大家久等了!李錦記可以補貨啦~~
#美味奢華李錦記蠔皇極品鮑魚
#提升廚藝必備神秘醬汁
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防疫在家媽媽煮雞湯的頻率大增
不知不覺我的李錦記又只剩最後一罐!
當然這鮑魚罐不僅僅煮雞湯啦
直接吃、當沙拉配菜、燴三鮮時蔬、煮粥都好吃
可說是非常好用👍👍
是家裡不能沒常溫食材存貨啊😆😆
李錦記蠔皇極品鮑魚鮮甜美味方便烹調
買過的朋友幾乎一律五星好評!
還沒吃過買過的~也真心推薦可以試試!
#李錦記蠔皇極品鮑魚
鮑魚是用李錦記舊庄特級蠔油秘製而成
口感彈韌美味~醬汁濃郁鮮甜!!👍
即開即食無需烹調非常方便
直接 #省去10小時的泡發步驟
整個就是媽媽出大菜的秘密武器啊😎
不過雖然李錦記蠔皇極品鮑魚主打即開即吃
但我覺得拿來當作料理食材更棒!
譬如我動態常常出現的 #鮑魚雞湯
原本一鍋家常口味雞湯
但只要加上這李錦記蠔皇極品鮑魚燉煮
口味馬上大升級為餐廳菜色
湯頭變的又濃郁又鮮美!真的非常好喝!!
而且小孩竟也莫名懂吃!
煮過一次之後..馬上吃上癮跟我要求
馬麻你下次再煮這個雞湯好不好?
因為太好喝了! (吃貨無誤!)🤣
當然除了雞湯~鮑魚也涼拌、或入菜
湯汁呢!更是不能浪費!看是要燴菜煮粥
也是非常適合~~
改天再來分享我超薦單的 #鮑魚燴三鮮!!
這道上桌全家也是嚇到,懷疑是到了粵菜館了嗎
因為真的太像餐廳口味了吧XXD
李錦記蠔皇極品鮑魚即開即食,烹調方便
平常我煮雞湯常用之外,之前年夜飯
我也是動用了李錦記蠔皇極品鮑魚XD
簡單烹調後上桌就是一道高級料理!
整個就是年節宴客上菜最佳選擇!
1️⃣每罐含有4顆鮑魚
2️⃣通過第三方機構檢驗
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@兩位朋友+留言想怎麼料理鮑魚呢?
結團後抽出1位
贈 李錦記醬料包2包 (口味隨機)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
鮑魚燴三鮮 在 Facebook 的最佳貼文
簡單美味!無難度!
鮑魚燴三鮮食譜來啦~~
✅準備材料
李錦記鮑魚罐、蝦仁、透抽、甜椒
(海鮮蔬菜可隨喜好更換~
干貝、烏參、青椒、花椰菜都好!)
✅作法
1.海鮮、蔬菜加少許鹽拌炒至九分熟
2.倒入鮑魚醬汁燒煮
3.放入鮑魚燒熱即可
就這樣~~是不是超簡單!!😋😋
整個無難度可言就可以端出
像餐廳般口味的佳餚
我除夕夜也有上這道
真的好看又好吃👍👍
有買鮑魚的朋友趕快來試試😋
最後貼心提醒⏰
李錦記優惠團今天最後一天🔥🔥
請把握最後下單機會唷!
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鮑魚燴三鮮 在 Facebook 的最讚貼文
詢問度最高粉絲敲碗再次開團!!
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這星期孩子要期中考了
想說趕緊來燉個鮑魚雞湯補一補
結果打開櫃子一瞧
我的李錦記鮑魚竟然只剩下一罐!!
啊..這李錦記蠔皇極品鮑魚超好用的
家裡真的不能沒存貨啊😆😆
沒關係!立馬連絡廠商緊急來開團
順便也讓之前有詢問的朋友們一起補貨
來囉來囉!敲碗已久的李錦記蠔皇極品鮑魚來了!
