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我的吃貨腦袋常常在想：要怎樣做出 KFC 一樣、乾乾脆脆有小鱗片的炸雞？
試過美國人寫的 Buttermilk fried Chicken 食譜，不酥脆還生水，一度挫敗的躲回日式唐揚懷裏討拍拍，看了幾個台灣食譜，搞屁啊，每個都強調要用「鱗片炸雞粉」，窮鄉僻壤叫我哪裏買 (而且成份有沒有毒啊)(誤) 終於今晚試到這個超讚的配方!!
雞肉先醃過，裹上加了蘇打粉的粉漿之後再沾上並按壓乾粉，以往作炸物總是雞飛狗跳、油煙四起，今天用了朋友送的烹紉溫度計才發現原來以前火開太大，中偏小火、油溫已經 170 度，一點油，慢慢、有耐心的等待，成品就會很成功。
外皮酥脆的炸雞，裏面非常 juicy，依照良人繪聲繪影的描述「妳贏了 KFC」，六鎊多的肯德基 boneless 套餐只有四條雞柳，吃完意猶未盡，自己動手一盒五鎊的雞胸炸了二十條、咔啦咔啦吃到嘴痠，這食譜能不收藏嗎？
明天公婆要帶皮蛋回家，雖然又要被纏住，坦白說倒也蠻想她的，「皮蛋一定很愛這種炸雞」佛地魔說，為娘的我得趕快去買雞肉來屯了。。。
* 食譜在這
https://zhuanlan.zhihu.com/p/32966382
週日倒數⏳⏳台菜小天王溫國智師傅美味料理
台、韓、美式🍗🍗炸雞營業版
允指的鮮嫩多汁美味秘訣大公開😋😋
💡還有創意烤鴨6種吃法一次學！！
📍上午場 營業版炸雞專修:https://pse.is/JKPZP
📍下午場 創意烤鴨1鴨6吃:https://pse.is/GNHPN
| 營業版炸雞精修班 |
上過課的學員都說：比知名排隊店還好吃！
師傅的配方 擁有完美鱗片與金黃色澤！
外皮酥脆～咬下去鮮嫩多汁！
►難易度：★☆☆
►性質：示範教學
►時間：108/7/14(日)9:00-12:30
►費用：$2200元/溫師傅上下午兩班合報附午餐
►師資：溫國智/專業中餐講師
►內容：
示範「美式炸雞、韓式炸雞、台式鹹酥雞、甘梅薯條、如何醃製和調炸粉、鹹酥雞的靈魂調味粉」
►限額：15人
►地點：南崁長興店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 ／附設汽機停車場 。
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‼️半盤烤箱就能做出令人驚艷的脆皮烤鴨1鴨6吃
技巧與手法一次學會
你也可以變成烤鴨高手🦆🦆
快來學習~跌破婆媽的眼鏡吧！！
| 創意烤鴨1鴨6吃 |
►難易度：★★☆
►性質：示範教學
►時間：108/7/14(日)13:30-16:30
►費用：$2200元/溫師傅上下午兩班合報附午餐
►師資：溫國智/專業中餐講師
►內容：
示範「荷葉餅烤鴨、脆皮鴨壽司、銀芽鴨絲、蘋果鴨鬆、三杯鴨骨、俠骨鴨肉粥」
►限額：15人
►地點：南崁長興店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 ／附設汽機停車場
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📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
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