關於 魷魚一夜干烤多久 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

柒息地👶
台北-捷運士林站
地址：台北市士林區小北街3號
營業時間：17:30-01:00
公休：無
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想不起來是多久以前的文章了😆😆
雖然照片微醜～但還是想發一下平價居酒屋🏮
大家見諒🤪加減看啦哈哈哈
比起看煙火我更想吃爆喝爆！
跟我一樣想爆吃的小資族我推薦這家！
btw最後一張單純想記錄一堆水牛一起吃飯會有的誇張瓶量😂
📎生食級天使紅蝦 $120/2隻
📎生食級日本生蠔$150/3顆
📎柳葉魚一夜干$100/6隻
📎生食級北海道干貝$140/2隻
📎秘醬燒魷魚$80
他們家海鮮類的東西
都很新鮮也處理的蠻好的
烤的也都剛剛好不過老
價格上也算親民～～🤩
蠻推薦可以點他們家海鮮的
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📎秘醬燒花枝丸$40
📎秘醬燒百頁豆腐$15
📎秘醬燒四季豆$30
📎秘醬燒花椰菜$30
📎秘醬燒青椒$30
📎秘醬燒甜不辣$25
秘醬是店家費時熬煮的醬汁
我個人覺得吃起來鹹鹹甜甜的
而且不會像一般烤醬一樣有點死鹹
不管配什麼烤串我覺得都很不錯❤️
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📎秘醬燒去骨雞腿$80
📎西班牙松阪豬$160
這三個也是我當天覺得不錯吃的
雞腿肉很嫩且配上鹹甜秘醬
真的很對我胃口
松阪豬本身肉質就很Q彈
調味上也不會過重
吃起來很涮嘴～🤪
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📎秘醬燒雪花羊$45
📎秘醬燒牛五花串(包蔥)$50
五花串跟雪花羊也都蠻好吃的
雪花羊不會有奇怪的羊騷味
牛五花帶汁且綠蔥不會辣口😉
這兩串也都可以試試看～～
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📎Asahi生啤 $130
📎葡萄檸檬沙瓦 $120(330ml)
📎1664白生啤 $150(330ml)
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🔆總結：我覺得是台北來說很平價的居酒屋，卻不會因為平價就沒有品質，如果不想喝酒也有冷泡茶或軟性飲料可選擇～適合下班小酌的店❣️
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大家對絕望便當有太多的問題了，Q & A一次回答嘿
(以下內容已編入部落格文中)

1.便當盒的選擇?
因為便當盒之後會面臨到相當嚴苛的環境考驗，食物有油水酸鹼、冷凍後被微波熱到油都在沸騰噴出等等。依照經驗這樣急速加熱的過程可能會造成便當盒損壞，所以推薦強化玻璃便當盒(通常會標示耐熱450度)且比較"厚"的款式。
之前貪便宜買了耐200~400度的薄玻璃便當盒，還在沾沾自喜比較便宜又比較輕，結果三個月內全部破光....圖中的玻璃盒是垃寇跟一顆牙。
而陶瓷分層便當目前正在測試中，會買這個是因為老婆極度不喜歡食物混和在一起，剛啟動使用一周還不知道可以耐多久。硬漢因為沒有這個困擾所以還是使用相對便宜的玻璃便當。

2.便當的保存方式&保存條件
雖然這很難精準一個時間，太多可以影響保存時限的條件了，列出幾個重點讓大家參考

在煮好(殺菌)後立刻分裝放入冷凍/冷藏
冷藏：36小時
冷凍：10天的我都吃過

會影響保存期限的條件
a.溫度
放涼這個動作容易造成細菌滋生與落塵，完全不建議。
降溫到50度以下後就變成細菌溫床了，這時候要快速的降到20度以下，不然細菌就會在你的便當裡當太玄祖上，很快就會跟耳孫相見歡了。
有人說熱便當放進冰箱會凝結水氣變成細菌溫床，聽起來合理但這是謠言幹話，便當內的食物含水量70~80%，食物本身就是溫床，醒醒吧！至於說外冷內熱悶著會壞的也是幹話，溫度的傳遞本來就是靠外面傳到裡面，不然超市買的牛里肌真空包每包的這麼"厚"，沒有切片再冰早就都壞光光了?
有人說太熱的東西放到冰箱內降溫導致周遭食物壞掉，聽起來合理但這也是幹話，冰箱感覺到溫差就會降溫啊，小小波動不會讓其他食物壞掉啦~~除非你是剛煮好一大盆濃湯就放進去，熱容量非常高的特例。
b.酸鹼
滴檸檬汁的食物因為酸度夠低，所以可以保存比較久！但便當很難這麼做。
c.氧氣
大部分的害菌是好氧性細菌，有氧氣情況下容易滋長，所以有些抽真空便當盒是真的有用，煮好趕快密封，不要放涼，切記。
d.外來物
如果你是煮好，用沾著口水的筷子吃過一輪，就算是從口腔送菌進去，容易壞喔！

