那天在 瓦屋 窯烤工坊 WOW Bakery 吃完午餐,其實已經飽了。但有兩個胃的我和有四個胃的粲粲覺得...還可以再吃一點甜點,所以我們走一小段路到 桃喜燒麻糬 TAOXI MAJI 吃甜麻糬。
桃喜的位置在博愛街還沒轉進十八尖山路口的路旁,原址是評價不錯的早餐店(但我沒吃過..)。因為裝潢及餐點擺盤文青有質感,所以最近已經好幾篇介紹文,我也是因此得知這家店面新穎、但賣的是傳統客家美食的小店。
因為才剛吃過午餐,所以我們只點了一碗燒麻糬分食。當時已過兩點,店內沒有客人、店家正在吃午餐(好晚才吃的午餐),我們就也在無人的店內慢慢享用燒麻糬。說是"燒"麻糬嘛!但其實是溫的,不用擔心太燙(但如果點的是鮮肉大湯圓,可能就會燙口了哦!)。【牛奶花生燒麻糬】$50,一碗有四個扁扁、中間用手指壓呈凹陷狀的麻糬。這道在麻糬、花生、花生糖粉上淋的是煉乳,如果點【薑汁黑糖燒麻糬】淋的則是薑汁黑糖糖水,就是很傳統的客家甜點"牛汶水"!(客家話又叫"熝湯齊""熝粢粑")(甜點形象像泡在水裡露出背的牛)(麻糬一定要呈圓形扁狀,而且中間要壓出凹槽。)
麻糬軟Q,花生糖粉香氣足,淋上煉乳更添奶香甜味,好吃。
吃完麻糬,粲粲在店門口盪秋千,桃喜真討喜。
桃喜燒麻糬 TAOXI MAJI
新竹市博愛街11號
10:00-18:00(週一公休)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,飄香50年!台北巨無霸湯圓口感像麻糬,再搭扎實小餛飩超唰嘴 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327161 本集完整版內容👉https://youtu.be/YresB0Mh68M 網路獨家版內容👉https://reurl.cc/Kj84q9 本集...
鮮肉大湯圓 在 王旻瑛 - 小豬姐姐 Facebook 的最佳貼文
正月半, 大家喜歡吃什麼樣的湯圓或元宵呢?
芝麻餡丶花生餡丶抹茶口味還是酒釀湯圓?
如果要說鹹湯圓, 吃遍一堆人狂推的幾家名店, 我還是説: 我外婆做的, 天下無雙, 光是大湯圓那size就吃得你嫑嫑的 👍
#正月半
#元宵節
#客家味
#客家湯圓
#鮮肉大湯圓
#阿姐婆个味緒
鮮肉大湯圓 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最讚貼文
《蝦仁鮮肉大湯圓》
大家今天吃湯圓了嗎?
今年冬至好想吃鹹的大湯圓
剛好家裡還有一包糯米粉
小孩也比較喜歡吃鹹湯圓
於是就自己動手做大湯圓來煮
早上採買了ㄧ些煮湯的材料
下午就開始做
晚上煮來吃剛好
鹹大湯圓很好吃是有點費工
但自製的就是皮薄餡多料實在
有興趣的媽咪下次想吃自製的也可以試試唷
湯圓材料:(成品約25顆湯圓)
[糯米團]
糯米粉300克
冷水180克
植物油10克
[內餡]
豬絞肉200克
蝦子10隻
紅蔥頭2-3瓣
湯圓內餡調味:
醬油1湯匙
白胡椒少許
五香粉少許
湯圓做法:
<🍵湯圓內餡作法🍵>
1️⃣紅蔥頭切片,鍋中加點油炒到褐色
2️⃣蝦子去殼剪成3段
3️⃣1️⃣和2️⃣加入豬絞肉裡,和調味料也ㄧ起加入後攪拌均勻,攪拌3-5分鐘直到肉出現黏性即可,冰入冰箱等糯米糰製作好,再從冰箱取出包入湯圓裡
<🍵外層糯米糰作法🍵>
1️⃣水和油加入粉裡(水慢慢加不夠再調整),用手揉成糰
2️⃣取ㄧ小塊糯米糰壓扁,放入滾水中煮到浮起來(製作粿粹)
3️⃣把煮好的粿粹放入糯米糰裡,把粿粹揉進去糯米糰裡,揉均勻
4️⃣把製作好的糯米糰切成一段段,ㄧ個約18-20克,揉圓備用
5️⃣把分好的圓糯米糰中心壓扁,捏成碗狀,中間包入餡,收口揉圓即可(可參考照片圖示)
小提醒:
1️⃣鹹湯圓湯底和雞高湯作法請參考照片步驟
2️⃣包好的鮮肉湯圓多的可以冰冷凍,要吃不用退冰直接煮熟
#冬至快樂吃湯圓明天再減肥🤪
#參考Carol老師鮮肉湯圓作法
鮮肉大湯圓 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
飄香50年!台北巨無霸湯圓口感像麻糬,再搭扎實小餛飩超唰嘴
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327161
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