零嘴吃!也是最棒的下酒菜!烤出來的鹹鴨蛋油別浪費,可以留著來炒苦瓜。
這次搭配的是最近收到金車寄來的新調酒飲品,剛剛試喝,真的非常好喝!「摩西多假期」薄荷的清涼跟檸檬的清新,喝起來颯爽清口,真的不輸給酒吧的調酒,而且很百搭各種料理!另一款「紅心芭樂樂園」一打開就聞到濃郁的紅心芭樂甜美的香氣,喝起來卻帶著仿若百香果的酸香感,甜美又酸香,十分宜人!
最重要的是,一瓶熱量才92大卡!是愛喝酒的酒鬼們最棒的福音!
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鹹蛋苦瓜料理 在 放心初蔬果網-雙北3小時配送到家 Facebook 的最讚貼文
什麼!原來這樣料理也很好吃~快來動手做做看吧!
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好讀圖文網誌版
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如果你問我,什麼是鹹蛋苦瓜?
我會說...
苦瓜的清香 與 鹹蛋綿密 衍譯出濃郁到化不開的迷人口感!
鹹香的蛋味,巧妙地混合著苦瓜的香氣
蛋汁的濃郁,隨著咀嚼轉換成清爽的感受,
微苦之中,卻又帶著甘甜滋味,
拌著白飯,實為人間享受!
鹹蛋苦瓜
https://photo.xuite.net/dokic.lin/3871314/1.jpg
實在非常懷念苦瓜的苦味拌著鹹蛋香味,
以前小時候對苦瓜一點好感也沒有,漸漸長大後卻開始享受這大人的口味,
而鹹蛋一直以來都是我的最愛,喜歡拿它來配著粥吃,
所以一早起來就去市場尋找苦瓜,本來想找找山苦瓜,可惜沒找到,
看到白苦瓜與綠苦瓜,價錢都一樣,就選擇有顏色的綠苦瓜來試試,
※ 材料:
苦瓜一條
鹹蛋兩顆
蒜末適量
辣椒適量
蔥兩支(今天忘記買了,就沒加了!)
做法:
1. 將苦瓜剖開,取出籽與內膜,這個步驟可用湯匙挖掉或用刀片掉內部,
將苦瓜切成小條狀。
2. 將鹹蛋剖半,用湯匙將蛋黃與蛋白取出並分開;將蛋白搗成碎狀備用。
3. 準備一鍋熱水,水滾後放入切好的苦瓜,並加入適當的鹽與一些油,煮至快熟透。
https://photo.xuite.net/dokic.lin/3871314/2.jpg
4. 起油鍋放入鹹蛋黃,攪散略炒至乳化,放入切碎蛋白翻炒,加入蒜末、辣椒、
蔥末翻炒一下,再加入快熟的苦瓜翻炒後加入適量水,煨至略乾,
即可加入米酒、香油後起鍋(若喜歡也可加入一點烹大師之類的調味品)。
https://photo.xuite.net/dokic.lin/3871314/3.jpg (出現乳化)
https://photo.xuite.net/dokic.lin/3871314/4.jpg
備註:如果家裡有兩個爐口,第3步驟苦瓜下鍋煮時,即可切蒜末辣椒蔥備料後,
同時進行第4步驟,節省時間。
不過由於我這邊只有卡式瓦斯爐,只好先煮苦瓜備用,後起油鍋。
這超級下飯的一道菜,真是讓我胃口大開,天阿!好想再吃一次阿!
但是鹹蛋又鹹、膽固醇又高,實在是不太能常吃,還是過幾個禮拜再煮好了。
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※ 編輯: Jyneda 來自: 220.134.114.149 (03/08 09:07)
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