之前義美被質疑無化學添加的布丁可以放置21天，義美公告回覆，所有經過烘烤完成出爐的布丁，會以「全自動化機械手臂」承接，再自動轉移到自動封口機「熱封」，期間完全沒有人為污染的可能。這些步驟完成後，立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。
剛出爐就泡冰水，你懂的。
https://www.ettoday.net/news/20150326/484594.htm

3.隔夜青菜會致癌?
我相信一個比較具有公信力的說明如下，出處為林杰樑醫師著作。

蔬菜的硝酸鹽類在經過微生物等等作用後，會大幅讓亞硝酸鹽增加，但亞硝酸鹽本身不會致癌，是亞硝酸鹽與游離的「二級胺」碰到了才會形成致癌物「亞硝胺」
含胺類食物主要為乾燥的海產類食物，有鯖魚、鯷魚、章魚、蚵乾、蝦米乾、及各地出產的魷魚乾。生鮮海產中含有胺類成份的有干貝、魚刺、鱈魚、秋刀魚等。少數水果如蕃茄及香蕉，則含有二級胺成份。熟成的硬起司(matured cheese)中也含有多種類的胺類物質。熟成起司有特別氣味，硬的，有長黴過的，含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中即容易產生亞硝胺致癌物質。例如火腿及熟成硬起司、香腸及魷魚一起吃、香腸、臘肉與秋刀魚一起吃等。另外，優酪乳或養樂多與香腸或火腿、熱狗合吃，則會增加亞硝酸鹽在腸胃道的濃度，增加亞硝胺的生成。但如果平常只吃優酪乳或養樂多，則抑制腸道有害細菌合成亞硝胺，有降低血中亞硝胺濃度的好處。

講的落落長就是多攝取抗氧化物(維生素or多酚)還有抑制「能夠促進亞硝胺合成的腸道內害菌」的益生菌。畢竟多長時間多少濃度才會致癌完全沒有一個定量，人都是自己嚇自己比較多，某些有心人士搧風點火斷章取義後，利用所造成的扭曲知識落差之下剝削賺取利益(網頁點擊率也是利益)。
隱藏角色常補充自製無糖優格，補充好利用的醣類、蛋白質、益菌&維生素B群，飲食控制期間對身體好一點，代謝正常體態自然變好。這不是針對隔夜菜，單純只是優良食物跟生活型態的推薦。

4.隔夜菜營養會流失
具體來說會流失的是天然抗氧化劑(維生素C之類)，因為與氧氣結合、加熱後更加快這個過程，所以補充一些含維生素的水果吧！
至於蛋白質、碳水化合物、油脂與這三大熱量來源的營養是完全不會變化的，而纖維跟礦物質就是原來的纖維跟礦物質，如果你還是覺得重複加熱會影響到營養，那麼想想你吃「炸過50次的薯條是否比較不會發胖」這個問題也許會得到解答。
還是會胖啊！食物只是脫水而已，熱量依舊在，還多附加一些高溫產生的極性物質這樣。

#以下開放發問

那天早上從台灣出發，飛至新千歳空港，再從南千歳搭 JR 特急列車一路往東行，抵達釧路已經接近晚上八點。雪不知道已經停了多久，路上的殘雪融化再結冰，導致拉著行李的我們寸步難行。手有點凍得失去知覺。安頓好之後速速前往兩年前曾造訪過，可以喝到很多款十四代日本酒的居酒屋，想要如法炮製吃喝上一大輪。

殊不知，已經人去樓空，原本應該亮著燈的樓層一片漆黑......倒掉了嗎？我們在門口東張西望，企圖從幾張貼在牆上的單子看出蛛絲馬跡，卻怎麼樣也沒有線索。原本高漲的情緒瞬間陷入迷網。更窘的是，附近也沒幾家店開著，讓冬夜裡的街道看起來更冷清了。這麼晚了該不會沒東西吃了？內心閃過幾許不安。

漫無目的地繞了好一陣子，終於在川邊看到了一家小巧的店亮著看起來似乎頗溫暖的燈，於是決定推門而入。

室內好溫暖，溫熱的擦手巾讓冰冷的雙手漸漸恢復知覺，櫃台內傳來的香氣讓人覺得放鬆，肯定是不用餓肚子了。那麼，就先來杯冰啤酒再慢慢研究菜單。

依季節變化而調整品項的綜合生魚片、佐青蔥的鹽烤牛舌、炭火燒根室產かすべ魚鰭、烤ほっけ（𩸽魚）一夜干和一杯伊佐美 芋焼酎。

生魚片的鮮度自然沒話說，餘韻的甘甜實在迷人；鹽烤牛舌沒道理不好吃的吧，雖然厚度偏薄卻仍具咬勁，肉汁也滿溢；𩸽魚一夜干則肥瘦得宜，噴香的滋味讓人忍不住加點了一杯森伊藏本格焼酎。最特別也是初次嚐試的是魟魚魚鰭，口感類似烤魷魚，味道則較纖細，越咬越能體會這道菜的美妙之處，是極佳的下酒菜。

店內的客人雖然不多，卻與店內人員像熟識的朋友般話家常，外場阿姨也十分熱情地招呼我們，簡單聊些台灣的美食，笑聲不斷。

我們被這熱絡的氣氛給療癒了，暫且忘記想喝上五六杯十四代日本酒的事。