【鶏肉とレモングラスのピラフ】
先日 @kaihouseclub 様企画のオンラインセミナー「ラフィナージュ 高良康之シェフ @yasuyukitakara に学ぶフライパンひとつで極みのフレンチ」に参加しました!
高良シェフのお店「レストラン ラフィナージュ」はミシュラン一つ星も獲得🤩そんな凄いシェフからおうちでもフライパン一つで作れる本格フレンチを教えていただきました😊
メニューは
#鶏むね肉と野菜のエチュベ
#真鯛とマッシュルームのブレゼ ヴェルモット風味
#鶏肉とレモングラスのピラフ
先日、「鶏むね肉と野菜のエチュベ」を作ったので、今日は「鶏肉とレモングラスのピラフ」を再現してみました!
隠し味で使うナンプラーが家にあったものの、よく見たら賞味期限がとっくに切れてた〜💦ということで、タイ産ナンプラーではなく、イタリアの魚醤油Colatura di alici を使ってみました。結果美味しくできてOK♡ シェフがおすすめしてくれたようにたっぷりパクチーをのせていただきます〜!
イタリアの魚醤はアジアの魚醤とちょっと違って、アジアのよりもう少しマイルドなお味のような気がします。こちらはいつも行くイタリア食材屋で購入しました。ボトルの形も可愛い❤️
やっぱり学びは楽しいな♡
素敵な企画を開催してくださったカイハウスクラブ様、高良シェフ、本当にありがとうございました。
さてさて、明日はイースターオンライン料理レッスン最終日となります!!!お申し込みくださった皆様!11:00〜zoomでお会いしましょう♡
#カイハウス #カイハウスクラブ #カイハウスクラブセミナー #高良康之シェフ #ラフィナージュ #オンライン料理レッスン #つくレポ #素材の味を生かす料理 #長坂美奈子 #食空間プランナー #オンライン料理教室 #テーブルコーディネート #dish #イタリア魚醤
鶏肉とレモングラスのピラフ 在 鶏肉レモングラス炒め ガイ クワ タックライ ไก่คั่วตะไคร้ タイ ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
爽やかな レモングラス の香りがする 鶏肉 揚げ炒めおつまみに最高です 鶏肉 を豚肉、えび、サーモンに変えてもいいです材料 レモングラス 3、4本(80g) ... ... <看更多>
鶏肉とレモングラスのピラフ 在 丸鶏焼きとクリスマスピラフ フライパンディナー スイス ... 的推薦與評價
2015/11/29 - SnapDishに投稿された青山金魚さんの料理「丸鶏焼きとクリスマスピラフ ... 「クリスマスメニュー」ピラフ ディナー パン. ... 10本 A レモングラス. ... <看更多>