一葉知秋。
前些天,柯文哲在自己的官方臉書上自我審查,把「全國」修改成「全台灣」。
這個修改完全是多餘的。想也知道,台灣根本不會有人在意「全國」和「全台灣」的區別。即使是柯文哲最近一直在積極攻略的所謂「知識藍」,或是漸漸鳩佔鵲巢的所謂「韓粉轉柯粉」,這些華藍腦的族群,都還沒有敏感到會去計較「全國」和「全台灣」的差別。
更不要說,還帶有若干殘存台灣意識的民小柯粉(像時力柯粉這種的);不修改還好,一修改下去,再怎麼鋼鐵柯粉的人,也很難不覺得怪怪的。
細節到,即使寫文章的小編,第一時間也根本想不到的小動作,既無法吸引光譜藍端的人,又開啟原先核心支持者的疑竇。
那,到底誰才是這個自我審查的TA(目標讀者)?
相信大家都想得到,只有一個答案:中共。
這就怪了。柯文哲團隊的這個小動作,既無法討好藍腦群眾,又有流失核心民小支持者的危險,可說是場毫無必要的公關災難。中共的影響力,有大到可以逼柯文哲團隊做出這種愚蠢的行為嗎?
把時空背景納入考慮,就不難理解了。
民眾黨整個組織,現在是柯文哲與民眾黨立委,以「公私不分」的方式在豢養著。民眾黨的本質,就是一群不見容於藍綠的政治邊緣人,因為柯文哲願意給資源,而投機性地集結在民眾黨的旗職下。
以利相結者,利盡則散。柯文哲已經是沒有下一個任期的人;一旦卸任,少了北市府這個大金庫,民眾黨就有分崩離析的危險。柯文哲本人的總統大夢勢將煙消雲散,搞不好連同黨立委都要起來造柯文哲的反。所以柯文哲現在的第一要務,就是急著找錢、找新的宿主。
找國民黨嗎?國民黨本身就是總統賽局的角逐者,怎麼可能拿資源出來養民眾黨?更何況國民黨早被抄家抄得差不多,現在又處於黨主席選舉的內戰狀態,根本還談不到藍白聯盟的這個階段。
找郭董嗎?明眼人都看得出,郭董現在是刻意跟民眾黨保持距離,甚至連原先安插在黨內的代理人高虹安,都一度被他切割開來。一方面郭董自己也是總統賽局的隱性角逐者,二方面他信不過柯文哲這個人,也信不過民眾黨差勁的組織能力。郭的最佳戰略位置,應該是冷眼看著江啟臣、朱立倫和柯文哲自我毀滅過一輪以後,再出來收拾戰場撿便宜。
那柯文哲只好向中共白區黨體系找錢了。
但中共的錢也不是白給的。柯文哲以背骨聞名天下,中共也不會傻傻地閉著眼睛給他資源,當然要柯文哲納投名狀。過去,柯文哲一些「兩岸一家親」、「等邊三角形」之類的論述,都只能算是擦邊球而已,還談不上投名狀。柯文哲必須把頭洗得更徹底才行。
「全國」改「全台灣」,這種小小的自我審查,只是柯文哲納投名狀的一小步而已。我敢打賭,接下來柯文哲會愈來愈滑坡,自我打臉,臉腫到過去曾經支持他的台派群眾完全認不出來的地步。
沒辦法,柯文哲作為一個台灣親中派的邊緣人、背骨紀錄又罄竹難書,如果他想要在「中共代理人」的爭奪戰裡勝出,必須表現出高人一等的積極性才行。
但問題來了,如果柯文哲往親中的方向滑坡下去,不要說原來的民小支持者會被嚇跑,連淺藍也會望而卻步。整體來說,親中並不是柯文哲的最佳戰略位置,我相信柯本人也很清楚這點。
那柯文哲在想什麼呢?我認為他的著眼點是這樣:如果他不溫不火地維持現狀,柯文哲既疏離了綠,又搶不到藍板塊,卸任以後又沒有錢,那只有一個結局-逐漸窒息而死。
橫豎都是死,乾脆破罐子破摔,繳投名狀從中共那邊拿籌碼。
如果賽局的現狀是怎麼樣都贏不了的,那我乾脆引外力清兵入關,攪亂一池春水,我的勝率還大得多。
現在的支持者被嚇跑又如何?只要中共給的錢夠多,就能夠把民眾黨引以為傲的網軍體系裝備起來,再收買一大批主流媒體。認知戰多點開花,把整個台灣社會洗到暈頭轉向、分崩離析。到時候,那些DNA裡刻著「討厭民進黨」的藍腦群眾與民主小清新,又何愁不望風而歸?
至於勝利以後,留下的是一個怎麼樣殘破的台灣社會,這就不是柯文哲所關心的了。大不了開門獻降,當一個安樂公而已。
柯文哲的本性就是個低配毛澤東,沒有什麼長處,就是賭性堅強。會做出這種決策,是一點都不奇怪的。正所謂同類相吸,那些人品低下、擅長幹髒活打無賴戰的媒體作手,像韓國瑜的好兄弟黃文財,會集結到柯文哲旗下,也是理所當然的事囉!
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香港的 #煲仔飯,#盅頭飯,#碟頭飯,有什麼差別?
豉汁排骨煲仔飯、豉汁排骨盅頭飯、豉汁排骨碟頭飯
味道一樣嗎?
