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#小惡魔牛排 #微法餐文青咖啡館🌿約會必訪！
隱藏鳳山住宅區🏠主廚創意料理 #價格平實🧡
能吃到排餐🍴義大利麵🍝PIZZA🍕精品咖啡☕️
必點 #馬告牛排、#鮮蝦雙重起司義大利麵🦐
搭配闆娘小秋甜點攤車的 #肉桂捲 滿足甜食胃～
STORY 故事咖啡館 鳳山區 手沖咖啡手工比薩
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主廚特製黑豬肉香腸比薩也推推!!!
內用開放囉！#建議提前預約
食譜/ 鳳梨馬告牛排
可能是因為缺水的關係吧，今年的鳳梨特別甜，香氣也足，先前設計了用老土派最讚的台灣鳳梨豆醬，跟新鮮鳳梨打在一起做成醬汁，淋在燒烤牛排上，味道豪邁直爽，最過癮！
紅肉類主食的擺盤，在戶外的場合我最建議用木頭器皿裝（圖文不符哈哈哈我找不到木頭的那張照片啊），除了不會太快降溫之外，我覺得沈穩的木質紋路，對上紅肉特別有粗獷的風味，更好將料理的特色展現出來，推薦給你們（推薦什麼啊）（我想不到別ㄉ結尾拉ＱＱ
Client/ Crate and Barrel Taiwan
/材料（約2人份）
牛排 200g
奶油 少許
鹽 少許
胡椒 少許
任意香草 1小束
鳳梨豆醬 30g
新鮮鳳梨 20
馬告 少許
橄欖油 少許
糖 少許
新鮮鳳梨 75g
鹽 1小撮
蒜頭 1辦，切碎
辣椒 少許，切碎
糖 1/2小匙
任意青菜 1小把，帶鹽燙過
/作法
1.牛排退冰至室溫後用餐巾紙拍乾，抹上奶油、鹽與胡椒。將調味後的牛排與鼠尾草封入真空袋中用攝氏57度舒肥約一個小時。
*懶得舒肥的人就別買太厚的肉，省略掉這個步驟吧！
2.製作鳳梨馬告醬汁。混合鳳梨豆醬、新鮮鳳梨、馬告、橄欖油和糖，以均質機攪拌均勻備用。
3.製作辣椒糖漬鳳梨。鳳梨先切大塊，以烙烤盤用大火燒烤上色後切分成小塊。拌入鹽、蒜頭、辣椒與糖備用。
4.牛排取出後擦乾，以大火兩面迅速煎上色，切分成大方塊狀。
5.將牛排盛盤，淋上鳳梨馬告醬汁，擺上辣椒糖漬鳳梨，最後以龍鬚菜裝飾即可。
食譜/ 鳳梨馬告牛排
可能是因為缺水的關係吧，今年的鳳梨特別甜，香氣也足，先前設計了用老土派最讚的台灣鳳梨豆醬，跟新鮮鳳梨打在一起做成醬汁，淋在燒烤牛排上，味道豪邁直爽，最過癮！
紅肉類主食的擺盤，在戶外的場合我最建議用木頭器皿裝（圖文不符哈哈哈我找不到木頭的那張照片啊），除了不會太快降溫之外，我覺得沈穩的木質紋路，對上紅肉特別有粗獷的風味，更好將料理的特色展現出來，推薦給你們（推薦什麼啊）（我想不到別ㄉ結尾拉ＱＱ
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/材料（約2人份）
牛排 200g
奶油 少許
鹽 少許
胡椒 少許
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鳳梨豆醬 30g
新鮮鳳梨 20
馬告 少許
橄欖油 少許
糖 少許
新鮮鳳梨 75g
鹽 1小撮
蒜頭 1辦，切碎
辣椒 少許，切碎
糖 1/2小匙
任意青菜 1小把，帶鹽燙過
/作法
1.牛排退冰至室溫後用餐巾紙拍乾，抹上奶油、鹽與胡椒。將調味後的牛排與鼠尾草封入真空袋中用攝氏57度舒肥約一個小時。
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涮樂和牛鍋物 ：台北市萬華區峨眉街37號3樓
平日晚上：含服務費一人835$
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #火鍋
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感謝這次原萃乾爹的邀請，這幾個禮拜天天喝日式焙茶。
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🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
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🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
https://youtu.be/Li7qVeueTgM
【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的？
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
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