[汀九巧手粵菜-麗都軒]
之前在IG見到好多人去汀九村花樹/汀九灣泳灘打卡
呢個位咪正正在帝景酒店附近？
我日日都搭車經過，但真係未有機會去漫步/打卡
但係知道帝景酒店餐廳改革做中菜館之後
上次去試過點心下午茶
今次就認真試吓總廚梁文威師傅嘅手勢
在晚市食tasting dinner
梁文威師傅入廚30年
設計菜單時特意加入老少咸宜的菜式
既有酒店中菜嘅巧手精緻，又有傳統粵菜嘅真功夫
#極致晚市套餐 有6道菜及甜品，兩位起
頭盤「品盛」有三味：#純米吟嚷酒香鮮鮑魚、#黑金沙豆腐、#胡麻醬無花果
酒香鮮鮑魚都幾大隻！用到純米吟嚷有日菜feel
黑金沙豆腐就樣靚得來外脆內嫩，好考功夫
#菜膽羊肚菌燉白花膠 是清甜菜膽燉湯加入矜貴大大塊花膠
#花雕蛋白煎元貝玉帶 底下的花雕蛋白超香甜，盡吸元貝精華
#櫻海老海皇焗蟹蓋 又是加入和風元素，入面有足料蟹肉及芝士
#鮮菌翠竹映沙窗 將菇菌料理得像懷石料理般精緻
#鵝肝和牛鬆炒絲苗 食落十分乾身，唔係太似炒飯，似炒牛鬆多d
甜點是 #燉桃膠 養顏滋潤
因為我地三個人食兩個餐，就加多咗3款招牌菜
#日本柚子醋窩巴脆蝦 將大虎蝦加蛋漿炸熟，放在脆窩巴上，淋上日本柚子醋汁，爽口又帶酸甜，很開胃。
#招牌鹽香雞 用三斤重的三黃雞，用粗鹽醃，汆水，風乾，上油皮，步驟繁複。雞皮超脆，很香口。
#荷香花雕滷燉和牛面頰 選用澳洲和牛面頰，加香料與花雕酒，燉4小時後，包荷葉蒸15分鐘。和牛有荷葉香，配料紅蘿蔔又有和牛肉香，味道豐富。
我去食飯當晚
見到有一組12人街坊（分3檯）食家庭晚飯
酒店級中菜在區內是比較少有
能靜靜地傾計，好過去酒樓
想襯父親節去「麗都軒」？可以睇睇6月18-20日推出的「型男爸爸．中式套餐」，兩位起：
https://www.royalview.com.hk/hk/to-my-perfect-dad%ef%bc%8echinese-set-menu/
另有6人/12人套餐
#foodie #foodinhongkong #LidoHeen #HongKong #RoyalViewHotel #FathersDay #ChineseCuisine #深井 #深井美食 #深井人 #酒店中菜 #麗都軒 #香港 #帝景酒店 #父親節 #中菜
鮮菌翠竹映沙窗 在 蘇州市區驅車30分鐘，睡進這家山色不輸莫幹山的愜意庭院 的相關結果
門面是古典的江南溫婉模樣，走進獅門，透過暗紫色的紗窗，前廳便綽綽約約的顯現出來。 主人和設計師將空間的自由度和格局的包容性鑲嵌進這里每一處細節。 ... <看更多>