#都鮨蘭奢待 #夢幻的台北日本料理
身為一個日料控，這次來台北特地訂了夢幻名店都鮨蘭奢待，主廚小林師父對料理及店家經營有個人獨到的想法，餐間介紹食材與料理過程，並與客人互動。器皿用具的選擇都好講究，是很用心的店。
食材更是夢幻～超級浮誇，其中夢幻逸品金箔海膽鮭魚卵牡丹蝦，巴掌大的牡丹蝦，兩層厚的海膽，自家醃製的鮭魚卵，豪氣灑上金箔，真的想來回味無窮∞😌
還有黑鮪下巴握壽司，小林師傅刀法精準，去掉所有的筋，吃進嘴裡入口即化真是太美味了🙆♀️🙆♀️🙆♀️🙆♀️ #最美味的握壽司
其中熟食部分也很精彩，席間因為有客人點一隻鴨🦆是的非常傻眼日本料理居然有鴨而且重點是實在好吃❤️湯品是酸菜白肉鍋，自家酸菜好吃到極點，豬肉片油而不膩。
我一邊回味料理口水都要掉下來了，這大概是我有史以來寫最多的食記因為實在是印象深刻。
唯一的缺點應該是菜色實在太豐富了，又美味的每一道都想吃，六點半吃到十點半😅我飽到天靈蓋，結果飯後又來美味的紅豆湯烤麻糬、抹茶葛粉，日本大草莓，全部還是吃光光啦！飯後我跟先生和友人們說：為了這一頓專程從高雄到台北來吃也值得，是目前我人生經驗裡最最驚豔的一次日本料理，滿分💯。
Ps:
店名「蘭奢待」典故來自現今日本尚存最大的沉香之名。原本店名只有「都鮨」二字，但最後他執意加入「蘭奢待」，是指「蘭奢待被收藏於日本東大寺，我引用這個寓意，如同將料理的沉香氣息，也藏在都鮨內。」（摘自今周刊）
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