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【進擊的台灣】傳承70年 騎樓下老師早餐店
早餐是一天活力的來源，熱騰騰的中式早餐是不少人的最愛，在台北市這家早餐店，從民國39年開業至今，傳承三代，獨特的獅子頭蛋餅，皮Ｑ肉香是店裡的招牌，還有純手工做的燒餅跟老麵製成的包子，都是很多饕客從小吃到大的美味。
第二代老闆秦志祥從小就幫著父母拚生意，同時還苦讀考上師範大學，從此就被稱為老師早餐店，第三代也是各個學歷驚人，兒女都在國外念書取得碩士學歷，但現在通通他們都回到店裡幫忙，就為了傳承這懷念的老味道。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 范可欣
秦老師豆漿店
地址：台北市松山區光復南路4-1號
電話：(02)25774383
#進擊的台灣 #美食 #中式早餐 #早餐店 #蛋餅 #燒餅 #小籠包 #包子
【進擊的台灣】傳承70年 騎樓下老師早餐店
早餐是一天活力的來源，熱騰騰的中式早餐是不少人的最愛，在台北市這家早餐店，從民國39年開業至今，傳承三代，獨特的獅子頭蛋餅，皮Ｑ肉香是店裡的招牌，還有純手工做的燒餅跟老麵製成的包子，都是很多饕客從小吃到大的美味。
第二代老闆秦志祥從小就幫著父母拚生意，同時還苦讀考上師範大學，從此就被稱為老師早餐店，第三代也是各個學歷驚人，兒女都在國外念書取得碩士學歷，但現在通通他們都回到店裡幫忙，就為了傳承這懷念的老味道。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 范可欣
秦老師豆漿店
地址：台北市松山區光復南路4-1號
電話：(02)25774383
#進擊的台灣 #美食 #中式早餐 #早餐店 #蛋餅 #燒餅 #小籠包 #包子
(00:00:12)礁溪排隊蔥油餅 現點現做鮮蔥美味
宜蘭礁溪有一家蔥油餅店，店門口天天都是排隊人潮。第一代老闆娘出身貧寒，家裡曾經窮到一粒米都沒有，後來，靠著蔥油餅，才養活一家大小，也就是因為走過困苦，感同身受，許多辛苦人家想學做餅，老闆娘都免費教學，還被封為礁溪蔥油餅的祖師娘。她說，自己傳給子女的，沒有大學問，只有「勤奮」兩個字，而第二代姊弟倆也謹記家訓，認真勤奮，傳承母親的好手藝，以及為人處世的態度和胸懷。
【礁溪蔥餅】
礁溪柯氏蔥油餅
地址：262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
(00:09:03)阿公手工蔥油厚餅 燈亮店裡才有餅
這個老阿公不願意清閒下來，八十歲的蔥油餅老闆，六十歲這一年才從理化老師退下來經營餅店。老人家努力拓展店面，希望提供更多工作機會給年輕人。即使離開教職，關心愛護下一代的心，卻不曾改變。
【蔥油餅阿公】
忠誠山東蔥油餅
地址：台北市士林區克強路3號.公館路7號
電話：(02)8866-1626、 (02)2898-2128
(00:19:01)韓國華僑蔥油餅 南臺灣飄香
遠嫁高雄的韓國華僑，靠著家傳的蔥油餅，讓她融入異鄉生活，也讓父親的好手藝，跨海在台灣飄香。
店家資訊：
店家：道地蔥油餅
地址：高雄市左營區中華一路１-２號
電話：(07)582-3699
(00:26:40)餛飩湯配蔥仔餅 基隆道地活力早餐
被封為雨都的基隆，經常都是濕濕冷冷的，也或許是天氣的關係，許多基隆人一大早，就喜歡來一碗熱騰騰的餛飩湯，再咬一口蔥油餅，暖胃又暖身。有一家傳統早餐店，賣的就是道地的基隆味，現在棒子交到第二代，依舊不嫌麻煩，手工包餛飩做蔥餅，希望把這份雨中幸福的感覺，繼續傳下去。
東家館
地址：基隆市西定路76號
電話：(02)2427-3869
營業時間：05:00 ~ 13:00、周一公休
(00:34:13)捨得給好料 頭城騎樓蔥油餅人氣夯
捨得給料用料，這是頭城一家蔥油餅的老闆娘，她的成功心法。顧客從滿滿的蔥花，就能體會到店家滿滿的誠意。
店家資訊:
頂埔阿嬤蔥油餅
地址：261宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：03-978-9234
