#為食信義
大埔遊踪 ～ 郭仔記車仔麵 ～
暑假一定係四圍玩的日子～～ 早幾日信義妹就帶小卷小立遊大埔。大埔景點和美食都不少，大家都知名的就一定係鐵路博物館。
遊館後，大家都餓啦～～ 就去朋友介紹的郭仔記車仔麵。價錢親民，份量十足。
我地叫了兩碗車仔麵，一碟炸魚皮（小食）和兩杯椰汁紅豆冰。
炸魚皮
入口鬆化，不油膩。沾湯汁更好味～
椰汁紅豆冰
椰香味濃，紅豆綿滑。不太甜，跟椰汁混合味道剛好。
車仔麵餸都多選擇，菜類都有好幾款，魚旦，豬皮，豬紅，等等基本的都有。牛栢葉，生炸雞扒，生炸豬扒，漢堡扒，都可以選擇。醬汁辣與不辣每樣都有兩三款揀。
小卷小立就揀鮑魚汁，米線，炸紅腸，豬軟骨，通菜。信義妹就梗係離不開辣了吧～ 祕制辣汁，河粉，生炸雞扒，豬紅和通菜。米線屬粗身，彈牙。豬軟骨夠稔身，入味，鹹味適中。通菜鮮嫩無渣，生炸雞扒外脆內軟，肉汁豐富。辣汁方面，信義妹點了中辣。對信義妹的辣度，下次可以試大辣。辣有層次，唔會一味辣，乜味都無。有點蒜香，鹹道都適中，辣味帶後勁。
喜歡自家混醬既為食貓，來到郭仔記車仔麵都可以發揮所長啦～～～ 有8款不同的調味可供自行配搭。喜歡鹹啲，辣啲，酸啲，稠啲都可以無問題啦～
郭仔記車仔麵
地址：大埔安慈路4號昌運中心地下86-87號鋪（昌運店）
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