[ 晚上的九份:偷看A片的日本人、與神隱少女無關的老街、在地住宿美食推薦 ]
上週末去了九份,以前每次來都是白天,其實一直都覺得景點不是很好玩,總是人山人海、擁擠嘈雜,壓力簡直比都市還要大。這次決定晚上造訪九份,週四訂房週五出發,沒想到一個隨隨便便臨時起意的行程,竟然獲得了一些有趣的小回憶。
#1
我爸在金瓜石的寂寞童年
其實我跟金瓜石是有點淵源的。爺爺奶奶年輕的時候,在台北市做生意,生活很忙碌,幾個孩子照顧不來,於是把我爸爸託付給住在金瓜石的外婆照顧。我爸說以前的金瓜石晚上簡直像鬼故事場景一樣可怕,荒郊野外,細雨濛濛,半夜上廁所憋個半死,就怕走出去會遇到鬼。前幾年我有回老房子去看,從前的茅屋還在,就是在遠離主屋的荒地裡挖一個黑洞,往下望去一片漆黑,難怪我爸小時候都不敢上廁所。我爸也說,小時候的他因為想家,常常在路上的柵欄上坐著,望穿秋水,希望爸媽來接他回家。我爸現在是個很討厭大自然的人,無論帶他去爬山還是遊湖看海,他評論十之八九都是「有點陰森」,不知道這是不是跟他童年的經驗有關?
#2
九份其實不是《神隱少女》的靈感來源
有人說,夜晚會為一切事物染上一層魔幻,而晚上的九份老街,真的比白天還有魅力。
雖然商家都關門了,但紅燈籠還開著,人潮少了很多,空間變大,在蜿蜒小巷中穿梭有種奇異的超出日常的感受。散步到稍遠的地方回望九份山城,雨夜燈霧既燦爛又迷濛,看著看著,然覺得這山城其實長得很像一座巨大的墳場,英文裡 Necropolis 是古代墳場,acropolis 是雅典衛城,polis 指的則是一種希臘古典城邦,這些字詞,讓我想到死人與活人住的地方,其實很相似。我們覺得人死了,也會想要像活著的時候那樣活著,有遮風避雨的房子,還要有金錢可花,天堂地獄似乎還承襲了人間的政治階級制,不知道我們燒給祖宗們的錢,要怎麼換算成陰間的貨幣呢?
很多人都說宮崎駿的《神隱少女》場景受到九份的啟發,但其實他早在公開訪問中否認這件事,他甚至沒來過九份。但是,假如這是事實,我會覺得很有道理。當我站在遠處眺望黑夜中的山城時,真切地感受到白天看,這座屬於活人的山城長得就像山頂的墳場,但等到半夜大紅燈籠點亮,染上的一層魔法,靈魂神祇們「活」了起來,在這座城裏飲酒作樂,就像《神隱少女》裡的場景。
#3
偷看A片的日本人
以前想去阿妹茶樓,總是人太多,懶得人擠人,所以一直沒去。這次晚上到九份,阿妹的客人寥寥無幾,於是就上樓去坐坐。
晚上在茶樓泡茶吃點心,在雨中眺望山海,滿放鬆的。我們前面那桌坐了一桌人,聽對話,應該是一家台灣大公司的員工帶一個日本來的代表到九份玩。他們的對話中日交雜,但是一群台灣人講中文還是比較順,所以到最後都在用中文聊天,那位日本代表看似有點無聊,就把手機拿出來玩,沒想到他竟然點開 A 片網站,就這樣在客戶面前,看起 A 片來。
過了好幾分鐘他才突然意識到後面有人,他猛地轉過身來,剛好和我對上眼,我嚇了一跳,趕快禮貌地朝他點頭微笑(好像我才是被抓到偷看A片的人),他也收起心虛的眼神點頭微笑,然後就默默把手機收了起來。
#4
九份住宿分享:九份海論 Jiufen The Ocean Theory
這次住的房子,是九份的「九份海論 Jiufen The Ocean Theory」,地理位置很好,就在有名的阿柑姨芋圓往上走一分鐘。旅館小小的,風格結合了一點工業,一點波希米亞,一點極簡,每一間房都用不同的礦石命名,旅館四處也散佈了關於九份山城的藝術創作與知識訊息。我訂的是一晚 2600 附早餐的海景房,窗戶望出去的前景雖然是略為凌亂的房子,但是山海就在遠處,眺望起來還是很美,早上起床看到這景心情馬上雀躍。海論的公共區域弄得很漂亮,早上的早餐很簡單,就是一般的清粥小菜、台式炒菜和烤麵包等,不過照片隨便拍隨便好看,多虧民宿主人在裝飾上的用心。
海論住起來滿舒服的,唯一的缺點是浴室很小,馬桶就在淋浴間裡,不過總體還是很乾淨舒適。這裡晚上也非常安靜,讓人身心徹底放鬆,很適合這種兩天一夜的輕便旅行。
#5
茶壺山感人的陌生人們
隔天早上起床,我們跑到茶壺山去健行。從遠處看,真的滿像無耳茶壺,但到了山腳下看就是一堆疊在一起的巨石,我旁邊的大媽還一直質問健行隊友「茶壺在哪裡!?沒看到茶壺啊!?」
很多人在那堆巨石裡爬進爬出,雖然地形難度不高,但如果不小心還是有點危險,這種時候,往往會激發人的熱情善心,一群陌生人,彼此幫忙、照看、給予攀岩建議,還有一個爸爸帶了兩個小孩來,在爬洞的時候,大家還幫忙照顧。我在茶壺頂上邊看山海美景,吃了一根香蕉,覺得心滿意足。
#6
阿嬷的廚房&瑞濱海鮮小吃店
