荃灣一間上海菜 龍門一番 , 供應傳統上海菜式, 其中更加入左煮食新元素, 製作新口味配搭, 滿足大人小朋友口味!
.
店中一款別具特色就係【魔鬼天使小籠包】HK$58
👻充滿神秘感既黑色小籠包, 外皮加入墨魚汁製成, 皮夠薄, 一咬爆汁, 混合黑蒜肉、豬肉做餡料, 食到淡淡蒜香肉汁, 小籠包頂以海膽點驟, 雖然唔太食得到海膽味, 但增加賣相吸引度。
🌟至於傳統賣相既白色小籠包中餡料都有新配搭, 除左豬肉, 仲加入左帶子、魚子醬, 食到肉香同時更有鮮味~
.
【生煎鍋貼】HK$38
鍋貼煎得香脆, 豬肉餡料多汁, 點少少醋食, 味道更正!😍
.
【紅油抄手】HK$48
長形抄手賣相獨特, 外皮帶少少乾身, 多重包住餡料令比例平均, 夾埋甜豉油、蒜蓉、蔥一齊食, 甜中帶點香口~
【酸辣湯拉麵】HK$62
選用易索湯既拉麵, 酸辣湯底杰, 令每條拉麵入口都好滑, 足夠配料, 酸酸辣辣, 開胃又滿足!😋
.
【龍門海鮮兩面黃】HK$88
卜卜脆麵底, 淋上茨汁, 配上爽口彈牙蝦球、魚柳、帶子粒、露筍, 整體味道唔會太重口味, 清淡得黎又幾好食
************************************************
📍龍門一番 上海·紫砂燉湯
荃灣青山公路荃灣段388號中染大廈(8咪半)1樓105號舖
星期一至五: 11:30 - 16:00; 18:00 - 23:00
星期六至日,公眾假期: 11:00 - 23:00
************************************************
#hkfood #hkfoods #hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblog #hkblogger #blogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享
魔鬼海膽味道 在 Re: [問題] 海膽- 精華區PH-sea 的推薦與評價
※ 引述《DriverYu (艷光四射歌舞團！)》之銘言：
: 請問在七美 現殺的馬糞海膽怎麼賣?
: 好期待沒有泡過明礬的新鮮海膽
: 在台灣實在不容易吃到現殺的啊
: 另外 魔鬼海膽也能吃啊@@?
: 可不可以請吃過的人來分享一下
: 一般日本料理店賣的都是馬糞 還有少數的赤海膽
: 第一次聽說原來魔鬼海膽也能吃說......
套一句我們同學之前的口頭禪
海裡面的東西
管他能不能吃
先煮了再說
不要說魔鬼海膽
連不知名的貝類
我們也是一樣吃的很高興
澎湖本島要找到
大到可供食用的馬糞海膽很不容易(不包含其他的離島喔)
因此我們下手的對象
都是海邊數量較多且
一般民眾較不感興趣的魔鬼海膽
還有另一種梅氏長海膽(粗棘的)
多半比較小顆
挖過一次就沒興趣了
裡面沒東西可以吃
不能吃的東西宰了牠
個人覺得不道德...
第一次吃的就是馬糞海膽
印象中是在山水外圍海底撈的
不過在冰箱放了好幾天
所以只能選擇加上雞蛋來炒食
心裡只有一個感覺：浪費
再來就是在內垵遊憩區的岸邊
撿到跟飛盤差不多大小的馬糞海膽
不過那時候真的下不了手
真的好大一顆(很嚇人 最後放生了)
再來就再也沒在本島看過馬糞海膽了
於是我們就將目標轉向數量較多的魔鬼海膽
數量較多的原因無它
因為非常的不好處理
除了看的見的棘刺外
還有許多細如髮絲大小的刺
雖然刺到不會覺得痛
但是會在皮下造成像是刺青的效果
且海膽的刺是一節一節的
用手去拔的話
容易斷在皮膚裡面
使得手指頭的觸感會變的怪怪的
口感的話
感覺像吃布丁但又不是布丁的味道
也沒有腥味
這種感覺只能自己親身去體會吧
澎湖待了四年
唯一的遺憾就是沒去過南海的各個島嶼
不過要吃馬糞海膽其實也不用跑到七美去
鳥嶼也可以吃的到喔
碼頭上就有老婦人在處理了
一口10元(就一瓣... 不會形容...)
現挖現吃
今年夏天計劃到澎湖去旅遊的板友
可以去碰碰運氣(至少做船到鳥嶼花的時間比到七美少多囉 不過風景就ooxx了)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.232.153
... <看更多>