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【歲末錄影】
今天應該是鼠年最後一次錄影，年代much台 健康好生活是我常上的節目，常有同事或是病患問我：
「廚師在節目中做的食物是真的可以吃嗎？真的是現場做嗎？」
這點我可以保證：「真的是現場料理，而且美味極了！」
在節目開播之前，工作人員會將一般的食材、配料準備好，大廚們通常會自己準備主要的食材，常常都是當天早上到市場買新鮮的魚貨或者是前一天處理好再帶到攝影棚來。大廚們厲害的地方不是只有燒一手好菜，他們對於食材的來源、特色、處理方法和營養價值都如數家珍。
大家都希望身體健康，首先就要吃的健康，如何挑選健康的食材和烹煮料理是一門學問，要靠自己去學習，隨著年紀跟身體狀況的改變所需要的營養都不同，邊學邊做，依自己喜好改良，是可以找到樂趣的！
蔡季芳（阿芳老師）
程安琪入廚40年
柯俊年
台菜王子黃景龍
駱師父醬味川客菜
李德全

食材備料現場⬇️上一集還在錄影中，我先享用煮好的食物(偷吃的意思🤫）
🌟雙寶日常🌟雙寶生日特輯🥳
Mini & Cooper 4歲啦🎆🎉
這是一篇補紀錄來著😅
其實他們是跨年寶寶，
（是的是12/31大家都在同慶的日子）
而且之前已有好朋友很貼心的幫雙寶過了生日，
所以生日當天只有家人一起慶祝🎉
是只因為我這幾天太忙太累啦，
實在沒辦法好好整理發文，
趁今天想起來就補紀錄一下。
4歲的雙寶已趨成熟，
常常問出讓我答不出來的深奧問題，
邏輯性思考性記憶力都很強，
開始會問一些真實需要答案的問題，
如：太空人為什麼需要穿太空衣？為什麼我們不能去宇宙等等🌍
我們開始跟著他們一起找答案，
一起探索世界，一起成長，
成熟的Cooper領著我們進步，
也讓Mini 一起學習而不致落後，
貼心的自己玩耍，
讓媽咪偶爾可以偷懶偷閒，
雖然我還是常常河東獅吼、理智線斷裂，但我真心覺得你們真的好棒👍
之前常常忙到接近生日時才想起來，
總是來不及準備完整的生日會，
這次在2個多月前就在陸續準備，
雖然陽春，但也至少是完整呈現啦❤️
佈置的物品都在蝦皮搞定，
其它的東西一起在下面分享給大家～
🎂生日蛋糕🎂
阿寶的麵包店~糖馨烘焙工坊
超可愛的客製化角落生物蛋糕，
這家蠻多媽咪推薦的，
客製化造型超可愛，
而且角落生物是玩具，
吃完蛋糕還可以留下來玩，
內餡跟蛋糕體都可以自己選擇，
溝通過程很順利，
也照我的需求幫忙我把巧克力都換掉，
雖然覺得蛋糕整體偏甜一點點，
但是成品超美，我超喜歡💕
🎁幼兒園禮物🎁
這次準備的是沒添加糖的a.o.a 天然水果軟糖（我都稱它是無糖糖果），
再搭配一包小餅乾，
然後用可愛的袋子親手包裝，
雖然花比較多時間，
但是總覺得比網路上買的綜合包適合。
🍚生日晚餐🍚
因為跨年當天特殊日子怕叫不到外送，
疫情期間加上天氣很冷也不想外出吃飯，
我們提前訂了朋友推薦的川菜館👉🏻駱師父醬味川客菜，然後當天外帶回家，
這間餐廳蠻推的，雖然份量比想像中少，
但是真的非常好吃，
連挑嘴的爸媽都讚不絕口，
瞬間就被我們掃盤。
🗣厚片媽咪碎碎唸🗣
不知不覺小孩已陪我們滿4年，
總覺得好像孩子們長大的好快，
總覺得老是追不上他們成長的速度啊😔
永遠想對你們說，
很感謝你們來到這個世界，
很感謝你們永遠不忘睡前的擁抱，
很感謝你們成為我的寶貝，
4歲，生日快樂🎂
#twins #雙胞胎 #龍鳳胎
#迷你姊Mini
#庫柏弟Cooper
🔔早安！節目要開始囉！
https://youtu.be/OI6VbWfF2Pk
蕭彤雯 主持 飛碟聯播網_生活同樂會🎡
08月06日 星期四
🎈#吃喝同樂會
主題：#在家乾拌麵
來賓：料理名廚 #駱進漢 駱師父醬味川客菜
🎈#男女大不同
主題：傷害過了，恐懼卻留下：認識「#創傷後壓力症」
來賓：心曦心理諮商所 創辦人 周慕姿諮商心理師
🔽網路線上收聽
http://www.uforadio.com.tw/stream/stream.html
駱師父醬味川客菜 · +886 2 2591 6228 · [email protected] · Service Changes. See Posts for Service Changes. ... <看更多>
非凡大探索- 1139-5集店名：駱師傅醬味川客菜老闆：駱進漢地址：台北市大同區民族西路31巷36號電話：(02)2591-6228 營業 ... ... <看更多>
