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腕時計、ジュエリーを扱っている「YOSHIDA」がお寿司屋さんをオープンさせた。
「鮨東京よし田」だ。
お店の監修についているのは、マグロ専門の仲卸名店「やま幸」
器のこだわりもすごくって、人間国宝・十四代今泉今右衛門と輪島塗の老舗、輪島屋善仁が手がけた伝統の器を使っているんだ。
大将の藤本さん、かなりいい仕事しています！
通います！
ケニー、色々ありがとうです！
https://ameblo.jp/togablo/entry-12687984677.html
銀座「鮨 たかはし」から24歳という若さで独立した「鮨 崚」へ。
本当に一昔前の鮨屋だと考えられない年齢である。
インスタなどのSNSのおかげで昔より色んな事を皆んなが学べる様になった現代。
この状況を個人的にはかなり好意的にみてるんだけどこの先鮨屋はどうなってしまうんだろうか。
ということで今宵は新世代の鮨職人の回。
鮨 崚
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13248221/
https://www.instagram.com/sushi.ryo_2020/
【寿司111】鮨 将司
https://www.youtube.com/watch?v=TkhdW0QknGw
【寿司112】立ち食い鮨 まさ
https://www.youtube.com/watch?v=IvzpUeiEZcE
【寿司113】寿司 松岡
https://www.youtube.com/watch?v=ewxkBZji7b8
【寿司114】鮓 かね庄
https://youtu.be/9eyD8ovcYM0
【寿司115】鮨 利﨑
https://www.youtube.com/watch?v=zt8u-uYPMCk
【寿司116】松野寿司
https://www.youtube.com/watch?v=eWWD2iUD4mM
【寿司117】あじゅう田
https://www.youtube.com/watch?v=f2xKZ3dgZIk
【寿司118】鮨 おにかい
https://www.youtube.com/watch?v=kt6emVZ0u8c
【寿司119】鮨 杉澤
https://www.youtube.com/watch?v=0UYTP19KZEc
【寿司120】鮨 崚
https://www.youtube.com/watch?v=pOvvrTYWuzg
過去の寿司動画
【寿司1～80】https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
【寿司81～】https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQd709XuGMxwIW1cGn05mED4
【MUSIC】
nous - T-Shirts & Sweats
Movement of Neurons - Brendon Moeller
9th Power - Henyao
No Time for Drinks - Martin Landstrom
(Stay) True (Instrumental Version) - Lars Eriksson
Shatterproof - Torii Wolf
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▷今回ご紹介したお店の情報
『すし酒場 すさび湯』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27121652/
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炊飯器でとろける濃厚チョコケーキの作り方はブログで↓
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＊今回は板チョコとホットケーキミックスで混ぜて焼くだけで作れる！濃厚とろけるチョコケーキを作りました！生チョコのようなとろける感が最高です
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
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【炊飯器でとろける濃厚チョコケーキのレシピ】
明治ブラック 3枚(150g)
有塩バター 50g
生クリーム 200ml
卵Lサイズ 1個
砂糖 大さじ1～大さじ2
ホットケーキミックス 大さじ3(25g)
【English recipe】
3 chocolates (150g)
Salted butter 50g
Fresh cream 200ml
1 egg L size
1 tbsp sugar-2 tbsp
Hot cake mix 3 tbsp (25 g)
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
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■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Darktown Strutters Ball - E's Jammy Jams
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田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
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