我會從兩個面向去比較,大家以後看menu就更好點餐了。
料理手法~
❤️煲仔飯
正式是在炭火上半煮半 #焗 出來的。米跟水放入砂煲(陶鍋),煮到7分熟,下材料,再煮幾分鐘後,關火焗(悶)熟,激活肉汁與米飯的結合。吃之前再淋上特調醬油。
鍋底的鍋巴脆香,米粒乾身Q彈,肉醃得入味,熟度剛好。
明火炭爐的方式,現點現做,一爐一次只能做一鍋,鍋子視大小可一人至三~四人份。
#炭香味撲鼻 是煲仔飯最大特色。
💛盅頭飯
也叫蒸飯,是米跟水放在燉盅,放在大蒸籠裡面 #蒸 到熟,也是在飯快熟的時候,放入醃好生的材料一起蒸熟。
蒸爐夠大,可一次蒸十幾盅,甚至不同口味的盅頭飯也可一起蒸。
因大量一起蒸,所以是一直加熱或保溫著,材料通常是不怕蒸過頭的豬肉類,如排骨、肉餅。
蒸的水氣較多,蒸飯比煲仔飯濕潤;也因蒸料的味道會滲透進飯裏,#飯很有味道 ,不一定需要再淋醬油。
做法也比較簡單,家裡常做。
💚碟頭飯
料與飯是完全分開煮的的。就是碟子上裝好白飯,肉與菜 #炒 好後,勾芡,再淋在飯上。
除燒臘外,大部分都是用炒菜鍋料理的。例如豉汁排骨,就是把醃過的排骨加入青椒炒熟,加入醬汁,勾芡,澆在白飯上面,台灣一般叫這種做法燴飯。
因為用炒,#有鑊氣 是碟頭飯的特色。
飯與菜,是一種+法,在煮的過程沒有被融合,純靠勾芡汁連接。
料理的手法不同,造成味道及口感就有差。
背景~
❤️煲仔飯
是屬於冬天的。冬天的大排檔在開放的廚房,一排的碳爐,廚師在十幾個砂鍋上開蓋關蓋玩魔術。
看到火,就溫暖。寒冷的冬天吃上熱騰騰的煲仔飯,尤其是加上冬天的臘腸,身體溫暖心更暖。
相對來說,夏天比較沒有吃煲仔飯的勁,當然冷氣開太大時會突然想吃煲仔飯也有可能啦。
💛盅頭飯
在我父母出生的1930年代,抗戰之前,那時香港的社會很多人從事體力勞動的工作,所以要吃飯才夠體力。
當時很多平民茶樓,(可以想像成台灣的豆漿店),門口的不鏽鋼車子上,疊著很多蒸爐,(中和的緬甸街還有)工人吃飽有力氣去上班。
不知道哪個店家那麼聰明,想到把點心直接放到白飯上面一起蒸,這樣客人吃一碗就飽了,而且也省事。
點心的餃類不可能放在飯上面,最適合的就是有濃味醬汁的點心,豉汁排骨,豉汁鳳爪,就是最受歡迎的。
還有北菇蒸雞,肉餅,這些材料都是本來做點心的時候能共用的。
對了,看到台灣網路上不少人以為香港人形容「一盅兩件」,是指一盅飯+兩件點心,這可誤會大了!(假消息!)
#一盅是指一盅茶,以前是用茶盅泡的茶,點心的出現是作為茶點佐茶的。飲茶本來就是以茶為主的廣東文化。
💚碟頭飯
碟頭飯沿自燒味飯(燒臘便當)。從前的燒臘店,是只賣料沒有加飯的,大排檔也是賣炒菜,白飯另點。
隨著在1070年代香港經濟開始發展,上班族忙於工作,午餐吃的非常趕,尤其在中環這種辦公大樓林立的地方,所以大排檔變成把燒臘放在白飯上,一人一盤上菜快吃得快,換桌率快,雙贏。
炒菜一樣,炒菜鍋大火炒一炒,加個勾芡淋在飯上面,一盤裡面有肉有菜,每天可以換不同的口味,價格也比單點炒菜+白飯便宜。想想芥蘭牛肉,大火2分鐘就可以炒好,效率對香港人最重要。
鳳爪+豉汁排骨,是常被效在一起的雙拼煲仔飯、盅頭飯,我猜是這兩道的調味料接近,所以放一起沒衝突又能加分吧!
下星期一7/26的港式點心第二團,就有 #豉汁排骨 及 #蠔油鳳爪,直接放在米飯上,就是盅頭飯、煲仔飯,再加個勾芡變碟頭飯也不難!
三種飯類都做一次就能了解分別啦!😁
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【真,腳踢式尾門】
誰說一定要買新車才有腳踢試尾門?開老車一樣也可以有,差別只在於你會多一位骨科醫師而已😂
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拉拉老爺12歲了,因為右後腳膝蓋可左右移動的軟骨會移位,也長一直排骨刺,走路從屁
股後面看就有些三七步,之前腳痛到會不敢著地,後來消炎藥吃了也是沒有太大幫助。
詢問台大獸醫開刀方面,獸醫也不建議。
後來網路搜尋到Felix骨力勁Q10(真的不便宜)。
非常神奇的,吃沒有幾天老爺就比較正常,雖然走路還是三七步,但是右後腳可以著地了
,這對奴材的我真的是很大的鼓勵。
4/2號世貿寵物展,有看到UCII,據老闆說全台灣只有他代理正品,產品針對很多功能!
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小弟很誠懇的請問,依照我家老爺狀況,是不是該換UCII?
還是繼續骨力勁就好,謝謝各位愛拔愛馬建議!!
老爺正經目不斜視
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