這次本來想去「食不厭」、「老宅」、「Cafe&Me」這幾家餐廳咖啡廳的,但不是路過的時候人實在太多,不然就是偏離原本路線行程,所以最後都沒去到,可能要留給下次了。
不過我們從茶壺山下來後,沿途中發現了一家滿好吃的小吃店「阿嬷的廚房」,賣香煎白帶魚、古早味雞捲、炒米粉之類的東西,後來到了靠近瑞芳火車站的瑞濱,去吃了一家當地小吃店,就叫「瑞濱海鮮小吃店」,這家店沒有菜單,就到冷凍櫃裡跟老闆娘直接點,我沒點過這樣的東西,就叫老闆娘跟我稍微介紹一下。最後點了吻仔魚煎蛋、某種煎魚(忘了問是什麼魚,),還有辣炒箭筍,兩個人吃,配白飯,一人 280 元。這家店外觀看起來很隨便,但是食物真的很好吃,口味就像厲害的家常菜,有稍微驚訝到。
歡迎追蹤我的 IG:abby_chao_
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#九份 #山城 #夜晚 #瑞濱 #旅遊 #jiufen #茶壺山
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魔法女屋菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「吃白子的樂趣」
Facebook有個深受歡迎的功能,那就是每天都有個「當年今日」的回顧,很多時候遺忘在一角的過去,因為這個回顧的彈出能好好回味一番,又或是惆悵舊事如夢。踏入12月,一連串回顧都是有關往昔在東京不同名店大啖白子的美食照……饞死自己!平常不會特別渴望吃白子,但想起來確實無限懷念,白子,是獨特性難以取代的食材。
白子,Shirako,其實是雄性魚如鱈魚、河豚、琵琶魚等的精囊,型態如一團棉花,也像一團雲,難怪鱈魚白子又被稱為「雲子」,而河豚白子在國內則被稱為「西施乳」——實在是引人遐想!我孤陋寡聞,是在新榮記的菜單上學會河豚白子在國內另有別稱,而且如此旖旎,刻下咯咯地笑。同行的男友人問我笑什麼,我遞菜單給他看,問他:「你會想吃,還是想摸一把?」輪到他笑出來。後來我才學會,西施乳之稱,從中國古代就有之!
我的白子初體驗不算美好,那是十幾年前在灣仔的一家日本料理,吃的是川燙過的鱈魚白子,配上Ponzu(酸橘醋),是典型吃法。記憶深刻的是那白子帶著一絲腥氣,是酸汁平衡不了的,更別說提出鮮味這個層次了。儘管食味不過爾爾,倒是對白子的質感留下不俗印象,因為實在太特別了,介於流質和固體之間,可以說是像是比較濃稠的豆腐花吧!後來在東京的冬季旅行,在居酒屋裡吃到極鮮美毫無腥氣的鱈魚白子,才正式對白子改觀,也印證我一直以來的信念:「如果你還沒愛上一樣食物,很有可能是你還沒吃過好的版本」,是有道理。
後來再吃到因為量少所以價格比起鱈魚白子昂貴的河豚白子,是更上一層樓的白子體驗。若要細說兩者分別,我會覺得河豚白子質感突出,主要是表層有膜性狀的膠質,帶來煙韌口感,一咬開後能凸顯爆漿效果,內裏吃起來像嫩口的豬腦,但味道更鮮甜,帶點糯口,既特別又討好。鱈魚白子的樣子跟河豚白子截然不同,型態上完全像豬腦,質感則像上述的,較為濃稠的豆腐花。
在多次的白子味覺體驗中,慢慢發現,料理的手法也很重要,才能精準表達這獨特食材的質感和狀態,所謂差之毫釐、繆以千里,用來形容脆弱嬌嫩的白子因料理手法水準所形成的偏差,最為貼切不過。在天婦羅之神早乙女哲哉的神殿「是山居」所吃過由他老人家親自下手去做的天婦羅白子最感震撼、最為難忘,薄薄的酥脆麵衣,緊緊裹住柔嫩的白子,先用筷子輕輕掰開,裡頭綿密腴美的白子湧出,吃一口,香口中傳來一陣陣鮮得要命的鮮甜味、口感奶油得很,像說是炸過的熱雪糕,但也許說是炸過的軟芝士,可能更貼切些?油溫、時間的精準掌控才能做出的美味,實在無以尚之。在二星的河豚名店福治吃到的版本,則是經典的鹽烤做法,一樣講究溫度和時間的控制,效果亦不俗,主要是以烤製處理,河豚白子表面那層韌性較為明顯,能完整體會到它的質感,輕怡的鹽味,則是提高鮮味的最佳魔法。
圖解:
1. 「是山居」的天婦羅白子,由天婦羅之神早乙女哲哉親自上陣做的天婦羅白子,是我吃過最佳的白子體驗。
2. 東京河豚名店福治,是以經典鹽烤做法來炮製白子。
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魔法女屋菜單 在 唐綺陽占星幫 Facebook 的最佳解答
「唐陽雞酒屋」終於又更新了,這次的主題是,什麼讓人覺得「時代不同」呢?我也BL魂再次爆發小聊一下腐女心聲🤣!本集也是金牌最後一集😵我們一起歡送她~
*這次內容風格和以往不同,大家有任何意見想法,也歡迎留言給我建議喲
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