(00:41:26)老麵青蔥燒餅 全新人生的好滋味
曾經荒唐，但有心改變也能活出不一樣的人生。桃園一位蔥餅店的老闆就體會了這樣的轉變。他說當賺進的每一塊錢都心安理得，那種踏實感是無可取代的。
店家資訊:
後街燒餅
地址: 桃園龜山陸光路71號
電話: 0989-288-352
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每人平均價位：80 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：新疆豬排蛋餅官網：略=====我是分隔線====== 台北傳統中式早餐，『秦小姐豆漿店』是相對比較 ... ... <看更多>
騎樓下老師早餐店 在 [食記] 台北秦小姐豆漿店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：秦小姐豆漿店
電話：02 2570 5589
營業時間：05:30–13:30
地址：台北市松山區延吉街7-6號
消費時間：2020 年/ 01 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/miss-chin/
每人平均價位：80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：新疆豬排蛋餅
官網：略
=====我是分隔線======
台北傳統中式早餐，『秦小姐豆漿店』是相對比較沒這麼傳統的早餐店，
其實光復南路上還有間『秦老師早點』跟『秦小姐豆漿店』餐點上相當接近，
基本上系出同門是一定的，只是箇中原由外人就不得而知了，
『秦小姐豆漿店』位於延吉街、八德路中崙市場旁，我很喜歡找這種傳統早餐店，
不過平常真的很懶得早起出門吃早餐，這天趁著清早的案子出門，一收工馬上來『秦小姐
豆漿店』吃一波！
『秦小姐豆漿店』店面雖然佔了兩間，但兩間的空間都不大，店面改裝後顯得明亮整潔，
客人超多，一早就有很多人排隊，不管是室內還是騎樓座位幾乎都客滿，併桌是很正常的
情況。
一個人過來用餐的話比較尷尬，要先排隊點餐付款再找座位，然而出餐時也未必有座位，
跟美食街差不多狀況，需要點運氣。
『秦小姐豆漿店』菜單價位(2020.01)
別於一般傳統豆漿店，食材相當特別，像是酸豇豆、獅子頭、新疆肉排(孜然味)都是一般
豆漿店不會出現的食材，
『秦小姐豆漿店』賣的品項中，最多人推薦的包含酸豇豆蛋餅、獅子頭燒餅、獅子頭飯糰
、新疆豬排蛋餅等，都是來這的必點！
『秦小姐豆漿店』- 新疆豬排蛋餅
來之前就很想吃這邊的蛋餅、燒餅、飯糰，雖然我全都想要，但人的胃也不是哆啦ㄟ夢的
口袋，
只好蛋餅、燒餅各來一個先吧，蛋餅中最多人推薦豇豆蛋餅、新疆豬排蛋餅這兩款，
我也天人交戰了許久，不過豬排來是相對吸引我一點，
原以為豬排會是里肌肉，但其實是像漢堡排一般的肉排，旁邊淋的是孜然味相當濃的調醬
，加上外皮酥脆的蛋餅，真的好吃的沒話說，
敢吃辣的話，必須說一定要來點辣油，辣油帶點花椒香，配上孜然味根本絕配！
『秦小姐豆漿店』- 獅子頭蛋燒餅
燒餅烤得酥脆而不乾，也不會有油膩感，個人最怕略油的燒餅….
燒餅酥脆中帶有芝麻香，而重點就是裡頭包的獅子頭，
獅子頭切成數塊夾在蛋餅內，配上煎的香而不油的蔥花蛋，飽足又過癮！
後記：
延吉街這家『秦小姐豆漿店』餐點很特別，價格上也挺實在，
不過如果有興趣過來的朋友，建議直接機車或者捷運過來，
捷運可以從台北小巨蛋站、國父紀念館站，走過來都還在能接受的範圍(大概10分鐘)，
開車的話附近不好找車位，大概也要停到市民大道華視附近的停車位吧，
下次想再來試試獅子頭飯糰跟酸豇豆蛋餅，對這類傳統早餐有興趣的朋友，非常推薦過來
試試！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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