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#抗鴿大作戰 #台南和嘉義的鴨肉羮 #南京板鴨還有沒有？#讀一段Raw的新聞稿World Tour III #王瑞瑤的超級美食家
完整訪談影片連結 https://youtu.be/9_FceQpYr8Y
◎9/22王瑞瑤的超級美食家（晚）
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#颱風天之生炒鴨肉羹
璨樹颱風襲台，今天不想開伙，晚上決定吃泡麵，中午就吃 #生炒鴨肉羮 和當歸米血糕。
當然不是叫美食外送平台，而是上次在SOGO台南美食展買的冷凍包，解凍拆封加熱上桌。
我對生炒的印象是來自士林夜市 #生炒花枝羹，小時候跟著父親一路吃喝，讀銘傳時就在山腳，生炒花枝羹的鑊氣令我垂涎，大火熱油爆香青蔥，洋蔥，辣椒，花枝下鍋時還會引起一陣沖天烈焰，是士林夜市的小吃代表。
台南鑊氣滿滿的 #炒鱔魚 是同樣的起手式，我葛格保師傅說那是乾的生炒。去年十月到嘉義看我高中老師，老師帶我去新港奉天宮前吃鴨肉羹，也被這股鑊氣驚豔到，而且隨著當地吃法撒上很多辣椒粉。
所以那日SOGO銷售員介紹是生炒鴨肉羮時，我毫不猶豫，立馬買下兩包。
加熱時就聞到生炒的鑊氣，內心狂喜不已，而且雖然是台南鴨肉羹，口味並沒有太超過的甜，加入烏醋更加尬意。
生炒鴨肉羹帶我回憶了一趟快樂的台灣小吃，颱風明天就過了，但疫情何時了？我想念在嘉義的老師，快一年沒有碰面，祝你一切安好。
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愛店“竹記冬菜鴨”店內整修，只好到另一家多年前常造訪的“清珍鴨肉羮”用餐，兩家店的口味截然不同，但“清珍鴨肉羮”也是好吃的鴨肉飯，個人蠻喜歡的，另外貢丸湯的表現特別好，因為湯頭是鴨高湯，且有著淡淡的冬菜香，很討喜，滿足的一餐。
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