說來怕大家不信我是第一次吃魚刺人
大家都有吃過魚刺人雞蛋糕嗎？
更尷尬的是我雖然是台中人
居然也第一次來「審計新村」🤣
我覺得審計是充滿正能量的文創
每個攤販都很認真很客氣😃舒服😌
我從小就愛吃車輪餅、雞蛋糕👧🏼
因爲減肥要忌口盡量不吃澱粉🥺
久久不吃又開始遺忘小時候的味道
好朋友今天特地帶我來吃魚刺人
剛好在附近吃黑肉麵吃完就去
(我真的超愛俗擱大碗的黑肉麵
中午常吃黑肉麵+雞排飯+蒸蛋湯)
我都不知道魚刺人怎麼那麼好吃
是會「爆漿的雞蛋糕」🐔🍰
結合車輪餅內餡+雞蛋糕外殼
有如在雲朵上叼著綿密的雞蛋糕
真的比傳統的雞蛋糕更超好吃😳
於是我去Google了一下😎
才知道這家旗艦店是我的好朋友🙆♀️
Foodie Amber幫魚刺人打造的唷🤩
Amber跟我一樣之前在義大利唸書
她放棄人人羨慕的精品公關的工作
跑到義大利佛羅倫斯的藍帶學廚藝
她會合作的品牌跟品質我超級相信
像台南綣尾家也是跟Amber合作唷
魚刺人的爆漿雞蛋糕
用的是小農的無毒雞蛋跟牛奶
搭配魚刺人親自研發的麵粉配方
沒有食品添加物且每天現做
我跟魚刺人老闆並不認識
真的是超好吃我真心推薦🥰
總之不要像茉莉一樣當台中俗
還沒吃過一定要趕快去吃看看
魚刺人雞蛋糕 審計旗艦店
我還外帶一大堆給小幫手吃咧
我最愛的口味是卡士達哈哈哈
#茉莉穿搭
茉莉包包：Delvaux 新款粉紅牛皮(正宮包)
茉莉衣服：小雀斑商行::
#mollymoda
魚刺人雞蛋糕配方 在 [心得] 魚刺人雞蛋糕預拌粉- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱：魚刺人 雞蛋糕預拌粉
☆賣家名稱：魚刺人
★拍賣網址：
https://shopee.tw/product/143655647/2232099217?smtt=0.10289921-1646937513.9
☆心得：
名字超怪的一家雞蛋糕店XD
但好像蠻有名的？
我很愛吃路邊傳統的蛋型雞蛋糕
最好裡面還要一半是空的那種XDD
但現在都脆皮扎實的那種居多，每次想吃都很難遇到傳統的版本
最近終於找到可愛的雞蛋糕烤盤
想說買預拌粉來試試
我買150克一罐
但其實粉是用鋁箔袋包裝再放進罐子的
罐子上有150克預拌粉的配方
需要再準備雞蛋2顆、牛奶30g和奶油20g
因為只有自己吃，所以我材料直接減半
然後用配方拌出來的麵糊非常黏稠，烤了應該會變很扎實那種
所以我有再加牛奶，稀釋成拉起來會像優酪乳一樣滑順滴落的狀態
大概可以做14顆出來
試了幾次，終於做出顏色均勻的雞蛋糕啦
我的是直火烤盤，預熱後每個洞倒8分滿
蓋起來翻面開烤～小火每面各烤2分鐘
裡面也很完美的有一半是空的哈哈哈
甜度也淡淡很剛好，完全是理想中的味道
下次顏色再淺一點應該會更像傳統的
以後想吃不用再找攤位了，在家就可以現烤現吃啦～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.55.3 (臺灣)
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※ 編輯: m250325 (1.171.55.3 臺灣), 03/11/2022 03:05:34
謝謝大家喜歡XD 烤盤是skater的
有其他款（上面三個是單種圖案）
https://tshop.r10s.jp/irodorikukan/cabinet/skater1/aloct1_12.jpg?fitin=720%3A720
說是可以拆開來當章魚燒烤盤啦，但總覺得會不好翻，還是當雞蛋糕專用就好XD
※ 編輯: m250325 (1.171.55.3 臺灣), 03/11/2022 20:46:25
我會先傾斜模子，讓四邊封邊後翻面2分鐘、再翻面兩分鐘，然後麵糊千萬不能太稀！這樣
成功率會高很多～
※ 編輯: m250325 (1.171.42.220 臺灣), 05/26/2022 09:51:28
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