【😭 ＃馬鈴薯會哭哭喔，別把鬚根當成芽而誤丟了！】
近期正是本土馬鈴薯產季，希望多使用在地食材的你，正可把握時機。而在保存上，大家都知道馬鈴薯發芽不要吃，因發芽的馬鈴薯含有茄鹼（龍葵鹼），是茄科植物的馬鈴薯用以抵禦外侮的武器，對人體有毒性，較難透過加熱完全分解。
👉BUT!! 丟棄前，請先分清楚"鬚根"和"芽"的差異，別誤殺了美味的馬鈴薯喔
＃鬚根（上圖）
以塊莖為種薯繁殖的馬鈴薯，鬚根茂密，負責吸收水分養分，老化後呈褐色，乾乾癟癟像小樹枝一樣，非冒芽，沒有毒。
＃芽（下圖）
芽眼長出的芽體，呈淡黃色，粗壯有水分，像是增胖版的豆芽菜，非常好辨識。冒出這芽體，才需要丟棄。
此刻正是享用馬鈴薯的季節，農友明欽的克尼伯品種口感Q綿、農友登州的男爵品種鬆軟香甜，一起來認識與品嚐吧：）
🥔 男爵：http://bit.ly/2NfXVOJ
🥔 克尼伯：http://bit.ly/2SK7gnX
