今天一早上傳統市場買糯米椒、想學我媽媽炒「花生辣丁香」。沿途順便買了甘蔗雞、黃豆芽、海茸等食材。
心裡想著要來做些屬於自己的下酒常備菜！花個2小時備料與烹調、一盒盒下酒小菜出爐。裝入保鮮盒中待涼冷藏。吃之前用乾淨的筷子適量取出後再密封好冷藏保存。之後的幾日可以簡單煮個白飯或地瓜粥、冰箱裡隨時就有現成的小菜。偶再煎一顆荷包蛋～ 嗯、好食！
花2小時備好常備菜、未來三四天都不必動爐火。常備菜盡快吃完為優哦！
先來介紹賣漁人家香魚團的贈品「澎湖野生丁香魚」、我媽媽對它讚譽有加，他說市面上很少賣生的，都是賣乾貨。 而且魚乾很鹹必須要泡水才能減鹽料理。聽說我爸一整個超愛「花生辣丁香」昨天中午還捨不得吃完，留一點點晚上配啤酒呢！
媽媽今天早上還問我，那個丁香魚能不能買呀？我跟他說只送不賣！
他一直跟我說好想買，於是乎我就聯絡了廠商⋯那個丁香魚能不能買呀？
廠商回：這次拿來當贈品給粉絲試吃、有喜歡的話11/8再一起團！
開心的先自己下訂10盒丁香魚、再追加一盒母香魚、請廠商幫我宅配！因為我爸媽直誇丁香好好吃、假日在家看電視下酒良伴呀！
🍱花生辣丁香
材料：
野生丁香魚一盒（約170g)
糯米椒4-5條
紅辣椒1條
蒜頭5-6瓣切末
蔥2根切末
花生1/3碗
調味料：
米酒1小匙
醬油1小匙
糖1小匙
作法：
1.丁香魚洗乾淨，瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾備用。
2.糯米椒與紅辣椒切段、約1公分大小。
3.鐵鍋熱鍋後、倒入5-6大匙油熱油、將步驟1的丁香魚倒入鍋中、 中火半煎半炸。剛開始的1分鐘先不要翻動、定型後用甩鍋的方式晃鍋將丁香魚煸香。水氣煸走煸乾、約莫4-5分後呈金黃色，裝盤盛涼備用、待涼後的魚干很酥脆！
4.將鍋子洗乾淨，因為殘留的屑屑會影響美觀。
5.重新熱鍋、一小匙油熱油後、將蒜末，糯米椒、紅辣椒放入鍋中拌炒。
6.再將步驟3的丁香魚倒入、嗆一小匙米油、加入醬油及糖拌炒。
7.熄火後利用餘溫、將花生及蔥花倒入快炒起鍋。
（分解步驟照片於留言處）
很簡單又好吃的下酒菜、
搭配地瓜粥也超適合！
屆時收到冷凍包裹的朋友，
請務必試試這道美味小菜🤍
大胖母香魚剩最後15盒！
賣完等明年～
訂購這邊走起⬇️
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🈵滿2000免運
又送營養滿分的澎湖野生丁香魚🉐
（原本限量前100名下單送、後來廠商追加80盒香魚、忘記把贈品關掉🤣被我逼此團滿2000都送！不限名額）
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魚乾的魚乾凍乾 在 [心得] 魚乾的魚乾鹹蛋黃花生小魚乾- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：魚乾的魚乾 鹹蛋黃花生小魚乾
☆賣家名稱：魚乾
★拍賣網址：https://wowfood.cc/
☆網誌心得：
觀望了好一陣子，終於在清明連假買來跟家人分享
首先是外盒，一盒5入
挺可愛的，送禮很適合
但自己吃的話有點過度包裝就是
盒子的側面寫了滿滿的成分
加購不加價
裡面打開就是五包這樣的小包裝
背面有營養標示
一包30g 162.9卡 糖4.1g
打開來的樣子
倒出來的樣子
表面上有很多細細的粉
就是鹹蛋黃調味粉
一包的份量當一個人的下午零食很夠
但熱量糖份其實也很多XD
吃起來鹹甜鹹甜的
吃到最後會覺得偏甜
最讓我驚豔的是
他的魚乾吃起來 是 脆 的
不像一般外面賣的魚乾
是軟的 難咬開 只能整隻放進嘴巴咀嚼魚香
魚乾的魚乾 是可以一隻拿起來 用門牙喀擦咬一半的那種脆魚乾
不過價位比起市售的小魚乾花生 也算偏貴
如果再出新口味的話 會考慮回購
錯過了蜂蜜芥末嗚嗚嗚 (因為五包有一包超嗆辣我不敢拿來嚇長輩)
給大家參考~
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