鮮甜美味方便烹調的李錦記蠔皇極品鮑魚再次開團!
買過的朋友幾乎一律五星好評!
還沒吃過買過的~也真心推薦可以試試!
這次是因為我自己想買緊急插隊安排的
下次也不知道甚麼時候了~
請把握機會跟緊囉!!
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鮑魚燴三鮮 在 alex lam Youtube 的精選貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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鮑魚燴三鮮 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本食譜: https://bit.ly/2PKmm9f
想足不出戶吃盡天下菜?今集《飲食男女》就找來歐國強師傅,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單,有蘋果無花果燉白花魚湯、XO醬菌香炒泥鯭球、金盞野菌炒爽脆及香葱牛油燴脆皮龍蝦,讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
蘋果無花果燉白花魚湯 White Croaker Double-Boiled Soup with Apple and Dried Fig
https://bit.ly/3ijnL2M
XO醬菌香炒泥鯭球 Sautéed Rabbit Fish Fillet and Mushrooms with XO Sauce
https://bit.ly/3kpmmJB
金盞野菌炒爽脆 Mushroom and Vegetable Stir-Fried in Rice Crispy Bowl
https://bit.ly/3fJVIrD
香葱牛油燴脆皮龍蝦 Fried Lobster with Butter and Scallion Sauce
https://bit.ly/2EUmrVq
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鮑魚燴三鮮 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
鮮茄燴美國牛肋條:
材料:
急凍美國牛肋條1磅
紅蘿蔔1個(大)
蕃茄2個
處理:
1. 牛肋條,清水解凍15分鐘,擎乾水。
2. 中火在鑊中煲滾1鑊水,加入紹興酒2湯匙,放牛肋條出水。滾起後,倒去水分,清水洗乾淨,擎乾水。
3. 蕃茄,1個開8件。
4. 紅蘿蔔,去皮,洗乾淨,切三角形。
烹調:
1. 牛肋條,白鑊中火烘1分鐘。
2. 加入紅蘿蔔。
3. 加入4粒冰糖。
4. 加入鮑魚汁,1湯匙。
5. 加入滾水,蓋過肉面。
6. 滾起後,轉中慢火,炆20分鐘或以上。
7. 過了20分鐘,牛肋條已炆腍,加入蕃茄,再加入半支茄汁,轉中火,再炆5分鐘。
8. 上碟。
Braised US beef rib finger with tomatoes:
Ingredients:
US beef rib finger 1 lb
Carrot (large) 1 No.
Tomatoes 2 Nos.
Preparation:
1. Beef rib finger, defrost with tap water for 15 minutes. Hang dry.
2. Heat up a wok of water at medium flame. Add Shaoxing wine 2tbsp, then soak beef ribs into water, wait for boiling up. Pour away water after boiling up. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Tomatoes, cut a tomato into 8 shares.
4. Carrot, peel, then rinse. Cut into triangular shapes.
Steps:
1. Beef rib, fry in wok with no oil at medium flame for 1 minute.
2. Put carrot pieces.
3. Put rock sugar 4 cubes.
4. Add abalone sauce 1 tbsp.
5. Add boiled~up water, just cover up the beef.
6. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes or more.
7. Beef rib finger has been braised well after 20 minutes. Put tomatoes and 1/2 bottle of tomato ketchup. Braise for 5 minutes more after turning to medium flame.
8. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
羅宋湯
https://youtu.be/LLYlr5uDoTU
鮑魚燴三鮮 在 【XO醬炒三鮮】鮮美彈牙大滿足!簡單祕技不藏私! - Pinterest 的推薦與評價
May 16, 2020 - 【XO醬炒三鮮】鮮美彈牙大滿足!簡單祕技不藏私!大家好我是簡單哥啦!!跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單!簡單哥非常喜歡一道叫做「炒三鮮」的料理 ... ... <看更多>