駱師父醬味川客菜 在 [食記] 台北駱師父醬味川客菜圓山- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：駱師父醬味川客菜
消費時間：2014/12
地址：台北市台北市大同區民族西路31巷36號
電話：02-25916228
營業時間：11:00-14:00 & 17:00-21:00
圖文版https://leemi.pixnet.net/blog/post/192010491
這間位在圓山捷運站旁的駱師父醬味川客菜，是電視名廚駱進漢開的餐廳，看報導說
駱師父本身是客家人，加上又是做川菜出身，自己的餐廳當然也就以這兩類料理為主，店
門和招牌上都印著駱師父的照片，完全就是餐廳的賣點來著。
餐廳位置鄰近捷運圓山站，從1號出口走路兩分鐘就到了，不過先抵達的朋友發訊息
來說沒看到什麼客人，讓我們有點提心吊膽，想說差不多七點明明是晚餐時間了，冷冷清
清的生意莫非又要踩到什麼雷店，還好最後證明是我們多慮了，隨著後來客人陸續抵達，
等到我們吃飽離開餐廳時，整間店仍是高朋滿座，生意好地不得了，櫃台裡的黑衣男
子就是駱師父本人，剛坐下時有看到他在外頭和客人打招呼，後來似乎都在內場沒現身了
。
餐廳內部空間不小，也有適合多人聚餐的大圓桌，平日晚間竟坐到全客滿，建議先訂
位一下比較保險，外場的態度都不錯，負責管理的女士也很會招呼客人，但整體人力明顯
有不足，結帳的櫃台似乎也不太熟練。
駱師父的料理以川菜、客家菜為主，熱菜價格大多落在200元到300元左右，海鮮或比
較耗工的菜色價格自然也高些，還有部分需事前預約才吃的到，另外也供方便的合菜組合
，點完菜後等了好一陣子還沒東西上桌原本讓大夥有些不耐，沒想到等到第一道菜上桌後
，剩下的十幾分鐘裡陸續就把我們的10道菜全都上齊了，效率倒也還不錯。
酸湯魚 680元
第一道上的就是這裡的招牌菜酸湯魚，片成塊狀的鱸魚視覺效果雖不如整尾來的好，
但肉質細嫩好吃沒怪味，少數一兩塊有鱗片沒去乾淨是可惜了點，加了餐廳自製泡菜的湯
頭味道很好，酸味很足但不嗆，十分開胃的一道，光是湯汁拌白飯就可以配上好幾口。
老皮嫩肉 180元
柔嫩的蛋豆腐煎得表皮焦黃，搭配的醬汁鹹甘風味我有喜歡，雖然上頭幾塊賣相較差
還好無損風味，不過這一盤還真沒幾塊。
口水雞 250元
原先很期待的口水雞反而是我比較沒愛的一道，雞肉口感不錯但醬汁的風味有點薄弱
，香味麻味辣味都差了一些，就少了那引人口水直流的誘惑感。
椒汁白肉 220元
這道椒汁白肉也是調味出色的一品，加入了成串青花椒的湯汁聞起來帶點清香，實則
麻而夠勁，入喉後的刺激感讓人回味再三，風味雖強烈卻讓人忍不住想再多舀兩匙，可惜
口感肥軟的白肉片量很少，吃到的幾乎都是其他配菜，還好美味的湯汁有彌補一些回來。
薑絲大腸 250元
客家菜有名的薑絲大腸也沒忘，大腸口感夠軟脆也沒甚麼怪味，不過個人喜歡調味再
酸一點的作法。
花生豆腐 120元
和自家做的腰果豆腐類似，不過主要的材料換成花生，朋友是客家人，說這是他們老
家那也有的點心，喜歡那種軟中帶些微黏牙的口感，配上醬油膏很涮嘴。
櫻花蝦高麗菜 150元
這盤高麗菜清脆好吃，加了點櫻花蝦米去炒的提味效果更好，向來不愛吃菜的大夥也
喜歡的一道。
花枝丸芋頭米粉 (中)420元 (大)680元
叫了份中的花枝丸芋頭米粉，其實量也不小，添飽足感外還可以喝點熱湯，加了油蔥
香菇的湯頭十足古早味，裏頭配的是粗米粉，花枝丸子和普通吃到的彈脆有點不同，又多
了點鬆鬆的口感，芋頭品質很不錯，煮得也夠鬆軟，化入湯頭更添滋味。
乾鍋雞 250元
這道乾鍋雞香味足且辣度不會太高，是個下飯菜色，雞肉口感也好就可惜量實在太少
，大部分都在吃洋蔥和菇類和馬鈴薯，不過配上這個調味也還不錯就是。
金沙中卷 300元 & 金沙蝦球 320元
金沙中卷和蝦球在菜單上是分開兩道菜，不過也可以直接點金沙綜合做個雙拼，比起
單純用鹹蛋黃去炒，我更喜歡這種裹炸衣的做法，附著味道的效果較佳，蝦球和中卷個頭
有誠意口感也不錯，可惜炸衣油膩感蠻重的，感覺是比較適合下酒的菜色？底下鋪著的炸
芋絲也很酥脆。
飯後水果(招待)
駱師父醬味川客菜整體口味挺不錯，有幾道菜調味很好就可惜份量不算大，算是精緻
而非平價路線吧，重點還是要看菜怎麼點，幸好食物大家吃了有喜歡，下回可以考慮揪個
桌菜團再來。
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