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店名:#大黑店 OHGURO's Restaurant 大黑の店
地址:高雄市前鎮區復興三路29號
電話:07 333 3356(建議先預約,不然會等很久)
營業時間:11:00~14:00 / 17:30~20:00(週六週日固定店休)
🥩🥩會認識這間大黑店是拜 #PTT 的鄉民所賜,難得看到一間店的食記PO完之後,正向的噓文可以這麼快的,某日中午,趁著空班的空檔,來大黑店吃個午餐,所以才有了今天這篇的食記。不過當天前去之前沒有訂位,最後還是可以吃到午餐,好像應該算是很幸運的一間事情,因為看PTT上頭的心得都是很不好訂,要等很久的感覺~~~
#感想:
跟著 #鄉民 吃果然是沒錯的,下次應該要來試試看 #東石蚵男 了~~~比起那些的連鎖大店來說,#壽司羊 還是比較喜歡這種小小的店,看起來,吃起來,感覺起來都比較溫馨也比較溫暖,偶爾可以聽到老闆跟老闆的媽媽"鬥嘴鼓",不會太大聲,常常是老闆碎碎唸,但這也算是小小有趣與溫馨之處吧~~~如果以後時間允許,大黑店也有位子的話,還會想再來試試看其他咖啡、#雞蛋牛奶布丁、還有 #沙拉。不過,有過這次經驗之後,下次去大黑店一定會先訂位後再開車過去,這樣才不會等太久,也建議要去的朋友,可以先打 #電話預訂,這樣可以方便大黑店備料,也可以避免等候時間過長。
#牛排 #嫰肩里肌 #PTT鄉民推薦 #高雄好料理 #前鎮美食 #手作甜點 #焦糖瑪奇朵 #瑪奇雅朵 #咖啡 #牛肉湯 #佛卡夏 #薯泥 #一定要訂位 #溫馨小店
同時也有794部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,勇闖曙光之地那瑪夏 那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方! 欣賞美麗景致及豐富物產, 青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶 都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。 那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年, 全區面積40餘公頃、年產值3600萬, 在穩定培育技術下,有不少愛好者。 今年...
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🍣🍣🍣最愛的日本料理店🍣🍣🍣
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店名:#旬樂季節日本料理
電話:07 555 9901
地址:高雄市鼓山區明誠四路17號
營業時間:11:30 ~ 21:00
(粉絲頁上這樣的的,雖然壽司羊覺得不可能)
感想:
前三訪時,一入座之後,
就可以看見旬樂很霸氣的板前長木桌,
位置之間的空位,算留得滿多的,
所以算是一個很長的板前,
但是,中間連接的地方有斷掉(下面有之前三訪的照片),
感覺不是很好,壽司羊之前就有幸剛好坐在斷裂處附近,
雖然不會影響到食用的料理,
但是對於一間花費也不算便宜的日本料理來說,
這感覺不是一件很好的事情,
但是,這次去就看到板前的長木桌整個換新了,
雖然時間好像拖得有點久,但只少算是一個好的改變。
接下來,對於1000元的無菜單來說,
可以有這樣的料理說,壽司羊覺得還滿值得的,
也許對於每一個的份量都不多,但是對於料理的種類來說,
可以吃到十五道以上的不錯吃的生魚片或握壽司,
應該算是很划算的,
的確,在握壽司的表現上來說,
有幾貫壽司羊沒有很喜歡,炙燒的部分也是偏多,
但是,壽司羊覺得,
如果在用餐之前就跟師傅說比較不喜歡炙燒方面的處理,
可能就會改善許多,
也算是下次壽司羊如果以去旬樂用餐的話,
會再跟師傅溝通比較喜歡的處理方式,
不過,後面幾貫的握壽司,真的有做到拉尾盤的效果,
不管是北寄貝,海膽,
還是星鰻都讓壽司羊覺得非常的滿意,
算是讓人覺得這次用餐很不錯,或是說亮點之處。
服務上來說,旬樂算是做得還不錯的,
每一次上生魚片或是握壽司,
師傅都會介紹食材,也會說一下這個食材是來自於哪裡,
如果壽司羊沒有聽清楚,師傅會再說一次,
也會說需不需要再沾醬油。
另外,當天用餐的時候,所搭配的山葵不會太辛辣,
直接吃,或是沾一點醬油吃味道都很不錯。
師傅也說,
旬樂的食材多數來自於日本,或是一些手釣漁類,
這樣給客人的感覺會比較好一點。
不過吃到最後,或是說,吃完東西之後,
也有聊到,最近高雄的日本料理真的很不好經營,
光壽司羊知道的,就倒了不少間了,
從去年底的高倉割烹,
今年的藏旬日本料理,松月亭,万葉日本料理,
到吃到最後才聽師傅說,川喜日本料理五月底也要休業了...
(明明之前去吃感覺還不錯的說...)
不過想想,人生不就是一種變化無常嗎...
每個時代都會有自己喜歡表現的風格與喜愛的食物,
或是這樣高單價的日本料理,
已經沒有辦法像以前一樣受到這麼多人的喜歡,
也說不一定啊~~~
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勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方!
欣賞美麗景致及豐富物產,
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年,
全區面積40餘公頃、年產值3600萬,
在穩定培育技術下,有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多,但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生,
雖然歷經風災之後,原本的居所已不復見,
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術,
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
詳細商品介紹請見下方網址
https://www.hengstyle.com/product/3115
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
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